Zawartość
Galaretka z soku z czerwonych porzeczek zdecydowanie powinna uzupełnić szeregi zimowych preparatów. Delikatny, lekki przysmak o idealnej konsystencji pomoże przywrócić mechanizmy obronne organizmu i oprzeć się chorobom wirusowym w zimnych porach roku.
Przydatne właściwości galaretki z soku z czerwonych porzeczek
Galaretka do gotowania z soku z czerwonych porzeczek jest bardzo przydatna, ponieważ ta jagoda jest uznawana za produkt hipoalergiczny. Oznacza to, że może być spożywany przez małe dzieci, kobiety w okresie laktacji i kobiety w ciąży.
Jednorodna struktura przysmaku korzystnie wpływa na błonę śluzową żołądka, wzmacnia organizm, działa przeciwgorączkowo. Galaretka ma działanie żółciopędne, działa przeczyszczająco i przeciwzapalnie.
Zalecany przy zapaleniu okrężnicy i skurczach. Przy regularnym stosowaniu pomaga pozbyć się kamieni, zaparć, obrzęków, a także pobudza przewód pokarmowy.
Przepis na galaretkę z soku z czerwonych porzeczek
Przygotowanie galaretki z soku z czerwonych porzeczek na zimę jest bardzo proste. Ten pożywny przysmak uzyskuje nawet niedoświadczona gospodyni domowa za pierwszym razem. Bazą galaretki jest sok, który można ekstrahować w dowolny sposób. Najwygodniej jest użyć sokowirówki, za pomocą której natychmiast uzyskuje się czysty sok, który nie wymaga dalszego oczyszczania. Porzeczki można zmielić blenderem lub maszynką do mięsa, a następnie przecierać powstałe puree przez sito lub przecisnąć przez gazę.
Niektóre przepisy są przeznaczone do gotowania jagód w małej ilości wody lub pieczenia w piekarniku, który po całkowitym ostygnięciu należy oddzielić od ciasta.
Przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki sokowirówki
Prosto i szybko możesz zrobić galaretkę z czerwonej porzeczki za pomocą sokowirówki.
Będziesz potrzebować:
- cukier - 2 kg;
- czerwona porzeczka - 3,5 l.
Metoda gotowania:
- Sortuj jagody. Usuń gałązki. Spłucz dużą ilością wody.
- Aby porzeczki łatwo wydzielały sok, musisz go trochę podgrzać. Aby to zrobić, wylej go na blachę do pieczenia i umieść w piekarniku. Inkubuj przez 10 minut w 180 ° C. Możesz także skorzystać z kuchenki mikrofalowej. Przytrzymaj jagody przez 4 minuty w trybie maksymalnym.
- Przełóż do sokowirówki. Wyciśnij sok.
- Dodaj cukier. Przenieś na małe ciepło. Mieszając gotuj do całkowitego rozpuszczenia. Nie ma potrzeby gotowania.
- Wlać do przygotowanych słoików. Po ostygnięciu zamknij pokrywki i odłóż do chłodnego miejsca do przechowywania.
Galaretka z czerwonych porzeczek przez sokowirówkę
Galaretkę z czerwonej porzeczki w sokowirówce przygotowuje się bez dodawania żelatyny. Jagody zawierają wystarczającą ilość pektyny, która odpowiada za twardnienie przysmaku.
Będziesz potrzebować:
- porzeczki (czerwone) - 2,7 kg;
- woda (filtrowana) - 2 l;
- cukier - 1,7 kg.
Instrukcja krok po kroku:
- Opłucz jagody, pozwól, aby płyn całkowicie spłynął. Usuń gałązki.
- Wlej wodę do głębokiego rondla, na wierzchu zainstaluj sokowirówkę. Rozłóż czerwone porzeczki. Rozpal ogień.
- Rurę odgałęzioną włożyć do sokowirówki, a drugi koniec umieścić w mniejszym pojemniku, do którego wsypujemy cukier.
- Kiedy cały sok przepłynie, podpal go. Całkowicie rozpuścić. Nie gotuj.
- Wlać do przygotowanych pojemników i przykryć pokrywkami.
Galaretka z soku z czerwonych porzeczek bez gotowania
W proponowanej recepturze galaretka całkowicie zachowuje wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Ciemnoczerwone, dojrzałe jagody nie nadają się do tego przepisu, ponieważ zawierają mniej pektyny. Lepiej jest używać jasnoczerwonych jagód.
Będziesz potrzebować:
- Porzeczkowy;
- cukier.
Instrukcja krok po kroku:
- Usuń cewki z owocu. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć widelca. Umieść krawędź gałęzi między goździkami i rozciągnij. Jagody opadną, a gałąź pozostanie w twoich rękach. Usuń liście.
- Wlej owoce do miski i zalej wodą. Mieszać. Wszystkie zanieczyszczenia wypłyną na powierzchnię. Ostrożnie spuść płyn. Proces należy powtórzyć jeszcze 2 razy.
- Przełóż na szmatkę lub papierowy ręcznik. Wszystkie jagody powinny całkowicie wyschnąć. Wilgoć w galarecie znacznie skróci okres przydatności do spożycia.
- Złóż gazę lub tiul na 2 warstwy. Wlać porcjami czerwone porzeczki i wycisnąć. Sokowirówka nie jest zalecana do tego przepisu.
- Sok przecedzamy przez sito. To całkowicie oczyści go z najmniejszych kości.
- Zmierz ilość otrzymanego soku. Odmierz 2 razy więcej cukru.
- Wlej sok do szerokiego emaliowanego pojemnika. Dodaj trochę cukru. Mieszaj drewnianą łyżką do całkowitego rozpuszczenia. Proces zajmie około 15 minut.
- Dodaj kolejną porcję i ponownie rozpuść. Kontynuuj, aż zniknie cały cukier i sok.
- Przenieś do wysterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie pokrywkami.
- Umieść w ciemnym, chłodnym miejscu. Po 8 godzinach smakołyk zacznie twardnieć.
Zawartość kalorii
W proponowanych przepisach zawartość kalorii jest nieco inna. Przysmak przygotowany przy użyciu sokowirówki zawiera 172 kcal na 100 g, przez sokowirówkę - 117 kcal, w recepturze bez gotowania - 307 kcal.
Warunki przechowywania
Okres przydatności do spożycia będzie różny w zależności od wybranej technologii gotowania. Galaretka przygotowana za pomocą obróbki cieplnej zachowuje swoje walory użytkowe i smakowe przez 2 lata. Hermetycznie zamknięte i wcześniej odpowiednio przygotowane pojemniki można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale bez dostępu światła słonecznego.
Przysmak przygotowany bez gotowania jest przechowywany tylko w lodówce lub w zimnej piwnicy. Maksymalny okres przydatności do spożycia to 1 rok, ale zaleca się stosowanie go przed wiosną.
Wniosek
Galaretka z soku z czerwonych porzeczek zachwyci całą rodzinę doskonałym smakiem w okresie zimowym, a także pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Dodany do kompozycji cynamon, tymianek, mięta czy wanilia sprawi, że smak deseru będzie bardziej oryginalny i bogaty.
