Paproć Bracken: 10 przepisów

Mieszkańcy Dalekiego Wschodu mogą doskonale ugotować świeżą paproci z paproci w domu, ponieważ potrawy z nią uważane są za tradycyjne. Ta roślina jest pyszna, istnieje wiele pysznych przepisów. Według konsumentów smażone pędy przypominają grzyby. W artykule zostaną przedstawione zasady gotowania potraw z trawy.

Co można ugotować ze świeżej paproci orlicy

Paproć to niesamowita roślina, z której można przygotować ogromną liczbę różnych potraw. Oczywiście nie każdej osobie mogą się one podobać, dlatego po raz pierwszy trzeba użyć minimalnej ilości produktów na próbkę.

Ze świeżej paproci paproci można ugotować następujące potrawy:

• zupa z makaronem;
• zupa z ziemniakami i smalcem;
• gulasz z paproci i mięsem;
• różne pieczenie;
• gulasze;
• sos;
• sałatki;
• nadzienie do ciast.

Jak gotować paproć z paproci

Do gotowania używa się pędów paproci orlicy i strusiej paproci (operatora strusia). Roślinę należy zbierać w maju, do momentu rozwinięcia się liści. W późniejszym czasie roślina staje się niejadalna.

Nie używaj łodyg bezpośrednio po zbiorach. Powinny leżeć w chłodnym miejscu przez około 3 dni. Możesz ugotować pędy w słonej wodzie. Te preparaty pomogą zapobiec zatruciu.

Pędy orlicy zawierają przydatne substancje, a co najważniejsze białko, które jest charakterystyczne dla zbóż, jest łatwo i szybko wchłaniane przez organizm ludzki.

Ogólne zasady przygotowania pędów

Przed przygotowaniem różnych potraw pędy należy moczyć przez 24 godziny w osolonej wodzie, aby usunąć gorycz. Płyn należy kilkakrotnie wymieniać. Następnie szybko zagotuj we wrzącej wodzie, ale nie dłużej niż 2-3 minuty.

Istnieje inny sposób gotowania: pędy umieszcza się w osolonej wrzącej wodzie, gotuje przez 2 minuty, a następnie zmienia się wodę. Procedura jest powtarzana 3 razy.

Jak gotować smażoną paproć z paproci

Każda gospodyni domowa znajdzie własne oryginalne przepisy na gotowanie smażonej paproci paproci. Ta opcja zakłada użycie takich produktów:

• 400 g świeżych pędów;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 4 ząbki czosnku;
• 1-2 główki cebuli;
• olej roślinny;
• sól dla smaku.

Zasady gotowania:

1. Surowce namoczyć na jeden dzień w słonej wodzie. Przed gotowaniem opłucz pędy w kilku wodach.
2. Następnie zalej zimną wodą i gotuj przez 10 minut.
3. Przecedzić pędy przez durszlak i ostudzić.
4. Podczas gdy główny składnik ostygnie, musisz ugotować cebulę. Wytnij w wygodny sposób: pierścienie, półpierścienie, kostki, jak chcesz.
5. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, włóż cebulę. Gotuj na wolnym ogniu w najniższej temperaturze, aż uzyskasz złoty kolor.
6. Pokrój ostudzone pędy paproci na kawałki co najmniej 4-5 cm.Mniejszy nie jest zalecany, ponieważ podczas gotowania zamiast pojedynczych kawałków pojawi się owsianka.
7. Połącz pędy z cebulą, smaż dalej, ciągle mieszając, aby zawartość się nie paliła.
8. Gdy pędy będą miękkie, dodać koncentrat pomidorowy i smażyć na innej patelni na niewielkiej ilości oleju.
9. Pomidora włożyć do paproci, wymieszać, posolić do smaku.
10. Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki i włożyć do smażonego naczynia.
11. Wyjmij patelnię po 2-3 minutach.

Paproć Bracken smażona z jajkiem

To danie jest używane jako niezależne danie. Aby przygotować paproć według przepisu dalekowschodniego, będziesz potrzebować:

• młode pędy - 750 g;
• cebula - 2 głowy;
• bulion - 100 ml;
• śmietana - 150 ml;
• mąka - 1 łyżeczka;
• jajko kurze - 3 szt.;
• masło - 1-2 łyżki. l.;
• ostra papryka i sól do smaku.

Kroki gotowania:

1. Pokrój ugotowaną paprykę, dodaj cebulę i smaż na oleju na złoty kolor.
2. Dodać mąkę, lekko podsmażyć, następnie mieszając wlać bulion.
3. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż łodygi będą miękkie.
4. Dodaj pieprz, sól do smaku i śmietanę.
5. Podczas gdy paproć się przygotowuje, ugotuj jajka, włóż je do zimnej wody. Następnie obierz, pokrój w kółka i ułóż na dnie naczynia.
6. Jajka przykryj smażonymi pędami i możesz leczyć domowe.

Gotowanie smażonej paproci z paprociami z ziemniakami

Wielu próbowało ziemniaków ze smażonymi grzybami. Ponieważ orlica ma grzybowy smak, możesz przygotować pyszne, obfite danie obiadowe dla całej rodziny.

Produkty:

• 250-300 g paproci;
• 500 g ziemniaków;
• chudy olej - do smażenia;
• czarny pieprz i sól do smaku.

Jak prawidłowo przygotować danie:

1. Przygotowane łodygi, pokrojone na kawałki, rozprowadza się na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.
2. Ziemniaki są obrane i pokrojone w paski, a po 5 minutach dodawane do pędów. Dodać sól i pieprz, przykryć i smażyć potrawę do miękkości.
3. Aby podczas gotowania paproć i ziemniaki były zrumienione i nie przypalone, zaleca się ciągłe mieszanie naczynia łopatką.

Przepis na gotowanie paproci paproci z mięsem

Niewiele osób nie lubi dań mięsnych. Paproć Bracken można gotować z mięsem, ponieważ te produkty dobrze ze sobą współpracują. Możesz wziąć wołowinę lub kurczaka, kto lubi co.

Skład przepisu:

• 0,3 kg łodyg paproci;
• 0,3 kg polędwicy wołowej;
• 1 cebula;
• 0,5 główki czosnku;
• 1 marchewka;
• sos sojowy, sól, pieprz, sezam - do smaku;
• 1 łyżeczka przyprawy ajimoto.

Funkcje gotowania:

1. Namoczone łodygi pokrój na 3-4 cm kawałki, dodaj wodę i gotuj przez 10 minut.
2. Wrzuć durszlak, aby szklanka płynu.
3. Kawałek surowego mięsa pokrój w paski i usmaż na oleju roślinnym.
4. Dodaj marchewkę, cebulę, smaż dalej, aż mięso będzie miękkie.
5. Dodaj papryczkę, wymieszaj. Polać sosem sojowym, pieprzem, solą do smaku.
6. Dodaj posiekany czosnek 5 minut przed wyjęciem patelni.
7. Danie podawane jest na zimno na głębokim talerzu. Na wierzch posmaruj sezamem smażonym z mięsem i posyp przyprawą ajinomoto.

Jak usmażyć paproć z paproci z kiełbasą i ogórkiem

Aby ugotować paproć z paproci zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:

• łodygi paproci - 200 g;
• sól dla smaku;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• koperek i pietruszka do smaku;
• cebula -1 szt.;
• ogórek - 1 szt.;
• olej roślinny - do smażenia;
• kiełbasa półwędzona - 100 g.

Zasady gotowania:

1. Smażyć łodygi na oleju do miękkości, włożyć ogórki i pokroić w paski kiełbasę. Lekko zawiedziony.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, smażyć na złoty kolor.
3. Zawartość patelni przełożyć do dużego naczynia, połączyć z cebulą.
4. Dodaj majonez, sól, wymieszaj. Do dekoracji użyj pietruszki i kopru.

Jak gotować paproć paproci po koreańsku

W Korei papryczki mają szczególny związek. Bracken można tam gotować w dni powszednie i święta. Rezultatem jest pikantna przekąska.

Aby ugotować paproć paproci po koreańsku, będziesz potrzebować:

• paproć - 0,5 kg;
• olej roślinny - 100 g;
• sos sojowy - 70 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• papryka - 5 g;
• mielona czerwona papryka - 5 g;
• kolendra (nasiona) - 10 g.

Kroki gotowania:

1. Namocz świeże pędy przez jeden dzień, a następnie zagotuj w osolonej wodzie. Soloną paprykę moczyć przez 3 godziny, a także gotować przez 5 minut.
2. Łodygi pokroić na 3-4 cm kawałki, dodać przyprawy wskazane w przepisie, wymieszać.
3. Poczekaj, aż naczynie nasiąknie i podawaj.

Przepisy na sałatkę paprociową Bracken

Z łodyg świeżej paproci orlicy można przygotować różne sałatki według przepisów. To nie tylko egzotyczne potrawy, zawierają wiele przydatnych substancji. Możesz dodać do pędów:

• owoce morza;
• różne rodzaje mięsa;
• warzywa;
• cebula i czosnek;
• warzywa;
• przyprawy i przyprawy.

Te składniki tylko wzmacniają korzystne właściwości gotowego produktu.

Gotowanie sałatek jest łatwe, najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie łodyg.

Sałatka marchewkowa

Sałatki ze świeżych pędów można przygotowywać przez ograniczony czas, wiosną.

Skład sałatki:

• 0,5 kg pędów;
• 1 średnia marchewka;
• 4 ząbki czosnku;
• 100 g sosu sojowego;
• 5 g czerwonej mielonej papryki;
• 60 g oleju roślinnego.

Jak gotować:

1. Namocz świeże pędy paproci przez 24 godziny w osolonej wodzie. Następnego dnia spłucz i gotuj przez 10 minut.
2. Cebulę, marchewkę obrać, pokroić w paski.
3. Połącz z paprociami i smaż, aż składniki będą miękkie.
4. Wlać sos, czosnek przeszedł przez kruszarkę, delikatnie wymieszać.
5. Połóż na szerokim naczyniu, wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby wszystko było namoczone.

Sałatka z Paproci Bracken z Kurczakiem

Składniki:

• paproć - 0,3 kg;
• mięso drobiowe - 0,5 kg;
• jaja kurze - 2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula rzepa - 1 szt.;
• olej roślinny - do smażenia;
• sos sojowy i sól do smaku.

Na zdjęciu składniki przepisu na paproci z paproci z kurczakiem.

Funkcje gotowania krok po kroku:

1. Paproć moczyć przez noc, rano opłukać i gotować przez około 10 minut. Ostudzone pędy pokrój na kawałki o długości 5-10 cm.
2. Ugotuj mięso z kurczaka.
3. Jajka zalać zimną wodą i gotować do ostygnięcia.
4. Marchewki pokroić w długie paski, a cebulę na półpierścienie.
5. Wlej olej na patelnię, włóż warzywa i smaż na złoty kolor.
6. Pokrój schłodzony filet z kurczaka na kawałki i przenieś do warzyw. Nadal marnieć.
7. Smażyć nasiona sezamu na osobnej patelni.
8. Na patelnię z warzywami i kurczakiem włożyć pędy papryczki, nasiona sezamu, polać sosem sojowym, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
9. Przełóż na talerze, przełóż sałatkę na szerokie naczynie, dodaj grubo posiekane jajka i zamieszaj.

Na tym kończy się przygotowanie. Przystawka może być podawana na ciepło lub na zimno, w zależności od gustu.

Pikantna sałatka z paproci

Papryczka chili i inne ostre przyprawy używane przez Koreańczyków bardzo dobrze podkreślają smak orlicy. Ta sałatka pochodzi od szefów kuchni ze wschodu W sałatce papryka powinna być ostra i chrupiąca dzięki pieczeniu.

Pikantny skład potrawy:

• 350 g świeżych pędów;
• 2 cebule;
• 2 papryczki chili;
• 60 g sosu sojowego;
• 50 g oleju roślinnego;
• 70 ml wrzącej wody.

Jak gotować:

1. Pędy moczyć przez 8 godzin, pokroić w plasterki.
2. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, włożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor na małym ogniu.
3. Papryczkę chili posiekaj razem z pestkami i dodaj do cebuli, przyciemnij.
4. Wlej sos sojowy i wrzącą wodę na patelnię, przenieś paprykę. Smażyć w wysokiej temperaturze, mieszając przez 7 minut.
5. Przełożyć do dużej salaterki, ostudzić i podawać.

Sałatka z paproci z grzybami

Korzyści i smak sałatki z paproci wzrosną kilkakrotnie, jeśli ugotujesz ją z grzybami. Do dania, którego będziesz potrzebować:

• świeża papryczka - 200 g;
• pieczarki - 180-200 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• sos sojowy - 40 ml;
• olej roślinny - 60 ml.

Cechy sałatki do gotowania:

1. Moczyć pędy z goryczy przez 7-8 godzin.
2. Łodygi pokroić na 4-5 cm kawałki, włożyć na patelnię z masłem, dodać czosnek. Smażyć składniki.
3. Smażyć grzyby na innej patelni (można je przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ pieczenie trwa dłużej niż paproć).
4. Do salaterki włożyć paprykę, grzyby, polać sosem. Delikatnie wymieszaj miksturę.
5. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Wniosek

Przygotowanie świeżej paproci paproci wcale nie jest trudne, wystarczy poznać kilka sekretów przygotowania głównego składnika. Zioło dobrze komponuje się z wieloma potrawami, więc powyższe przepisy są wskazówką. Jeśli uruchomisz wyobraźnię, możesz stworzyć własne wersje przekąsek i zup paprociowych.

Polecane wpisy

Sałatka z paproci po koreańsku: z marchewką, z mięsem, ostra

Albańskie kotlety z kurczaka: 8 przepisów ze zdjęciami

Domowa wieprzowina w powolnej kuchence: przepisy ze zdjęciami

Ulubiona sałatka: przepisy z językiem, kurczakiem, pieczarkami, szynką

Szyszki sałatkowe z migdałami: 14 przepisów ze zdjęciami

Solone grzyby mleczne: domowe przepisy

Mysz w sałatce serowej: 8 przepisów ze zdjęciami

Pieczarki marynowane w puszkach: co ugotować, pyszne przepisy ze zdjęciami

Suche grzyby mleczne (białe podgruzdki): przepisy na gotowanie pierwszego i drugiego dania