Zawartość
Pierniki są szeroko rozpowszechnionymi grzybami popularnymi w „cichym polowaniu”. Mają swoje własne cechy, których badanie ułatwi rozpoznanie tego gatunku w celu zebrania dobrych zbiorów. Grzyby lnianki rosną w lasach iglastych i mieszanych na obszarach o klimacie umiarkowanym. Jednak głównym warunkiem tego jest obecność drzew iglastych.
Gdzie rosną grzyby
Pierniki to jadalne grzyby dla smakoszy należące do rodzaju Millechnikov. Mają okrągłe czapki, które z wiekiem przybierają kształt lejka. Są w kolorze jasnożółtym, pomarańczowym lub różowawym, ale są też inne rzadkie odmiany ubarwienia. Noga grzyba jest proporcjonalna do kapelusza; z miąższu uwalniany jest żółty lub pomarańczowy sok, który zmienia kolor w powietrzu.
Gdzie grzyby rosną w Rosji
Jadalne grzyby imbirowe są zbierane w większości Rosji, ale jest niewiele miejsc naprawdę grzybowych. W rosyjskich lasach grzyby są szczególnie powszechne w następujących regionach:
- w regionie moskiewskim - w lasach wzdłuż kierunku Savelovsky, w lasach w pobliżu jeziora Torbeevskoye, po północnej stronie wodospadu Gremyachy, w pobliżu stacji Ashukinskaya;
- w lasach sosnowych regionu Woroneża;
- w lasach regionów Saratowa i Samary;
- w Transbaikalia;
- w pobliżu jezior Schelkun (obwód Swierdłowsku) i Allaki (obwód Czelabińska), położonych wzdłuż traktu czelabińskiego;
- w dystryktach Ochersky i Elovsky na terytorium Perm;
- niedaleko wsi Minderla koło Krasnojarska.
W jakim lesie rosną grzyby
Grzyby te rosną głównie na glebach piaszczystych. W pobliżu płynąca rzeka tworzy dla nich optymalną wilgotność gleby i powietrza. Najodpowiedniejsze młode lasy na kaszki z mlekiem szafranowym:
- sosna;
- świerk;
- cedr;
- jodła;
- mieszana brzoza-świerk-jodła;
- inne lasy mieszane z dużą ilością igieł.
Takie grzyby są rzadko spotykane w lasach liściastych, w których występują samotne drzewa iglaste. Mogą rosnąć nie tylko w warunkach naturalnych, ale także na sztucznych nasadzeniach świerkowych czy samosiewach na polach.
Pod jakim drzewem rosną grzyby
Grzyby lnianki rosną pod świerkiem, jodłą, sosną lub cedrem o wysokości do 5 m. Cechą charakterystyczną tych grzybów jest to, że tworzą symbiozę z drzewem iglastym. Grzybnia wnika w korzeń rośliny i oplata ją. Dodatkowo dzięki grzybowi drzewo otrzymuje wilgoć i mikroelementy oraz dostarcza lniankom węglowodany i aminokwasy, których nie ma w glebie.
Jego kolor zależy od gatunku drzewa, pod którym znajduje się grzyb, tworząc mikoryzę. Może wahać się od jasnopomarańczowego do bogatej miedzi. W starych grzybach na wieczku pojawia się zielonkawy kolor.
Gdzie rosną grzyby?
Doświadczeni grzybiarze wiedzą, jak szukać grzybów w małych laskach. Gęsty zarośl nie jest dla nich odpowiedni, ponieważ nie ma w nim wystarczającego oświetlenia.Miejsca, w których często spotyka się rude:
- młode nasadzenia iglaste na polach;
- skraj lasu i polany;
- młode polany leśne.
Często na pagórkach i niewielkich pagórkach porośniętych niską trawą lub mchem można zebrać dużo kasztanowca szafranowego. Rosa stwarza również dobre warunki do rozwoju grzybni.
Charakterystyczne miejsca dla tych grzybów to:
- otwarte i oświetlone polany;
- zarośnięte pola z małymi krzewami i świerkami;
- pobocza polan i dróg leśnych;
- długie rowy dobrze oświetlone słońcem.
W jakiej temperaturze rosną grzyby
Grzyby lnianki rosną latem - od lipca do września. W ciepłe dni pojawiają się już w czerwcu. Ostatni grzyb można znaleźć na początku listopada. Po jesiennych przymrozkach znikają.
To ciepłe i kochające słońce grzyby. Zaczynają się aktywnie rozwijać przy wystarczającej ilości światła słonecznego i temperaturze co najmniej 10 0C. Dobrze rosną w określonych warunkach:
- temperatura 15 - 27 0OD;
- wilgotność względna powietrza 50 - 60%.
Jak szybko rosną grzyby
Grzyby szybko rosną po letnich ulewnych deszczach. W tym okresie temperatura powietrza i wilgotność gleby stają się optymalne. Cechy rozwoju tych grzybów są następujące:
- grzybnia może przejść na głębokość 15 cm i rozwijać się od połowy wiosny do późnej jesieni;
- susza i mróz odwadniają grzybnię, ale ona nie obumiera, ale staje się stabilniejsza;
- maksymalna wielkość owocnika grzyba osiąga 12-14 dni po wzejściu.
Aktywna faza wzrostu kapsli szafranowych rozpoczyna się po ciepłych i obfitych letnich deszczach. W poszukiwaniu młodych i średnich grzybów można wyruszyć w 5-6 dnia po deszczu, a czasami - w 3-4 dniu.
Kiedy zbierać grzyby
Grzyby zbierać można zarówno latem, jak i jesienią. Sezon na mleko szafranowe przypada zwykle na sierpień i wrzesień. Zbiór niektórych odmian tych grzybów, w zależności od klimatu, rozpoczyna się w lipcu, a kończy przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami na przełomie października i listopada.
Najlepszy czas na zbiory to wczesny poranek, zanim odparuje rosa. Ona, zakrywając czapkę grzyba, odbija się w promieniach słońca i pomaga zwrócić na to uwagę.
Jak znaleźć grzyba grzybowego
Ryżicy bardzo rzadko rosną pojedynczo, znacznie częściej w dużych grupach. Po znalezieniu jednego grzyba warto dokładnie zbadać otoczenie. W pobliżu zawsze jest kilka dodatkowych kopii.
Uważa się, że po północnej stronie drzew iglastych można znaleźć duże i mocne grzyby. Ponadto grzyby satelitarne - borowiki rosnące pod sosnami są wskazane na ich wzroście.
Musisz ostrożnie przejść przez las, patrząc pod nogi. Niektóre grzyby rosną na widoku, podczas gdy inne mogą chować się w trawie lub igłach. Aby go rozdzielić, wygodnie jest użyć długiej, cienkiej, prostej gałązki. Niewielkie wzniesienia pod świerkiem lub sosną, nasłonecznione brzegi to przede wszystkim miejsca, które eksploruje się w poszukiwaniu kapsli z mleka szafranowego.
Istnieje wiele odmian tych grzybów. Tabela zawiera kilka zaleceń, które pomogą Ci zdecydować o wyborze miejsca i sezonu zbierania grzybów:
Różnorodność | Charakterystyka | Gdzie rośnie | Kiedy zbierać |
Zwykły (prawdziwy, sosnowy, smakosz, las sosnowy) | Jasnoczerwony kolor i nakrapiany kapelusz. | W młodych lasach sosnowych: pod sosną, na skraju łąk, polan, w miejscach nasłonecznionych porośniętych mchem i trawą. | Noc świętojańska - wczesna jesień. |
Świerk (zielony) | Mniejszy niż grzyb sosnowy, z delikatnym miąższem i jasną monochromatyczną czapką, na której zawsze występuje niebieskawo-zielony nalot. | Występuje wszędzie w lasach świerkowych i mieszanych oraz nasadzeniach pod świerkami. | Początek sierpnia - koniec października. |
Czerwony | Monochromatyczny czerwonawy kolor, plamy na kapeluszu są słabo zaznaczone, łodyga ma lekki mączny nalot, mleczny sok ma prawie wiśniowy odcień. | Występuje na Uralu, Syberii, europejskiej części Rosji, górzystym Krymie pod sosną zwyczajną lub cedrem syberyjskim. | Lipiec - listopad. |
Półczerwony (sosnowy) | Charakterystyczną cechą jest mleczny sok pomarańczowy, który szybko ciemnieje do ciemnoczerwonego odcienia. Czapki młodych grzybów są pomarańczowe, a dorosłych z zielonkawym odcieniem i wzorem w postaci wyraźnych koncentrycznych okręgów. | W strefie umiarkowanej w sosnowym i mieszanym z sosnowym lasem; w niektórych miejscach jest uważany za rzadkość. | Lipiec - październik. |
Alpine (łosoś) | Duża czapka o średnicy do 20 cm w kolorze jasnopomarańczowym, miąższ w odcieniu łososiowym. | Lasy jodłowe od zachodniego Uralu po północną Europę. | Sierpień - październik. |
Fiński (niebieski) | Na nacięciu zmienia kolor na niebieski do bogatego odcienia indygo. Kolor zewnętrzny jest brązowawy lub oliwkowy z czerwonawym odcieniem, talerze są jaskrawopomarańczowe. | Na obrzeżach i granicach wyrębu lasów świerkowych w północno-zachodniej Rosji i Karelii. | Sierpień - październik. |
Japoński (jodła) | Bladość ubarwienia i mikoryza tylko w przypadku jodły całolistnej. | Na Dalekim Wschodzie, w Chinach, na północy Półwyspu Koreańskiego, w Japonii - w lasach, w których rośnie jodła całolistna. | Wrzesień październik. |
Ciemny | Kapelusz jest szaro-szary, z delikatnym pomarańczowym odcieniem, a talerze pod kapeluszem są jaskrawopomarańczowe. Po krojeniu mleczny sok zmienia kolor z marchewkowego na zielonkawy. | Lasy sosnowe i mieszane północnej części Rosji. Uważany jest za rzadki grzyb. | Sierpień - październik. |
Wino | Owocnik ma kolor od ciemnoczerwonego do liliowego. U młodych osobników kolor jest bogaty, u dojrzałych - jasny. | Północna część pasa o klimacie umiarkowanym w lasach z sosną zwyczajną. Grzyb jest rzadki. | Lipiec - październik. |
Bardziej niebezpiecznym sobowtórem jest niejadalny bursztynowy mleczarz. Ma ostry, nieprzyjemny zapach. Ma dłuższą, bez zwężenia, nogę. Powierzchnia tego grzyba ma aksamitną teksturę i jest koloru brązowawo-różowego.
Jak prawidłowo zbierać grzyby
Aby zebrać te konkretne grzyby, należy, nie marnując wysiłków na inne odmiany, celowo szukać miejsc, w których grzyby rosną lub mogą rosnąć. Po znalezieniu odpowiedniego miejsca jest ono dokładnie, krok po kroku, sprawdzane, odpychając trawę i iglaste igły długim kijem.
Grzyby zbiera się w dowolny dogodny sposób. Można je ciąć nożem, skręcać lub szarpać. To, wbrew ustalonej opinii, nie wpływa na grzybnię i mikoryzę: aby grzyb przestał rosnąć na swoim zwykłym miejscu, konieczne jest ścięcie drzewa i wykorzenienie jego korzeni.
Film wyraźnie pokazuje, jak możesz zorganizować zbiórkę kapsli z mlekiem szafranowym w lesie:
Wniosek
Znajomość oznak wzrostu grzybów umożliwi szybkie znalezienie miejsca, w którym znajduje się wiele z tych grzybów. W tym celu należy spełnić kilka warunków. Rosną pod drzewami iglastymi w lasach, gdzie w pobliżu znajduje się zbiornik wodny. Pierniki potrzebują więcej światła i gleby, która zatrzymuje wilgoć. Ale nie nadają się zarówno do bardzo bagnistego, jak i suchego terenu. Zwykle zbierane są po deszczu - latem lub wczesną jesienią.
