Smażone masło ze śmietaną i cebulą: pyszne przepisy z ziemniakami i bez

Smażone dzikie grzyby to doskonałe danie, które od wieków jest wysoko cenione przez smakoszy. Masło smażone w śmietanie łączy w sobie wspaniały, szlachetny aromat grzybów z najdelikatniejszym kremowym smakiem. W połączeniu z ziemniakami lub cebulą to danie może stać się prawdziwą ozdobą stołu.

Jak ugotować pyszne masło w śmietanie

Głównym składnikiem tego dania są świeże dzikie grzyby. Najlepiej je samemu zebrać. Zebrane plony należy starannie posortować i przygotować do dalszego gotowania. Z owocników usuwa się liście, kawałki brudu, uszkodzone części i małe larwy. Następnie trzeba usunąć tłusty film z zakrętki - przy dalszym smażeniu może znacznie zepsuć smak gotowego dania.

Po obraniu wszystkich grzybów należy wybrać najbardziej odpowiedni do smażenia. Najlepiej zabrać młode okazy - mają gęstszą strukturę, co w połączeniu z kremowym smakiem kwaśnej śmietany pozwoli uzyskać najsmaczniejsze danie.

Drugim najważniejszym składnikiem potrawy jest kwaśna śmietana. Przy wyborze najlepiej jest preferować najbardziej tłusty produkt. Podczas gotowania z płynną śmietaną większość płynu nadal z niej wyparuje, pozostawiając jedynie skoncentrowany smak. W żadnym wypadku nie kupuj produktu ze śmietany - podczas smażenia po prostu zwinie się, całkowicie tracąc kremową strukturę.

Jak gotować świeże masło smażone w śmietanie

Aby przygotować pyszne smażenie grzybów ze śmietaną, możesz przejść na dwa sposoby - kupić mrożony produkt w sklepie lub preferować świeże owoce. Jeśli ktoś uważa, że ​​nie ma wystarczającego doświadczenia w cichym polowaniu, możesz kupić borowiki od doświadczonych zbieraczy grzybów. Ważne jest jedynie zwrócenie uwagi na świeżość zakupionego produktu.

Jeśli chodzi o świeże grzyby, istnieje kilka sposobów smażenia ich w śmietanie. Klasyczny przepis na masło w śmietanie polega na gotowaniu ich na patelni. Duszone masło można ugotować w śmietanie, upiec w piekarniku lub przygotować prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej przy użyciu garnków do pieczenia. Oprócz dodania śmietany w przepisie można użyć innych składników - ziemniaków, sera, marchewki i koncentratu pomidorowego. Do najpopularniejszych przypraw należą koper, pietruszka, czosnek i gałka muszkatołowa.

Bardzo ważnym punktem w przygotowaniu tego dania jest wstępna obróbka cieplna głównego składnika.Jeśli okazy są zbyt stare i zostały w wielu miejscach zarażone pasożytami, lepiej je dodatkowo ugotować przed smażeniem przez 20-30 minut. Młode i gęste grzyby nie wymagają wymuszonej obróbki cieplnej, wystarczy więc pokroić je na kawałki i rozpocząć gotowanie.

Jak usmażyć mrożone masło w śmietanie

Często zdarza się, że rezultaty cichego polowania przewyższają wszelkie oczekiwania, obdarzając grzybiarzy ogromnymi plonami. Jeśli w trakcie zbioru do wykorzystania w przyszłości większość grzybów trafia do zamrażarki, z czasem pojawia się chęć zdobycia kilku kawałków i usmażenia razem z kwaśną śmietaną. Rzucanie mrożonych grzybów na patelnię nie jest dobrym pomysłem. Aby uzyskać doskonałe danie, ważne jest, aby odpowiednio rozmrozić masło.

Są dwa najlepsze sposoby na przygotowanie jedzenia do smażenia. Musisz albo włożyć półprodukt do głębokiego talerza w temperaturze pokojowej, albo zanurzyć grzyby w zimnej wodzie. Po całkowitym rozmrożeniu należy je wysuszyć, aby usunąć powstałą wilgoć.

Już rozmrożone borowiki kroi się na kawałki - są już gotowe do smażenia ze śmietaną. Jeśli produkt został zakupiony w sklepie, najczęściej są już wycięte. Reszta procesu gotowania mrożonego masła powtarza świeże. Mogą być smażone, duszone i pieczone razem ze śmietaną i innymi składnikami.

Jak usmażyć masło na patelni ze śmietaną

Ten przepis na masło w śmietanie jest najbardziej tradycyjny. Oprócz składnika grzybowego i tłustej śmietany możesz dodać do smaku niewielką ilość mielonego czarnego pieprzu i soli. Do tak nieskomplikowanego dania będziesz potrzebować:

• 500 g oleju;
• 250 g gęstej śmietany;
• sól i mielony pieprz;
• olej słonecznikowy.

Niewielką ilość oleju roślinnego wlewa się na rozgrzaną patelnię. Następnie rozprowadza się tam pokrojone na kawałki grzyby. Smażą się przez 15-20 minut na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Następnie rozłóż śmietanę na patelni, dobrze ją wymień i dusić przez kolejne 5-7 minut. Sól i pieprz gotowe danie do smaku.

Warzywa maślane smażone z cebulą, śmietaną i gałką muszkatołową

Dodanie cebuli i gałki muszkatołowej do kremu maślanego smażonego ze śmietaną pozwala uzyskać niezwykle smaczny przepis, który docenią wszyscy domownicy. Cebula dodaje potrawie soczystości, a gałka muszkatołowa nadaje jej niesamowitego aromatu. Aby przygotować takie arcydzieło, musisz:

• 700 g oleju;
• 4 łyżki. l. śmietana 20% tłuszczu;
• 2 średnie główki cebuli;
• 3 łyżki. l. obrazy olejne;
• Sól;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Grzyby kroimy na małe kawałki i smażymy na oleju słonecznikowym przez około 10 minut. Następnie dodaj do nich posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 20 minut. Na koniec dodaj sól, gałkę muszkatołową i śmietanę. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, patelnię przykrywa się pokrywką i pozostawia do spocenia na kolejne 5 minut.

Jak gotować gotowane grzyby maślane w śmietanie

Wiele osób martwi się smażeniem masła bez wcześniejszego gotowania. Chociaż te grzyby są jadalne, gotowane we wrzącej wodzie, stają się całkowicie bezpieczne. Jest to często stosowane przy zakupie głównego składnika od innych ludzi - grzyby zebrane na skażonych terenach mogą gromadzić w sobie szkodliwe substancje.

Przepis na gotowanie takiego masła w śmietanie jest podobny do standardowego smażenia. Początkowo grzyby umieszcza się we wrzącej wodzie i gotuje na dużym ogniu przez 15-20 minut. Następnie wrzuca się je do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu, układa się na gorącej patelni i smaży na złoty kolor. Dopiero wtedy doprawia się je kwaśną śmietaną, solą i pieprzem.

Jak usmażyć masło z ziemniakami i kwaśną śmietaną

Borowik z ziemniakami smażonymi ze śmietaną można uznać za klasykę kuchni rosyjskiej i jeden z najpopularniejszych przepisów w okresach spokojnych polowań. W połączeniu z ziemniakami i kwaśną śmietaną toffi idealnie ujawnia swój delikatny smak i grzybowy aromat. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

• 500 g ziemniaków;
• 350 g masła;
• 1 cebula;
• 180 g śmietany;
• Sól.

Grzyby można w razie potrzeby ugotować lub od razu usmażyć. Są krojone na małe kawałki i smażone na średnim ogniu na złoty kolor. Ziemniaki są obrane i pokrojone w drobną kostkę i smażone na osobnej patelni z cebulą do momentu ugotowania. Następnie łączy się składniki, dodaje do nich śmietanę i delikatnie miesza. Patelnię z naczyniem zdejmuje się z ognia, przykrywa pokrywką i pozostawia na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Masło w śmietanie z ziemniakami, serem i ziołami

Ten przepis na gotowanie smażonego masła w śmietanie jest jednym z najbardziej wyszukanych. Dodatek tartego sera pod koniec procesu gotowania nadaje mu kremowy smak. Wraz ze świeżymi ziołami uzyskuje się pachnące danie, które docenią nawet najbardziej wybredni degustatorzy. Aby przygotować taki przysmak, będziesz potrzebować:

• 500 g ziemniaków;
• 250 g masła;
• 100 g parmezanu;
• 150 g śmietany;
• mała pęczek pietruszki lub koperku;
• Sól.

Aby ziemniaki i grzyby były równomiernie smażone, jednocześnie umieszcza się je na patelni. Smażenie na średnim ogniu trwa 20 minut, następnie do naczynia dodaj sól i śmietanę, wymieszaj. Gotowe danie zdejmuje się z ognia, posypuje na wierzchu obfitą warstwą startego sera i drobno posiekanych ziół. Aby równomiernie stopić ser, szczelnie zamknij pokrywkę i odczekaj 10 minut.

Masło smażone z ziemniakami, śmietaną i czosnkiem

Czosnek to jeden z najlepszych dodatków aromatycznych i smakowych do niemal każdego dania. Dzięki niemu każdy przepis staje się niesamowicie pikantny. Przepis na smażone masło krok po kroku wymaga 0,5 kg ziemniaków, małej puszki śmietany, 4 ząbków czosnku i 300 g grzybów.

Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki. Grzyby oczyszcza się z brudu, myje i kroi w kostkę. Ziemniaki umieszcza się na gorącej patelni razem z grzybami i smażymy na złoty kolor. 5 minut przed przygotowaniem ziemniaków na patelnię dodaj posiekany czosnek i sól do smaku. Gotowe naczynie dopraw kwaśną śmietaną, zdejmij z ognia i przykryj pokrywką na 5 minut.

Jak usmażyć masło ze śmietaną i orzechami włoskimi

Taki przepis potrafi naprawdę zaskoczyć nawet osobę przyzwyczajoną do kulinarnych przysmaków. Orzechy włoskie wspaniale łączą się z aromatem grzybów i kremowym smakiem. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:

• 800 g masła;
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 200 ml śmietany;
• 2 cebule;
• zielone cebule;
• olej słonecznikowy;
• Sól;
• biały pieprz;
• 3 łyżki. l. ocet jabłkowy.

Ugotuj trochę świeże grzyby i pokrój na małe kawałki. Smażone razem z drobno posiekaną cebulą na złoty kolor. Następnie dodaje się do nich posiekane zioła, posiekane orzechy, ocet, sól i pieprz. Wszystkie składniki miesza się i doprawia porcją tłustej śmietany. Patelnię zdejmuje się z ognia i przykrywa pokrywką.

Przepis na masło smażone ze śmietaną i ziołami na maśle

Aby uzyskać jeszcze delikatniejsze danie, wiele gospodyń domowych używa masła. Impregnujący maślany olej, znakomicie uwydatnia ich smak i dodaje im wspaniałego aromatu. Do takiego dania będziesz potrzebować:

• 600 g świeżego masła;
• 3 łyżki. l. masło;
• pęczek cebuli lub pietruszki;
• 180 g 20% ​​śmietany;
• Sól.

Smażymy na maśle na złoty kolor. Następnie dodaj do nich sól, drobno posiekane zioła i gęstą śmietanę. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, przykryj patelnię i zdejmij z ognia. To danie jest idealne jako dodatek do puree ziemniaczanego.

Jak dusić masło w śmietanie z ziemniakami w piekarniku

Pyszne przepisy na grzyby nie są tylko na patelni. W piekarniku można również uzyskać prawdziwe kulinarne arcydzieło z prostego zestawu produktów. Do gotowania potrzebujesz 600 g ziemniaków, 300 g masła, 180 ml śmietany i soli do smaku.

Gotuj pokrojone grzyby przez 10 minut, a następnie usmaż je na rozgrzanej patelni z drobno posiekaną cebulą. Ziemniaki pokroić w małe ćwiartki, wymieszać ze śmietaną i lekko usmażonym masłem. Całość wyłożyć na blachę do pieczenia posmarowaną masłem. Dusić ziemniaki z masłem ze śmietaną w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Smażony borowik z puree ziemniaczanym, piec zapiekany ze śmietaną

Te składniki można wykorzystać do przygotowania pysznej, chrupiącej zapiekanki z serem w piekarniku. Ten przepis jest idealny na obfity rodzinny obiad. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• 350 g masła;
• 100 ml śmietany;
• 100 g parmezanu;
• 3 łyżki. l. masło;
• 50 ml śmietanki;
• pieprz mielony;
• Sól.

Obrane ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie, a następnie tłucze z 2 łyżkami. l. masło. Przecier doprawiamy solą i odrobiną mielonego pieprzu. Drobno posiekane grzyby i cebulę smażymy na patelni. Następnie do masła dodaje się śmietanę i gęstą śmietanę, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.

Naczynie do pieczenia jest pokryte masłem. Ułóż tłuczone ziemniaki na pierwszej warstwie. Posmaruj masło kwaśną śmietaną i śmietaną. Są przykrywane warstwą startego sera i wysyłane do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Ziemniaki z masłem w sosie śmietanowym w doniczkach

Aby ugotować najsmaczniejsze ziemniaki w garnkach, musisz dodać do nich trochę masła i porcję sosu śmietanowego. Gotowe danie będzie wspaniałą ozdobą stołu w jadalni. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków;
• 800 g świeżego masła;
• 2 małe cebule;
• 500 ml śmietany;
• 1 szklanka wody;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• sól i mielony pieprz;
• 1 łyżka. l. suszona pietruszka lub koperek.

Ziemniaki są obrane i pokrojone w małe kółeczka. Maślanki kroi się w paski, cebulę w cienkie półpierścienie. Aby uzyskać sos śmietanowy, śmietanę miesza się z wodą i suszonymi ziołami, do smaku dodaje się sól i pieprz.

Na dnie każdego garnka kładzie się kawałek masła. Następnie połowa garnka jest wypełniona ziemniakami i lekko solona. Następnie rozłóż pieczarki i cebulę pokrojone w pół pierścienie warstwami. Każdy garnek wlewa się sosem śmietanowym do wąskiej części. Garnki przykrywa się pokrywkami i przesyła do piekarnika na 45 minut w temperaturze 190 stopni.

Ziemniaki z masłem, duszone ze śmietaną i sosem pomidorowym

Dodanie sosu pomidorowego do ziemniaków, masła i śmietany pozwala na uzyskanie dodatkowego warzywnego smaku. Smak potrawy jest gładszy i bogatszy. Aby przygotować taką kolację, będziesz potrzebować:

• 800 g ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 350 g świeżego masła;
• 180 g gęstej śmietany;
• 100 g pasty pomidorowej;
• sól dla smaku.

Ziemniaki i masło pokroić na małe kawałki i smażyć do połowy. Dodaj do nich cebulę pokrojoną w półpierścienie i smaż przez kolejne 10 minut. Gotowe ziemniaki z grzybami doprawiamy solą, kwaśną śmietaną i koncentratem pomidorowym. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i gotowane na wolnym ogniu przez 5-10 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

Duszone masło z ziemniakami, marchewką i kwaśną śmietaną

Jedną z największych zalet robienia smażonych grzybów z ziemniakami i kwaśną śmietaną jest to, że można do nich dodać prawie każdy rodzaj warzyw. Miłośnicy marchwi mogą skosztować pysznego gulaszu grzybowego z tym warzywem. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

• 300 g oleju;
• 1 cebula;
• 1 duża marchewka;
• 600 g ziemniaków;
• 200 g śmietany;
• olej roślinny do smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Warzywa kroimy na małe kawałki i smażymy na oleju roślinnym razem z lekko ugotowanymi grzybami na złoty kolor. Na kilka minut przed gotowością danie jest solone i doprawione kwaśną śmietaną. Wszystkie składniki miesza się, patelnię zdejmuje się z ognia i przykrywa pokrywką na 5 minut.

Wniosek

Maślanki smażone w śmietanie to jedne z najsmaczniejszych dań z leśnych grzybów. Idealne połączenie pozwala na wyśmienity posiłek bez poważnego treningu kulinarnego. Szeroka gama dodatkowych składników pozwala na dobranie receptury, która idealnie pasuje do każdego gustu.

Polecane wpisy

Przepisy na sos żurawinowy

Sos aroniowy do mięs

Przepis na tatar z tuńczyka z awokado

Przepisy na sałatkę z awokado i paluszkiem krabowym

Sałatka z mniszka lekarskiego: korzyści i szkody

Tatar z łososia z awokado

Przepisy na sos majonezowy z awokado

Ziemniaki z Russula na patelni: jak smażyć, przepisy

Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami: jak smażyć, przepisy kulinarne