Zawartość
Wraz z innymi produktami grzyby pozwalają tworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła. Kurczak z grzybami to świetne połączenie smaków, które zachwyci nawet najbardziej wybrednego smakosza. Z wielu opcji gotowania każda gospodyni może wybrać dla niej najbardziej odpowiedni przepis.
Sekrety gotowania kurczaka z grzybami
Aby uzyskać idealny posiłek, należy odpowiedzialnie dobierać składniki. Najlepiej używać świeżo zebranych grzybów, aby zachować naturalny aromat grzybów. Uważa się, że grzyby należy zużyć w ciągu 48 godzin od zerwania, dlatego doświadczeni grzybiarze nie radzą opóźniać ich przygotowania.
Wybór mięsa na danie jest bardzo ważny. Kurczak nie powinien mieć nieprzyjemnego zapachu i nienaturalnego koloru skóry. Tradycyjnie większość dań przygotowywana jest z polędwicy - to najwygodniejszy i najszybszy sposób. Możesz jednak uczynić gotowe danie znacznie bardziej soczystym, używając mięsa z ud lub podudzia, po usunięciu skóry i dużych kości.
Przepisy na kurczaka z grzybami
Istnieje wiele przepisów na gotowanie kurczaka z grzybami. Grzyby są idealnym uzupełnieniem kurczaka, dodając pysznego grzybowego smaku. Smażenie i pieczenie w piekarniku to jedne z najpopularniejszych metod gotowania.
Dodatkowe składniki w naczyniu mogą się różnić w zależności od metody gotowania. W przypadku smażenia na patelni można sobie poradzić przy minimalnym zestawie produktów lub stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło ze śmietany lub gęstej śmietany. Gotowanie w piekarniku tradycyjnie wymaga dużej ilości składników, ale wynik zwykle przekracza oczekiwania.
Pieczarki smażone z kurczakiem
Bardzo proste danie, które przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi grzybowych przysmaków. Najlepszym dodatkiem do tego będzie gotowany ryż lub puree ziemniaczane. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 2 filety z kurczaka;
- 500 g świeżych grzybów;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- sól i pieprz do smaku.
Filety kroi się w drobną kostkę, miesza z solą, czosnkiem i pieprzem, po czym marynuje przez około 15-20 minut. Wstępnie przetworzone grzyby smażone są na rozgrzanej patelni z drobno posiekaną cebulą. Marynowany kurczak smażony jest na osobnej patelni. Następnie wszystkie składniki miesza się na jednej patelni i gotuje na wolnym ogniu pod pokrywką przez 15 minut.
Pierniki z kurczakiem w śmietanie
Dodanie kwaśnej śmietany sprawia, że danie jest bardziej soczyste. Nadaje lekki kremowy smak i przyjemny aromat. Gotowy produkt dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:
- 500 g kapsli z mlekiem szafranowym;
- 1 pierś z kurczaka;
- 1 cebula;
- mała puszka gęstej śmietany;
- przyprawy i sól do smaku.
Z piersi usuwa się kości i skórę, a gotowy filet kroi się na małe kawałki. Grzyby kroimy na pół, cebulę drobno siekamy. Aby wszystkie składniki ugotowały się równomiernie, zaleca się jednoczesne umieszczenie ich na patelni. Smażyć przez 20 minut na średnim ogniu. Następnie do naczynia dodaj śmietanę, sól i przyprawy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Pierniki z kurczakiem w śmietanie
Krem pozwala uzyskać świetne gotowe danie, które w niczym nie ustępuje poziomowi restauracji. Kurczak okazuje się najdelikatniejszy i po prostu rozpływa się w ustach. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 600 g fileta z kurczaka;
- 500 g kapsli z mlekiem szafranowym;
- 300 ml 10% śmietanki;
- 50 g masła;
- 2 cebule;
- sól i papryka do smaku.
Grzyby kroimy na małe kawałki i smażymy na maśle na złoty kolor. Smażyć pierś kurczaka z posiekaną cebulą na osobnej patelni przez 15 minut. Następnie dodaje się do niego grzyby, sól, przyprawy i śmietanę. Wszystkie składniki są mieszane, przykrywane i duszone przez kolejne 20-25 minut.
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i kurczakiem
Po zebraniu świeżych grzybów możesz rozpieścić rodzinę wspaniałą zapiekanką. To w połączeniu z ziemniakami i kurczakiem grzyby w pełni ujawniają swój smak. Takie danie jest niezależne i nie wymaga dodatkowego przystawki. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 500 g kurczaka;
- 250 g kapsli z mlekiem szafranowym;
- 500 g ziemniaków;
- majonez;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 cebula;
- sól i ulubione przyprawy do smaku.
Ziemniaki są gotowane i tłuczone według własnego uznania. Pieczarki smażone są z kurczakiem, drobno posiekanym czosnkiem i cebulą przez 15 minut na średnim ogniu. Na dnie natłuszczonej formy rozłóż połowę tłuczonych ziemniaków i posmaruj cienką warstwą majonezu. Położyli na nim kurczaka z grzybami, a na wierzchu też posmarowali majonezem. Ostatnia warstwa to również tłuczone ziemniaki i trochę majonezu.
Formę przykrywa się folią i przesyła do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po pół godzinie gotowania zdejmij folię i kontynuuj pieczenie bez niej. Gotowość potrawy zależy od apetycznej skórki.
Sałatka z pieczarkami i kurczakiem
Dzięki tak niecodziennemu przepisowi możesz zaskoczyć znajomych lub bliskich podczas uczty. Połączenie produktów pozwala uzyskać sałatkę o świetnym smaku i apetycznym wyglądzie. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 300 g fileta z kurczaka;
- 250 g grzybów;
- 3 jaja kurze;
- 2 ziemniaki;
- 2 marchewki;
- majonez;
- Sól.
Filety, jajka, ziemniaki i marchewkę gotuje się do miękkości. Grzyby smażone są na patelni na złoty kolor. Wszystkie składniki kroimy w drobną kostkę, mieszamy w dużej salaterce, solimy i doprawiamy majonezem.
Grzyby kaloryczne z kurczakiem
Klasyczna opcja gotowania jest dość dietetyczna. Ponieważ główne składniki są niskokaloryczne, takie danie może być świetnym dodatkiem do programu żywieniowego lub być częścią długoterminowej diety. 100 g produktu zawiera:
- białka - 8,7 g;
- tłuszcze - 10,1 g;
- węglowodany - 1,1 g;
- zawartość kalorii - 129,4 kcal.
Oczywiście dodanie dodatkowych składników podczas procesu gotowania może znacznie zwiększyć kaloryczność gotowego produktu. Tłusta śmietana lub ciężka śmietana, choć niesamowicie smaczna, zwiększa liczbę kalorii o 30-40 procent w porównaniu do tradycyjnego sposobu przyrządzania.
Wniosek
Kurczak z grzybami może być świetną opcją do przygotowania pysznego obiadu lub kolacji. W połączeniu ze śmietaną lub w formie zapiekanki danie to może stać się świąteczną dekoracją stołu. Szeroka gama przepisów pozwoli każdej gospodyni domowej dobrać idealną metodę gotowania.
