Sałatka z kurkami: pyszne i proste przepisy z kurczakiem, rukolą, serem

Dary lasu można wykorzystać do przygotowania wielu potraw, ale wiele rodzin uwielbia sałatkę z kurkami. Będziesz potrzebował do tego kilku składników, a smak zachwyci każdego. Istnieje ogromna liczba opcji gotowania, możesz zmienić komponenty lub połączyć je według własnego uznania.

Sekrety robienia sałatki kurkowej

Kurki rosną w różnych regionach, zwykle zbiera grzyby od połowy czerwca i przygotowują wiele różnych potraw, które są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Regularne spożywanie kurków w pożywieniu wpływa korzystnie na pracę trzustki, poprawia stan chorych na gruźlicę, pomaga w walce z rakiem.

Aby uzyskać pyszne danie, musisz znać i stosować pewne subtelności i tajemnice. Proces przygotowawczy składa się z etapów:

grzyby są usuwane ze śmieci;
posortowane na duże i małe;
umyte z piasku, igieł i liści;
pozwól wodzie dobrze spłynąć.

Następnie możesz przystąpić do dalszego przetwarzania produktu. Aby sałatka grzybowa z kurkami miała doskonały smak, należy wziąć pod uwagę:

młode grzyby można stosować na surowo lub parzyć wrzątkiem;
duże należy gotować w dwóch wodach przez 15 minut po ugotowaniu, a następnie oblać zimną wodą;
posolić grzyby, najlepiej natychmiast;
świeżo zmielony czarny pieprz i suszony koperek pomogą odsłonić smak;
można mieszać gotowe grzyby z różnymi warzywami, dobrze jest użyć pomidorów, rukoli, ogórków, młodych ziemniaków, fasoli;
dla sytości do sałatek dodaje się gotowany ryż;
jako dressing stosuje się sosy na bazie kwaśnej śmietany i oleju roślinnego.

Sałatki z kurkami można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek.

Przepisy na sałatkę z kurkami

Istnieje wiele opcji gotowania, możesz zrobić sałatkę z puszkami lub świeżymi kurkami.

Pyszna i prosta sałatka z kurkami

Ten przepis jest uważany za klasyczny, często jest traktowany jako podstawa do przygotowania innych potraw. Nawet dziecko poradzi sobie z gotowaniem.

Do sałatki musisz zaopatrzyć się w:

świeże kurki;
zielone cebule;
koper;
Sól;
zmielony czarny pieprz.

Gotowanie zajmie maksymalnie 10 minut, a otrzymasz doskonałą sałatkę, która może być podawana jako dodatek do mięsa, ziemniaków lub jako samodzielne danie.

Procedura gotowania:

kurki umyte i ugotowane są wysyłane do pojemnika;
drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek;
zielenie są łączone z głównym składnikiem;
sól pieprz;
doprawić wysokiej jakości olejem roślinnym, najlepiej oliwą z oliwek.

Ważny! Nie ma potrzeby podawania sałatki natychmiast po ugotowaniu, należy pozostawić potrawę na 3-5 minut.

Sałatka z marynowanymi kurkami

Sałatka z marynowanych grzybów jest bardzo popularna zimą. Może być podawany zarówno dla gości, jak i na obiad.

Do gotowania będziesz potrzebować:

słoik marynowanych grzybów;
Średnia cebula;
szczypta soli;
olej roślinny do sosów.

Kroki gotowania:

dokładnie opłucz marynowane grzyby, lepiej to zrobić pod bieżącą wodą;
obierz i pokrój cebulę na pół pierścienia, sól;
połączyć umyte grzyby i cebulę;
dopraw olejem roślinnym i dobrze wymieszaj.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Rada! Możesz zrobić pikantny dressing do sałatki. Aby to zrobić, wymieszaj 2 łyżki. l. olej roślinny, łyżeczka sosu sojowego, szczypta czarnego pieprzu. Sałatkę zalać dressingiem, wymieszać, parzyć przez 5-7 minut.

Sałatka z kurkami z kurczakiem i serem

Dodatek kurczaka i sera sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące, jednocześnie zmieniając smak. Dodane składniki dodadzą pikanterii.

Skład składników:

piersi z kurczaka średniej wielkości - 2 szt.;
twardy ser - 200 g;
kurki - 300-400 g;
cebula - 1 szt.;
marchewki - 1 szt.;
słodka papryka - 1 szt.;
sól, pieprz do smaku;
majonez - 4 łyżki. l.;
olej roślinny do smażenia warzyw;
w razie potrzeby trochę sosu sojowego.

Gotowanie zajmie około godziny, ale obejmuje to gotowanie mięsa i przetwarzanie grzybów.

Prace wykonywane są w następującej kolejności:

piersi gotuje się w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi;
grzyby wylewa się wrzącą wodą lub gotuje przez 15 minut;
cebulę obrać, pokroić w kostkę;
marchewki z hubki na grubej tarce;
cebula i marchewka są smażone na oleju roślinnym;
słodką paprykę oczyszcza się z łodygi i ziaren, kroi w kostkę;
gotowana pierś z kurczaka jest cięta;
sos przygotowuje się osobno, ponieważ ten majonez miesza się z sosem sojowym, dodaje się mielony pieprz;
oddzielnie natrzeć twardy ser;
posiekany kurczak, papryka, smażone warzywa bez oleju, drobno posiekane warzywa łączy się w pojemniku;
produkty są solone i mieszane, a następnie dodawany i ponownie mieszany jest dressing;
sałatkę przełożyć do miski i obficie posypać startym serem.

Na gotowym naczyniu można udekorować gałązkami kopru i zielonymi piórami cebuli, małymi grzybkami, kawałkami słodkiej papryki.

Komentarz! Jest przepis na gotowanie potrawy z młodymi strzałami czosnku, kurczak w tej wersji jest również smażony. Sos przygotowywany jest na bazie wina stołowego i gorącego keczupu.

Sałatka z kurkami i fasolą

Sałatki z marynowanymi kurkami mają niezwykłe smaki, przepisy na które są proste, a zdjęcia bardzo apetyczne. Ze względu na wartości odżywcze najczęściej dodaje się do nich fasolę, duet okazuje się po prostu pyszny, ale podstawą smaku stanie się ekskluzywny dressing.

Do takiego dania potrzebujesz:

300 g czerwonej fasoli;
200 g marynowanych kurków;
2 duże ziemniaki;
200 g korniszonów;
łyżka ziaren gorczycy;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
Sól;
pieprz.

Procedura gotowania:

wstępnie namoczona i gotowana fasola w osolonej wodzie;
ziemniaki gotuje się oddzielnie w mundurach;
woda jest osuszana, ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę;
korniszony kroi się w paski;
marynowane grzyby są dobrze myte pod bieżącą wodą, w razie potrzeby można je moczyć w wodzie przez 12 godzin;
sos przygotowuje się w osobnym pojemniku, w tym celu musztardę miesza się z olejem roślinnym, solą i pieprzem;
wszystkie składniki sałatki przełóż do dużego pojemnika, wlej dressing i dokładnie wymieszaj.

Można dodać posiekane zioła, najlepiej koperek.

Sałatka z rukoli i kurków

Ta surowa sałatka z kurkami spodoba się wielu osobom, ale można również użyć marynowanych grzybów. Okaże się lekkim daniem z warzywami i pikantnym serem.

Do tego będziesz potrzebować:

400 g grzybów świeżych lub marynowanych;
150-200 g sałatki z rukoli;
2 łodygi selera;
2 ząbki czosnku;
pęczek pietruszki;
pęczek koperku;
50-80 g parmezanu;
pół cytryny;
50 g białego wytrawnego wina;
50 g oliwy z oliwek;
sól pieprz.

Cały proces podzielony jest na kilka etapów:

świeże grzyby są myte, marynowane grzyby wrzuca się do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu;
drobno posiekaj seler, koperek, pietruszkę;
tarty ser;
w osobnym pojemniku wymieszać białe wino, oliwę, zmiażdżony czosnek z solą, mielony pieprz, sok z połowy cytryny;
włóż posiekane warzywa do salaterki, następnie starty ser, na wierzch pieczarki i przykryj wszystko rukolą;
polać dressingiem, lekko wymieszać.

Sałatka francuska z kurkami i kurczakiem

Możesz zrobić sałatkę z kurkami w warstwach, przepis jest dość prosty, a smak doskonały. Ta wersja dania bardziej nadaje się na wakacje, ale zostanie doceniona również w codziennej diecie.

Przygotowany z następujących produktów:

200 g marynowanych grzybów;
2 szt. gotowane jajka;
żarówki;
gotowany mostek
puszka kukurydzy w puszkach;
200 g majonezu;
100 g twardego sera;
posiekany koperek.

Gotowanie zajmie około pół godziny, a następnie odstaw sałatkę na kolejne 1-1,5 godziny, aby nasiąkła.

Przygotowanie:

myte marynowane grzyby;
kurczak gotuje się i kroi na małe kawałki;
obierz i pokrój cebulę w kostkę;
gotować i obrać jajka;
otwórz kukurydzę i spuść z niej płyn;
tarty ser;
koperek jest posiekany.

Następnie w misce sałatkowej formuje się sałatkę w następującej kolejności, każda warstwa jest pokryta majonezem:

grzyby;
łuk;
tłuczone jajka;
kukurydza w puszce;
gotowany kurczak.

Wierzch obficie posypany serem, udekorowany małymi grzybkami i posiekanym koperkiem.

Sałatka z kurkami z jajkiem

Dla wielu gospodyń domowych ten przepis jest zawsze na pierwszym miejscu, krewni i przyjaciele są często proszeni o jego ugotowanie. Skład jest prosty:

400 g marynowanych kurków;
3-4 jajka na twardo;
200 g gotowanych szparagów;
żarówka;
sól pieprz;
tankowanie oleju;
przyprawowe zielenie.

Wszystko zajmie około 20-30 minut, danie przygotowywane jest w następującej kolejności:

umyte grzyby;
osobno gotować szparagi i jajka;
obierz i pokrój cebulę na pół pierścienia;
włóż wszystkie składniki do pojemnika, sól i pieprz do smaku;
dodaj masło i posiekane zioła.

Sałatkę można podać od razu po przygotowaniu.

Ciepła sałatka z kurkami

To danie można przygotować zarówno w domu, jak i na zewnątrz. Najważniejsze jest wcześniejsze zaopatrzenie się w niezbędne produkty:

słodka papryka - 2-3 szt.;
cukinia - 1 szt.;
niebieska cebula - 1 szt.;
kurki świeże lub marynowane - 200 g.

Do sosu używaj oleju roślinnego z pokruszonym czosnkiem i ziołami; do gotowania na ulicy będziesz potrzebować kociołka.

Aby się przygotować, wykonaj następujące kroki:

papryka, cukinia, cebula piecze się na ruszcie;
świeże kurki są myte i gotowane, marynowane po prostu myte;
osobno wymieszaj olej roślinny, zmiażdżony czosnek, sól i czarny pieprz;
obierz pieczoną paprykę i pokrój na małe kawałki;
posiekaj cukinię i cebulę.

Wszystkie warzywa wkłada się do pojemnika, dodaje się grzyby i podlewa dressingiem. Naczynie kładzie się na stole, gdy jest jeszcze ciepłe.

Sałatka z kurkami i pieczarkami

Talerz grzybów sprawdzi się w każdej sytuacji, sałatka okazuje się lekka i smaczna, dla wielu kojarzy się z latem. Dla niego będziesz potrzebować:

kurki i pieczarki po 200 g;
2 pomidory;
100-200 g sałaty lodowej;
pół słodkiej papryki;
pół cebuli sałatkowej;
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

marynowane grzyby myje się pod bieżącą wodą;
pokrój pomidory w plasterki, cebulę na pół pierścienia, pieprz w paski;
duże łzy liści sałaty;
wszystkie składniki wkładamy do pojemnika, solimy, pieprzymy i doprawiamy kwaśną śmietaną.

Danie podawane jest natychmiast, gotowane lub smażone ziemniaki, pieczone lub smażone mięso, ryby są do tego idealne.

Sałatka z kurkami i ziemniakami

Gotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny. Głównym składnikiem są marynowane kurki, reszta składników doskonale je uzupełni. Do sałatek używane są następujące produkty:

0,5 kg marynowanych grzybów;
2 szt. ziemniaki w mundurkach;
pomidor;
2 szt. ogórki kiszone;
olej roślinny;
sól i pieprz do smaku;
warzywa.

Gotowanie powinno wyglądać tak:

grzyby są myte;
pokrój cebulę na pół-pierścienie i zalej;
pokrojone pomidory i ogórki;
obierz i pokrój ziemniaki w dużą kostkę;
wszystkie składniki dodaje się do salaterki, dodaje się umyte grzyby i posiekane warzywa, wysyłane są tam wstępnie wyciśnięte cebule;
wszystkie doprawione solą, pieprzem i olejem roślinnym.

Danie nadaje się zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek.

Sałatka z gotowanymi kurkami i śledziem

To danie będzie smakować niecodziennie, łatwo je przygotować. Przygotuj dla niego:

2 szt. lekko solony filet śledziowy;
200-300 g grzybów;
200 g orzechów włoskich;
cebula;
pęczek koperku;
majonez.

Aby zdobyć danie, musisz wykonać następujące czynności:

filety są sprawdzane pod kątem kości, nawet najmniejsze są wyciągane, a następnie krojone w kostkę;
kurki gotuje się w osolonej wodzie przez 15 minut;
obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia;
posiekać orzechy;
koperek jest posiekany.

Następnie wszystkie składniki łączy się w pojemniku, solą, pieprzem i doprawia majonezem.

Sałatka grzybowa z kurkami i jagnięciną

Możesz rozpieszczać swoich bliskich daniem z kuchni Baszkiru, do tego potrzebne będą następujące produkty:

200 g miazgi jagnięcej;
100 g kurków;
100 g zielonej fasoli;
1 ząbek czosnku;
50 g migdałów;
1 łyżeczka sos sojowy;
2 łyżeczki sos pomidorowy;
zielona cebula i koper;
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie zajmie niecałą godzinę. Gotowanie odbywa się w następującej kolejności:

czosnek jest miażdżony i wysyłany na patelnię z olejem roślinnym;
dodaje się tam również jagnięcinę pokrojoną w paski;
rozłóż posiekaną fasolę;
sól pieprz;
smażone i posiekane migdały;
w osobnym pojemniku wymieszać sos pomidorowy i soję.

Marynowane lub po prostu gotowane kurki wkłada się do pojemnika, schłodzoną już zawartość patelni dodaje się migdały i doprawia powstałym sosem. Posyp posiekaną zieloną cebulą.

Przepisy na sałatkę kurkową na zimę

Oprócz potraw codziennych można na zimę zrobić sałatkę z kurkami, do tego dodatkowo wykorzystuje się sezonowe warzywa i zioła.

Sałatka z ogórków i kurków

Warzywa i grzyby są bardzo smaczne, zimą wystarczy ugotować przystawkę i po prostu otworzyć słoik do robienia szwów.

Sałatka z ogórków i kurków na zimę przygotowywana jest z następujących składników:

400 g grzybów;
400g ogórków;
15 szt. pomidory koktajlowe;
mała główka kalafiora;
200 g małej marchewki.

Do marynaty użyj:

1/3 szklanki octu
1 łyżka. l. Sahara;
1 łyżeczka Sól;
1 łyżeczka ziarnka pieprzu;
6 pąków goździka.

Ponadto sam proces gotowania:

Wszystkie warzywa są myte, grzyby są wstępnie sortowane. W celu konserwacji kurki gotuje się w osolonej wodzie, a następnie filtruje.
Kapustę sortuje się na kwiatostany, marchewki obiera, kroi i gotuje.
Następnie przygotowane warzywa i grzyby układa się warstwami w słoikach, wlewa gorącym syropem i sterylizuje przez 15 minut.

Kurki lecho

Gotowanie zajmie około 3 godzin, ale czas spędzony zimą usprawiedliwi się. Do pikantnej przekąski będziesz potrzebować:

2 kg kurków;
3 kg dojrzałych pomidorów;
4 kg cebuli;
300 g oleju roślinnego;
głowa czosnku;
sól, pieprz mielony do smaku.

Możesz użyć zieleni, najlepiej koperku.

Gotowanie obejmuje następujące etapy:

kurki posortuj i umyj, pozwól wodzie spłynąć;
olej wlewa się do głębokiego pojemnika, tam kładzie się kurki i dusi do miękkości;
cebulę pokrojoną w półpierścienie smaży się oddzielnie na maśle;
pomidory zalać wrzącą wodą, obrać i zmiażdżyć za pomocą robota kuchennego lub blendera;
puree doprowadza się do wrzenia, dodaje kurki, cebulę, posiekane zioła, posiekany czosnek, sól, pieprz;
gotuj przez 25 minut, a następnie włóż do brzegów;
następnie powstały przedmiot jest sterylizowany przez 7-10 minut i zwijany pokrywkami.

Zimą bank zachwyci Cię każdym dodatkiem lub bez niego.

Sałatka jarzynowa z grzybami

Doskonałą opcją przygotowania będzie sałatka z kurkami i warzywami na zimę, zimą można ją wykorzystać jako przystawkę lub dodać do gulaszu i sosów. Aby się przygotować, musisz wziąć:

1,5 kg kurków;
1 kg pomidorów;
0,5 kg słodkiej papryki;
700 g marchewki;
0,5 kg cebuli;
150 g) cukier;
100 g octu;
50 g soli;
300 g oleju roślinnego.

Przygotowanie potrawy zajmie około 2 godzin.Wszystkie prace będą odbywać się w następującej kolejności:

gotowane grzyby gotuje się przez 20-25 minut;
pomidory i papryki są przepuszczane przez maszynę do mięsa;
pokroić cebulę na pół pierścienia, zetrzeć marchewkę;
do mieszanki pomidorów i pieprzu dodaje się sól, cukier, ocet, gotowane grzyby i inne warzywa;
sałatkę gotuje się przez 20-30 minut, a następnie rozprowadza na wcześniej przygotowanych słoikach i zwija.

Danie gotowe.

Warunki przechowywania

Każde danie ma swój własny okres przydatności do spożycia, zależny od wielu czynników, w tym od jego składników. Aby zachować zdrowie i czerpać jak największe korzyści z jedzenia, musisz wiedzieć:

sałatki grzybowe z sosami śmietanowymi są przechowywane w lodówce nie dłużej niż 12 godzin;
potrawy z majonezem zachowują swoje zalety nie dłużej niż 20 godzin od momentu przygotowania;
sałatki z dressingiem z oleju roślinnego należy spożyć nie później niż 24-36 godzin po przygotowaniu;
preparaty na zimę z grzybami należy spożywać do następnego sezonu, surowo zabrania się przechowywania grzybów przez 2 lata.

Ponadto półfabrykaty na zimę należy przechowywać w piwnicach, w których temperatura nie wzrośnie powyżej +10 Celsjusza, w przeciwnym razie cała praca pójdzie na marne.

Wniosek

Przygotowanie sałatki z kurkami jest dość proste, nie zajmuje dużo czasu, a grzyby można łączyć z różnymi składnikami. Każdy będzie mógł wybrać dokładnie taką wersję dania, która najbardziej ucieszy rodzinę i bliskich.

Sałatka z kurkami: z kurczakiem, serem, jajkiem, fasolą