Zawartość
Ta roślina jest piękna o każdej porze roku. Kwitnąca kalina jest bardzo skuteczna i długo kwitnie. Dobrze sprawdza się również w okresie dojrzewania jagód, całkowicie pokrytych jasnymi, rubinowymi skupiskami, które wiszą na krzakach nawet zimą. Ptaki bardzo lubią kalinę. I nie bez powodu, ponieważ piękno nie jest jego jedyną zaletą. Wszystko w tej roślinie jest lecznicze - od kory po jagody.
Ludzie byli nim leczeni od dawna. Ten niedrogi lek jest skuteczny w przypadku wielu chorób. Pomoże poradzić sobie z następującymi problemami:
- wysokie ciśnienie krwi;
- zapalenie żołądka i wrzód żołądka;
- wysoki poziom cukru we krwi;
- różne stany zapalne narządów wewnętrznych;
- problemy skórne;
- choroba nerek;
- choroby układu sercowo-naczyniowego i układu oddechowego;
- skłonność do krwawień z naczyń krwionośnych;
- trudności z zasypianiem, zmęczenie, nerwice.
Zgadzam się, lista jest imponująca. Jagoda jest dobra dla wszystkich, ale nie będzie można jej długo zachować. Ale możesz zrobić przydatną nalewkę lub likier.
Cóż, dla tych, którym pasuje - przepisy, według których likier kalinowy w domu jest łatwy i prosty w przygotowaniu.
Naszym dalekim przodkom podano farsz przygotowany według tego przepisu. Był również dobry w zapobieganiu ewentualnym chorobom.
Tradycyjna Kalinovka
Wcześniej do jego produkcji używano bimbru, teraz likier kalina jest wytwarzany z wódki lub alkoholu.
Składniki:
- 2 kg jagód;
- litr alkoholu;
- 200 g cukru.
Najlepiej zbierać jagody kaliny po kilku mrozach. Staną się słodsze, gorycz zmniejszy się, a miękka jagoda łatwiej da sok. Usuwamy zebrane jagody z plastrów, wycieramy je, aby oczyścić je z brudu.
Wlej trochę jagody, posyp je cukrem. Muszą wypuścić sok. Niech wędrują przez dwa dni.
W butelce, w której zostanie przygotowany likier, włóż jagody i napełnij je alkoholem lub wódką, umieść w ciemnym miejscu.
Co 3 dni płynną frakcję należy wlewać do osobnej miski, w której musi stać przez jeden dzień. W tym czasie jagody w butelce należy kilkakrotnie wymieszać. Po 24 godzinach płynną część likieru wlej z powrotem.
Infuzja trwa około półtora miesiąca. Następnie możesz odcedzić likier lub nie, ale bardzo dobrze jest dodać do niego syrop jagodowy. Stanie się smaczniejszy i nabierze bogatego, jagodowego smaku. Teraz może być stosowany jako lekarstwo lub po prostu mocny napój alkoholowy.
Likier Kalina
Aby uzyskać gotowy produkt według tego przepisu, musisz uzbroić się w cierpliwość, ponieważ naleganie na nadzienie z róży kalifornijskiej zajmie dużo czasu - co najmniej 4 miesiące. Ale najlepszą jakość uzyskuje się po siedmiu miesiącach infuzji. Przepis nie ma ścisłych proporcji. Robimy wszystko na oko.
Jagody myjemy i wlewamy do 3-litrowego słoika, nie sięgając do góry o 1/3. Reszta objętości powinna być cukrem. Wlewamy alkohol - ile będzie wliczone. Lepiej jest, jeśli jest to czysty alkohol, ale możesz też użyć wódki.
Musisz nalać likier w ciemności.Po zakończeniu okresu dojrzewania napoju spuść likier, wyciśnij tam jagody i dodaj syrop cukrowy do smaku.
Nalewanie z puree z kaliny
Proporcje do przygotowania napoju: 1 część przecieru jagodowego, taka sama ilość cukru i 2 razy więcej alkoholu. Sortujemy jagody, usuwamy je z redlin, mielimy maszynką do mięsa lub blenderem, a następnie dodatkowo przecieramy przez sito. Przecier z jagód rozprowadzamy w pojemniku do naparu, dodajemy taką samą ilość cukru wagowo i wlewamy 2 razy więcej alkoholu.
Nalewaj likier w ciemnym i chłodnym miejscu przez około miesiąc. Po tym okresie nalewanie jest filtrowane. W razie potrzeby napój można rozcieńczyć przegotowaną wodą.
Likier kalina z miodem
W poniższym przepisie kalina jest połączona z miodem, co wzmacnia jej właściwości lecznicze.
Proporcje do przygotowania takiego likieru są niezwykle proste. Musisz wziąć równe ilości miodu, jagód i alkoholu. Owoce kaliny ucierane z miodem należy przechowywać przez 24 godziny. Następnie należy je polać alkoholem. Nalegaj przez kilka tygodni.
Likier z kaliny jest szczególnie dobry w leczeniu astmy i przeziębień. Zmniejsza ryzyko drgawek i zapobiega przeziębieniom. Jeśli cierpisz na nadciśnienie, wrzody lub zapalenie błony śluzowej żołądka, taka nalewka może znacznie złagodzić stan.
Nalewanie z kaliny z cytryną i miodem
Dodanie skórki cytryny do likieru nada mu cytrusowy posmak.
Na 0,5 litra wódki będziesz potrzebować:
- jagody - 300g;
- miód lub cukier - 150 g;
- skórka z jednej cytryny;
- woda - szklanka.
Naciśnij przygotowane jagody, aby powstał sok. Jeśli używasz cukru, będziesz musiał ugotować z niego syrop i wodę. Gotować około 5 minut, ostrożnie usuwając białą pianę.
Używając miodu, lepiej po prostu rozcieńczyć go przegotowaną wodą, ponieważ obróbka cieplna osłabia jego właściwości lecznicze.
Wymieszaj pokruszone jagody z miodem lub syropem cukrowym. Moja cytryna. Za pomocą najmniejszej tarki ostrożnie usuń z niej żółtą skórkę - skórkę.
Dodać do kalina z cukrem skórkę i dodaj wódkę. Musisz nalegać na przyszły likier w ciepłym i ciemnym kolorze.
Codziennie wstrząsaj butelką z nalewką, aby poprawić smak napoju.
Po 2 tygodniach można go opróżnić i wysłać w butelkach do przechowywania.
Nalewanie z kaliny z rokitnikiem
W następnym przepisie spotkały się jednocześnie dwie bardzo przydatne jagody: rokitnik zwyczajny i kalina. Dodatek przypraw tylko potęguje działanie lecznicze. Do tego napoju odpowiednie są zarówno świeże, jak i mrożone, a nawet suszone jagody.
Składniki:
- suszone jagody kaliny - 1 szklanka, świeże lub mrożone - 2 filiżanki;
- rokitnik zwyczajny - 1 szklanka;
- 3 pąki goździków;
- łyżeczka różowego i czarnego pieprzu;
- 2 gwiazdki anyżu gwiazdkowego;
- miód lub cukier - 100 g;
- wódka lub alkohol - 2,5 litra.
Zmiel trochę jagody z cukrem lub miodem. Pozostaw mieszaninę na ciepło na 6-7 godzin. Przenosimy do butelki, dodajemy wszystkie przyprawy i wlewamy alkohol. Najlepiej jest użyć alkoholu do nacierania.
Czas infuzji zależy od użytych jagód: na świeże wystarczy półtora miesiąca, na suche potrzeba więcej niż trzech.
Wstrząsnąć butelką kilka razy dziennie.
Co 3 dni spuszczamy płynną część nalewki i trzymamy ją przez jeden dzień, pozostałe jagody należy wymieszać. Po starzeniu wlej płyn z powrotem.
Wyniki
Nadzienie z kaliny to mocny i smaczny naturalny napój. Ale jego główne działanie jest lecznicze. Zwykle przyjmuje się łyżkę stołową 2 razy dziennie.
czy to możliwe dla kaliny żurawiny borówki feijoa cytryny imbiru wszystko na raz wymieszać z wódką