Zawartość
- 1 Czy są fałszywe kurki?
- 2 Jak wygląda fałszywa kurka
- 3 Gdzie rosną pomarańczowe gadki
- 4 Jak odróżnić fałsz od jadalnej kurki
- 5 Fałszywe kurki są trujące lub nie
- 6 Czy można jeść fałszywe kurki?
- 7 Co się stanie, jeśli zjesz fałszywego lisa
- 8 Jak gotować fałszywe kurki
- 9 Objawy zatrucia i pierwsza pomoc
- 10 Wniosek
Kurki to zdrowe grzyby cenione za łatwość przygotowania i właściwości odżywcze. Mają jednak odpowiedniki gorsze od nich pod względem smaku i przydatnych cech. Takie grzyby nazywane są pomarańczowymi gadaczami. Zdjęcie i opis fałszywego kurka pomoże odróżnić je od innych odmian. Przede wszystkim badają wygląd. Sztuczne policzki nie są niebezpieczne dla zdrowia, można je wykorzystać do gotowania.
Czy są fałszywe kurki?
Kurki to powszechny rodzaj grzyba występujący na terytorium Rosji. Owocnik składa się z kapelusza i łodygi, ale stanowią one jedną całość. Nie ma wyraźnych granic. Kapelusz jest wklęsły, płaski, gdy rośnie, nabiera kształtu lejka. Noga jest gęsta, solidna. Kolor owocnika waha się od jasnożółtego do pomarańczowego.
Kurki są cenione za bogaty skład i dobry smak. Nigdy nie dostają robaków i larw. Miazga zawiera substancję, która ma szkodliwy wpływ na owady. Grzyby można bez problemu przechowywać i transportować. Zawierają aminokwasy, witaminy i inne przydatne elementy.
Podczas cichego polowania w lesie często można znaleźć fałszywe odpowiedniki. Są to grzyby, które wyglądem przypominają kurki. Należą do nich Orange Talker i Olive Omphalot. Jednak nie smakują tak dobrze i zawierają niebezpieczne toksyny. Talker występuje częściej na półkuli północnej. Po spożyciu nie ma szkodliwego wpływu, jeśli przestrzegasz zasad przetwarzania. Najbardziej niebezpieczny jest omphalot oliwkowy, który rośnie w ciepłym południowym klimacie. Aby nie uniknąć zatrucia, ważne jest, aby znać różnice między tymi grzybami.
Jak wygląda fałszywa kurka
W literaturze naukowej czerwone grzyby, podobnie jak kurki, nazywane są pomarańczowymi gadami. Ich czapki wielkości od 2 do 5 cm w sprzyjającym klimacie dorastają do 10 cm U młodych osobników górna część ma kształt wypukły, brzegi pozostają zakrzywione. W miarę wzrostu czapka staje się bardziej płaska i bardziej otwarta. U dorosłych przedstawicieli ma kształt lejka, z zakrzywionymi falistymi krawędziami.
Zgodnie z opisem, mówca ma pomarańczowo-aksamitną powierzchnię. Pozostaje sucha w każdych warunkach, stopniowo stając się szorstka. Kolor fałszywego kurka jest pomarańczowy z odcieniem żółtym lub brązowym. W centrum jest ciemniejsza plama, która z wiekiem staje się mniej widoczna. Krawędzie czapki są jaśniejsze, żółte, szybko blakną do bieli.
Fałszywe kurki mają prywatne, potężne talerze z konsekwencjami. Są w porządku malejącym. Talerze wyróżniają się na tle jaśniejszej czapki. Ich kolor jest żółto-pomarańczowy. Po naciśnięciu staną się brązowe.
Noga mówcy ma od 3 do 6 cm długości i 1 cm obwodu, ma kształt cylindryczny, niekiedy zwęża się lub wygina w kierunku podstawy. Charakterystyczną cechą fałszywego kurka jest to, że jaśniejsze zabarwienie nogi zwykle odpowiada kolorowi talerzy. U młodych przedstawicieli bliźniaków jest jednorodny, gdy rośnie, staje się pusty.
Miąższ fałszywej kurki jest grubszy w środkowej części kapelusza. Pozostaje cienki na krawędziach. Konsystencja - gęsta, kolor - żółty lub jasnopomarańczowy.Wewnątrz nogi ciało jest twarde, czerwonawe. Proszek zarodników jest biały. Gładkie zarodniki grzyba mają kształt eliptyczny.
Więcej o fałszywych kurkach - w recenzji wideo:
Gdzie rosną pomarańczowe gadki
Kurki i kurki rosną w różnych częściach lasu. Wolą jednak nasadzenia iglaste i mieszane, wysoką wilgotność i ciepłe warunki. Kurka tworzy mikoryzę z różnymi drzewami - sosną, świerkiem, bukiem, dębem. Główny okres dojrzewania przypada na początek czerwca, następnie od sierpnia do połowy jesieni.
Pomarańczową gadkę znajdziesz na poszyciu lasu. Nie potrzebuje symbiozy z drzewami. Fałszywe kurki rosną na obszarach liściastych i iglastych. Gnijące drewno i liście stają się źródłem pożywienia. Często żółte piękno lasu znajduje się w mchu lub w pobliżu mrowisk. Grzyby zbierane są w klimacie umiarkowanym Europy i Azji.
Gadacz pomarańczowy aktywnie rozwija się po deszczach. Wraz ze wzrostem wilgotności i temperatury powstają sprzyjające warunki do wzrostu. Ciała owocowe znajdują się w pobliżu strumieni, jezior, rzek. Podczas suszy i po mrozach prawdopodobieństwo spotkania fałszywego lisa jest mniejsze.
Fałszywe kurki rosną pojedynczo lub w dużych grupach. Grzybnia owocuje corocznie. Dojrzewanie rozpoczyna się w sierpniu i trwa do listopada. Większość grzybów występuje w połowie sierpnia i września.
Jak odróżnić fałsz od jadalnej kurki
Fałszywe kurki można rozpoznać po wielu znakach. Zwróć uwagę na kolor, kształt czapki i nóżek oraz zapach. Jeśli znasz charakterystyczne cechy każdego grzyba, możesz łatwo znaleźć różnicę między nimi.
Główne różnice między kurkami a fałszywymi kurkami:
- Odmiana jadalna ma bardziej jednolity kolor: żółtawy lub pomarańczowy. Fałsz - ma jasny lub jasny kolor, z miedzianymi, czerwonymi, brązowymi, ochrowymi krawędziami. U fałszywego lisa ton jest jaśniejszy, na czapce są ciemne plamy, a ponadto jest jaśniejsza krawędź.
- Fałszywe gatunki mają cieńszy, miękki miąższ. W takim przypadku płyty są umieszczane częściej. Miąższ kurki zwyczajnej jest jędrny i jędrny. Struktura przypomina gumę.
- Czapka kurki zwyczajnej ma zwykle postrzępione krawędzie. W fałszywej odmianie ma gładszy kształt.
- Prawdziwa kurka ma grubą nogę, do 3 cm średnicy, w gadatniku jest cieńsza.
- Fałszywe i prawdziwe kurki różnią się budową owocnika. W gatunku jadalnym jest to jedna całość. U fałszywego lisa części te są oddzielone od siebie.
- Prawdziwa kurka zawsze rośnie w grupach. Fałszywy gatunek występuje również w dużych skupiskach, ale są też pojedyncze okazy.
- Pod naciskiem miąższ jadalnego grzyba zmienia kolor na czerwony. U fałszywego gatunku owocnik nie zmienia koloru po naciśnięciu. Wyjątkiem są talerze, które brązowieją.
- Kurki zwyczajne nigdy nie są robakami, w przeciwieństwie do pomarańczowego mówcy.
- W trakcie gotowania miąższ fałszywego sobowtóra zmienia kolor na szary. Prawdziwe kurki nie zmieniają koloru.
Zdjęcie wyraźnie pokazuje pospolite grzyby i fałszywe kurki:
Fałszywe kurki są trujące lub nie
Pomarańczowy gadatnik przez długi czas był uważany za trującego. Następnie został zaliczony do kategorii odmian warunkowo jadalnych. Wśród naukowców nie ma zgody w tej kwestii. Niemniej jednak zaleca się zaprzestanie stosowania pseudogrzybów, jeśli występuje zwiększona wrażliwość na grzyby. Odnotowano przypadki, w których mówca powodował zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego.
W wielu krajach fałszywe kurki są uważane za niejadalne. W Ameryce jest klasyfikowany jako grzyb niskiej jakości. We Francji wolno posługiwać się plotkami, ale ostrzegam przed możliwymi zaburzeniami odżywiania. Jednak odmiana jest uważana za jadalną w Wielkiej Brytanii. Ponadto znane są pojedyncze przypadki efektu halucynogennego, którego przyczyną są fałszywe lisy. Jednak nie otrzymano żadnego prawdziwego potwierdzenia tego faktu.Być może taką manifestację spowodował inny sobowtór kurka - hymnopil lub ognisty szczur.
Gymnopil to pomarańczowy grzyb podobny do kurki. Jest średniej wielkości i ma jasny kolor. Jego czapka ma kształt dzwonu lub jest płaska, z guzkiem pośrodku. Kolor jest jednolity, żółty, brązowy lub czerwony. Noga jest cylindryczna, zwykle ma zakrzywiony kształt. Często pozostaje na nim cienki pierścień. Miąższ białawy lub beżowy ma gorzki smak. Z tego powodu hymnopil jest uważany za niejadalny. Zawiera substancje o działaniu halucynogennym.
Muchomory, podobnie jak kurki, stanowią duże zagrożenie dla zdrowia. Obejmuje to oliwkowy omphalot, który rośnie w klimacie tropikalnym. Często występuje na terytorium Krymu i wybrzeża Morza Śródziemnego. Omphalot preferuje zamierające drewno i pasożytuje na dębach, oliwkach i innych drzewach liściastych.
Omphalot różni się od prawdziwej kurki kapeluszem o wymiarach od 4 do 12 cm, jest gęsty, mięsisty i rozciągnięty. Są to grzyby żółte, podobne do kurków, ale o jaśniejszym kolorze. Są również dostępne w kolorach pomarańczowym, czerwonym i brązowym. Talerze, żółte lub pomarańczowe, schodzą raczej nisko do łodygi. Działają fosforyzująco. Grzyb dojrzewa jesienią, wrześniem lub październikiem. W przypadku spożycia powoduje zatrucie w ciągu 30 minut.
Czy można jeść fałszywe kurki?
Osoby mówiące o pomarańczach mogą być spożywane. Wstępnie oczyszczane są z liści, gałązek i innych resztek leśnych. Następnie kroi się je na kawałki i zanurza w zimnej wodzie na 3 godziny. Masę gotuje się na małym ogniu przez 40 minut.
Bliźniaki kurki są używane w ograniczonych ilościach. Norma dla osoby dorosłej to co najmniej 150 g dziennie. Nie zaleca się włączania fałszywych brzuszków do diety dzieci, kobiet w ciąży i laktacji.
Co się stanie, jeśli zjesz fałszywego lisa
Pomarańczowy gadatnik znacznie różni się smakiem od pospolitej kurki. Fałszywy sobowtór ma niskie właściwości gastronomiczne. Jego miąższ nie ma wyraźnego smaku ani zapachu. Czasami pojawiają się nieprzyjemne nuty przypominające drewno. Nogi pozostają jędrne nawet po ugotowaniu.
Jeśli grzyby zostały prawidłowo przetworzone i ugotowane, nie pogarszają stanu organizmu. Lzhelisichki nie są stosowane w przypadku chorób żołądka i jelit. Możliwa jest indywidualna reakcja, która doprowadzi do zaostrzenia chorób.
Jak gotować fałszywe kurki
Po ugotowaniu sztuczne policzki służą do przygotowywania różnych potraw. Dodawane są do zup, sosów, dodatków do sałatek. Z masy grzybowej otrzymuje się kawior i nadzienia do pieczenia. Produkt łączy się z mięsem, ziemniakami, fasolą i różnymi warzywami. Po przetworzeniu miąższ sztucznych policzków szarzeje - jest to naturalny proces, który nie pogarsza jakości produktu.
Fałszywe dwójki są zachowane na zimę. Można je marynować lub marynować solą, liśćmi laurowymi, pieprzem i innymi przyprawami. Najpierw ugotuj miazgę. Mówcy dobrze komponują się z różnymi grzybami. Często gotuje się je razem z kurkami lub Russula.
Objawy zatrucia i pierwsza pomoc
Zatrucie jest możliwe przy użyciu pomarańczowych mówców. Jest to spowodowane różnymi czynnikami:
- przejadanie się ponad ustaloną normę;
- indywidualna reakcja organizmu na produkt;
- używanie starych lub przestarzałych sztucznych policzków;
- naruszenie technologii i warunków przechowywania przetwarzanych rozmówców;
- miąższ grzybów wchłonął zanieczyszczenia z autostrad lub zakładów przemysłowych.
Głównymi objawami zatrucia są bóle brzucha, wymioty, biegunka i osłabienie. Kiedy pojawiają się takie objawy, wzywają pogotowie ratunkowe. Przed przybyciem ofiarę myje się żołądkiem, podaje węgiel aktywowany i cieplejsze płyny. Leczenie zatrucia odbywa się w szpitalu.Okres rekonwalescencji trwa od kilku dni do tygodni.
Wniosek
Zdjęcie i opis fałszywego kurka pomoże „cichym łowcom” łatwo odróżnić go od innych grzybów. Ta odmiana charakteryzuje się pewnymi cechami zewnętrznymi. Ważne jest również odróżnienie mówców od trujących przedstawicieli. Lzhelisichki są używane do jedzenia, są gotowane i konserwowane. W przypadku zatrucia natychmiast wezwać lekarza.
