Zawartość
Kupując ten egzotyczny owoc po raz pierwszy, większość ludzi nie wie, czy i jak obrać awokado. Nie jest to zaskakujące: w końcu niektórzy po prostu nie zdążyli jeszcze skosztować niezwykłego owocu i nie wiedzą, jak właściwie się z nim obchodzić.
Czy muszę obrać awokado?
Awokado, czyli gruszka aligatora, jest bardzo popularne wśród entuzjastów zdrowego stylu życia. Jej miąższ jest bardzo przydatny, składa się z łatwo przyswajalnych tłuszczów oraz witamin K, C, E, B. Przed użyciem zaleca się dokładne umycie i obranie awokado. Skórka owocu nie ma wyraźnego smaku. Jest dość twardy i zawiera toksyny, które w przypadku nietolerancji u osobnika powodują reakcję alergiczną i podrażnienie przewodu pokarmowego.
Jak obrać awokado w domu
Skórka owocu awokado jest szorstka. Nieprawidłowości mogą gromadzić dużo brudu i zarazków. Dlatego przed obieraniem awokado w domu pamiętaj, aby umyć owoce pod ciepłą wodą za pomocą miękkiej gąbki. Ważne jest również, aby to zrobić, aby zapobiec przedostawaniu się zarazków do miąższu podczas obierania skórki.
Skórka dojrzałego owocu dosłownie złuszcza się z miąższu. Łatwo go wyczyścić rękami, po prostu zaczynając odrywać skórkę od łodygi. Możesz też uzbroić się w nóż i obrać owoc „jak ziemniak”, przecinając skórkę od góry do dołu. Innym sposobem jest obranie awokado jak banana: odetnij wierzch i ściągnij skórkę ostrzem noża. Ale te opcje nie sprawdzą się w przypadku twardych, niedojrzałych owoców. Aby prawidłowo obrać zielone awokado, musisz wziąć ostry mały nóż i ostrożnie pokroić skórkę, starając się usunąć jak najmniej miazgi. Możesz lepiej zrozumieć, jak obrać awokado z wideo:
Jak usunąć pestkę z awokado
Kamień w owocach gruszki aligatora nie jest jadalny. Podobnie jak skórka zawiera substancje toksyczne. Dlatego, aby uniknąć negatywnych konsekwencji, zaleca się spożywanie wyłącznie owoców całkowicie obranych.
Aby usunąć kość, należy przeciąć awokado na pół: wbić nóż w środek szerszej części owocu i wbić go w miazgę, aż ostrze oprze się na kości, a następnie kontynuować przecinanie owocu wzdłuż kości . Powinieneś dostać dwie połówki: jedną z kością, drugą bez. Kość można usunąć łyżką, po prostu podnosząc ją od dołu. Niektórzy wyciągają kość nożem: wbijają w nią ostrze, przekręcają na boki.
Jak pokroić awokado
Dojrzałe awokado ma bardzo miękką konsystencję, dzięki czemu można je łatwo pokroić na różne sposoby w celu przygotowania określonych potraw. W przypadku sałatek obrane awokado często kroi się w kostkę, a do bułek - w paski. Możesz również posiekać miazgę widelcem, jeśli chcesz zrobić sos, taki jak guacamole. To bardzo popularna zimna przekąska na bazie porów awokado. W przypadku guacamole nie jest konieczne całkowite siekanie miąższu obranych owoców, dozwolone są małe całe kawałki. Powstałe puree miesza się z sokiem z cytryny i solą. Czasami jako dodatkowe składniki używane są pomidory, posiekane zioła i różne przyprawy.
Jak przekroić awokado na pół
Aby prawidłowo pokroić awokado na pół, musisz wziąć nóż nie dłuższy niż 15 cm, w przeciwnym razie praca będzie niewygodna. Obrane owoce należy położyć na desce do krojenia i pokroić w najszerszej części owocu. Musisz nadal naciskać na ostrze, aż dotrze do kości. Gdy tylko nóż dotknie kości, należy kontynuować cięcie w linii prostej już górnej części owocu. Następnie w górnej części narysuj przybliżoną linię cięcia po drugiej stronie i zrób wszystko w ten sam sposób. Linie cięcia powinny znajdować się w tym samym miejscu po obu stronach. Następnie weź owoc i połóż dłoń na jego górnej połowie. Po przewinięciu obu części w lewo i prawo, tak aby miazga odsunęła się od kości, a następnie usuń górną połowę.
Przekrój na pół, aby uzyskać pożywne śniadanie. Owoce należy obrać z kości, a skórkę pozostawić. Rozbij jedno jajko na każdą połowę. Następnie posyp solą i pieprzem i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 do 20 minut. Udekoruj gotowe danie drobno posiekaną natką pietruszki.
Jak pokroić awokado na kanapki
Awokado ma delikatny maślany miąższ, dlatego kanapki z nim mają bardzo nietypową konsystencję i smak. Do gotowania musisz wybrać świeży dojrzały owoc, umyć go, obrać ze skóry i kości. Następnie połowę owoców pokrój w plastry o szerokości nie większej niż 0,5 cm Kawałki owoców idealnie nadają się do kanapek z łososiem i twarogiem, które wymagają następujących składników:
- 250 g czerwonej ryby (lekko solony łosoś lub łosoś);
- 150 g twarogu;
- 1 świeży ogórek;
- 1 awokado;
- 1 ząbek czosnku;
- chleb na kanapki;
- koperek i sok z cytryny do smaku.
Najpierw musisz wymieszać ser śmietankowy i zioła w blenderze. Następnie ogórek obrać ze skórki, zetrzeć na tarce, usunąć nadmiar soku i wymieszać z serem. Następnie dodaj posiekany czosnek i sól. Kawałki chleba podsmażyć na patelni bez oleju, nałożyć na nie rybę. Na wierzch z twarogiem i kolejnym kawałkiem ryby. Ułóż awokado, obrane i pokrojone w cząstki, na wierzch ryby i skrop sokiem z cytryny.
W przypadku kanapek awokado jest również używane do smarowania chleba. Aby to zrobić, obierz owoc, podziel go na dwie połówki i weź mały nóż, a następnie pokrój miazgę na kwadraty, starając się nie uszkodzić skóry.
Następnie wyjmij cały miąższ łyżką, posiekaj widelcem lub blenderem. Otrzymujesz pastę, którą możesz przyprawić sokiem z cytryny i solą i rozprowadzić na chlebie zamiast masła. To świetna opcja śniadaniowa dla osób na diecie lub poszczących.
Jak pokroić awokado na sałatkę
Plastry awokado, pokrojone w kostkę, są często używane do sałatek. Aby pokroić awokado na sałatkę, należy je obrać i obrać. Następnie weź połowę owocu i pokrój w kostkę o pożądanej wielkości. Możesz więc zrobić sałatkę z krewetkami i jogurtem, która będzie wymagać:
- 450 g krewetek;
- 2 papryki;
- 2 awokado;
- 1 ogórek;
- 50 g kolendry;
- 100 g pomidorków koktajlowych;
- 100 g jogurtu greckiego
- 2 łyżeczki ocet jabłkowy;
- 1 ząbek czosnku
Krewetki obrać ze skórki i gotować nie dłużej niż trzy minuty. Umyj wszystkie warzywa, posiekaj kolendrę, pokrój pomidory koktajlowe na pół. Awokado i ogórek pokrój w drobną kostkę. Paprykę obrać, podzielić na małe ćwiartki i w ten sam sposób pokroić w kostkę. Na dressing zmieszaj jogurt z octem jabłkowym i mielonym czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Włóż wszystkie warzywa do głębokiej miski i wymieszaj z sosem, a na wierzchu kolendrą.
Jak pokroić awokado na bułki
Dojrzałe i miękkie awokado jest niezbędnym składnikiem dobrych bułek. Aby danie odniosło sukces, musisz wybrać odpowiedni owoc. Jeśli weźmiesz niedojrzały owoc, trudno będzie go pokroić i zepsuć smak.
W bułkach awokado często kroi się w paski. Aby to zrobić, musisz wyczyścić owoc, podzielić go na dwie połówki i usunąć kość. Następnie weź jeden kawałek i rozetnij go.Obierz powstałe ćwiartki (można je odciąć nożem lub po prostu pociągnąć, aby oddzielił się od miazgi). Następnie pokrój połówki na małe paski. W tej formie owoc jest używany jako nadzienie do wegetariańskich bułek lub kalifornijskich. Ponadto są bułki, w których awokado układane jest na wierzchu. W takim przypadku obrane połówki owocu kroi się w cienkie plasterki. Podczas krojenia należy użyć ostrego noża, w przeciwnym razie kawałki okażą się niechlujne.
Przydatne porady
Awokado występuje w wielu odmianach, a kolor owoców może wahać się od zielonego do brązowego. Jednak dla każdego obowiązuje jedna zasada: im ciemniejszy kolor skórki, tym bardziej dojrzały będzie owoc. Miękkość owoców jest ważnym kryterium przy wyborze dobrego awokado. Po naciśnięciu na skórę powinna się wyrwać, ale łatwo jest wrócić do pierwotnego kształtu. Zbyt miękka skórka świadczy o tym, że owoce mogą być przejrzałe i zaczynają się psuć w pobliżu pestki. Szypułka dojrzałego owocu jest sucha i łatwa do oddzielenia lub w ogóle nie występuje. Miejsce, w którym jest przymocowana łodyga, również powinno być miękkie.
Wybór dojrzałego awokado za pierwszym razem jest trudnym zadaniem. Wymaga trochę doświadczenia, jak z arbuzami i melonami. Owoce, które wyglądają na dojrzałe i świeże, często okazują się zgniłe w pestkach. Wynika to z niewłaściwego transportu i przechowywania owoców w sklepie. Aby nie zawieść się zakupem, możesz wybrać niedojrzały owoc i dojrzeć go w domu.
Na plantacjach awokado zbiera się, gdy jest jeszcze jędrne, a podczas transportu dojrzewa. Do dojrzewania w domu owoce umieszcza się w papierowej torbie lub po prostu zawija w papier i przechowuje w ciemnym, chłodnym miejscu. Banany możesz włożyć do jednej torby z awokado: wydzielają specjalny gaz - etylen, który przyspiesza dojrzewanie. Ale nawet bez takich „sąsiadów” awokado dojrzewa w 3-5 dni.
Jeśli owoce zostały pokrojone, ale nie zostały jeszcze obrane, można je przechowywać przez pewien czas do dalszego wykorzystania. Aby to zrobić, chroń miazgę przed brązowieniem sokiem z cytryny. Po przetworzeniu owoce umieszcza się w plastikowym pojemniku z pokrywką lub zawija w folię spożywczą i przechowuje w lodówce.
Wniosek
Nauka obierania awokado jest łatwa: wystarczy zebrać dojrzały owoc w sklepie i uzbroić się w dobry nóż. A obrany miąższ jest przyjemny do spożycia lub użycia w różnych potrawach.
