Zawartość
Kasza gryczana z kurkami to połączenie uważane za klasykę kuchni rosyjskiej. Kolorowe pieczarki, słodkawe i chrupiące, idealnie komponują się z delikatną kaszą gryczaną. Apetyczne danie można gotować przez cały rok, jeśli zaopatrzysz się w pachnące, soczyste kurki na przyszłość. Kasza gryczana jest zbliżona do mięsa pod względem zawartości aminokwasów, więc danie jest niezastąpione na czczo.
Jak gotować kaszę gryczaną z kurkami
Kasza gryczana z jasnymi i pachnącymi kurkami to tradycyjny rosyjski przepis, o którym wspomina się w starych książkach kucharskich. Do gotowania potrzebujesz:
- Oczyść płatki zbożowe z całego nadmiaru czarnych cząstek. Aby to zrobić, zalej kaszę gryczaną zimną wodą i złap pływające ziarna. Procedura jest powtarzana 3-4 razy, aby śmieci w gotowym naczyniu nie skrzypiały na zębach.
- Kaszę gryczaną oczyszczoną z czarnych wtrąceń ugotować w lekko osolonej wodzie. Udział wody podczas gotowania wynosi 1/1, czasami potrzeba trochę więcej płynu.
- Kurki wypłucz z piasku i ziemi, zwracając szczególną uwagę na tył czapki. Odetnij krawędź nogi, posiekaj kurki na kawałki o wymaganym rozmiarze.
- Kurki gotować przez 15 minut, aby się nie zagotować, wyrzucić do durszlaka i odstawić do odsączenia.
- Cebulę i marchewkę pokrój w kostkę. Smaż warzywa na oleju przez 5 minut, dodaj grzyby i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
Smażenie grzybów wymieszać z owsianką lub ułożyć na kaszy gryczanej. Posyp posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem i dopraw pieprzem do smaku.
Przepisy na grykę z kurkami
Kasza gryczana z kurkami to smaczne i satysfakcjonujące danie, które można łatwo przygotować z minimalną ilością składników. Zawartość dużej ilości składników odżywczych w kaszy gryczanej pozwala uzyskać maksymalne korzyści dla organizmu i nie obciążać go kaloriami. Liczne przepisy pozwolą Ci urozmaicić chude lub dietetyczne menu.
Kasza gryczana z kurkami i cebulą na patelni
Dostępne składniki zamieniają się w oryginalną ucztę o przyjemnym smaku kurki, świeżych warzyw i miękkości kaszy gryczanej.
Zestaw żywności do gotowania:
- 2 szklanki przefiltrowanej wody;
- 1 szklanka gryki oczyszczonej z wtrąceń;
- ½ kg kurki umyte z gruzu;
- duża główka cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 1-2 liście lauru;
- 3 łyżki. l. olej roślinny;
- świeżo zmielony czarny pieprz i drobna sól do smaku.
Szczegółowa metoda przygotowania apetycznej potrawy:
- Kaszę gryczaną zalać wrzątkiem, odstawić na 15-20 minut, aby jąderka ugotowały się na parze. Do rondla wlać czystą wodę, do wody wsypać grykę, doprawić pieprzem i solą.
- Wlej 1 łyżkę do owsianki. l. oleju, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż woda wyparuje. Jeśli płyn wyparował, a płatki są stałe, możesz wlać kolejne ½ lub 1 szklankę wody.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę lub piórka, smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym.
- Dodać kurki, pokroić na kawałki i smażyć do uzyskania przyjemnego grzybowego aromatu i złotobrązowego koloru. W trakcie mieszania grzybów, aby kawałki się nie paliły.
- Dodaj posiekany czosnek. Trzymaj patelnię nad ogniem przez kolejną minutę, mieszaj, aby czosnek nie nabrał nieprzyjemnego palącego smaku.
- Kaszę gryczaną wyślij na patelnię, wymieszaj i grilluj, aby owsianka była nasycona aromatami i smakami grzybów i warzyw.
Podawać w glinianych lub ceramicznych pół porcjach, posypane posiekaną natką pietruszki lub serem.
Kasza gryczana z kurkami w doniczkach
Kasza gryczana z kurkami i cebulą w doniczkach ma szczególny smak i konsystencję, ponieważ składniki marnieją we własnym soku. Wszystkie aromaty pozostają w gotowym naczyniu. Teksturę owsianki uzyskuje się z pieca.
Wymagany zestaw produktów:
- 300 g kaszy gryczanej, obranej z czarnych ziaren;
- 200 g kurków;
- 2 duże i soczyste marchewki;
- 3 łyżki. l. bezwonny olej roślinny;
- 30 g masła (jak pudełko zapałek);
- szczypta świeżo zmielonych nasion kolendry;
- sól morska i czarny pieprz utarte w moździerzu - do smaku.
Przepis na kurki z kaszą gryczaną krok po kroku ze zdjęciem gotowego dania opisuje szczegółowo proces:
- Kaszę gryczaną opłukać zimną wodą, wlać do garnków do pieczenia i zalać wrzątkiem tak, aby poziom wody był o 2 palce wyższy niż poziom zboża.
- Doniczki zamykamy pokrywkami i odstawiamy na pół godziny, aby płatki wchłonęły wodę, stały się miękkie i kruche.
- Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, pokrój cebulę na pół pierścienia i smaż warzywa na 2 łyżki. l. masło do miękkości.
- Na koniec pieczeń doprawić przyprawami i posypać grubą solą.
- Kurki smażymy oddzielnie na rozgrzanym oleju przez 5 minut. Ważne jest, aby olej był gorący, w przeciwnym razie na grzybach nie pojawi się złota skórka, nie będą smażone, ale duszone.
- Pieczeń warzywną z przyprawami, smażone kurki wlać do gotowanej na parze owsianki i zalać 50 ml gorącej wody.
- Wysokiej jakości masło pokrój w cienkie plasterki i ułóż na powierzchni naczynia.
- Garnki przykryj pokrywkami i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Wyłączyć dopływ temperatury i pozostawić garnki w piekarniku do „wyrośnięcia” na kolejne 10 minut.
Pachnące danie udekoruj posiekanym koprem i podawaj w doniczkach porcjami.
Kasza gryczana z kurkami i cebulą w powolnej kuchence
Aby szybko i łatwo ugotować kaszę gryczaną z kurkami, pomoże Ci multicooker. Urządzenie zapewnia równomierny wpływ temperatury na potrawy, dzięki czemu owsianka jest miękka i krucha, a grzyby nie są rozgotowane i zachowują swój kształt.
Wymagane składniki do gotowania:
- 500 g świeżych pomarańczowych kurków;
- 200 g ziaren gryki;
- 300 ml (trochę więcej) gorącej wody;
- duża cebula;
- 1 łyżka. l. topione masło;
- szczypta soli morskiej (nie zmienia smaku potraw).
Przepis na smażone kurki z kaszą gryczaną w powolnej kuchence:
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Włóż ghee i cebulę do miski multicooker.
- Ustaw funkcję „Fry” i minutnik na 20 minut. Gotuj z otwartą pokrywką, aby cebula nabrała pięknego złotego odcienia.
- Oczyść kurki z gruzu, odetnij krawędź nogi i sprawdź czapki. Grzyby te praktycznie nie stają się robakami, ale zepsutych okazów nie należy jeść.
- Dokładnie wypłucz nakrętki, aby usunąć piasek. Wrzuć grzyby do wolnej kuchenki 15 minut po ułożeniu cebuli. Gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Kaszę gryczaną wrzucić do wolnej kuchenki, posolić i doprawić przyprawami do smaku.
- Wlej gorącą wodę do pojemnika, obróć szpatułką i zamknij pokrywkę.
- Wybierz program „Owsianka”, „Zupa” lub „Gulasz” i włącz początek pracy.
- Gotuj apetyczne danie przez 40 minut z zamkniętą pokrywką.
Podawaj na gorąco z posypką koperkową i domową tortillą czosnkową.
Zawartość kalorii
Zawartość kalorii w pożywnej chudej potrawie jest niska. Na 100 g:
- 8 g białka;
- 2 g tłuszczu;
- 13 g węglowodanów.
Wartość odżywcza to 77,6 kcal. Owsiankę z grzybami najlepiej podawać jako śniadanie lub obiad, gdyż danie doskonale zaspokaja apetyt i nie obciąża żołądka.
Wniosek
Kasza gryczana z kurkami to pożywne danie, w którym grzyby ujawniają swój aromat, owsianka pozostaje zdrowa i krucha, a bukiet przypraw podkreśla smak produktów. Gotowanie jest bardzo proste zarówno na patelni, jak iw garnkach lub powolnej kuchence.Posiekany koperek, szczypiorek i garść posiekanej kolendry mogą pomóc dodać świeżości.
