Galaretka brzoskwiniowa: 10 przepisów na zimę

Galaretka brzoskwiniowa to owocowy preparat do domowej kuchni. Jest łatwy w przygotowaniu i łączeniu z różnymi składnikami. Francuska pikantność znajduje odzwierciedlenie w galaretowatej formie, która podkreśla delikatny smak brzoskwiń.

Jak zrobić galaretkę brzoskwiniową

Wykonanie pięknej galaretki brzoskwiniowej jak na zdjęciu według klasycznej receptury nie jest trudne. Istnieją pewne zalecenia, które koncentrują się na prawidłowym przygotowaniu zdrowego produktu. Ważne jest, aby niedojrzałe owoce przesyłać do przetworzenia, aby zapobiec fermentacji. Owoce są wybierane jako dojrzałe o gęstej skórce.

Zabrania się używania metalowych przyborów. Przepisy zalecają użycie emaliowanego garnka. W przeciwnym razie galaretka okaże się nieprzyjemnym smakiem, kolor deseru ulegnie pogorszeniu.

Galaretka nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy przestrzegać normy użytych składników i gotować krok po kroku. W przypadku typu galaretowatego stosuje się dodatkowe składniki - żelatynę, pektynę, żelatynę. Jeśli wolisz opcję dżemu, możesz je wykluczyć.

Klasyczna galaretka brzoskwiniowa na zimę

Galaretka brzoskwiniowa z naturalnego soku to pyszny preparat na zimę. Słodki deser przydaje się zimą, ponieważ w tym czasie brakuje witamin, a chcesz świeżych owoców. Dlatego deser dobrze komponuje się z filiżanką herbaty w mroźne dni. Aby przygotować klasyczny przepis, będziesz potrzebować:

• sok brzoskwiniowy - 1 l;
• cukier granulowany - 700 g.

Metoda gotowania:

1. Naturalny sok wlewa się do emaliowanej patelni pokrytej cukrem.
2. Gotuj, aż ziarna całkowicie znikną.
3. Zdjąć z ognia i ostrożnie przefiltrować przez grubą gazę.
4. Ponownie włóż kuchenkę, kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
5. Gdy masa zmniejszy się o jedną trzecią, są one usuwane z kuchenki gazowej.
6. Ostrożnie wlewa się je do przygotowanych słoików i zwija.
7. Pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.
8. Następnie są przenoszone do chłodnego, zaciemnionego miejsca - piwnicy lub piwnicy.

Galaretka brzoskwiniowa z żelatyną

Przepis na deser brzoskwini w żelatynie jest przygotowany na świąteczną ucztę. Galaretka okazuje się galaretowata, bursztynowa o przyjemnym smaku. Piękna dekoracja i podanie w szklanej misce dodają francuskiego szyku świątecznemu stołowi. Do gotowania używa się składników:

• brzoskwinie - 2 sztuki;
• woda destylowana - 3 szklanki;
• proszek lub płytki żelatynowe - 20 g;
• cukier granulowany - 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Proszek żelatyny moczy się w pojemniku z 0,5 szklanki wody przez 30 minut.
2. Owoce są obrane, wypestkowane i pokrojone w średnią kostkę.
3. Do brzoskwiń dodaje się cukier i 2,5 szklanki wody, a następnie podpala.
4. Doprowadź syrop owocowy do wrzenia i gotuj przez 3 minuty, a następnie wyłącz gaz.
5. Za pomocą miksera ubij płynną kompozycję, aż będzie gładka.
6. Spęcznioną żelatynę dodaje się do syropu, dokładnie zmieniając.
7. Galaretka musi ostygnąć do temperatury pokojowej.
8. Wlano do przygotowanych foremek, a następnie przeniesiono do lodówki na kilka godzin.

Gęsta galaretka brzoskwiniowa z pektyną

Zdrowa, świeża galaretka brzoskwiniowa jest zrobiona z pektyny.Pektyna ma tendencję do tworzenia gumowatej konsystencji typowej dla deserów owocowych. W porównaniu z żelatyną pektyna zawiera składniki oczyszczające, dlatego najczęściej dodawana jest do przygotowywania galaretowatych potraw dietetycznych. Na galaretkę przygotowywane są następujące produkty:

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier granulowany - 700 g;
• pektyna - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Pektynę miesza się z 4 łyżeczkami cukru w ​​osobnej misce.
2. Owoce są dokładnie myte, a na skórze wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża.
3. Zanurz w przegotowanej wodzie, a następnie usuń skórę.
4. Obrane brzoskwinie są krojone na pół i drylowane - pokruszone w drobną kostkę.
5. Trzecią część posiekanej kompozycji ubij mikserem do uzyskania mięsistej konsystencji.
6. Dodaje się kawałki owoców i wsypuje pozostały cukier, wszystko miesza się i pozostawia na 6 minut.
7. Ułóż dżem owocowy na małym ogniu i zagotuj.
8. Powstałą piankę usuwa się, gotuje przez dodatkowe 5 minut.
9. Po zalaniu pektyny cukrem kontynuuj gotowanie przez 3 minuty.
10. Galaretkę brzoskwiniową wlewa się do sterylnych słoików, zwiniętych pokrywkami.

Pyszna galaretka brzoskwiniowa z żelatyną

Możliwe jest szybkie przygotowanie deseru brzoskwiniowego według przepisu z żelatyną. Produkt spożywczy powstaje na bazie składników roślinnych, które nadają dżemowi galaretowatą konsystencję. Podczas korzystania z niego czas gotowania jest znacznie skrócony. W pół godziny możesz przygotować pyszny brzoskwiniowy blank. Składniki obejmują:

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier granulowany - 700 g;
• zhelfix - 25 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżki stołowej.

Metoda gotowania:

1. Słodkie owoce są obrane i pozbawione pestek.
2. Pokroić w drobną kostkę.
3. Wlej 0,5 szklanki wody lub trochę więcej do naczynia z grubym dnem.
4. Wlej owoce, zagotuj.
5. Wybierz tryb słabego ogrzewania i gotuj przez 20 minut. W tym samym czasie regularnie mieszaj.
6. Powstałą piankę ostrożnie usuwa się.
7. W misce wymieszaj galaretkę z 4 łyżeczkami cukru i wlej do dżemu, gotuj kilka minut.
8. Cały pozostały cukier jest dodawany, gotowany przez kolejne 5–6 minut i wyłączany gaz.
9. Deser galaretowaty wlewamy do pasteryzowanych słoików i zakręcamy pokrywkami.

Prosty przepis na galaretkę brzoskwiniową na zimę z kardamonem

Tradycyjne receptury zostaną rozcieńczone orientalnym deserem ze świeżych brzoskwiń. W kompozycji wykorzystano pikantny kardamon przyprawowy, który nadaje owocowi niepowtarzalny smak. Pikantny aromat ulubionego deseru zachwyci Cię nowymi nutami. Galaretkę przygotowuje się z następujących produktów:

• brzoskwinie - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 0,35 kg;
• ziarna kardamonu - 3 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Z jasnych brzoskwiń usuwa się skórki i pestki.
2. Pokroić na 4 części, a następnie przesłać do pojemnika miksera w celu zmielenia.
3. Wlej cały cukier i kardamon do powstałego puree - dokładnie wymieszaj.
4. Pozostaw na pół godziny, aby rozpuścić cały cukier.
5. Naczynia z galaretką wkłada się do ognia i gotuje przez 45 minut, uzyskuje się gęstą masę.
6. Następnie wlewa się je do słoików i zakorkowuje.

Przepis na pyszną galaretkę brzoskwiniową z pomarańczami i cytrynami

Łączenie galaretki ze świeżymi brzoskwiniami i cytrusami jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Dżem owocowy z dużą ilością witaminy C to najlepszy deser w chłodniejsze dni. Słodki smak brzoskwiń łączy się organicznie z aromatami pomarańczy i cytryny. Do przygotowania galaretki owocowo-cytrusowej użyj następujących składników:

• brzoskwinie - 2,5 kg;
• cukier granulowany - 3 kg;
• pomarańcza i cytryna - po 1 sztuce.

Metoda gotowania:

1. Owoce są dokładnie myte, a wszystkie nasiona są usuwane.
2. Pokrój na średnie plasterki i przewiń maszynę do mięsa.
3. Kompozycję miesza się z pół porcji cukru i gotuje przez 5 minut.
4. Na jeden dzień galaretkę przenosi się do lodówki.
5. Następnego dnia wylej pozostały cukier, gotuj przez 5 minut.
6. Pachnącą galaretkę wlewa się do sterylnych słoików i zamyka pokrywkami.

Galaretka brzoskwiniowa z cytryną i rozmarynem

Galaretka brzoskwiniowa w kompozycji cytrusowo-iglastej z rozmarynem i cytryną jest łatwa do wykonania. Pikantne zioło nadaje deserowi głęboki aromat. Galaretka brzoskwiniowa z gorącym napojem zachwyci Cię w zimowe wieczory. Do zakupu będziesz potrzebować:

• brzoskwinie - 2 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• gałązka rozmarynu - 1 sztuka;
• cukier żelujący - 0,5 kg;
• zhelfix - 40 g.

Metoda gotowania:

1. Soczyste owoce myje się, zanurza we wrzącej wodzie na kilka minut.
2. Delikatnie przenieś do chłodnej wody, obierz i usuń kości.
3. Brzoskwinie kroi się w kostkę i przenosi do rondla z grubym dnem.
4. Dodaje się żelujący cukier i pozostawia na kilka godzin.
5. Użyj widelca, aby zmiękczyć cząstki brzoskwini.
6. Następnie do kompozycji wlewa się startą skórkę cytrusową i sok z cytryny.
7. Oddziel igły od ostrej trawy i dodaj do całkowitej masy.
8. Patelnię przenosi się do pieca na średnim ogniu, trzeba gotować przez 4 minuty.
9. Jeśli galaretka kapie na talerz i rozprzestrzenia się, dodaje się galaretkę.
10. Przez kolejne 2 minuty kompozycję gotuje się i wyjmuje z pieca.
11. Deser owocowy przenosi się do sterylnych słoików i zakręca pokrywki.

Brzoskwinie w żelatynie na zimę

Do przygotowania na zimę nadaje się tradycyjna galaretka ze świeżych brzoskwiń w żelatynie. Sposób przygotowania pozwala zachować smak i aromat soczystych owoców, a ponadto nie traci się cennych witamin z owoców. Do domowej galaretki potrzebujesz:

• brzoskwinie - 8 sztuk;
• cukier granulowany - 300 g;
• żelatyna - 3 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Aby łatwo usunąć skórki ze skórki, zanurza się je we wrzącej wodzie na 3 minuty.
2. Następnie przeniesiono do zimnej wody.
3. Delikatnie podważając krawędzie skóry nożem, usuń ją z miazgi.
4. Pokrój w piękne plastry, przełóż do rondla z grubym dnem.
5. Wsyp cukier żelatyną i odstaw na około godzinę. W tym czasie suche składniki rozpuszczą się w soku brzoskwiniowym.
6. Garnek należy postawić na kuchence gazowej na średnim ogniu.
7. Gdy deser się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 4 minuty.
8. Przelewany do czystych słoików, zamykany pokrywkami.

Oryginalny przepis na galaretkę brzoskwiniową z białym winem i goździkami

Aby zaskoczyć znajomych umiejętnościami kulinarnymi, możesz przygotować oryginalną galaretkę ze świeżych brzoskwiń z żelatyną i białym winem. Taki przepis spodoba się dorosłym, ale jest przeciwwskazany dla dzieci. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• brzoskwinie - 2 kg;
• wino białe półsłodkie - 2 kieliszki;
• cukier granulowany - 6 szklanek;
• sok z cytryny - od 1 sztuki;
• wanilia - 2 laski;
• goździki - 10 sztuk;
• żelatyna w proszku - 2 opakowania.

Metoda gotowania:

1. Soczyste owoce trzymamy w gorącej wodzie przez kilka minut, a następnie ostrożnie obieramy.
2. W emaliowanych naczyniach kroi się je w plasterki i umieszcza na kuchence.
3. Doprowadzić do wrzenia, zredukować gaz i gotować przez dodatkowe 5-6 minut.
4. Zmiękczoną brzoskwinię zmiękczamy widelcem, a następnie przenosimy na sito.
5. Na naczyniach, z których wycieknie sok brzoskwiniowy, należy położyć sito - odstawić na noc.
6. Rano odmierz 3 szklanki soku, wymieszaj z winem i sokiem cytrusowym.
7. Wlej żelatynę i pół szklanki cukru do kompozycji, wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Płyn umieszcza się na kuchence, dodaje przyprawy i doprowadza do wrzenia.
9. Wlej pozostały cukier, gotuj przez 2 minuty i wyjmij z pieca.
10. Gdy trochę ostygnie, z deseru wyjmuje się laski wanilii i goździki.
11. Deser brzoskwiniowy wlewa się do przygotowanych słoików.

Przepis na galaretkę brzoskwiniową na zimę w powolnej kuchence

Przepis nie wyklucza możliwości przygotowania deseru brzoskwiniowego w kuchence mikrofalowej. Galaretka okazuje się delikatna, aromatyczna, bardzo smaczna w połączeniu z kromkami tostera. Aby cieszyć się jego smakiem, użyj głównych składników:

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Brzoskwinie mają gęstą skórkę, w przypadku delikatnej potrawy lepiej się jej pozbyć.
2. Owoce kroi się na kształt krzyża, a następnie zanurza w przegotowanej wodzie.
3. Delikatnie podważ nożem i obierz.
4. Przeciąć na pół, aby usunąć pestki.
5. Pokroić w kostkę lub małe ćwiartki.
6. Umieść pierwszą warstwę owoców w pojemniku multicooker, a następnie warstwę cukru.
7. Następnie znowu warstwa owoców, cukier, kontynuuj w tej kolejności.
8. Są wysyłane do lodówki na 7 godzin, aby brzoskwinie dawały sok.
9. Następnie włącz multicooker w trybie duszenia, aż się zagotuje.
10. Ponownie odstaw deser na 9-10 godzin.
11. Ponownie włącz tryb duszenia i gotuj przez pół godziny.
12. Galaretkę bursztynową wlewa się do wysterylizowanych słoików.

Zasady przechowywania galaretki brzoskwiniowej

Przygotowując galaretkę owocową, należy przestrzegać zasad przechowywania. Od tego zależy smak i jakość deseru. Okres przechowywania dżemu brzoskwiniowego poddanego pasteryzacji wynosi około 1 roku, niepasteryzowany można przechowywać do 6 miesięcy. Błyskawiczna galaretka owocowa ma okres przydatności do spożycia 12 godzin. Do prawidłowego przechowywania użyj chłodnego miejsca lub lodówki, dopuszczalna temperatura wynosi 5-8 stopni.

Wniosek

Galaretka brzoskwiniowa to jeden z ulubionych deserów na zimę, zachowuje delikatny smak słonecznych owoców. Wiele receptur z cytrusami, ziołami, białym winem pozwoli Ci cieszyć się nowymi smakami. Deser ma piękny bursztynowy kolor, znakomicie prezentuje się w szklanych miseczkach lub spodkach. Ulubiona kombinacja z pyszną kawą lub herbatą.

Polecane wpisy

Jak zrobić galaretkę kaliny

Proste przepisy na galaretkę z czarnej porzeczki w domu

Galaretka z czerwonych porzeczek: przez sokowirówkę, sokowirówkę

Galaretka z czerwonych porzeczek w powolnej kuchence Redmond, Panasonic, Polaris

Galaretka dżem z czarnej porzeczki

Galaretka 5-minutowa czerwona porzeczka

Galaretka jagodowa na zimę: 4 najlepsze przepisy

Galaretka melonowa

Galaretka jagodowa: przepisy bez żelatyny iz żelatyną