Likier agrestowy domowej roboty: 5 przepisów

Domowy likier agrestowy zapadnie w pamięć ze względu na łagodny smak, przyjemny jagodowy aromat, bogaty odcień. W razie potrzeby poziom słodyczy można regulować niezależnie. Technologia gotowania jest standardowa - dojrzałe owoce nalegają na mocny napój alkoholowy, po którym dodaje się syrop cukrowy. Do domowego nalewki można użyć agrestu zarówno świeżego, jak i mrożonego, a odmiana może być absolutnie dowolna. Najważniejsze, że jagody są dojrzałe. Uważa się, że najsmaczniejszy napój uzyskuje się stosując odmiany czerwonego agrestu.

Sekrety robienia domowego likieru agrestowego

Zaleca się ugotować wszystkie składniki w szklanych pojemnikach, następnie butelkować i wysłać do dalszego przechowywania. W niektórych przypadkach, jeśli owoc jest bardzo słodki, można zrezygnować z cukru granulowanego. Ponadto, jeśli jest to wymagane, jego ilość, wręcz przeciwnie, może być większa niż wskazana w przepisie.

Klasyczny likier agrestowy

Jeśli planujesz przygotować domowy napój alkoholowy według klasycznej receptury, będziesz potrzebować następujących składników:

• dojrzałe jagody - 1 kg;
• cukier - 300 g;
• alkohol 70% - 1 litr;
• czysta zimna woda - 1 litr.

Algorytm wykonywania pracy krok po kroku wygląda następująco:

1. Dojrzałe owoce są dokładnie myte, usuwane sadzonki, ostrożnie składane do szklanego pojemnika (słoika) i przykrywane granulowanym cukrem. Słoik należy przykryć gazą i umieścić w ciepłym, ciemnym miejscu na 2 dni.
2. Gdy tylko rozpocznie się proces fermentacji (widać uwalnianie się bąbelków), do pojemnika dodaje się alkohol, który usuwa się w ciemne miejsce na 14 dni.
3. Po 2 tygodniach płyn odsącza się, odfiltrowuje i usuwa. Pozostałe owoce wlewa się 1 litr wody i ponownie umieszcza w ciemnym miejscu.
4. Po 14 dniach obie przefiltrowane ciecze łączy się ze sobą.

W razie potrzeby dodaj cukier granulowany.

Prosty przepis na likier agrestowy

Likier agrestowy w domu jest łatwy do przygotowania, jeśli postępujesz zgodnie z przepisem. Ten przepis jest znacznie prostszy niż poprzedni. Jest tylko jedna wada - będziesz musiał przeprowadzić dokładniejszą filtrację, ponieważ może pozostać osad.

Do domowego alkoholu będziesz potrzebować:

• dojrzałe jagody - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 litry;
• cukier - 800 g;
• woda.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Czyste owoce wlewa się do słoika i ugniata drewnianą łyżką. Następnie pojemnik jest napełniany alkoholem i wysyłany do ciemnego, ciepłego miejsca na 10 dni.
2. Ciecz jest osuszana, dokładnie filtrowana, do jagód dodaje się cukier. Pojemnik z cukrem powinien stać jeszcze 5 dni, aż pojawi się syrop.
3. Syrop jest całkowicie odsączony, owoce wyciskane i wyrzucane.
4. Należy zmierzyć ilość syropu. Aby otrzymać napój o temperaturze 25 stopni, warto dodać 1,8 litra wody, po odjęciu objętości syropu.
5. Alkohol, syrop, wodę łączy się w jednym pojemniku, dokładnie miesza i filtruje.

W tym stanie napój powinien stać przez kolejne 3 tygodnie.

Przepis na pyszny likier agrestowy z dodatkiem wina

Do gotowania będziesz potrzebować:

• agrest - 1,5 kg;
• wódka 50% - 2 l;
• cukier - 300 g;
• wino półsłodkie - 2,5 l.

Przygotowanie:

1. Jagody wlewa się do słoika, wlewa wymaganą ilość wódki i pozostawia na 14 dni.
2. Powstały napój owocowy jest osuszany, filtrowany, do pozostałych jagód wlewa się wino.
3. Po 7 dniach wino odsącza się, dodaje cukier granulowany, podgrzewa na małym ogniu, doprowadzając do wrzenia.
4. Gdy syrop do wina ostygnie do temperatury pokojowej, dodaje się przefiltrowaną wódkę. Płyny pozostawia się do ostygnięcia i przefiltrowania.

Domowy napój można spożyć po 3 tygodniach.

Likier porzeczkowo-agrestowy

Do gotowania będziesz potrzebować:

• agrest biały - 2 kg;
• czerwona porzeczka - 1 kg;
• czarna porzeczka - 1 kg;
• bimber 50% - 4 l;
• cukier - 800 g

Proces gotowania:

1. Wszystkie jagody wkłada się do pojemnika wypełnionego bimberem, pozostawia w ciemnym miejscu na 14 dni.
2. Powstały napar jest osuszany, jagody układa się w rondlu, wlewa granulowany cukier, dodaje niewielką ilość wody.
3. Gotuj, aż jagody zaczną pękać. Schłodzony syrop łączy się z bimberem.

Przyszły domowy likier należy podawać przez miesiąc, po czym jest filtrowany.

Przepis na likier agrestowo-malinowy

Recepta będzie wymagać:

• agrest - 1 kg;
• maliny - 200 g;
• wódka 50% - 750 ml.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Wszystkie składniki umieszcza się w słoiku, szczelnie zamyka i pozostawia w ciemnym miejscu na 4 tygodnie. Słoik od czasu do czasu jest wstrząsany.
2. Następnie ciecz jest spuszczana, dokładnie filtrowana. W razie potrzeby dodaje się cukier.

Następnie pozwól mu parzyć przez 2 tygodnie.

Zasady przechowywania i stosowania domowego likieru agrestowego

Do przechowywania warto używać szklanych pojemników - słoików z szczelnymi pokrywkami, czy butelek. Optymalny zakres temperatur waha się od + 8 ° C do + 12 ° C. Chociaż domowy produkt znacznie lepiej smakuje, gdy jest przechowywany przez długi czas, nie zaleca się przechowywania go dłużej niż 12 miesięcy. Powstały napój można spożywać z plasterkami owoców w małych ilościach, ciesząc się smakiem.

Wniosek

Likier agrestowy to całkiem smaczny napój, który możesz zrobić w domu. Dzięki dużej liczbie przepisów możesz wybrać dowolną opcję, która najbardziej Ci się podoba. Ponadto w razie potrzeby można dodać inne jagody lub owoce.

Polecane wpisy

Likier śliwkowy

Fiński likier z maliny moroszki

Domowy likier żurawinowy

Likier z czarnej aronii z liśćmi wiśni

Likier gruszkowy w domu: przepisy kulinarne

Amaretto z czeremchy w domu

Likier z kumkwatu

Likier z granatów: przepisy w domu

Przepisy na likier z czerwonych porzeczek