Zawartość
Austriacka Sarcoscifa znana jest pod kilkoma nazwami: Lachnea austriaca, Red Elf Bowl, Peziza austriaca. W Rosji egzotyczny gatunek grzyba występuje na starych polanach lasów mieszanych, dystrybucja nie jest masowa. Torbacz należy do rodziny Sarcoscith, głównym obszarem dystrybucji jest Australia, Azja, Europa, Ameryka.
Jak wygląda austriacka sarcoscife?
Austriacka sarcoscifa ma jasnoczerwony kolor, ale jest to jedyny gatunek, w którym występują formy albinosów. Może brakować niektórych enzymów odpowiedzialnych za barwienie. Ciała owocowe są białe, żółte lub pomarańczowe. Ciekawostka: w jednym miejscu mogą rozwinąć się grzyby z objawami albinizmu i jaskrawo ubarwione. Wśród mikologów nie ma zgody co do przyczyn zmiany koloru.
Opis owocnika
W początkowej fazie rozwoju owocnik jest uformowany w formie misy z wklęsłymi jasnymi krawędziami. Z wiekiem czapka rozwija się i nabiera nieregularnego dysku, kształtu spodka.
Charakterystyka austriackiej sarcoscife:
- średnica owocnika - 3-8 cm;
- wewnętrzna część jest jasno karmazynowa lub szkarłatna, bladoczerwona u starszych okazów;
- u młodych przedstawicieli powierzchnia jest gładka, u starych wygląda na pofałdowaną pośrodku;
- dolna część jest jasnopomarańczowa lub biała, z płytką krawędzią, kosmki są jasne, przezroczyste, spiralne.
Miąższ jest cienki, kruchy, jasnobeżowy, o owocowym zapachu i słabym grzybowym smaku.
Opis nóg
U młodego austriackiego sarkosciphusa nogę można określić, usuwając górną warstwę ściółki liściastej. Jest krótki, średnio gruby, solidny. Kolor pasuje do zewnętrznej części owocnika.
U osobników dorosłych jest słabo określony. Jeśli saprofit rośnie na nagim drewnie, noga jest w szczątkowym stanie.
Gdzie i jak rośnie
Sarkoscifa Austrian tworzy kilka grup na rozkładających się resztkach drzew. Można je znaleźć na pniakach, gałęziach lub wieloletnich martwym drewnie. Czasami gatunek osiada na drewnie zanurzonym w ziemi i pokrytym warstwą martwych liści. Wygląda na to, że Puchar Elfa wyrasta z ziemi. Pozostaje drewno - jest to główne miejsce wzrostu, preferowane są klon, olcha, wierzba. Rzadziej osiada na dębach, drzewa iglaste nie nadają się do wegetacji. Rzadko można zobaczyć małą grudkę na zgnilizny korzeni lub mchu.
Pierwsze rodziny austriackich sarkosci pojawiają się wczesną wiosną, zaraz po stopnieniu śniegu, na otwartych polanach, na skrajach leśnych ścieżek, rzadziej w parkach. Sarkoscifa jest swego rodzaju wskaźnikiem stanu ekologicznego obszaru. Gatunek nie rośnie w obszarach zagazowanych lub zadymionych. Miska elfa nie znajduje się w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych, autostrad, wysypisk miejskich.
Sarkoscifa Austrian może rosnąć tylko w klimacie umiarkowanym. Pierwsza fala owocowania występuje wiosną, druga późną jesienią (do grudnia). Niektóre okazy trafiają pod śnieg. W Rosji miska Elfa jest powszechna w części europejskiej, głównym obszarem jest Karelia.
Czy grzyb jest jadalny, czy nie
Sarkoscifa Austrian - gatunek bez wyraźnego smaku i zapachu, klasyfikowany jako jadalny. Konsystencja małego grzyba jest gęsta, ale nie gumowata. Młode okazy są przetwarzane bez wcześniejszego gotowania. Dojrzałe owoce są lepiej poddawane obróbce cieplnej przed gotowaniem, staną się bardziej miękkie. W składzie chemicznym nie ma toksycznych związków, więc miska Elfa jest całkowicie bezpieczna. Nadaje się do każdego rodzaju obróbki.
Po zamrożeniu smak staje się bardziej wyraźny. Do kiszenia używane są korpusy owocowe zawarte w asortymencie. Zimowe zbiory czerwonymi grzybami wyglądają niecodziennie, smak sarkosci nie ustępuje gatunkom o wyższej wartości odżywczej.
Podwójne i ich różnica
Zewnętrznie następujące odmiany są podobne do austriackiej:
- Sarkoscif szkarłatny. Można rozróżnić po kształcie kosmków na zewnątrz owocnika, są mniejsze, bez załamań. Grzyby nie różnią się smakiem, oba rodzaje są jadalne. Ich owocniki powstają jednocześnie: wiosną i jesienią. Bliźniak jest ciepłolubny, dlatego występuje w regionach południowych.
- Sarcoscifa western należy do bliźniaków. W Rosji grzyb nie rośnie, jest powszechny na Karaibach, w środkowej części Ameryki, rzadziej w Azji. Owocnik ma mniejszy kapelusz (nie więcej niż 2 cm średnicy), a także wyraźnie określoną długą cienką nóżkę (3-4 cm). Grzyb jest jadalny.
- Saprofit z sarkoskopu Dudleya jest zewnętrznie trudny do odróżnienia od pucharu elfa. Grzyb występuje w Ameryce Środkowej. Ciało owocu ma jasny szkarłatny kolor, uformowane w formie płytkiej miski z nierównymi krawędziami. Częściej rośnie pojedynczo na mchu lub liściastym podłożu pokrywającym zbutwiałe resztki lipy. Owocujący dopiero wiosną grzyb nie rośnie jesienią. Smak, zapach i wartość odżywcza nie różnią się od miski Elf.
Wniosek
Austriacka Sarcoscifa to grzyb saprofityczny o niezwykłej budowie i szkarłatnym kolorze. Rośnie w klimacie umiarkowanym części europejskiej, owocuje wczesną wiosną i późną jesienią. Posiada łagodny zapach i smak, jest wszechstronny w przetwarzaniu, nie zawiera toksyn.
