Zawartość
Czerwone koło zamachowe to mały grzyb o jasnym, zauważalnym kolorze. Należy do rodziny Boletov, uważany jest za jednego z najmniejszych wśród mchów. Najczęściej występuje obok mchu, dlatego otrzymał odpowiednią nazwę. Poniżej znajdują się szczegółowe informacje na temat czerwonego koła zamachowego: główne cechy, rozmieszczenie, jadalność, różnice w stosunku do bliźniaków.
Jak wyglądają czerwone grzyby?
Okaz ten jest owocnikiem kapelusza i łodygi o następujących cechach:
- W początkowej fazie dojrzewania kapelusz jest wypukły, poduszkowaty, z wiekiem staje się prawie płaski. Powierzchnia jest aksamitna w dotyku, w przejrzałych grzybach pojawiają się pęknięcia. Rozmiar kapelusza w największych okazach nie przekracza 9 cm średnicy. W młodym wieku jest pomalowany na różowo lub w odcieniach wina czerwonego, a w dojrzałym wieku matowieje z zielonkawymi lub brązowymi odcieniami.
- Na spodniej stronie czapki znajduje się rurkowata warstwa koloru złotożółtego u prezentów młodych leśnych, u starych - zielonkawo-żółta. Po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski.
- Miąższ jest mięsisty, gęsty, koloru złotożółtego, po uszkodzeniu zmienia kolor na niebieski. Nie ma wyraźnego smaku i zapachu.
- Noga osiąga do 10 cm wysokości, a grubość dochodzi do 1 cm średnicy. Ma kształt cylindryczny, czasem zakrzywiony w środku. Jego powierzchnia jest lekko szorstka w dotyku, zwarta, o gęstej konsystencji. W górnej części pomalowany na żółto, poniżej - na różowo lub brązowo z czerwonymi łuskami.
- Proszek zarodników w kolorze oliwkowo-brązowym.
Gdzie rosną czerwone grzyby?
Najlepszy czas na owocowanie to okres od sierpnia do września. Omawiany gatunek preferuje miejsca o ciepłym klimacie, przestaje się rozwijać nawet przy lekkim trzasku zimna. Najczęściej rośnie w lasach liściastych, na polanach i obrzeżach lasów, na zboczach wąwozów oraz w lasach dębowych. W większości przypadków rośnie pojedynczo. Czerwone koło zamachowe jest rzadkim gościem w rosyjskich lasach, dlatego grzyb ten jest zwykle zbierany po drodze wraz z innymi okazami. Znany na Dalekim Wschodzie, w Europie i Afryce Północnej.
Czerwone koło zamachowe rośnie wśród mchu i niskiej trawy
Czy można jeść czerwone grzyby
Gatunek ten należy do kategorii grzybów jadalnych, podobnie jak inne odmiany muchówek. Jednak czwarta kategoria żywieniowa jest przypisana do koloru czerwonego. Produkt ten szybko się psuje, dlatego nie cieszy się szczególnym zainteresowaniem wśród grzybiarzy.
Walory smakowe czerwonego grzyba koła zamachowego
Czerwone koło zamachowe nie ma wyraźnego smaku, jednak wielu ekspertów zauważa, że ten okaz ma przyjemną konsystencję i strukturę. Większość z nich zaleca stosowanie tego produktu jako dodatkowego składnika do dania głównego.
Fałszywe podwójne
Czerwony muchomor przypomina wyglądem warunkowo jadalny grzyb kasztanowca.Warto zaznaczyć, że odmiana ta nie jest trująca, ale nie zaleca się jej spożywania ze względu na nieprzyjemny gorzki smak. Możesz rozróżnić podwójne według następujących kryteriów:
- miąższ kasztanowca jest biały i pozostaje niezmieniony na kawałku;
- ma proszek zarodników o bladożółtym odcieniu;
- rośnie w lasach iglastych i liściastych na glebie piaszczystej;
- noga jest sucha, naga, nie ma małych łusek, które są charakterystyczne dla czerwonego muchomora.
Kasztanowiec nadaje się tylko do suszenia, ponieważ w tej formie znika jego gorycz
Zasady zbierania
W lesie należy zwrócić uwagę na młode okazy, gdyż stare i przejrzałe grzyby nie mają wartości odżywczej. Podczas usuwania czerwonego koła zamachowego z gleby wygląd i użyteczne właściwości zaczynają szybko wyparowywać, dlatego jedną z głównych misji zbieracza grzybów jest przyniesienie darów lasu do domu w ich pierwotnej formie. Ważny! Aby zebrane grzyby nie zamieniły się w papkowatą masę, konieczne jest jak najszybsze przeprowadzenie pierwotnej obróbki i rozpoczęcie gotowania.
Posługiwać się
Czerwone koło zamachowe można stosować w potrawach smażonych, duszonych, gotowanych, solonych i marynowanych. Gatunek ten nadaje się również do zamrażania i suszenia, ale po wysuszeniu miąższ owocu zmienia swój zwykły kolor na czarny. Przed gotowaniem grzyby czerwone należy wstępnie umyć, oczyścić z resztek leśnych i usunąć warstwę zarodników znajdującą się pod kapeluszem. Nie ma potrzeby moczenia tego gatunku w wodzie. Ze względu na to, że czerwone koło zamachowe jest praktycznie bez smaku, nie jest przygotowywane osobno, ale świetnie sprawdza się jako dodatek do smażonych ziemniaków, warzyw i innych potraw, w tym potraw grzybowych o bardziej wyrazistym smaku.
Jeśli czerwone koło zamachowe jest montowane do suszenia, w tym przypadku nie warto go myć, można je tylko wytrzeć
Wniosek
Ze względu na swój jasny kolor czerwony muchomor jest piękny i zauważalny pomimo swoich niewielkich rozmiarów. Tak więc średnica kapelusza najmniejszych okazów wynosi około 1 cm, a największych nie więcej niż 9 cm Pomimo tego, że gatunek ten jest jadalny, należy pamiętać o środkach ostrożności. Jeśli zbieracz ma wątpliwości co do konkretnego grzyba, to takie okazy należy wyrzucić, aby uniknąć problemów zdrowotnych.
