Zawartość
Przygotowanie likieru gruszkowego w domu jest szybkie i łatwe. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele. Używane są różne odmiany. Bardzo ważne jest, aby owoce były soczyste i aromatyczne.
Sekrety robienia likieru gruszkowego w domu
Najpierw musisz przygotować owoce. Powinny być dojrzałe, a nie robaczywe. Owoce i przyprawy zaparzane są na bazie alkoholu przez kilka miesięcy. Może to być dowolny alkohol: wódka, alkohol jadalny, rum, whisky, wermut lub oczyszczony bimber. Następnie nalewkę filtruje się i odstawia.
Przepisy na likier gruszkowy
Napój jest przygotowywany przy użyciu różnych technologii i dodatków.
Proste przepisy na robienie likieru gruszkowego w domu pomogą Ci wybrać opcję.
Likier gruszkowy z wódką
Składniki:
- owoce - 2 sztuki;
- cynamon - 1 szczypta;
- wódka - 700 ml;
- woda - 1 l;
- cukier - 1 kg;
- goździk - 1 pączek.
Przygotowanie:
- Obierz owoce.
- Pokroić w plasterki.
- Umieść w szklanym pojemniku.
- Wlej przyprawy do wódki.
- Pozwól parzyć przez 2 tygodnie w chłodnym miejscu.
- Odcedzić.
- Zagotuj syrop cukrowy.
- Wymieszaj z nalewką.
- Nalegaj w ciemnym miejscu przez 2 miesiące.
Produkt o delikatnym gruszkowym aromacie.
Likier „Pieczona Gruszka”
Składniki:
- słodka gruszka - 6 owoców;
- cytryna - 1 owoc;
- pomarańczowy - ½ sztuki;
- wódka - 500 ml;
- wytrawny biały wermut - 600 ml;
- cynamon - 1 laska;
- cukier waniliowy - 16 g;
- woda - 250 ml.
Proces gotowania:
- Drobno posiekaj owoce.
- Przenieś je do słoika.
- Dodaj przyprawy (zmiel skórkę z cytryny i pomarańczy).
- Zalej wódką i wermutem.
- Zamieszać szczelnie zamknięty pojemnik.
- Domagaj się 7 dni w chłodnym, ciemnym miejscu.
- Odcedzić.
- Wymieszaj wodę i cukier, przygotuj słodki roztwór.
- Ostudzić i wlać do nalewki gruszkowej.
- Pozostaw do dojrzewania na 3 miesiące.
Otrzymuje się produkt o smaku pieczonej gruszki.
Likier gruszkowy z imbirem
Składniki:
- słodkie owoce - 6 sztuk;
- cytryna - 1 sztuka;
- woda - 0,5 l;
- cukier - 0,5 kg;
- imbir - do smaku;
- rum lub whisky - 0,5 l.
Przygotowanie:
- Umyj owoce.
- Czysty.
- Ruszt.
- Włóż do słoika.
- Zagotuj syrop.
- Wymieszaj słodki lukier i wszystkie przyprawy z gruszką.
- Pokryj alkoholem.
- Domagaj się 21 dni.
- Wstrząsaj co 2 dni.
- Odcedzić.
- Przechowywać w chłodnym miejscu przez 6 miesięcy.
Rezultatem jest nalewka gruszkowa o aromacie imbiru.
Klasyczny likier gruszkowy w domu
Wyrób alkoholowy to słodki, niezbyt mocny napój alkoholowy. To prosty domowy likier gruszkowy. Gotowanie jest krótkie.
Składniki:
- owoce - 2 kg;
- cukier - 750 g;
- wódka - 1 l;
- woda - 0,5 l.
Przygotowanie:
- Umyj owoce.
- Pokroić w kliny.
- Obierać.
- Zetrzyj gruszkę.
- Dodaj masę do słoika.
- Wlej wszystko wódką.
- Mieszać.
- Zamknij szczelnie słoik.
- Umieść pojemnik poza zasięgiem światła.
- Nalegaj na 25-30 dni.
- Potrząsaj słoikiem co 4-5 dni.
- Syrop zagotować ostatniego dnia.
- Gotować przez 3-4 minuty na małym ogniu.
- Usuń piankę.
- Powinieneś dostać gęstą mieszankę.
Ochłodzić płyn. Pozostaw na 3-4 dni w chłodnym, ciemnym miejscu, a napój gotowy.
Pikantny likier gruszkowy
Dzięki przyprawom likier gruszkowy w domu staje się aromatyczny i oryginalny.
Składniki:
- duże owoce - 2 sztuki;
- wódka - 700 ml;
- cukier - 150 g;
- woda - 150 ml;
- cynamon - 1 szczypta;
- goździki - 1 sztuka;
- gałka muszkatołowa - 1 szczypta.
Przepis:
- Umyj owoce.
- Czysty.
- Wytnij rdzeń.
- Drobno posiekaj miazgę.
- Umieść wszystko w szklanym pojemniku, dodaj przyprawy.
- Wylej wódkę i zamieszaj.
- Zamknij pokrywę.
- Pozostaw produkt w cieple na 2 tygodnie.
- Wstrząsaj co 2-3 dni.
- 14 dnia zrób gęsty syrop.
- Ochłodź to.
- Odcedź gruszki z wódką i wymieszaj z syropem.
Wlewaj produkt alkoholowy przez 2 miesiące w pokoju, w ciemnym pomieszczeniu. Przed użyciem przecedź likier gruszkowy w domu.
Z migdałami i goździkami
Migdały i goździki nadadzą napojowi gruszkowemu pikantny aromat.
Składniki:
- owoce odmian słodkich - 1,5 kg;
- alkohol spożywczy (70%) - 1,5 l;
- cukier - 1 kg;
- woda - 1,5 l;
- migdały (surowe) - 30 g;
- goździki - 2 sztuki;
- cynamon - 1 szczypta;
- wanilia - 1 strąk.
Przygotowanie:
- Umyj soczyste owoce.
- Czysty.
- Usuń rdzeń.
- Pokroić w plasterki.
- Włożyć gruszkę do szklanego pojemnika.
- Dodaj przyprawy i wlej alkohol.
- Domagaj się 10 dni w chłodnym, ciemnym miejscu.
- Następnie odcedź nalewkę.
- Ugotuj syrop i wymieszaj z nalewką gruszkową.
- Wymieszaj z nalewką gruszkową.
- Nalegaj na kolejne 10 dni.
- Następnie przefiltruj produkt gruszkowy i butelkuj go.
Aby kompozycja była bardziej nasycona, możesz pozostawić ją do ostygnięcia na okres od 2 do 6 miesięcy.
Z wermutem i wanilią
Możesz zrobić prostą nalewkę z wermutem i wanilią.
Składniki:
- dojrzałe owoce - 6 sztuk;
- wysokiej jakości bimber - 500 ml;
- wermut (biały wytrawny) - 600 ml;
- woda - 150 ml;
- wanilia - 1 strąk;
- cukier granulowany - 150 g;
- skórka z cytryny - 1 sztuka;
- skórka pomarańczowa - ½ sztuki;
- cynamon - 1 laska.
Proces gotowania:
- Umyj dojrzałe owoce, obierz i rdzeń.
- Pokrój na małe kawałki i lekko zmiażdż.
- Umieść surowce w szklanym pojemniku.
- Dodaj przyprawy, skórkę cytrusową.
- Wlej tam alkohol.
- Wszystko wymieszać.
- Domagaj się 7 dni w chłodnym miejscu.
- Odcedzić.
- Wymieszaj wodę i cukier.
- Syrop zagotować i ostudzić.
- Wymieszaj z nalewką.
- Powstały trunek jest butelkowany.
- Ekspozycja jest wymagana przed użyciem (nie więcej niż 90 dni).
Najbardziej odpowiednie warunki do przechowywania alkoholu gruszkowego są w domu. Może to być piwnica lub lodówka.
Likier na koniaku
Możesz przygotować produkt używając koniaku. Uzyskuje się delikatny gruszkowo-koniakowy smak.
Składniki:
- dojrzałe owoce - 4 sztuki;
- koniak - 0,5 l;
- wanilia - 2-3 strąki;
- woda - 0,5 l;
- cukier - 0,5 kg.
Proces gotowania:
- Najpierw umyj 2 gruszki i rdzeń.
- Wanilię obrać z nasion.
- Pokrój owoce.
- Włożyć do szklanego pojemnika i dodać przyprawę.
- Całość polać koniakiem.
- Zaparzaj napój przez 2 dni, czasami wstrząsając.
- Następnie wyjmij wanilię z syropu.
- Pozostaw gruszkę na kolejne 3 dni.
- Pozostałe 2 owoce umyj i obierz.
- Usuń z nasion.
- Włożyć do rondla, dodać cukier i wodę.
- Gotuj to wszystko przez 5-6 minut.
- Ostudź i wymieszaj obie nalewki.
Pozostaw do dojrzewania na 2 tygodnie. Następnie odcedź nalewkę i wlej ją do pojemnika. Następnie likier gruszkowy powinien stać przez kolejne 2 tygodnie.
Warunki przechowywania
Likier nie jest klasyfikowany jako spirytus. Jest to lekki alkohol, więc jego okres przydatności do spożycia jest znacznie krótszy niż w przypadku podobnych produktów.
Domowe kompozycje alkoholowe na ziołach i owocach są przechowywane przez 6-8 miesięcy w temperaturach od +12 do +25 stopni.
Aby zapobiec zepsuciu się ulubionego napoju, musisz przestrzegać zasad przechowywania:
- trzymaj otwartą butelkę szczelnie zamkniętą;
- przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu;
- unikać nagłych zmian temperatury.
Likier jest bardzo „kapryśnym” napojem alkoholowym i jest wybredny, jeśli chodzi o warunki przechowywania. Domowe syropy na bazie jagód lub owoców można przechowywać około roku, a z dodatkiem przypraw nawet 2 lata. A jeśli nie będziesz przestrzegać warunków przechowywania, produkt pogorszy się znacznie wcześniej.
Otwarta butelka musi być szczelnie zamknięta i umieszczona w suchym i ciemnym miejscu.W takich warunkach przechowywania nalewka nie straci swoich właściwości i nie ulegnie pogorszeniu w ciągu 5-6 miesięcy.
Alkohol zamarza w lodówce. Po rozmrożeniu stanie się gęsty i prawdopodobnie zachowa swój profil smakowy. Najlepsze warunki przechowywania - w domu - brak światła, wilgoć, nagłe zmiany temperatury, urządzenia grzewcze oraz położenie produktu z dala od bezpośredniego nasłonecznienia.
Jeśli przestrzegane są wszystkie te warunki przechowywania domowych przysmaków, maksymalny okres trwałości kompozycji alkoholowej może wynosić od 6 do 24 miesięcy.
Wniosek
Domowy likier gruszkowy to słodki, niskoalkoholowy napój o delikatnym, owocowym aromacie. Doskonale komponują się z deserami. Może być podawany z mięsem, schludny lub do koktajli.
