Zawartość
Mokrukha szwajcarski lub filcowa żółta nóżka jest członkiem rodziny Gomfidia. Gatunek ten nie jest zbyt popularny wśród miłośników spokojnego polowania, ponieważ wielu nieświadomie myli go z niejadalnym grzybem. Można go znaleźć w oficjalnych źródłach pod nazwą Chroogomphus helveticus.
Jak wyglądają szwajcarskie mokruhy
Górna część szwajcarskiej mokruhy jest sucha, wypukła, w kolorze ochry. Jego średnica wynosi 3-7 cm, powierzchnia czapki jest aksamitna, brzegi równe. Dojrzały zachowuje swój kształt.
Z tyłu czapki znajdują się rzadkie rozgałęzione płytki, które schodzą do nasady. U młodych okazów mają kolor ochry, a gdy grzyb dojrzewa, nabierają czarnego odcienia.
Noga jest wydłużona, cylindryczna. Jego wysokość może dochodzić do 10 cm, a średnica w nacięciu 1,5 cm U podstawy dolna część lekko zwęża się. Kolor nogawki jest identyczny z kolorem czapki. Pomiędzy górną i dolną częścią znajduje się włóknisty koc, który przykrywa płytki. Ta cecha jest nieodłączna tylko u młodych okazów.
Miąższ owocnika wyróżnia się dużą gęstością i włóknistą strukturą. Ma kolor pomarańczowy, w zerwaniu kontaktu z powietrzem szybko zmienia kolor na czerwony. Zapach miazgi jest łagodny.
Kształt owocnika jest standardowy: z wyraźnym kapeluszem i łodygą
Zarodniki w szwajcarskiej mokruha w kształcie wrzeciona. Ich rozmiar sięga 17-20 x 5-7 mikronów. Po osiągnięciu dojrzałości proszek zarodników staje się oliwkowobrązowy.
Gdzie rośnie szwajcarski mokruh
Gatunek ten można spotkać na terenach górskich. Preferuje lasy iglaste, sporadycznie można go również spotkać w nasadzeniach mieszanych.
Mokruha swiss rośnie zarówno pojedynczo, jak iw małych grupach.
Czy można jeść szwajcarski mokruh?
Ten gatunek jest uważany za warunkowo jadalny. Smak jest przeciętny, dlatego pod względem wartości odżywczych należy do czwartej kategorii.
Fałszywe podwójne
Z wyglądu filcowa żółta noga jest pod wieloma względami podobna do swoich bliskich krewnych. Dlatego, aby rozpoznać bliźnięta, konieczne jest zbadanie ich charakterystycznych różnic.
Podobne gatunki:
- Mokruha jest odczuwalna. Cechą tego gatunku jest to, że jego czapka pokryta jest białym pokwitaniem. Dodatkowo górna część podzielona jest na płaty. Oficjalna nazwa to Chroogomphus tomentosus. Traktuje jadalne.
Miąższ filcu z mchu jest gęsty, koloru ochry, po wyschnięciu staje się różowo-winny
- Śluz jest purpurowy. Tego bliźniaka można rozpoznać po gładkiej powierzchni blatu. A także kolor owocnika jest czerwonawo-pomarańczowy, w przeciwieństwie do kożuszka w Szwajcarii. Oficjalna nazwa to Chroogomphus rutilus. Traktuje jadalne.
Talerze fioletowego mchu są szerokie, przechodzą przez nogę
Zasady zbierania
Zbieranie grzybów można prowadzić od czerwca do października. Zaleca się wykonanie półfabrykatu z młodych okazów, ponieważ po dojrzewaniu smak jest zauważalnie zmniejszony. Musisz odciąć u podstawy owocnika, aby nie uszkodzić grzybni.
Posługiwać się
Przed użyciem szwajcarskiej mokruhy należy ją najpierw zagotować. Po oczyszczeniu można smażyć, marynować, dusić. Ten grzyb nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej. Czas gotowania nie powinien przekraczać 15-30 minut, w przeciwnym razie smak przyszłej potrawy może się pogorszyć.
Wniosek
Mokruha Swiss to mało znany grzyb, który rzadko trafia do koszy miłośników spokojnego polowania. Pod względem smaku nie ustępuje wielu popularnym gatunkom, więc niski poziom popularności można wytłumaczyć jedynie ignorancją grzybiarzy. W północnych regionach Chin uważany jest za przysmak, a na jego bazie przygotowuje się wiele potraw. Jednak stosując go należy przestrzegać miary, aby uniknąć uczucia ciężkości w żołądku.
