Zawartość
Strobilurus o sznurowanych nogach to jadalny gatunek z rodziny Ryadovkovy. Grzyby rosną na opadłych, butwiejących szyszkach w regionach o klimacie umiarkowanym. Odmianę można rozpoznać po długiej, smukłej nóżce i miniaturowej czapeczce z dolną warstwą blaszkowatą.
Gdzie rośnie sznurowany Strobilurus
Gatunek rośnie na gnijących szyszkach świerkowych i sosnowych zanurzonych w igłastej ściółce. Grzyby wolą rosnąć w wilgotnym, dobrze oświetlonym miejscu. Pojawiają się późną wiosną i rosną przez cały ciepły okres w regionach o klimacie umiarkowanym.
Jak wygląda Strobilurus o sznurowanych nogach?
Odmiana ma małą wypukłą główkę, która z wiekiem prostuje się, pozostawiając niewielki guzek w środku. Powierzchnia jest gładka, początkowo pomalowana na śnieżnobiały kolor, następnie staje się żółto-brązowa z wyraźnym rdzawym odcieniem. Dolna warstwa jest lamelkowa. Drobnozębne, częściowe ostrza w kolorze śnieżnobiałym lub jasnej kawy.
Do czapki przymocowana jest cienka, ale długa nogawka. Jego długość może wynosić 10 cm lub więcej. Noga jest zanurzona w świerkowym podłożu, a jeśli wykopiesz grzyb przy korzeniu, to na końcu możesz znaleźć zgniły świerk lub szyszkę.
Czy można zjeść Strobilurus na sznurku
Strobilus ze sznurkiem jest gatunkiem warunkowo jadalnym. Do gotowania używa się tylko czapek młodych okazów, ponieważ miąższ na nogach jest twardy i pusty.
Smak grzybowy
Strobilurus jest odmianą warunkowo jadalną. Miąższ nie ma wyraźnego smaku i zapachu, ale mimo to gatunek ma swoich fanów. Namoczone i gotowane kapelusze są przepysznie smażone i duszone. Pięknie prezentują się w zimowym przechowywaniu.
Korzyści i szkody dla organizmu
Miąższ jest bogaty w białka, węglowodany i aminokwasy. Ponieważ ten przedstawiciel królestwa grzybów zawiera witaminy, zaleca się dodanie do diety makro- i mikroelementów. Forma zawiera kwas marasmowy, który hamuje rozwój bakterii. Dlatego proszek lub napar z niego jest często stosowany jako środek przeciwzapalny.
Fałszywe podwójne
Strobilurus ze sznurkami ma jadalne odpowiedniki. Obejmują one:
- Cherenkovy, okaz warunkowo jadalny. Czapka wypukła o średnicy do 2 cm, matowa, w kolorze jasnożółtym. Noga jest cienka i długa. Miąższ młodych okazów jest biały z wyraźnym grzybowym zapachem i smakiem. W starych grzybach jest twardy i gorzki.
- Jadalny, mały, nieokreślony gatunek rosnący na zwalonych szyszkach sosny i świerku. Odmiana jest jadalna, czapki są używane smażone, duszone i marynowane. Odmianę można rozpoznać po miniaturowym kapeluszu i cienkiej, długiej nóżce. Półkulista wypukła nasadka jest koloru kawowego, kremowego lub szarego.Gładka powierzchnia po deszczu staje się błyszcząca i śluzowata. Miąższ bez smaku jest gęsty i biały, ma przyjemny grzybowy aromat.
- Mycena jest wyboista, jadalny bliźniak, który rośnie na gnijących szyszkach świerkowych i sosnowych. Owocowanie rozpoczyna się od maja. Gatunek można rozpoznać po brązowej czapce w kształcie dzwonu i cienkiej długości nogi, a także po wyraźnym zapachu amoniaku.
Zasady zbierania
Ponieważ grzyb jest niewielki, zbiór jest prowadzony ostrożnie, spacerują powoli po lesie, badając każdy centymetr iglastej ściółki. Po znalezieniu grzyba jest ostrożnie wykręcany z ziemi lub cięty ostrym nożem. Pozostały dołek posypuje się ziemią lub igłami, a znaleziony okaz oczyszcza się z ziemi i umieszcza w płytkim koszu. Duże kosze nie nadają się do zbiórki, ponieważ istnieje możliwość zmiażdżenia dolnej warstwy.
Posługiwać się
Strobilus ze sznurkiem jest często używany jako smażony i marynowany. Podczas gotowania używa się tylko czapek, ponieważ mięso na nogach jest twarde i bez smaku. Przed gotowaniem czapki są myte i gotowane przez 10 minut. Następnie wrzuca się je do durszlaka, aby usunąć nadmiar wilgoci. Przygotowane okazy są gotowe do dalszej obróbki.
Kwas marazmowy zawarty w miazdze ma właściwości przeciwzapalne. Dlatego grzyb jest szeroko stosowany w medycynie ludowej.
Cięcie strobilurusa, bliźniaka wyżej opisanej odmiany, ma zwiększoną aktywność grzybotoksyczną, dzięki czemu hamowany jest rozwój innych grzybów. Dzięki tej pozytywnej właściwości z ciał owocowych powstają fungicydy pochodzenia naturalnego.
Wniosek
Strobilurus o sznurowanych nogach to warunkowo jadalny gatunek, który ujawnia smak grzybów w postaci smażonej, duszonej i marynowanej. Rośnie wyłącznie w lasach iglastych i aby nie pomylić się przy jej zbieraniu, należy przeczytać opis i obejrzeć zdjęcie.
