Zawartość
Kasza gryczana z grzybami to tradycyjne danie na stole mieszkańców naszego kraju. Boczniaki to jedne z najtańszych i najłatwiejszych w przygotowaniu odmian grzybów. Pyszny przepis na kaszę gryczaną z boczniakami i cebulą nie wymaga dużego wysiłku ani czasu.
Jak pysznie ugotować boczniaki z kaszą gryczaną
Gryka i boczniaki mają ze sobą wiele wspólnego. Są bogate w witaminy z grupy B, mają niską kaloryczność i indeks glikemiczny oraz są bogate w węglowodany. Ich łatwość przygotowania i przystępna cena sprawiają, że są one odpowiednimi produktami do tworzenia menu dietetycznych lub chudych.
Wybierając odpowiednie płatki, należy zwrócić uwagę na następujące wskaźniki:
- Brak ściółki i zgniecionego ziarna na dole opakowania.
- Identyczny kształt i wielkość jąderek.
- Bez zapachu słodyczy ani pleśni.
- Kasza gryczana suszona w opakowaniu.
Dzięki smażonym boczniakom kasza gryczana nie wysycha
Zdecydowanie należy zwrócić uwagę na okres przydatności do spożycia oznaczony na pojemniku ze zbożami, lepiej jest nakładać go bezpośrednio na folię, a nie drukować na papierowej naklejce.
Grykę należy dobrze umyć przed gotowaniem, zalać tylko zimną wodą, a także nie mieszać podczas gotowania.
Boczniaki można zbierać w ich naturalnym środowisku, ale grzyby sztucznie uprawiane częściej znajdują się w sklepach. Kupując, możesz skupić się na następujących parametrach wyboru:
- Jednolity odcień szarości.
- Brak zażółcenia.
- Mały rozmiar grzyba.
- Integralność czapki, nie powinno być pęknięć.
- Elastyczna struktura.
- Gładki, biały krój.
Przed gotowaniem należy oddzielić miejsce przyczepu do grzybni i umyć boczniaki wodą. Produkt dobrze komponuje się z cebulą, ale aromat przypraw może zniwelować własny zapach.
Przepisy na boczniaki z kaszą gryczaną
Boczniaki z kaszą gryczaną i cebulą można gotować lub smażyć, mieszać z różnymi warzywami lub ziołami. Grzyby mogą służyć jako substytut mięsa, ale w razie potrzeby podczas gotowania można dodać bulion zamiast wody.
Kasza gryczana z boczniakami i cebulą
Dodanie boczniaków do kaszy gryczanej i cebuli nie tylko nada potrawie ciekawego smaku, ale także pozwoli uniknąć suchej owsianki.
Aby stworzyć obfitą owsiankę, potrzebujesz następujących składników:
- kasza gryczana - 200 g;
- boczniaki - 200 g;
- masło - 20 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- cebula - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - do smaku;
- tymianek - 2 gałęzie;
- woda - 3 szklanki;
- sól, pieprz - do smaku.
Danie ma niski indeks glikemiczny oraz bogatą kompozycję witaminowo-mineralną
Boczniaki z kaszą gryczaną i cebulą można bardzo szybko ugotować - zajmie to 30 minut. Przepis na patelnię obejmuje następujące kroki:
- Umyj płatki, gotuj w osolonej wodzie przez 15-20 minut.
- Pieczarki opłucz pod bieżącą wodą, osusz, oddziel czapki od nóg, pokrój na duże kawałki.
- Wlej oliwę na patelnię, podgrzej, dodaj gałązki tymianku, ząbki czosnku.
- Boczniaki włożyć, smażyć mieszając, aż płyn wyparuje i pojawi się złocista skórka.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do pieczarek, lekko posolić i pieprzyć. Smażyć do miękkości.
- Do cebuli włożyć kaszę gryczaną, dodać trochę wody lub bulionu, gotować, aż płyn odparuje.
Włożyć masło do gotowej owsianki, rozłożyć naczynie na talerzach, udekorować natką pietruszki, cebulowymi piórami lub innymi ziołami.
Kasza gryczana z boczniakami w powolnej kuchence
Korzystanie z multicookera ułatwia przygotowanie kaszy gryczanej dla gospodyni, a także sprawia, że płatki są bardziej delikatne i kruche. Aby ugotować kaszę gryczaną z boczniakami i cebulą w multicookerze dla 3-osobowej rodziny, będziesz potrzebować następujących składników:
- boczniaki - 500 g;
- kasza gryczana - 2,5 filiżanki;
- cebula - 1 szt.;
- liść laurowy - 1 szt.;
- woda - 1 szklanka;
- masło - 1,5 łyżki. l.;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Danie można ozdobić świeżymi ziołami
Przepis jest bardzo prosty i obejmuje następujące kroki:
- Usuń łuskę z cebuli, spłucz zimną wodą i pokrój w drobną kostkę.
- Oczyść owocniki z gruzu, umyj pod bieżącą wodą i pokrój na duże kawałki, ponieważ podczas gotowania znacznie się zmniejszą.
- Umyj dobrze grykę w wodzie.
- Umieść cebulę i olej w misce multicooker.
- Ustaw urządzenie na tryb „Smażenie” i odczekaj, aż cebula nabierze złotego koloru. W razie potrzeby do cebuli można dodać przyprawy.
- Do kostki cebuli dodać boczniaki, smażyć około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Zalać kaszą gryczaną, dodać wodę, sól, liść laurowy i pieprz.
- Ustaw tryb „Duszenie”, „Zboża” lub „Pieczenie”.
- Na sygnał timera ułóż kaszę gryczaną i cebulę na talerzu. Podawać na gorąco.
Boczniaki z kaszą gryczaną i warzywami
Smak kaszy gryczanej można urozmaicić nie tylko dodając grzyby, ale także dodając różne warzywa w zależności od pory roku.
Jeden z najprostszych przepisów na cebulę będzie wymagał następujących składników:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- boczniaki - 150 g;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- woda - 2 szklanki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- oliwa z oliwek - w ilości wymaganej do smażenia.
Kasza gryczana musi być gotowana do miękkości, ale tak, aby zachowała kruchość
Objętość gotowego produktu jest przeznaczona dla 4 osób.
Proces gotowania obejmuje następujące kroki:
- Kaszę umyj kilka razy, przełóż do rondla, dolej wody i gotuj 15 minut. na średnim ogniu. Jeśli woda się zagotowała, a jądra nadal są twarde, dodaj płyny i kontynuuj gotowanie.
- Umyj marchewki, obierz, zetrzyj na grubej tarce.
- Usuń łuskę z cebuli, zalej zimną wodą, pokrój w kostkę.
- Boczniaki pozbyć się ściółki, umyć, pokroić na duże kawałki.
- Wlej olej na rozgrzaną patelnię, włóż marchewkę, lekko usmaż i dodaj cebulę.
- Gotuj warzywa przez 5 minut, ciągle mieszając, następnie dodaj boczniaki i wymieszaj.
- W 10 minut. dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż przez kolejne 5-6 minut.
- Dodać kaszę gryczaną, sól, pieprz, przyprawy do smaku, gotować na wolnym ogniu 3 minuty.
Podawaj na gorąco, posypane zieloną cebulą lub natką pietruszki.
Kasza gryczana kaloryczna z boczniakami
Dzięki dużej zawartości węglowodanów dania z kaszy gryczanej z boczniakami i cebulą są niskokaloryczne. Ostateczny wskaźnik zależy od metody gotowania, ilości i rodzaju dodanego oleju oraz różnorodności warzyw. Orientacyjna zawartość kalorii w 100 g produktu to 133-140 kcal.
Wniosek
Pyszny przepis na kaszę gryczaną z boczniakami i cebulą może również zawierać warzywa, dowolne zioła, przyprawy czy rosół. Owsianka okazuje się obfita i apetyczna z wyglądu, a niska zawartość kalorii w takich potrawach pozwala na ich stosowanie, w tym do odżywiania.
