Zawartość
Pstrokaty mech, lub po łacinie Xerocomellus chrysenteron, jest grzybem z rodziny Boletov, rodzaju Xeroomellus lub Mokhovichok. Wśród grzybiarzy znany jest również pod nazwą borowik szczelinowy, żółtomięsny i wieloletni. Niektórzy naukowcy przypisują to rodzajowi borowików.
Jak wyglądają pstrokate muchówki
Owocnik składa się z kapelusza i łodygi. Kapelusz jest mały, mięsisty, o średnicy około 10 cm, wypukły. Jego powierzchnia jest sucha w dotyku, podobnie jak filc. Kolor waha się od jasnobrązowego do ciemnobrązowego. Krawędzie kapelusza są często otoczone wąską czerwonawą obwódką. W miarę wzrostu skóra pęka, odsłaniając czerwony miąższ.
Warstwa rurowa jest zabarwiona w zależności od wieku różnobarwnego koła zamachowego. U młodych osobników jest jasnożółty, u starych - zielony. Kanaliki również zmieniają kolor z żółtego lub szarego na oliwkowy. Ich aparaty szparkowe są szerokie, a zarodniki są wrzecionowate.
Noga płaska, bez zgrubień, cylindryczna, zwężająca się ku dołowi. Długość nie przekracza 9-10 cm, ma kolor jasnożółty lub z brązowym odcieniem, bliższy czerwonemu u podstawy. Po naciśnięciu na nodze pojawiają się niebieskawe plamy.
Miąższ jest żółtawy, na nacięciach, a po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski, a następnie zmienia kolor na czerwony. U nasady nogi i pod czapką miąższ jest koloru czerwonego. W smaku delikatny, lekko słodki, zapach zbliżony do owocowego.
Gdzie rosną pstrokate grzyby
Różnobarwne koła zamachowe rosną w strefach umiarkowanych w centralnej części Rosji, na Syberii i na Dalekim Wschodzie. Można je spotkać w lasach liściastych. Czasami spotykają się wśród drzew iglastych. Często zasiedlają lipy. Nie rosną obficie, pojedynczo lub w małych grupach. Preferują gleby luźne, zakwaszone i kwaśne.
Czy można jeść pstrokate grzyby?
Różnorodne koło zamachowe jest jadalne. Pod względem wartości odżywczych należy do czwartej kategorii. Jest spożywany i zawiera składniki odżywcze.
Fałszywe podwójne
Niedoświadczeni zbieracze grzybów mylą barwne koło zamachowe z następującymi gatunkami:
- Pieczarka pieprzowa... Czasami jest mylony z kołami zamachowymi. Aby rozróżnić te typy, konieczne jest przecięcie lub złamanie owocu. Koło zamachowe zmienia kolor na niebieski po zerwaniu, a miazga grzyba pieprzowego staje się czerwonawa. Warstwa rurowa tego ostatniego ma kolor ceglasty.
- Grzyb kasztanowylub gyroporus. Nie jest gatunkiem trującym, ale nie jest spożywany. Gyroporus smakuje bardzo gorzko. Jego podobieństwo do barwnego koła zamachowego polega na pojawieniu się charakterystycznych pęknięć na wieczku. Ale grzyb kasztanowca ma wydrążoną łodygę i nie zmienia koloru na niebieski po przecięciu.
- Grzyb żółciowy... Aby tego nie pomylić, należy wykonać nacięcie. Miąższ grzyba żółciowego jest różowawy na nacięciu.
Zasady zbierania
Czas odbioru od lipca do października. Młode grzyby są bardziej odpowiednie do spożycia. Ciała owocowe są oczyszczane z ziemi i ściółki leśnej. Następnie są one myte, odcinane są uszkodzone obszary, warstwa zarodników pod czapką.
Posługiwać się
Możesz gotować pyszne dania z różnorodnego koła zamachowego.Nadaje się do różnego rodzaju obróbki kulinarnej: gotowania, smażenia, duszenia, marynowania. Ciała owocowe można również suszyć na zimę.
Gospodynie domowe nie zawsze przygotowują się z jednego powodu: stare grzyby są często oślizgłe. Dlatego do zup, sałatek, dań głównych zaleca się przyjmować młode okazy.
Wniosek
Pstrokaty mech to pospolity grzyb jadalny występujący w strefie umiarkowanej, w lasach liściastych. Aby nie pomylić go z podwójnymi, powinieneś sprawdzić cięcie. W kole zamachowym zawsze zmienia kolor na niebieski.
