Zawartość
Dwadzieścia lat temu niewiele osób pomyślało nawet o istnieniu takiego owocu jak awokado. Był jednym z przedstawicieli zamorskich przysmaków, które znali i jedli tylko specjalni koneserzy i smakosze. Ale z biegiem czasu produkt zaczął być poszukiwany ze względu na swoje wyjątkowe właściwości, a teraz obecność awokado na półkach najzwyklejszych sklepów już nikogo nie zaskakuje. Stał się tradycyjnym przedstawicielem zamorskich roślin, takich jak mandarynki czy cytryny. Co ciekawe, smażone awokado ma jeszcze bogatszy smak niż produkt surowy.
Czy awokado jest smażone
Pomimo tego, że wygląd i smak awokado bardziej przypomina warzywo, jest przedstawicielem królestwa owoców. A owoce W Rosji jakoś nie akceptuje się smażenia. Dlatego do niedawna nikomu specjalnie nie przyszło do głowy gotować smażone awokado. Przepis jak zwykle pochodzi z Ameryki, kraju będącego historycznym domem tego tropikalnego przysmaku. Polubił to i zaczął zarastać różnego rodzaju dodatkami i niuansami w gotowaniu.
Nikt nie zaprzeczyłby, że surowe owoce są wielokrotnie zdrowsze niż smażone potrawy. W surowych owocach znajdują się wszystkie możliwe witaminy i substancje cenne dla zdrowia. Ale współczesny człowiek jest już zaaranżowany w taki sposób, że możliwość obróbki cieplnej wydaje się chwilami bardzo atrakcyjna, zwłaszcza w mroźnych zimowych porach roku. Co więcej, wiele smażonych potraw, pomimo oczywistej wady dla przewodu pokarmowego, ma bardzo ciekawy smak i czasami całkowicie się zmienia. Dlatego jako urozmaicenie menu warto czasem pozwolić sobie na smażenie awokado.
Smażone awokado może być również używane jako samodzielny posiłek, zwłaszcza gdy jest ugotowane z innymi warzywami. Ale najczęściej jest używany jako samodzielna przekąska do różnych napojów lub nawet jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Danie jest najczęściej smażone w głębokim tłuszczu. Ale są opcje pieczenia lub zwykłego smażenia w bułce tartej.
Przepisy na pieczone awokado
Istnieje już wiele przepisów, które wykorzystują obróbkę cieplną tego egzotycznego owocu.
Panierowany
Będziesz potrzebować:
- 1 duże dojrzałe awokado;
- 2 jajka;
- 50 g oleju roślinnego do smażenia;
- 1/3 łyżeczki Sól;
- ¼ szklanki mąki lub skrobi;
- sok z połowy cytryny;
- 2-3 ul. l. bułka tarta.
Produkcja:
- Owoce są obrane, wypestkowane i pokrojone w małe plasterki.
- Skrop obrane łódeczki sokiem z cytryny, aby miąższ nie zbrązowiał.
- Mąkę lub skrobię miesza się z solą.
- Ubij jajka w osobnym pojemniku.
- Kawałki awokado posyp mąką lub skrobią, strząsając nadmiar, a następnie zanurz je na widelcu w ubitych jajach i na koniec zawiń w bułce tartej.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej i usmaż przygotowane plastry z różnych stron.
- Smażone kawałki rozłożyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Podawaj na stole, udekorowane ziołami i dodaj śmietanę lub sos majonezowy.
Z warzywami
Awokado można gotować nie tylko solo, ale także smażyć z warzywami i grzybami. Rezultatem jest pyszne i zdrowe danie, które jest idealne nawet na przyjęcie.
Będziesz potrzebować:
- 200 g pomidorków koktajlowych;
- 2 awokado;
- 1 słodka papryka;
- 300 g pieczarek;
- 2 główki cebuli;
- 1 ząbek czosnku;
- mielony pieprz, sól - do smaku;
- około 70 ml oleju roślinnego do smażenia.
Produkcja:
- Pieczarki myje się i kroi w cienkie plasterki. Cebula - w pół-pierścieniach, słodka papryka - w paski, pomidorki koktajlowe - w połówki.
- Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę.
- Na patelnię dodaje się grzyby i stale mieszając smażone są prawie do miękkości.
- Posolić, dodać pomidorki koktajlowe i paprykę, smażyć kolejne 2-3 minuty.
- Kość jest usuwana z awokado, obrana. Pokroić na dwie połówki, a następnie w cienkie plasterki o grubości około 4-5 mm.
- Dodaj kawałki egzotycznych owoców do mieszanki warzywnej z grzybami, dokładnie wymieszaj.
- Na sam koniec dodać drobno posiekany czosnek i mielony czarny pieprz.
Z jajkiem i serem
Ten ciekawy przepis również pochodzi z kuchni amerykańskiej, ale danie, choć należy do kategorii smażonych, jest gotowane w piekarniku. Dlatego jest znacznie korzystniejszy dla zdrowia.
Będziesz potrzebować:
- 1 duże awokado
- 1 jajko;
- 2 łyżki stołowe. l. tarty twardy ser;
- sól, czarny pieprz, mielona kolendra - do smaku.
Produkcja:
- Awokado obrać, przekroić na pół i wyjąć pestkę.
- Wbij jajko do osobnego pojemnika, lekko wstrząśnij i dodaj trochę soli.
- Delikatnie rozprowadź ubite jajko i sól na dwóch połówkach awokado.
- Tarty ser miesza się z przyprawami i posypuje na wierzchu połówkami owocu.
- Umieszcza się je w piekarniku nagrzanym do temperatury 200-220 ° C i piecze, aż jajka będą gotowe przez około 10-15 minut.
Awokado, smażone, a raczej zapiekane z jajkiem, jest gotowe.
Zawartość kalorii w smażonym awokado
Oczywiście zawartość kalorii w smażonych awokado wzrasta, głównie dzięki zastosowaniu oleju roślinnego. Jeśli produkt surowy charakteryzuje się średnią kalorycznością rzędu 160 kcal na 100 g produktu, to w produkcie smażonym osiąga prawie 300 kcal na 100 g.
Ale jeśli gotujesz awokado, piecząc je w piekarniku, jak pokazano w ostatnim przepisie, zawartość kalorii praktycznie się nie zmienia.
Wniosek
Smażone awokado to ciekawe i bardzo kuszące danie, które łączy w sobie chrupiącą skórkę z delikatnym miąższem, który rozpływa się w ustach. Można go również smażyć z innymi składnikami. To naprawdę wszechstronny produkt i każda potrawa zyska na dodaniu go.
