Sałatka z mniszka lekarskiego: korzyści i szkody

Sałatka z mniszka to pyszne, zdrowe danie, niedrogie i łatwe w przygotowaniu. W kuchni wielu narodów produkt zajmuje honorowe miejsce, ma długą tradycję i wiele opcji. Specyficzny skład mniszka lekarskiego wymaga specjalnego podejścia podczas kulinarnej obróbki, ale przy odpowiednim podejściu gwarantuje sałatce oryginalny, niezapomniany smak.

Dlaczego sałatka z mniszka lekarskiego jest dla Ciebie dobra

Uważany za chwast, ma wiele zalet, a jego skład witaminowy rywalizuje z większością warzyw sałatkowych. Znajomy kwiat, często występujący w miejskich rabatach kwiatowych, w lasach, pojawiający się wielokrotnie nawet na gruntach ornych, nie jest postrzegany jako produkt spożywczy i rzadko trafia do sałatek. Ale jego wartość została udowodniona przez wiele lat stosowania w medycynie ludowej i naukowo udowodniona.

Goryczkę nadają liście mniszka lekarskiego specjalne substancje - glikozydy. Dwa rodzaje taraksacyny (gorzka i woskowa) nadają roślinie specyficzny smak, który odstrasza miłośników świeżych ziół, ale nie zagraża zdrowiu człowieka. To właśnie te związki wyróżniają mniszek lekarski jako wyjątkową roślinę leczniczą.

Taraksacyny, dostając się do organizmu człowieka, powodują, że wątroba wytwarza substancje, które mogą przywrócić tkankę chrzęstną, odnowić płyn maziowy. Zatem mniszek lekarski jest jedynym jadalnym ziołem, które bezpośrednio wpływa na zdrowie stawów.

Wszelkie przepisy na sałatkę z mniszka lekarskiego przynoszą odpowiednio korzyści i szkody dla złożonego składu chemicznego zioła leczniczego. Niewątpliwą wartością takich potraw jest ich bogaty skład witaminowo-mineralny. Liście rośliny gromadzą kwas askorbinowy, witaminy A, E, K, białko, tłuszcze wielonienasycone, lekkie węglowodany, przeciwutleniacze, fosfor, żelazo. Korzenie mniszka są bogate w jod i inulinę.

Pigmenty, które nadają trawie bogaty zielony kolor, to fitoenzymy, które mogą działać w organizmie jak własne hormony. Dzięki ich działaniu normalizuje się wiele procesów zachodzących w organizmie, zmniejsza się zmęczenie, reguluje czynność serca, przywraca formułę krwi, reguluje pracę przewodu pokarmowego i wątroby.

Lecznicze właściwości liści mniszka lekarskiego:

• żółciopędny;
• napotne i moczopędne;
• przeciwbólowe, przeciwzapalne;
• przeciwwirusowe, bakteriobójcze, przeciwrobacze;
• przeciwzapalne, nootropowe;
• immunostymulujące.

Sałatka ziołowa zwiększa produkcję mleka, dlatego jest wskazana do odżywiania w okresie laktacji. Dla dziecka taka dieta matki nie stwarza zagrożenia alergicznego, ale wzmacnia układ odpornościowy, reguluje trawienie i zapewnia spokojny sen.

Obecność kwasu taraksynowego w mniszku lekarskim umożliwia klasyfikację sałatek z rośliny jako środka zapobiegającego onkologii. Substancja wchodząca do organizmu hamuje wzrost złośliwych i łagodnych formacji.Zdolność mniszka lekarskiego do obniżania poziomu glukozy we krwi pozwala na stosowanie sałatek w diecie cukrzycy.

Korzyści z utraty wagi dzięki sałatce z mniszka lekarskiego

Zawartość kalorii w zielonej części mniszka lekarskiego nie przekracza 38 kcal na 100 g masy liści. Odpowiednio przygotowane i doprawione sałatki z rośliny nie tylko nie zagrażają odkładaniu się nadwagi, ale również pobudzają organizm do przetwarzania nagromadzonych tłuszczy.

Efekt odchudzający przy regularnym stosowaniu liści mniszka lekarskiego w sałatkach uzyskuje się dzięki następującym właściwościom ziela:

• stymulacja jelit, eliminacja zaparć, zastój mas odpadowych;
• redukcja żużla, usuwanie toksyn;
• normalizacja procesów metabolicznych, przyspieszenie metabolizmu;
• zwiększone wydzielanie moczu, które łagodzi obrzęki, sprzyja szybkiemu oczyszczaniu;
• pobudzenie wydzielania żołądka i pęcherzyka żółciowego, co poprawia trawienie pokarmu.

Na tle spadku poziomu cukru i rozpadu „złego” cholesterolu łatwiej zachodzi utrata masy ciała, która jest skuteczna nawet u diabetyków.

Jak zrobić sałatkę z mniszka lekarskiego

Najlepszym przykładem sałatki są liście mniszka lekarskiego zebrane przed kwitnieniem, pobrane ze środka rozety. Idealny, jeśli małe zielone talerze nie muszą być cięte ani przetwarzane. Zioło lecznicze używane do gotowania ma specyficzny smak, który jednak dobrze komponuje się z innymi potrawami.

Zasady przepisu na sałatkę z mniszka lekarskiego:

1. Liście, kwiaty, korzenie roślin służą do obróbki kulinarnej. Obrane korzenie do sałatek są smażone lub marynowane, kwiaty i część zielona przygotowywane są w ten sam sposób.
2. Mniszek dobrze komponuje się z innymi sałatkami: miętą, pokrzywą, pietruszką, koperkiem, bazylią. Rozcieńcza dobrze złożone potrawy z dowolnych warzyw, szczególnie wyraziste na tle neutralnego smaku ogórków i cukinii.
3. Wszechstronność rośliny pozwala na wkomponowanie jej w słodkie, słone, pikantne mieszanki. Mniszek świetnie komponuje się z owocami, twarogiem, serem solonym i przaśnym, mięsem gotowanym lub wędzonym.
4. Sosy sałatkowe pełnią różne funkcje: sok z cytryny dodatkowo neutralizuje gorycz, kwaśna śmietana lub jogurt łagodzi smak, olej musztardowy dodaje ostrości i pikanterii, dressingi z miodem są oryginalne, a także mogą wzmocnić korzystny wpływ mniszka lekarskiego na skład krwi.

Oleje słonecznikowy, dyniowy, oliwkowy, lniany czy sezamowy w składzie nie tylko nadają różne delikatne odcienie smaku, ale także poprawiają wchłanianie składników odżywczych. Aby uzyskać zrównoważony smak, zaleca się zaparzać sałatkę przed podaniem przez co najmniej 30 minut.

Jak zrobić liście mniszka lekarskiego na sałatkę

Ważnym warunkiem przydatności każdej sałatki jest jakość produktów. Aby nie zaszkodzić ciału zamiast zaszkodzić, mniszek lekarski należy odpowiednio zebrać w odpowiednim miejscu, a także odpowiednio przetworzyć przed gotowaniem.

Zasady zbierania i przygotowywania mleczy do sałatki:

1. Liście powinny być zielone, równomiernie wybarwione, bez plam i kolorowych plam. Zepsute surowce mogą powodować niestrawność, wymioty i biegunkę.
2. Najmniej goryczy w majowych liściach. Młode warzywa mogą w ogóle nie wymagać dodatkowego przetwarzania.
3. Letnie mlecze są tak samo dobre jak wiosenne, ale trzeba pozbyć się gorzkiego smaku.
4. Skorzystają na tym tylko sałatki z mniszka lekarskiego zebrane z dala od dróg i firm.

Po zebraniu liści sortuje się je, myje zimną bieżącą wodą i pozostawia do wyschnięcia na powietrzu.Miękkie, młode talerze, bez wyraźnego żyłkowania, nie mogą być odcinane, nie namaczane, aby nie stracić niewielkiej ilości pikantnej goryczki.

Duże, dojrzałe liście należy przed użyciem przechowywać w takim roztworze: 2 łyżki. l. sól kuchenna na 1 litr zimnej wody. Czas moczenia waha się od 30 minut do 2 godzin, w zależności od dojrzałości liści. Sól usuwa gorycz i rozpuszcza je w wodzie. Przygotowane warzywa można pokroić w plasterki na sałatkę.

Chińska sałatka z mniszka lekarskiego z sezamem

Danie okazuje się lekkie i zdrowe, może być spożywane przez diabetyków, wchodzące w skład diet odchudzających. Chińska sałatka z mniszka lekarskiego ma jasny smak i jest szczególnie dobra z gorącymi i słodkimi sosami. Dodanie korzeni roślin do receptury sprawia, że ​​kompozycja jest jeszcze bardziej bogata w składniki odżywcze, chociaż można użyć tylko zielonych części rośliny.

Składniki:

• liść mniszka lekarskiego - 100 g;
• korzeń mniszka lekarskiego - 50 g;
• zielony lub szczypiorek - 50 g;
• słodka papryka - 1 szt.;
• olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek);
• nasiona sezamu - 30 g.

Sól prawie nigdy nie występuje w oryginalnych chińskich sałatkach. Jego rolę odgrywa sos sojowy, który nadaje każdemu potrawie narodowy smak. Aby uzyskać uniwersalny dressing do sałatek, wymieszaj w równych częściach olej roślinny (w tym przypadku odpowiedni jest olej sezamowy), sos sojowy, ocet winny, musztarda z pełnoziarnistymi ziarnami.

Przygotowanie:

1. Przygotowane liście mniszka lekarskiego są grubo posiekane lub podarte ręcznie.
2. Jeśli zdecydujesz się użyć korzenia, jest on wstępnie namaczany razem z ziołami.
3. Korzeń jest myte, obrane, pokrojone w paski, lekko smażone na oliwie z oliwek.
4. Pokrój cebulę, paprykę w paski.
5. Połącz wszystkie składniki w jednej misce sałatkowej.
6. Posyp dressingiem, posyp sezamem.

Naczynie jest gotowe do podania natychmiast po ugotowaniu. Sugerowany dressing dobrze komponuje się z każdą sałatką. Jego skład dostosowuje się do smaku poprzez zróżnicowanie proporcji składników. W razie potrzeby dodaj miód, aby złagodzić smak lub papryczkę chili, aby uzyskać pikantność. Przygotowaną wcześniej mieszaninę można przechowywać w lodówce i używać w razie potrzeby.

Chińska sałatka z mniszka lekarskiego z orzeszkami ziemnymi

Sos sojowy dodaje sałatce chińskiego posmaku, do którego dodaje się oryginalny składnik - pasta z chińskiego pieprzu z orzeszkami ziemnymi i sezamem. W razie potrzeby taką mieszankę można zastąpić uniwersalnym sosem opisanym w poprzednim przepisie.

Kompozycja:

• liście mniszka lekarskiego - mała pęczek (do 150 g);
• rukola - w równych proporcjach z zielenią mniszka lekarskiego;
• młody ogórek (z delikatną skórką, nierozwinięte nasiona) - 1 szt.;
• orzeszki ziemne (całe lub posiekane) - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Pokrój ogórek w paski bez zdejmowania skórki.
2. Umytą, wysuszoną rukolę kroimy na duże kawałki.
3. Liście mniszka lekarskiego są cięte wzdłuż na długie kawałki lub podarte ręcznie. Młode pędy są dodawane w całości.
4. Orzeszki ziemne suszy się na patelni, aż pojawi się orzechowy posmak.
5. Zielone składniki łączymy w jednej misce, polewamy gorącym słodkim dressingiem i obficie posypujemy orzechami.

Przepis na chińską sałatkę z orzeszków ziemnych i mniszka lekarskiego staje się podstawą innych dań, dodając lub zastępując niektóre składniki. Zastąpienie sosu drastycznie zmieni również smak potrawy. Często, jeśli orzeszki ziemne są nietolerancyjne, zastępowane są orzeszkami piniowymi, co nie zmienia sposobu przygotowania, a także jest uważane za wariant klasycznej receptury.

Sałatka z mniszka lekarskiego i orzecha włoskiego

Kolejny sposób na połączenie pikantnego smaku wiosennych warzyw ze słodkimi nutami i orzechami.Ubierając sałatkę z lokalnych składników z chińskimi sosami, zawsze uzyskujesz świeży, jasny smak.

Kompozycja:

• namoczone liście mniszka lekarskiego - 150 g;
• średnio słodkie jabłko - 1 szt.;
• orzechy włoskie obrane - 50 g;
• nasiona sezamu do smaku.

Do sosu weź w równych proporcjach (1 łyżka. L.) Takie składniki: płynny miód, sok z cytryny, sos sojowy, olej roślinny. Wszystkie składniki są mieszane do uzyskania gładkości.

Przygotowanie sałatki:

1. Pokrojone liście mniszka lekarskiego i cienkie plasterki jabłka umieszcza się w głębokiej misce.
2. Skrop miksturę sokiem z cytryny, aby zachować kolor miąższu.
3. Polać sosem, lekko wymieszać, aby uzyskać równomierną impregnację.

Każdą porcję posyp osobno posiekanymi orzechami przed podaniem. Dopuszczalne jest dodawanie do sosu różnych przypraw w celu uzyskania nieoczekiwanych kombinacji smakowych: kurkuma, kolendra, imbir. W tym przepisie zaleca się unikanie tylko ostrej papryki lub musztardy.

Sałatka z mniszka lekarskiego z boczkiem

Danie uchodzi za klasyczny przykład kuchni francuskiej. Oryginalna receptura sałatki zawiera boczek wędzony, ale z powodzeniem można go zastąpić boczkiem smażonym. W tym przypadku kawałki patelni układa się na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a do kompozycji można dodać korzeń mniszka lekarskiego smażony po mięsie.

Składniki:

• boczek - 300 g;
• zielenie mniszka lekarskiego - 200 g;
• czosnek - 1 duży bolec;
• nierafinowany olej - 3 łyżki. l.;
• ocet (najlepiej balsamiczny) - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Przygotowane zielenie mniszka lekarskiego są grubo podarte i umieszczane na dnie salaterki.
2. Produkt mięsny kroi się w paski lub cienkie paski.
3. Boczek wędzony suszy się na gorącej, suchej patelni. Surowe mięso smażone jest do miękkości.
4. Schłodzony boczek kładzie się na liściach mniszka lekarskiego.

Sos miesza się w osobnej misce z octu, oleju, posiekanego kleiku czosnkowego. Sałatkę polać dressingiem i podawać bez mieszania. Danie można posypać białą bułką tartą, orzechami lub nasionami.

Sałatka z mniszka lekarskiego: przepis z twarogiem i owocami

Niespodziewane połączenie produktów daje jasny, smaczny efekt. Taka sałatka to świetny sposób na ofiarowanie mleczu dzieciom. Do przepisu potrzebujesz kilku kwiatów w pełnym rozkwicie.

Składniki:

• brzoskwinie - 3 szt. lub gęste morele - 5 szt.;
• wiśnie (świeże lub mrożone) - 200 g;
• maliny, porzeczki i inne jagody -50 g;
• niskotłuszczowy kruchy twarożek - 250 g;
• zielenie mniszka lekarskiego - 200 g.

Do sosu wymieszaj 1 łyżkę. l. rafinowany olej, miód, sok cytrusowy (cytryna, limonka, pomarańcza). Jagody wciera się i łączy z powstałą masą.

Przygotowanie:

1. Umyte, suszone brzoskwinie i wiśnie są wypestkowane i dowolnie krojone.
2. Masę twarogową miesza się z owocami, dodając płatki oderwane z jednego z kwiatów mniszka lekarskiego.
3. Namoczone liście rozkłada się w całości na talerzu. Ułóż masę twarogową na wierzchu.
4. Danie obficie polane sosem jagodowym i ozdobione pozostałymi kwiatami.

Owoce można zastąpić jabłkami, miękkimi gruszkami, ananasami w puszkach. Do podlewania można użyć dowolnego ulubionego syropu.

Sałatka z mniszka lekarskiego, kapusty i jajek

Skład sałatki jest bardziej klasyczny i znajomy. Jako dressing użyj kilku łyżek kwaśnej śmietany lub jogurtu przaśnego, jeśli chcesz uzyskać produkt absolutnie dietetyczny.

Składniki:

• liście mniszka lekarskiego - 100 g;
• świeży ogórek - 1 szt.;
• kapusta biała lub pekińska - 300 g;
• jajka na twardo - 2 szt.;
• cebula (mała) - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę. Namoczone zielenie mniszka lekarskiego pokrój wzdłuż w paski. Ogórek pokrój w cienką kostkę.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, zalać octem.
3. Warzywa i liście przełożyć do salaterki, doprawić kwaśną śmietaną, posolić i wymieszać.
4. Na wierzch z marynowaną cebulą, plasterkami gotowanych jajek.

Możesz wykluczyć cebulę z przepisu lub doprawić sałatkę olejem roślinnym i zmiażdżonym czosnkiem.

Przepis na sałatkę z mniszka lekarskiego i ogórka

Kolejny łatwy przepis na wyjątkowo niskokaloryczną dietę. Do sałatki wybiera się młode ogórki, z których nie trzeba wycinać skórki.

Kompozycja:

• mniszek lekarski (liście) - 200 g;
• średniej wielkości ogórki - 2 szt.;
• zielona cebula - mała pęczek;
• seler do smaku;
• przyprawa.

Przygotowanie sałatki nie zajmuje dużo czasu. Ogórki i zioła kroi się arbitralnie. Liście są rozdarte ręcznie na małe kawałki. Wymieszaj sałatkę, posyp ją niewielką ilością dowolnego oleju roślinnego. Seler dodaje się według uznania, obierając wierzchnią warstwę i pokrój warzywa w paski.

Sałatka z liści mniszka lekarskiego z marchewką i sokiem z cytryny

Jasną, zdrową sałatkę uzyskuje się, dodając świeżą marchewkę. Jego słodkawy smak doskonale podkreśla pikantną goryczkę mniszka lekarskiego. Jeszcze bardziej apetyczny wygląd uzyskuje się, dodając do sałatki żółte płatki jednego kwiatu.

Składniki:

• mniszek lekarski (liście) - 100 g;
• marchewki - 1 szt.;
• sok z ½ cytryny;
• olej nierafinowany - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Surowe marchewki są starte z dużymi otworami. Zielenie mniszka lekarskiego jest siekane losowo.
2. Sałatkę polać sokiem z cytryny, olejem roślinnym, doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Wymieszaj i pozwól mu parzyć przez około 20 minut.

Możesz od razu podać tę sałatkę. Ale danie może idealnie stać w lodówce przez około jeden dzień, nabierając smaku.

Zdrowa sałatka z mniszka lekarskiego z pokrzywami

Wyjątkową przydatność mniszka lekarskiego można uzupełnić, przyjmując jako podstawę sałatkę inną roślinę witaminową - pokrzywę. Młode wierzchołki trawy są mniej piekące, ale nadal wymagają wstępnego przygotowania.

Aby pozbyć się kłujących włosków na liściach i łodygach, nie trzeba blanszować pokrzywy, wystarczy zalać ją wrzątkiem w durszlaku. Zmniejsza to ostrość, zachowując jednocześnie więcej składników odżywczych.

Składniki na sałatkę witaminową:

• liście mniszka lekarskiego - 300 g;
• pokrzywa - 300 g;
• zielona cebula i pióra czosnku - po 50 g;
• świeży ogórek - 1 szt.;
• jajko na twardo - 1 szt.;
• śmietana - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Sparzona pokrzywa i namoczone liście mniszka lekarskiego są drobno posiekane.
2. Jajko rozkruszyć, ogórek pokroić w kostkę.
3. Zieloną cebulę i czosnek ostrożnie siekamy nożem.
4. Wszystkie składniki miesza się w jednej misce, solone, doprawione kwaśną śmietaną.

Przepis na sałatkę z pokrzywy i mniszka lekarskiego jest przydatny do włączenia do diety osób osłabionych po poważnych chorobach lub od dłuższego czasu na ścisłej diecie.

Sałatka z mniszka lekarskiego, szczawiu i liści babki lancetowatej

Bardzo zdrowe danie witaminowe można przygotować z pierwszych wiosennych warzyw, używając świeżych liści takich upraw w równych proporcjach:

• pokrzywa;
• szczaw;
• mniszek lekarski;
• banan;
• za nudny.

Dodaj do sałatki wszystkie dostępne warzywa: cebulę, koperek, pietruszkę, kolendrę, bazylię. Na 0,5 kg zielonej masy weź 2 jajka na twardo i 30 ml dowolnego oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. Mlecze są przemoczone, pokrzywy oparzone, cała reszta zieleni jest wystarczająco dobrze wypłukana pod bieżącą wodą.
2. Liście i aromatyczne zioła drobno siekamy nożem lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
3. Jajka gotuje się przez 10 minut, schładza, obiera, kroi w plasterki.
4. Zieloną masę sola się, doprawia olejem, miesza i kładzie na talerzu do podania.
5. Danie podawane jest z plastrami jajka na sałatce i ozdobione kwiatami mniszka lekarskiego.

Oprócz działania witaminizującego i zdolności pobudzania układu odpornościowego, wiosenne zioła wpływają pozytywnie na pracę żołądka, pomagają oczyścić organizm.

Sałatka z mniszka lekarskiego z serem i jajkiem

Potrawy witaminowe z mniszka lekarskiego mają wiele opcji. Obfita, pyszna sałatka przygotowana według przepisu z serem, jabłkiem i jajkiem. Użyj 2-3 łyżek kwaśnej śmietany jako dressingu.

Składniki:

• gotowane jajka kurze - 2 szt. (lub 4 przepiórki);
• duże liście mniszka lekarskiego - 200 g;
• twardy ser - od 50 do 100 g;
• słodkie jabłko - 1 szt.;
• nasiona sezamu - 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Mniszek lekarski jest przygotowywany w standardowy sposób i drobno posiekany.
2. Jajka na twardo są drobno pokruszone, ser siekany na grubej tarce.
3. Z jabłka zdejmij skórkę, wyjmij rdzeń, miąższ pokrój w kostkę.
4. Nasiona sezamu są podgrzewane na patelni do uzyskania kremowej konsystencji.
5. Wszystkie składniki wlewa się do głębokiej miski, wlewa śmietanę, miesza.

Podaje się gotową sałatkę, ułożoną w porcjach, obficie posypaną sezamem. Ostrożnie posolić naczynie. Jeśli twardy ser jest solony, może to wystarczyć, aby uzyskać zrównoważony smak.

Koreańska sałatka z mniszka lekarskiego

Koreańska wersja sałatki z mniszka lekarskiego jest zrobiona jak marchewkowa cha z octem.

Wymagane produkty:

• młode liście mniszka lekarskiego - ½ kg;
• surowa marchewka - około 200 g;
• słodka papryka cienkościenna - 1 szt.;
• ocet ryżowy - 6 łyżek. l. lub zwykła jadalnia - 3 łyżki. l.;
• olej roślinny - 6 łyżek. l.;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• czosnek - 2 ząbki;
• czerwona papryka (ostra) - ½ łyżeczki;
• mielona papryka - 1 łyżka. l.;
• nasiona sezamu - 3 łyżki. l.;
• sól - ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Marchewkę i paprykę pokroić w cienkie paski, wymieszać z namoczonymi liśćmi mniszka lekarskiego.
2. Pokrój czosnek w kleik, dodaj posiekaną zieloną cebulę, dodaj do masy paprykę, czerwoną paprykę, sezam.
3. Do sosu sałatkowego dodaje się sos sojowy, ocet, olej roślinny, dokładnie wymieszaj.
4. W misce o dużej objętości wymieszaj i zmiażdż mieszankę sałat z liści, marchwi z pachnącym nadzieniem.
5. Przykrywając pojemnik pokrywką, pozostaw mieszaninę w lodówce na 12-24 godziny.

Marynowaną sałatkę podaje się posypaną sezamem. Przystawka nie traci swoich właściwości do 5 dni. Najbardziej zrównoważony smak obserwuje się po 2 dniach infuzji. Sałatkę przechowuje się w lodówce, umieszczając ją w pojemniku na żywność z szczelną pokrywką.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Pomimo całej przydatności świeżych liści mniszka lekarskiego i opartych na nich sałatek, istnieje kilka ścisłych przeciwwskazań medycznych do takich potraw:

• obecność kamieni w pęcherzyku żółciowym, ze względu na niebezpieczeństwo zablokowania przewodów;
• zapalenie żołądka, wrzód żołądka lub wrzód dwunastnicy na tle zwiększonej kwasowości;
• alergia na karoteny, indywidualna nietolerancja na mlecze lub jakiekolwiek produkty w sałatce.

Sałatka z mniszka lekarskiego przygotowana w języku chińskim lub koreańskim z dużą ilością przypraw, octu, ostrych przypraw nie jest zalecana przy zaburzeniach przewodu pokarmowego i nadciśnieniu. W przypadku takich naruszeń stosuje się przepisy z oszczędnymi składnikami, minimalną ilością soli i bez pikantnych dodatków.

Wniosek

Sałatkę z mniszka lekarskiego można uznać nie tylko za danie witaminowe, ale także za lekarstwo. Jednak nawet taki przydatny produkt może zaszkodzić organizmowi, jeśli surowce zostaną zebrane w zanieczyszczonych miejscach lub zużyte, nieświeże. Wszystkie zalety sałatek, zup, sosów z liści i korzeni mniszka lekarskiego można uzyskać już pierwszego dnia po zbiorach.

Polecane wpisy

Sałatka z solonej paproci: 12 przepisów ze zdjęciami

Przetwory z cukinii, ogórków i pomidorów na zimę: przepisy na sałatki konserwowe

Sałatka z boczniaków: proste przepisy ze zdjęciami na co dzień i na zimę

Sałatka z białych grzybów: marynowana, smażona, solona, ​​świeża

Łamane ogórki: przepisy na robienie chińskich sałatek

Przepisy na awokado quinoa

Tatar z łososia z awokado

Przepisy na sałatkę z tuńczykiem i awokado

Sałatka z paproci po koreańsku: z marchewką, z mięsem, ostra