Zawartość
Smażone fale w śmietanie są niesamowicie aromatyczne. Ich smak korzystnie podkreślają dodane do kompozycji warzywa i przyprawy. Przy odpowiednim przygotowaniu każdy będzie mógł zaskoczyć gości na wakacjach oryginalnym daniem.
Jak gotować smażone fale ze śmietaną
Aby grzyby w śmietanie były smaczne i delikatne, należy najpierw usunąć z owoców gorycz. Aby to zrobić, musisz moczyć obrane grzyby w zimnej wodzie przez co najmniej jeden dzień, a najlepiej przez dwa dni. Zmieniaj wodę co 12 godzin. Następnie dodaj 20 g soli do 1 litra wody i gotuj przez godzinę. W trakcie gotowania usuń piankę, wraz z którą wszystkie zanieczyszczenia wydostają się na powierzchnię.
W dojrzałych grzybach noga jest koniecznie odcinana, ponieważ po ugotowaniu staje się zbyt sucha i bez smaku.
Przed użyciem któregokolwiek z proponowanych przepisów na volvushki w śmietanie należy najpierw ugotować grzyby. Następnie pokrój duże owoce na kawałki, a małe pozostaw bez zmian.
Tradycyjnie dodaje się cebulę, aby poprawić smak grzybów. Ponadto, w zależności od opcji gotowania, kompozycja zawiera czosnek, marchewkę, paprykę, przyprawy. Nie można dodać wielu przypraw, ponieważ zakłócają smak i aromat owoców leśnych.
Zimą można użyć mrożonych grzybów. Są rozmrożone w lodówce. Do tych celów nie można używać kuchenki mikrofalowej, w przeciwnym razie smak się zmieni.
Jak usmażyć małe fale ze śmietaną na patelni
Mięczaki śmietankowe mają wyjątkowy smak i słyną z łatwości przygotowania. Ten przepis docenią wszyscy miłośnicy potraw z grzybów.
Będziesz potrzebować:
- gotowane fale - 1 kg;
- pieprz;
- cebula - 130 g;
- Sól;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 30 ml;
- mąka - 20 g;
- śmietana - 550 ml.
Jak gotować:
- Kroić cebule. Najsmaczniej jest, gdy kostki są małe. Posiekaj losowo ząbki czosnku.
- Przełóż na patelnię. Wlać olej i smażyć 10 minut na małym ogniu. W tym procesie należy wymieszać, aby warzywa się nie paliły. W przeciwnym razie zepsuje się nie tylko wygląd potrawy, ale także jej smak.
- Owoce leśne pokrój na duże kawałki. Przenieś do smażonych potraw. Ciemniej przez siedem minut.
- Sól. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Wlej śmietanę. Dodaj mąkę i szybko wymieszaj, aby uniknąć grudek. Smażyć, aż sos będzie gęsty. Nie zamykaj pokrywy. Proces zajmie około pięciu minut na średnim ogniu.
Jak gotować wina w śmietanie z cebulą i czosnkiem
Wilki w sosie śmietanowym nabierają szczególnych pikantnych nut, a pod względem właściwości odżywczych konkurują z maślakami, kurkami i grzybami. Aby smak i aromat przekąski się nie zmieniły, należy ją wymieszać tylko drewnianą szpatułką.
Będziesz potrzebować:
- gotowane fale - 1,5 kg;
- pietruszka - 10 g;
- cebula - 360 g;
- czarny pieprz;
- marchewki - 220 g;
- Sól;
- czosnek - 4 ząbki;
- śmietana - 350 ml;
- masło - 60 g.
Jak gotować:
- Pokrój czosnek i cebulę w drobną kostkę. Przełóż na patelnię z roztopionym masłem. Smażyć na złoty kolor.
- Spłucz przygotowane grzyby, połóż na ręczniku papierowym. Zostaw do wyschnięcia. Pokroić w kostkę.
- Przełóż do warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Ogień powinien być średni.
- Dodaj pokrojone w kostkę marchewki. Sól. Posyp pieprzem.Ciemniej przez 10 minut.
- Wlej śmietanę. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przy minimalnym ustawieniu palnika przez kwadrans.
- Posyp posiekaną natką pietruszki. Mieszaj i smaż przez kolejne siedem minut.
Pieczarki smażone w głębokim tłuszczu z sosem śmietanowym
Ta opcja jest idealna na stół w formie bufetu. Przystawka prezentuje się efektownie, a sos pozytywnie podkreśla jej niepowtarzalny smak.
Będziesz potrzebować:
- fale - 10 dużych owoców;
- olej roślinny;
- mąka - 160 g;
- czarny pieprz;
- Sól;
- proszek musztardowy - 3 g;
- suszona cebula - 10 g;
- mleko - 80 ml;
- suszony czosnek - 5 g;
- jajko - 1 szt.;
- mielona papryka - 5 g.
Sos śmietanowy:
- śmietana - 400 ml;
- czarny pieprz - 10 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- koperek - 10 g;
- sól - 5 g.
Jak gotować:
- Przetnij każdy owoc na pół. Namoczyć, zagotować, a następnie całkowicie wysuszyć.
- Mąkę przekrój na pół. W pierwszej części zwiń owoce leśne. Do drugiej części wlej przyprawy i suszone warzywa.
- Ubij jajko trzepaczką. Wlej mleko i zamieszaj.
- Wlej olej do frytkownicy i rozgrzej.
- Zanurz owoce leśne w płynnej mieszance. Obtocz w pikantnej mące.
- Przełóż do frytkownicy. Smażyć na złoty kolor.
- Umieść na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Pokrój koperek, przepuść czosnek przez prasę. Dodać pozostałe składniki sosu. Podawaj z przekąską.
Jak gotować śmietanę, marchewkę i cebulę
Wilki ze śmietaną i cebulą, uzupełnione jasną marchewką, zadowolą całą rodzinę.
Będziesz potrzebować:
- gotowane fale - 500 g;
- marchewki - 180 g;
- Sól;
- cebula - 130 g;
- olej roślinny - 40 g;
- śmietana - 200 ml;
- pieprz;
- mąka - 10 g.
Jak gotować:
- Zetrzyj marchewki. Możesz użyć dużego lub średniego.
- Kroić cebule. Półpierścienie i kostki mają odpowiedni kształt.
- Umieść grzyby na patelni. Smażyć, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
- Dodaj warzywa. Wlej olej. Smażyć do miękkości.
- Wlej śmietanę. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj mąkę. Ciągle mieszaj i gotuj przez 12 minut. Ogień powinien być minimalny.
Volnushki w śmietanie z ziołami
Szczególnie przydatne są fale duszone w śmietanie z dodatkiem ziół. Pietruszkę można dodać podczas duszenia lub w gotowym naczyniu. W drugim przypadku smak zieleni będzie wyraźniejszy.
Będziesz potrzebować:
- gotowane fale - 500 g;
- proszek imbirowy - 3 g;
- koperek, pietruszka - 20 g;
- cebula - 120 g;
- liście sałaty - 30 g;
- śmietana - 170 ml;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- gałka muszkatołowa - 3 g.
Jak gotować:
- Wymieszaj owoce leśne z posiekanym koprem. Włożyć do rondla. Wlej olej. Smaż przez 20 minut. Upewnij się, że żywność nie pali się.
- Wlej śmietanę. Aby sos był gęsty, użyj 25% tłuszczu. Mieszać. Sól. Dodaj gałkę muszkatołową i imbir. Smażyć przez trzy minuty.
- Przykryj dno naczynia umytymi i wysuszonymi liśćmi sałaty. Rozłóż smażone potrawy. Posyp posiekaną natką pietruszki.
Wniosek
Smażone wozy w śmietanie to pyszne i pożywne danie, które nadaje się do codziennych posiłków i świątecznej uczty. Jeśli do gotowania używasz tylko nakrętek młodych grzybów, przystawka okaże się bardzo skuteczna.
