Zawartość
Borowik lub borowik czerniejący (Leccinum nigrescens lub Leccinellum crocipodium) to grzyb z rodziny Boletovye. To typowy przedstawiciel rodzaju Leccinellum o średniej wartości odżywczej.
Borowik czarny o średnio późnym owocowaniu
Gdzie rośnie czerniejący grzyb
Czarny obobok jest gatunkiem ciepłolubnym. Obszar dystrybucji w Rosji to Północny Kaukaz. Rośnie w każdym typie lasu, jeśli zawiera buk i dąb, z systemem korzeniowym, z którego tworzy mikoryzę. Owocuje od końca czerwca do połowy września przy suchej, ciepłej pogodzie. Grzyby gromadzą się głównie na otwartych, umiarkowanie wilgotnych obszarach. Istnieją pojedyncze okazy lub małe zwarte grupy. Gatunek preferuje gleby kwaśne.
Jak wygląda czerniejący kamyk
To średniej wielkości grzyb - do 15 cm wysokości przy tej samej średnicy kapelusza. Kolor owocnika młodych osobników jest jednolity, jasnożółty, dojrzałych z jasnobrązowym odcieniem.
Zdjęcie i cechy zewnętrzne listwy czerniejącej:
- Na początku sezonu wegetacyjnego czapka ma kształt półkuli, następnie stopniowo się otwiera, nabiera kształtu poduszki z gładkimi tępymi krawędziami.
- Powierzchnia jest równa, często monochromatyczna, warstwa ochronna jest aksamitna z pęknięciami o różnych kształtach i rozmiarach.
- Dolna część kapelusza jest rurkowata, gęsta, komórki są małe, grubość warstwy zarodnikowej do 3 cm, ma wyraźną karbowaną obwódkę w pobliżu łodygi.
- Kolor jest jasny cytrynowy na początku wzrostu, potem ciemnieje.
- Noga jest maczugowata, pogrubiona przy ziemi. Struktura jest jednoczęściowa z włókniny. Powierzchnia u podstawy jest drobno siatkowa, bliżej kapelusza jest łuskowata, bladożółta.
Promieniowe paski na powierzchni stają się szersze w kierunku krawędzi nasadki
Miąższ ma kolor żółty, miękką konsystencję, na nacięciu może zmienić kolor na ciemnoczerwony lub purpurowy, a następnie czarny. Ta cecha nadała nazwę gatunkowi.
Czy można jeść czerniejące krawężniki?
Gatunek jadalny, pod względem wartości odżywczych należy do trzeciej grupy. Owocniki nie wymagają wcześniejszego gotowania ani moczenia przed użyciem. Smak i zapach są słabe.
Korzyści i szkody dla organizmu
Owoce mają wysoką zawartość białka, ale niski poziom tłuszczów i węglowodanów. Osoby z nadwagą włączają czernienie do diety. Błonnik zawarty w owocnikach sprzyja rozwojowi bifidobakterii w jelicie, poprawiając w ten sposób funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Przydatne właściwości owocników:
- wzmocnić układ odpornościowy;
- stymulować mózg;
- uspokoić układ nerwowy;
- pomóc pozbyć się bezsenności;
- przywrócić komórki wątroby;
- mają właściwości antybiotyczne;
- zniszczyć chorobotwórcze mikroorganizmy;
- promować regenerację tkanek;
- uczestniczyć w procesie hematopoezy;
- obniżyć poziom cholesterolu.
Naczynia grzybowe są przeciwwskazane do stosowania przy zaostrzeniu przewlekłego zapalenia żołądka, kobiet w okresie laktacji, małych dzieci.
Fałszywe podwójne
Na zewnątrz wygląda jak czerniejący grzyb żółciowy.Jest rozpowszechniany w części środkowej i europejskiej. Podwójnie jest niejadalne ze względu na gorzki smak, a także jest trujące. Kolor jest jasny lub ciemnobrązowy z wyraźną gruboziarnistą powierzchnią na łodydze.
W miejscu cięcia miazga staje się ciemnoróżowa
Posługiwać się
Owocniki mają uniwersalne zastosowanie: smażone, gotowane w zupie, duszone lub pieczone z warzywami i mięsem. Używany do zbioru zimowego, marynowany lub solony. Obobok jest suszony, a następnie gotowy produkt będzie miał ciemny kolor. Dobre do zamrażania na surowo, gotowane lub smażone.
Wniosek
Guma czerniejąca to grzyb jadalny, należący do trzeciej kategorii. Owocniki o słabym smaku i niewyraźnym zapachu. Owocowanie gatunku obfite - od czerwca do września. Powszechne w ciepłym klimacie. Charakterystyczną cechą kikuta jest to, że miazga w miejscu cięcia staje się różowa.
