Zawartość
- 1 Sekrety robienia delikatnej galaretki z maliny moroszki
- 2 Beznasienna galaretka z maliny moroszki na zimę
- 3 Najłatwiejszy przepis na galaretkę z maliny moroszki
- 4 Gęsta galaretka z maliny moroszki z żelatyną
- 5 Galaretka z maliny moroszki bez gotowania
- 6 Galaretka z maliny moroszki bez pestek z pektyną i kwasem cytrynowym
- 7 Galaretka z maliny moroszki i borówki na zimę
- 8 Zasady przechowywania galaretki z maliny moroszki
- 9 Wniosek
Moroszka to nie tylko smaczna jagoda północna, ale także prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych. Dlatego jest używany nie tylko jako świeży, ale także w różnych kulinarnych arcydziełach. Na przykład galaretka z maliny moroszki może być świetną ucztą. Co więcej, nie będzie to trudne.
Sekrety robienia delikatnej galaretki z maliny moroszki
Aby zrobić pyszną galaretkę z maliny moroszki, musisz odpowiednio przygotować składniki. Powinny to być jagody bez pleśni i z zachowaną integralnością. Owoce gniecione i rozgniecione nie są przeznaczone do przetwórstwa.
Do mieszania zaleca się używać drewnianej łyżki. Ważne jest, aby jagody się nie paliły.
Dżem układa się w słoikach, gdy jest gorący. Dzięki temu spływa możliwie równomiernie i nie tworzy pustek w środku.
Podczas stosowania żelatyny należy ją rozcieńczyć ściśle według instrukcji, aby uzyskać produkt o odpowiedniej gęstości i konsystencji.
Przy odpowiednim przestrzeganiu technologii przysmak okazuje się gęsty i bardzo smaczny.
Beznasienna galaretka z maliny moroszki na zimę
Jagody należy umyć, a następnie posiekać, aby pozbyć się nasion. Następnie dodaj do nich 250 ml wody i zagotuj. Wrzenie powinno trwać około trzech minut. Następnie odcedź powstałą masę przez sito i dodaj cukier do smaku. Jeśli istnieje podejrzenie, że galaretka nie zestali się, można dodać żelatynę, ale niekoniecznie. Gdy produkt jest gotowy, układa się go w puszkach, gdy jest jeszcze gorący i zabezpiecza pokrywkami. Dozwolone jest używanie nylonowych czapek. Ale w każdym razie słoiki należy odwrócić i owinąć kocem, aby chłodzenie następowało powoli. Dotyczy to nie tylko galaretki, ale także wszelkich preparatów na zimę.
Najłatwiejszy przepis na galaretkę z maliny moroszki
Aby zrobić galaretkę bez pestek, potrzebujesz następujących składników:
- dojrzałe maliny moroszki - 1,5 kg;
- cukier - 1 kg.
Kroki gotowania:
- Opłucz jagody i ostrożnie posortuj, usuń wszystkie liście i gałązki.
- Przetrzyj przez sito, aby usunąć wszystkie kości i skórki. W rezultacie otrzymujesz około 700 g surowców.
- Dodaj cukier w całości.
- Przełóż do rondla i gotuj około 40 minut na małym ogniu.
- Wymieszaj drewnianą łyżką.
- Wlać do gotowego pojemnika i zwinąć.
To najprostszy przepis na galaretkę bez pestek, który nawet początkująca gospodyni domowa może z łatwością przygotować. Zimą ten przedmiot zachwyci przede wszystkim swoim wyglądem, a poza tym użytecznymi właściwościami. Ten produkt pomaga przy przeziębieniach i wzmacnia układ odpornościowy.
Gęsta galaretka z maliny moroszki z żelatyną
Aby nadać galaretce wystarczającą grubość, w większości przypadków gospodynie domowe używają żelatyny. Składniki galaretki są następujące:
- sama malina moroszka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- żelatyna 3 g.
Przede wszystkim jagodę należy dokładnie posortować i wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie proces gotowania wygląda następująco:
- Pół godziny przed rozpoczęciem procesu należy koniecznie namoczyć żelatynę zimną wodą, aby miała czas na pęcznienie. Proporcje należy pobrać z etykiet na opakowaniu i ściśle przestrzegać.
- Następnie przygotowaną żelatynę należy podgrzać w łaźni parowej, aby stała się całkowicie pozbawiona grudek i zamieniła się w jednorodną masę. Tylko w tej postaci żelatynę można stosować w galarecie.
- Maliny moroszki posiekać i wymieszać z cukrem.
- Podpalić, aby zagotować.
- Gdy tylko jagoda z cukrem się zagotuje, delikatnie wlewa się do nich żelatynę. Należy to robić w strużce i stopniowo mieszać.
- Po dodaniu żelatyny ponownie zagotuj i rozwałkuj do słoików.
To najpopularniejszy przepis na wykonanie galaretki z maliny moroszki na zimę. Żelatyna w tym przypadku pomoże naprawić i utrzymać wymaganą grubość galaretki. Jednocześnie zbiór maliny moroszki jest bardzo korzystny i zachowuje wiele użytecznych substancji.
Galaretka z maliny moroszki bez gotowania
Możesz również zrobić galaretkę bez gotowania, ale w tym przypadku jej trwałość nie będzie długa. Wystarczy umyć i zmielić jagody i wypełnić je żelatyną, która jest wstępnie rozcieńczona zgodnie z instrukcją.
Galaretce tej można nadać dowolny egzotyczny kształt i podawać jako zdrowy deser do obiadu. Najlepiej używać metalowych foremek, ponieważ dobrze się nagrzewają, dlatego po odwróceniu zawartość oddziela się i nie pęka. Rezultatem jest wysokiej jakości galaretka z maliny moroszki bez pestek i bez gotowania.
Galaretka z maliny moroszki bez pestek z pektyną i kwasem cytrynowym
Do klasycznego przepisu będziesz potrzebować:
- malina moroszka - 1 kg;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- pektyna - pół paczki;
- cukier 1 kg.
Przepis krok po kroku jest następujący:
- Posortuj i umyj jagody. Usuń wszystkie zanieczyszczenia i liście.
- Podziel masę jagód na pół.
- Wyciśnij sok z połowy. Można to zrobić w każdy możliwy sposób.
- Sok rozcieńczyć wodą tak, aby jego ilość była równa dwóm szklankom. Jeśli sok okazał się być 2 szklankami, woda nie jest potrzebna.
- Wlej sok do całych jagód i dodaj sok z cytryny.
- Podgrzewać i gotować na parze, mieszając drewnianą łyżką.
- Po ugotowaniu dodaj cukier i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Zwiń w gorące wysterylizowane słoiki i zawiń.
W tej recepturze pektyna z powodzeniem zastępuje żelatynę, a kwas cytrynowy nadaje preparatowi ciekawy smak, a także pozwala na długotrwałe i bezproblemowe utrzymywanie się galaretki. Sok z cytryny zachowa między innymi jasny kolor obrabianego przedmiotu.
Galaretka z maliny moroszki i borówki na zimę
Na zimę możesz przygotować nie tylko jednoskładnikową galaretkę z maliny moroszki, ale także dodać inne zdrowe jagody. Opcjonalnie możesz rozważyć zbiór malin moroszek i jagód. Składniki na smaczny preparat na zimę:
- maliny moroszki - 400 g;
- cukier - 80 g;
- 2 litry wody;
- jagody - do smaku;
- żelatyna - 25 g.
Przepis nie różni się od klasycznej wersji z żelatyną:
- Zmiel jagody blenderem.
- Dodaj wodę, cukier, podpal.
- Moczyć żelatynę przez pół godziny.
- Jagody przecedzić przez sito.
- Dodaj żelatynę do powstałej cieczy.
- Zwiń w słoiki i zawiń
Zimą na stole pojawi się zdrowy i smaczny zimowy przysmak jagodowy.
Zasady przechowywania galaretki z maliny moroszki
Przygotowując galaretkę, należy obliczyć ilość składników w zależności od miejsca przyszłego przechowywania. Idealnym miejscem do przechowywania zapasów zimowych jest piwnica lub piwnica. W domu może to być lodówka lub balkon.
Jeśli galaretka jest gotowana tylko przez kilka dni, będzie doskonale zachowana w lodówce, ponieważ jest dla niej optymalna temperatura.
Po ostygnięciu półfabrykatu na zimę w kocu, należy go schować w piwnicy, ale ważne jest, aby wszystkie poszewki były absolutnie szczelne i nie przepuszczały powietrza. W przeciwnym razie obrabiany przedmiot nie będzie stał przez długi czas.
Wilgotność w piwnicy również nie powinna przekraczać 80% - to jedna z podstawowych zasad przechowywania wykrojów na zimę. Pojawienie się grzyba lub pleśni w piwnicy negatywnie wpływa na wszystkie szwy.
Wniosek
Galaretka z maliny moroszki pozwala uzyskać na stole zimą zdrowy produkt o wielu pożytecznych i odżywczych właściwościach. Aby przygotować obrabiany przedmiot, ważne jest, aby najpierw poprawnie zmontować i przygotować główne komponenty.Jagody należy myć, sortować, przesiać chore i pogniecione jagody, a także niedojrzałe. Aby usunąć nasiona, prawie wszystkie przepisy przewidują mielenie jagód przez sito. To, czy dodać żelatynę, czy nie, zależy od preferencji gospodyni i pożądanego rezultatu. Przechowując na zimę, słoiki należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu, takim jak piwnica lub piwnica.
