Boczniaki z kurczakiem: pyszne przepisy

Kurczak z boczniakami to pyszne danie, które potrafi urozmaicić stół i zaskoczyć gości. Istnieje wiele przepisów z różnymi składnikami: sos śmietanowy, ziemniaki, bekon, śmietana, wino, zioła, ser.

Kurczak z boczniakami to jedno z tych dań, które z łatwością potrafią zaskoczyć gości.

Jak gotować boczniaki z kurczakiem

Przepisy na gotowanie boczniaków z kurczakiem są bardzo proste - wystarczy wcześniej wybrać świeże składniki. Upewnij się, że mięso nie jest wietrzne, bez silnego zgniłego zapachu.

Połączenie grzybów z kurczakiem daje niepowtarzalny smak.

Boczniaki smażone są w trakcie gotowania - należy je grubo posiekać. Pierś kurczaka należy oczyścić z folii, żył, kości. Oddziel mały filet od dużego. Wszystko jest zwykle krojone w cienkie paski.

Przepisy z boczniakami i kurczakiem

W śmietanie lub śmietanie grzyby z kurczakiem są szczególnie delikatne w smaku. Częściej ser wciera się na wierzchu i rozprowadza na pozostałych składnikach. Po upieczeniu otrzymasz „główkę” sera, a produkty pod nią będą się lepiej upiec.

Smażone boczniaki z kurczakiem

To prosty przepis, według którego można smażyć boczniaki z kurczakiem bez dodawania kwaśnej śmietany lub śmietany.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 450 g;
• filet z kurczaka - 450 g;
• 4 główki cebuli;
• rafinowany olej - do smażenia;
• sos sojowy.

Jak gotować:

1. Boczniaki obrać, opłukać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
3. Podsmaż grzyby w naoliwionym naczyniu i po upieczeniu przelej do miski.
4. Pokrój filet na talerze i usmaż w ten sam sposób z cebulą.
5. Wszystkie składniki włożyć do rondla, wymieszać, skropić sosem sojowym. Odstaw na pół godziny.
6. Można podawać z makaronem. Dodatkowo w razie potrzeby przygotuj sos tatarski. Udekoruj naczynie ziołami.

Przepis na boczniaki z piersią kurczaka

Ten przepis zawiera śmietanę - poprawi smak grzybów i doda delikatności potrawie.

Będziesz potrzebować:

• boczniaki - 750 g;
• pierś z kurczaka - 1 szt. duży;
• pieprz, sól, zioła prowansalskie, papryka - do smaku;
• zielenie (pietruszka) - 1,5 pęczka;
• 4 główki cebuli;
• niskotłuszczowa śmietana - 350 ml;
• olej rafinowany;
• twardy ser - 40 g.

Jak gotować:

1. Przygotuj boczniaki - umyj, osusz, pokrój w cienkie warstwy.
2. Obierz łuskę cebuli, pokrój w średnią kostkę.
3. Przełożyć na natłuszczoną patelnię i smażyć na małym ogniu. Ważne jest, aby stale go mieszać. Gotuj, aż składnik stanie się przezroczysty. Następnie dodaj tam boczniaki i wymieszaj. Smażyć grzyby do połowy ugotowane.
4. Drobno posiekaj pietruszkę i wymieszaj ze śmietaną. Możesz tam dodać trochę wody. Sól. Wlej mieszaninę na patelnię i dokładnie wymieszaj. Zdjąć z ognia po 5 minutach.
5. Umyj i osusz pierś kurczaka. Pokrój w średnią kostkę. Dodać zioła prowansalskie z papryką, solą i pieprzem.
6. Naoliwić małą blachę do pieczenia. Ułóż kurczaka warstwami, a następnie boczniaki ze śmietaną. Zetrzyj ser na wierzchu.
7. Prześlij blachę do pieczenia z zawartością do piekarnika na 45 minut.

Boczniaki z kurczakiem w śmietanie można podawać z ryżem lub makaronem.

Kurczak z boczniakami w kremowym sosie

Ten przepis na kurczaka z boczniakami na patelni jest bardzo prosty.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 2 kg;
• cebula - 3 szt.;
• krem - 200 ml;
• grzyby - 700 g;
• wytrawny - czosnek, kolendra;
• liść laurowy - 1 szt.;
• Oliwa z oliwek;
• jadalna sól, mielony czarny pieprz.

Proces gotowania:

1. Umyj kurczaka grzybami. Obierz filety ze skóry. Boczniaki z piersią kurczaka pokroić w kostkę.
2. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
3. Wlej olej na patelnię. Rozłóż kurczaka i cebulę. Smażyć na średnim ogniu. Dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Wlej śmietanę na patelnię. Mieszać.
5. Do masy dodać wszystkie przyprawy, doprawić solą i pieprzem. Dusić do miękkości, około 10 minut.
6. Jeśli śmietana się zagotowała, a naczynie nie jest jeszcze gotowe, dodaj trochę ciepłej wody.
7. Aby składniki się nie przypaliły, lepiej przykryć patelnię pokrywką.

Przepis na boczniaki z kurczakiem i ziemniakami

Ziemniaki dobrze komponują się z grzybami. Jest często używany jako przystawka. Jest gotowana, następnie pieczona z głównymi składnikami i podawana na gorąco jako danie główne.

Będziesz potrzebować:

• duże ziemniaki - 7 szt.;
• boczniaki - 600 g;
• filet z kurczaka - 400 g;
• śmietana - 300 ml;
• woda - 200 ml;
• 3 główki cebuli;
• olej rafinowany;
• sól pieprz;
• przyprawy - zioła prowansalskie, suszony czosnek.

Jak gotować:

1. Cebulę pokroić na pół pierścienia i smażyć do połowy.
2. Na patelnię włożyć umyte i pokrojone w kostkę boczniaki.
3. Wlej posiekany filet z kurczaka z grzybami. Trochę soli. Mieszać. Smażyć, aż sok z grzybów wyparuje. Ważne jest, aby często mieszać składniki.
4. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Ziemniaki opłucz i zagotuj bez obierania. Wyjmij, ostudź, pokrój w plasterki. Przełożyć do małej, natłuszczonej blachy do pieczenia.
5. Na warstwie ziemniaków ułóż grzyby i cebulę.
6. Śmietanę rozpuścić w wodzie, dokładnie wymieszać, aż będzie gładka. Dodaj wszystkie przyprawy do smaku wraz z solą i czarnym pieprzem (do wyboru mieszanka białego, czerwonego, czarnego).
7. Wlej sos równomiernie na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku przez 10 minut.

Gotowe danie można udekorować świeżą natką pietruszki

Kurczak z boczniakami i śmietaną

Śmietanę można podawać bez sosu.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 500 g;
• boczniaki - 400 g;
• 3 cebule;
• olej rafinowany;
• śmietana - 4 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Pokrój kurczaka w paski.
2. Naoliwić patelnię i rozłożyć filety. Smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty.
3. Pokrój cebulę w paski. Dodaj na patelnię, wymieszaj. Kontynuuj smażenie.
4. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w paski. Dodaj na patelnię. Wlej sól i czarny pieprz.
5. Poczekaj, aż sok z grzybów wyparuje (5-7 minut).
6. Dodaj śmietanę i trochę wody. Wymieszaj i przykryj. Zmniejsz ogień do minimum. Gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut.

Podawaj z makaronem. Udekoruj natką pietruszki.

Boczniaki z kurczakiem i boczkiem

Wyjątkowy przepis na udka z kurczaka nasączone czerwonym winem z boczniakami. To danie podaje się z warzywami gotowanymi na parze.

Będziesz potrzebować:

• uda z kurczaka - 1,2 kg;
• grzyby - 500 g;
• marchewki, cebula - po 2 małe owoce;
• boczek - 300 g;
• półwytrawne wino czerwone (możesz wybrać półsłodkie, jeśli chcesz dodać pikanterii potrawie) - 500 ml;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• masło - 60 g.

Gotowanie:

1. Podgrzej żeliwną patelnię i wlej oliwę z oliwek.
2. Pokrój uda z kurczaka wzdłuż na 2 części. Smażyć do chrupkości.
3. Przełożyć do dużej miski, doprawić solą i pieprzem. Wlej wino i trochę wody (nie więcej niż 120 ml).
4. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, dodaj masło i mąkę. Mieszać. Posmakuj solą, w razie potrzeby dodaj sól. Gotuj nie dłużej niż 5 minut.
5. Marchewki, główki cebuli, boczniaki pokroić w kostkę. Smażyć na oliwie z oliwek.
6. Boczek pokroić w plastry. Ważne jest, aby smażyć go na suchej patelni bez dodawania masła lub oliwy z oliwek.
7. Umieść kurczaka w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.Wlej sos, w którym był ugotowany. Prześlij do piekarnika 180 stopni na 2 godziny. Następnie dodaj boczek, cebulę, marchewkę, pieczarki. Piecz jeszcze 10 minut.

Boczniaki z kurczakiem w śmietanie z serem

Śmietana i ser dodadzą delikatności potrawie.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 800 g;
• boczniaki - 500 g;
• krem o niskiej zawartości tłuszczu - 120 g;
• ser - 150 g;
• czosnek - 4 zęby;
• jajka - 2 szt.;
• śmietana - 300 g;
• olej rafinowany;
• zielenie - 100 g;
• przyprawy do kurczaka - 75 g.

Jak gotować:

1. Filet z kurczaka pokrój w kostkę. Dodaj przyprawy, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Pozostaw do marynowania na pół godziny w lodówce.
2. Pokrój grzyby na talerze.
3. Wyjmij marynowanego kurczaka z lodówki i smaż na złoty kolor.
4. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Dodaj na patelnię razem z grzybami. Smażyć przez 15 minut na średnim ogniu.
5. Do sosu wymieszaj śmietanę ze śmietaną, dodaj sprasowane ząbki czosnku, posiekane zioła.
6. Ubij jajka w sosie. Dokładnie ubij mieszaninę, aż utworzy się pianka. Sól.
7. Półprzygotowane składniki z patelni przełożyć do specjalnego naczynia do pieczenia. Polać sosem. Pozostaw w piekarniku na 20 minut.
8. Zetrzyj ser. Wyjąć foremkę z zawartością z piekarnika, posypać startym serem i wysłać do pieczenia przez 5 minut.

Filet z kurczaka z boczniakami w powolnej kuchence

Aby ugotować kurczaka z boczniakami w multicookerze według unikalnej receptury, będziesz potrzebować następujących składników:

• pierś z kurczaka - 400 g;
• ziemniaki - 5 sztuk średniej wielkości;
• 1 cebula;
• twardy ser - 100 g;
• boczniaki - 300 g;
• olej rafinowany.

Jak gotować:

1. Cebulę obrać, główki opłukać nożem pod zimną wodą. Pokrój drobno na pół pierścienia. Wlej oliwę na spód multicookera i dodaj cebulę. Ustaw tryb pieczenia i pozostaw na 5 minut. Cebula nabierze złotego, półprzezroczystego koloru.
2. Umyj, osusz, oczyść grzyby z czerni. Pokrój w średnią kostkę. Wlać do multicookera. Dodaj przyprawy i sól z pieprzem według uznania. Ustaw tryb „pieczenia” na 10 minut. Ten czas wystarczy, aby grzyby były w połowie gotowe.
3. Opłucz filet, usuń folię i kości. Pokrój na równe kawałki. Dodaj do wolnej kuchenki i smaż przez kolejne 15-20 minut.
4. Wrzuć wcześniej umyte, obrane i pokrojone w średnią kostkę ziemniaki. Sok, który został uwolniony przez grzyby, nie powinien całkowicie przykrywać ziemniaków.
5. Ustaw tryb „wygaszanie” w multicookerze i czas - 1,5 godziny.
6. Zetrzyj ser na średniej tarce. W 10 minut. aż danie będzie gotowe, włóż starty ser do wolnej kuchenki, wymieszaj. Pozostaw na wolnym ogniu do miękkości.
7. Na sygnał nie otwieraj od razu pokrywki - należy pozwolić naczyniu parzyć przez około 15 minut.

Duszonego kurczaka z boczniakami należy podawać w porcjach, okraszonego ziołami i warzywami.

Szczególnie apetycznie prezentuje się danie podawane z roztopionym serem

Zawartość kalorii w boczniakach i potrawach z kurczaka

Świeże boczniaki są dobre dla organizmu człowieka, bogate w witaminy, białka, tłuszcze, węglowodany. Są pożywne i bogate w kalorie. Często są spożywane przez wegetarian jako substytut mięsa.

Na 200 g gotowego dania, składającego się z cebuli i boczniaków, jest 70 kcal. Jeśli danie zawiera śmietanę lub śmietanę, jego zawartość kalorii wyniesie od 150 do 200 kcal.

Kurczak to również produkt dietetyczny, który ma w swoim składzie wiele przydatnych witamin i minerałów. Na 100 g produktu ilość kalorii w mostku wynosi 110.

Wniosek

Kurczak z boczniakami - wyjątkowe niskokaloryczne potrawy z bogatą dietą witaminową. Ich połączenie daje niepowtarzalny smak i aromat. Różnorodne potrawy pomogą udekorować stół i zaskoczyć gości na wakacjach, a także zadowolić bliskich pysznym obiadem. Szczególnie te przepisy pomogą osobom z niską hemoglobiną i odpornością, a także wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Należy jednak pamiętać, że grzybów nie można nadużywać - ich częste spożywanie może powodować rozstrój żołądka.

Polecane wpisy

Jak usmażyć (usmażyć) masło na patelni: świeże, mrożone, gotowane

Wartościowe receptury

Jak usmażyć kurki: pyszne przepisy

Ziemniaki z grzybami, smażone ze śmietaną: przepisy

Pierniki z kurczakiem: w śmietanie, śmietanie, zapiekanka

Gulasz z grzybów: przepisy ze zdjęciami

Parasole grzybowe w cieście: przepisy ze zdjęciami

Pierogi z grzybami mlecznymi: przepisy, jak gotować

Makaron z sosem truflowym: przepisy