Zawartość
Płatek zwyczajny to jadalny przedstawiciel królestwa grzybów, z którego można przygotować pyszne i pożywne potrawy grzybowe. Gatunek rośnie w lasach liściastych i iglastych w całej Rosji. Grzyb jest często mylony z jesiennym lasem, dlatego aby zebrać ten konkretny gatunek w lesie, konieczne jest zbadanie cech odmianowych, obejrzenie zdjęć i filmów.
Jak wygląda łuszczący się grzyb?
Łuska, pospolita lub wełnista - grzyb jadalny o twardej miazdze. Gatunek ten ma właściwości bakteriobójcze i jest stosowany w leczeniu dny moczanowej. Aby mieć wyobrażenie, jak wygląda wełnista łuska, należy zapoznać się ze zdjęciem, poznać miejsce i czas wzrostu, a także przestudiować opis zewnętrzny.
Opis czapki
Można go rozpoznać po kulistej lub półkulistej czapce o średnicy 4-6 cm, kremową powierzchnię pokrywają duże spiczaste łuski o jasnobrązowym kolorze. Śnieżnobiały miąższ jest twardy, z wiekiem nabiera żółtawego zabarwienia. Dno kapelusza pokryte jest licznymi blaszkami i żółtawym welonem, który z wiekiem opada na trzon, tworząc pierścień. Zwykłe łuskowate rozmnażają się przez małe zarodniki, które znajdują się w szaro-żółtym proszku zarodników.
Opis nóg
Mięsista noga o długości do 20 cm ma kształt cylindryczny z lekkim zwężeniem u podstawy. Gęsty miąższ jest koloru jak czapka i pokryty dużymi żółto-brązowymi łuskami. Z wiekiem na nodze pojawia się jasno kremowy pierścień.
Czy grzyb jest jadalny czy nie
Mushroom Common Scale to jadalny przedstawiciel królestwa grzybów, z którego można przygotować różnorodne potrawy: pieczeń, zupy, przetwory. Po obróbce cieplnej Scaleworm uzyskuje przyjemny smak i aromat. Do gotowania używa się silnych młodych okazów, jeśli zbiera się stare gatunki, do gotowania używa się tylko czapek.
Jak gotować zwykły płatek
Łuska wełniana należy do czwartej grupy jadalności, z gatunku można gotować różnorodne potrawy. Przed gotowaniem są myte i gotowane przez 20 minut w osolonej wodzie. Używa się gotowanych zwykłych płatków: smażonych, duszonych, jako nadzienie do ciast i do konserwacji na zimę.
Przepisy na gotowanie zwykłych płatków są dostępne nawet dla początkującej gospodyni domowej.
Gotowane grzyby... Do przygotowania starych grzybów używa się tylko czapek, ponieważ miazga na nogach jest twarda i włóknista.
Proces:
- Czapki są czyszczone z brudu i dokładnie myte.
- Jeśli kapelusz jest duży, dzieli się go na 4 części, młode grzyby gotuje się w całości.
- Przygotowane grzyby moczy się przez 20 minut w ciepłej wodzie.
- Umyte produkty wkładamy do rondla i napełniamy wodą tak, aby całkowicie je zakryła.
- Po ugotowaniu dodaj sól i zmniejsz ogień.
- Gotuj przez 20-30 minut, okresowo usuwając pianę.
Marynowany zwykły płatek... Pyszna konserwacja na zimę, która jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Z 1 kg grzybów uzyskuje się 3 półlitrowe słoiki.
- Czapki są prane. Duże są podzielone na pół, małe okazy gotuje się w całości.
- Przygotowane składniki wlewa się osoloną wodą i pozostawia na pół godziny.
- Po upływie czasu wlewa się je do wrzącej wody i gotuje w 3 dawkach przez pół godziny, za każdym razem zmieniając wodę.
- Do osobnego pojemnika wlej 600 ml wody, zagotuj i dodaj sól, cukier i ocet.
- 5 minut przed końcem gotowania dodać ziele angielskie, goździki, koper i liść laurowy.
- Gotowe danie przenosi się do wysterylizowanych słoików, zalewanych gorącą marynatą.
- Po schłodzeniu słoiki są przenoszone do chłodnego pomieszczenia.
Smażone grzyby... Gotowane zwykłe płatki przenosi się na durszlak, aby usunąć nadmiar płynu. Cebule pokrojone w półpierścienie smażone są na patelni o grubych ściankach w oleju roślinnym. Po uzyskaniu złotego koloru do cebuli dodaje się czapki lub całe okazy. Zmniejszyć ogień i smażyć do miękkości. Posyp gotowe danie posiekanymi ziołami.
Danie przygotowane według tego przepisu można przygotować na zimę. Aby to zrobić, smażone grzyby przenosi się do czystych słoików, polewając po brzegi olejem. Banki są sterylizowane, zamykane i chłodzone do przechowywania.
Gdzie i jak rośnie wełnista łuskowata
Scalychid woli rosnąć w dobrze oświetlonym miejscu w lasach liściastych i iglastych. Duże rodziny osiedlają się na korzeniach i pniach drzew liściastych. Gatunek ten występuje powszechnie na Syberii, Uralu, Dalekim Wschodzie i Karelii. Owocnikowanie następuje od lipca do września, ale zdarzały się przypadki, że w pasie leśnym pojawiły się pod koniec maja.
Dwójki i ich różnice
Zwykły płatek ma bliźniaki i aby nie pomylić się podczas zbierania, należy przeczytać opis i obejrzeć zdjęcie:
- Złote lub ziołowe - różni się od swojego odpowiednika złotym kolorem i brakiem łusek. Noga ozdobiona gęstym pierścieniem, miąższ ma smak i zapach migdałów. Gatunek warunkowo jadalny, rośnie w opuszczonych osadach i pokrzywach.
- Ognisty - gatunek należy do 4. grupy jadalności. Jasnożółty owoc pokryty jest licznymi łuskami cytryny. Jeśli grzyby rosną w pobliżu drzew iglastych, miazga nabiera gorzkiego smaku. Gatunek jest używany do gotowania, dopiero po ugotowaniu. Młode, całe okazy świetnie wyglądają smażone i marynowane.
Wniosek
Łuskowaty pospolity jest warunkowo jadalnym przedstawicielem królestwa grzybów. Woli rosnąć na pniach drzew o dużych liściach. Pomimo 4. grupy jadalności, płatki można wykorzystać do gotowania. Po ugotowaniu miazga nabiera dobrego smaku i aromatu.
