Jak zamrozić faszerowaną paprykę na zimę: przepisy na przetwory z mięsem, ryżem, warzywami, mięsem mielonym

Od dawna kulinarni eksperci zamrażają owoce i warzywa. Taki sposób utrwalania żywności na zimę pozwala w każdej chwili przygotować pyszne posiłki. Ale doświadczone gospodynie domowe całkowicie przystosowały się do zbierania w ten sposób nie tylko warzyw, ale także domowych półproduktów, które są całkowicie gotowe do gotowania. Na przykład mrożona papryka faszerowana na zimę w zamrażarce to prawdziwy dar niebios dla wszystkich zapracowanych kobiet. Po spędzeniu zaledwie jednego wieczoru, w dowolnym momencie możesz rozpieścić rodzinę pysznym i obfitym daniem. W końcu wystarczy wyjąć puste miejsca z zamrażarki i wysłać je do gulaszu.

Doskonałe przygotowanie na zimę, pomagające zaoszczędzić czas

Jak prawidłowo zamrozić faszerowaną paprykę na zimę

Pomyślne przygotowanie nadziewanej papryki na zimę w zamrażarce zależy nie tylko od samego przepisu, ale także od prawidłowego doboru głównych składników.

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić szczególną uwagę, jest wybór bułgarskiego owocu i jego przygotowanie. Najlepiej jest preferować warzywa o tej samej wielkości, podczas gdy nie powinny one być zbyt duże. Odmiany należy wybrać później, ponieważ są bardziej mięsiste i mają gęstą skórkę, co pozwoli im zachować kształt podczas mrożenia. Pamiętaj, aby spojrzeć na integralność owocu. Nie powinno być na nich żadnych uszkodzeń ani wgnieceń.

Po wybraniu odpowiednich i całkowicie integralnych kopii możesz przystąpić do prac przygotowawczych, które kończą się następującymi krokami:

1. Najpierw owoce są dokładnie myte pod bieżącą wodą.
2. Następnie wyciera się je ręcznikiem papierowym, aby skóra była całkowicie sucha.
3. Zaczynają usuwać łodygi, należy to zrobić ostrożnie, nie uszkadzając owoców.
4. Czyści wnętrze nasion.

Po całkowitym umyciu i obraniu papryki możesz zacząć nadziać je na zimę, aby zamarzły.

Jak nadziać paprykę na zimę, aby zamarzła

Paprykę można nadziać według różnych receptur, np. Mięsem, mięsem mielonym i ryżem lub warzywami, ale zasada napełniania owoców pozostaje niezmieniona. Aby to zrobić, przygotuj nadzienie i szczelnie napełnij je wstępnie obraną papryką.

Następnie drewnianą deskę do krojenia owija się folią spożywczą i rozprowadza na niej nadziewane owoce, aby nie stykały się ze sobą. Następnie przed wysłaniem półfabrykatów do zamrażarki należy je schłodzić, w tym celu umieszcza się je w lodówce na godzinę. Po schłodzeniu papryka jest wysyłana do zamrażarki w temperaturze -18 stopni, jeśli to możliwe, lepiej jest użyć trybu „Superfreeze”.Po około 3-4 godzinach sprawdzane są półfabrykaty, jeśli papryka jest choćby lekko zgnieciona po naciśnięciu, należy ją pozostawić na kolejne 20-30 minut. Ale nie można zamrażać półproduktów dłużej niż 8 godzin, w przeciwnym razie cały płyn zamarznie iw gotowej formie będą suche.

Całkowicie mrożone domowe półprodukty pakowane są w plastikowe torby lub szczelnie zamknięte pojemniki. I znowu są wysyłane do zamrażarki w celu dalszego przechowywania.

Papryka faszerowana mięsem na zimę w zamrażarce

Paprykę faszerowaną mięsem na zimę można zamrozić według poniższej receptury. Jest to najprostsze rozwiązanie, którego przygotowanie zajmuje trochę czasu. W ten sposób możesz zbierać półprodukty, jeśli masz dość duże zbiory.

Na 1 kg papryki potrzebne są następujące składniki:

• mieszane mięso mielone (wołowo-wieprzowe) - 0,5 kg;
• ryż - 1 łyżka;
• 1 główka cebuli;
• sól, pieprz - do smaku.

Etapy zamrażania:

1. Ryż myje się i gotuje do połowy.
2. Podczas gotowania ryżu przygotowuje się paprykę (myje się ją i usuwa łodygę z nasionami).
3. Cebulę obrać i drobno posiekać.
4. Gotowany ryż myje się pod zimną bieżącą wodą, pozostawia do całkowitego ostygnięcia, a następnie miesza z ryżem, cebulą. Sól i pieprz do smaku.
5. Napełnij paprykę nadzieniem.
6. Faszerowaną paprykę umieszcza się w plastikowej torbie i układa w zamrażarce, aby nie stykały się ze sobą. Dlatego wskazane jest pakowanie ich w porcje po 4-6 szt.

Najlepiej gotować w ten sposób paprykę faszerowaną mrożoną w zamrażarce w sosie pomidorowym.

Mrożenie papryki faszerowanej warzywami na zimę

Dla wegetarian jest też ciekawy przepis na mrożone papryki faszerowane warzywami w zamrażarce na zimę. Te półprodukty duszone w sosie pomidorowym mogą być świetnym obiadem.

Na 6 średnich papryczek przygotuj:

• 1 główka cebuli;
• młode marchewki - 5 szt.;
• sól - 2/3 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• 2-3 ul. l. olej słonecznikowy.

Etapy produkcji:

1. Paprykę myje się, usuwa się z niej łodygi i nasiona.
2. Cebulę obrać z łuski, drobno posiekać. Postaw patelnię na kuchence, wlej do niej olej i pozwól jej się rozgrzać. Następnie wlewa się do niego cebulę. Smażyć do przezroczystości.
3. Marchewki obierz i zmiel w dowolny dogodny sposób (możesz zetrzeć lub użyć robota kuchennego).
4. Pokrojone warzywa korzeniowe przesyła się na patelnię, okresowo mieszaj, dusić warzywa przez 15 minut. Następnie dodaj sól i cukier, wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Gotowe nadzienie wyjmuje się z pieca i pozostawia do całkowitego ostygnięcia, po czym napełnia się nim paprykę. Wskazane jest, aby każdy owoc włożyć do szklanki i przesłać do zamrażarki w takiej formie, aż całkowicie zamarznie.
6. Po ich wyjęciu i zapakowaniu w worki. Włóż z powrotem do zamrażarki i przechowuj na zimę.

Faszeruj paprykę marchewką tak mocno, jak to możliwe

Mrożenie papryki faszerowanej mięsem i ryżem na zimę

Kolejnym świetnym przepisem krok po kroku na zamrażanie faszerowanej papryki na zimę w zamrażarce jest prosta opcja z mięsem i ryżem. Aby ukończyć taki blank, będziesz potrzebować:

• słodka papryka - 30 szt.;
• mięso (wieprzowina i wołowina) po 800 g;
• ryż podłużny - 0,5 łyżki;
• ciemny ryż (dziki) - 0,5 łyżki;
• cebula - 2 duże głowy;
• 6 marchewek;
• jajko - 1 szt.;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
• przyprawy do smaku;
• świeże zioła do smaku.

Zlecenie wykonania:

1. 2 rodzaje ryżu są dobrze umyte i gotowane do połowy. Umyte ponownie i pozostawione do całkowitego ostygnięcia.
2. W międzyczasie przygotowuje się paprykę. Są również myte pod bieżącą wodą, łodygi i nasiona są usuwane. Umieść je na łaźni parowej, aby zmiękły.
3. Zacznij przygotowywać nadzienie.Aby to zrobić, przepuść mięso przez maszynkę do mięsa, wlej do niego 2 rodzaje ugotowanego ryżu, posól i dodaj przyprawy do smaku, rozbij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Cebulę i marchewkę obrać, posiekać (cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę - hubkę na tarce).
5. Wlej olej na patelnię, włóż na kuchenkę, a następnie usmaż posiekaną marchewkę i cebulę na złoty kolor. Dusić warzywa przez około 8 minut, ciągle mieszając. Wyjmij z pieca i pozwól smażonym warzywom całkowicie ostygnąć.
6. W zimnej postaci smażone warzywa przenosi się do mięsa mielonego, a drobno posiekane warzywa wlewa się w to samo miejsce. Całość wymieszaj do uzyskania gładkości i zacznij faszerować paprykę.
7. Następnie ułóż 3-4 sztuki. w workach i wysyłane do zamrażarki.

Dodatek smażonych warzyw sprawia, że ​​preparat ten jest o wiele smaczniejszy.

Paprykę faszerowaną mięsem mielonym na zimę zamrażamy

Ten przepis na przygotowanie w postaci mrożonej nadziewanej papryki na zimę w zamrażarce pozwoli zaoszczędzić czas na gotowanie. Do uzupełnienia potrzebujesz następujących składników:

• słodka papryka - 1 kg;
• dowolne mięso mielone - 600 g;
• 2 główki cebuli;
• ryż - 1/3 łyżki;
• 1 jajko;
• sól, przyprawy - do smaku.

Wykonanie krok po kroku:

1. Umyj każdy pieprz, usuwając łodygę i nasiona.
2. Obrane owoce zalej wrzątkiem, aby je zmiękczyć.
3. Następnie przejdź do ryżu. Jest dobrze myty i wysyłany do wrzenia we wrzącej wodzie przez nie więcej niż 5 minut. Następnie są wrzucane do durszlaka i ponownie myte. Zostaw do ostygnięcia.
4. Do mielonego mięsa wlej przyprawy i drobno posiekaną cebulę. Jajko rozbić i dodać niedogotowany ryż.
5. Przygotowane mięso mielone jest szczelnie wypełnione strączkami słodkiej papryki. Połóż je na drewnianej desce do krojenia i włóż do zamrażarki.
6. Po całkowitym zamrożeniu półprodukty pakowane są porcjami w paczki.

W ten sposób można przygotować dużą ilość półfabrykatów, aby częściej zachwycać rodzinę pysznym obiadem.

Przepis na nadziewane papryki na zimę: zamroź i smaż

Oprócz opisanych powyżej przepisów, sugerujących mrożenie nadziewanej papryki na zimę, istnieje możliwość przygotowania prawie kompletnego dania, jeśli dodatkowo przygotujesz również smażenie.

Składniki:

• 20 szt. słodka papryka;
• mieszane mięso mielone - 1,5 kg;
• ryż okrągły - 1 łyżka;
• jajko - 1 szt.;
• 4 główki cebuli;
• 8 szt. marchew;
• pomidory - 8 szt.;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
• masło - 1 łyżeczka;
• mąka pszenna - 1 łyżeczka;
• sól i przyprawy do smaku;
• świeże zioła - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Ryż myje się pod bieżącą wodą i przesyła do ugotowania. Po ugotowaniu należy przechowywać nie dłużej niż 5 minut, a następnie wyrzucić do durszlaka i ponownie umyć. Pozwól ostygnąć.
2. Paprykę obrać i umyć, wyparzyć, aby była miękka.
3. Obierz i posiekaj cebulę. Marchewki wciera się na średniej tarce, to samo robi się z pomidorami.
4. Na kuchenkę postawić patelnię z masłem i olejem roślinnym, a następnie po podgrzaniu włożyć do niej cebulę, marchewkę i pomidory. Sól dla smaku. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut na małym ogniu.
5. Podczas smażenia duszenia przejdź do mięsa mielonego. Dodaje się do niego trochę smażonej marchewki i cebuli. Rozbij jajko i dodaj przyprawy do smaku. Połóż posiekane warzywa.
6. Papryki nadziewane są mięsem mielonym. Są układane na drewnianej desce do krojenia i wysyłane do zamrażarki.
7. Nie zapomnij o smażeniu. Wsyp trochę mąki i wymieszaj. Następnie wyjmuje się je z pieca i pozostawia do ostygnięcia. Przygotuj pojemnik, wlej do niego narybek, szczelnie zamknij, a także włóż do zamrażarki.

Dodatkowe smażenie jeszcze bardziej uprości proces gotowania

Papryczki nadziewane wieprzowiną i ryżem na zimę zamrażamy

Zamrażanie takich preparatów na zimę, jak faszerowana papryka, to doskonała okazja do uratowania dużych zbiorów. A spośród wszystkich istniejących przepisów warto podkreślić opcję z wieprzowiną i ryżem.Chociaż mięso mielone i ryż są obecne w prawie wszystkich przepisach, ten różni się tym, że gotowe danie okazuje się dość tłuste i soczyste.

Aby nadziać 1 kg papryki, potrzebujesz następujących składników:

• 700 g mielonej wieprzowiny (zaleca się preferowanie wersji tłustej);
• ryż - 5 łyżek. l.;
• garść świeżych ziół;
• sól i dodatkowe przyprawy do smaku.

Algorytm działań:

1. Paprykę opłucz i obierz.
2. Osobno połącz mieloną wieprzowinę z drobno posiekanymi ziołami i surowym ryżem. Sól i pieprz do smaku.
3. Farsz nie jest zbyt gęsty, ponieważ ryż w recepturze ma być spożywany na surowo.
4. Biorąc dużą torbę, połóż na niej paprykę i wyślij do zamrażarki, aż całkowicie zamarzną, po czym są pakowane w porcjach.

Dzięki tłustej mielonej wieprzowinie gotowe danie będzie dość soczyste.

Jak zamrozić blanszowaną faszerowaną paprykę na zimę

Aby jak najlepiej zachować pierwotny kształt papryki, należy je nadziać na zimę, aby po wstępnym blanszowaniu zamrozić w zamrażarce.

Na 2 kg słodkiej papryki będziesz potrzebować:

• mięso - 1 kg;
• cebula - 300 g;
• jajko - 1 szt.;
• ryż - 150 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Opcja zamrażania:

1. Najpierw przygotuj paprykę (umyj, usuń wszystkie niepotrzebne).
2. Potem zaczynają blednąć. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu, zmniejsz ogień i opuść tam obrane warzywa. Doprowadź ponownie do wrzenia, wyjmij z pieca. Usuń paprykę i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Następnie przejdź do ryżu. Jest dobrze myty i lekko gotowany do połowy.
4. Chude mięso i cebula są przepuszczane przez maszynę do mięsa.
5. Do powstałego mięsa mielonego dodaje się niedogotowany ryż, w razie potrzeby dodaje się sól i przyprawy. Rozbij jajko i wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Zacznij wypychać.
7. Następnie paprykę wypełnioną nadzieniem układa się na desce do krojenia i przesyła do zamrażarki na 3-4 godziny. Następnie są usuwane i układane w małych torebkach.

Blanszowanie sprawia, że ​​papryka zamarza znacznie szybciej.

Czy muszę rozmrażać przed gotowaniem?

Nie ma potrzeby rozmrażania nadziewanej papryki przed gotowaniem. Wystarczy wyjąć je z zamrażarki, włożyć do rondla lub na blasze do pieczenia, polać sosem i wysłać do gulaszu.

Zasady przechowywania

Możesz przechowywać takie półfabrykaty, jak nadziewane papryki, gdy są zamrożone na zimę przez dość długi czas. Oczywiście okres przydatności do spożycia zależy bezpośrednio od przepisu. W odpowiednich warunkach może trwać od 3 do 12 miesięcy.

Ważne jest również, aby zrozumieć, że domowy półprodukt jest zamrażany tylko raz. Ponowne zamrażanie jest całkowicie wykluczone, ponieważ wpłynie to nie tylko na jakość potrawy, ale także na jej smak.

Wniosek

Faszerowana papryka na zimę w zamrażarce to doskonały preparat, który pozwoli zaoszczędzić nie tylko czas gotowania, ale także pieniądze, ponieważ w sezonie zimowym takie warzywo ma spory koszt. Ponadto samo danie po ugotowaniu można nawet podać na świątecznym stole.

Polecane wpisy

Jak zamrozić śliwki w zamrażarce

Jak zamrozić jagody na zimę w lodówce

Jak zamrozić świeże brzoskwinie na zimę

Czy melon można zamrozić na zimę

Jak zamrażać rzodkiewki: czy można zamrażać, jak suszyć, jak przechowywać

Czy można zamrażać jagody na zimę?

Dlaczego mrożone porzeczki są przydatne

Czy można zamrozić wiersze i jak to zrobić poprawnie

Mrożenie papryki na zimę w domu: w całości, w kawałkach, przepisy, metody i zasady zamrażania