Zawartość
- 1 Jak gotować dżem wiśniowy z żelatyną na zimę
- 2 Prosty dżem wiśniowy bez pestek z żelatyną
- 3 Dżem wiśniowy z żelatyną bez pestek
- 4 Przepis na dżem z tłuczonych wiśni z żelatyną
- 5 Dżem wiśniowy bez pestek z żelatyną i suszonymi śliwkami
- 6 Dżem wiśniowy z żelatyną i kakao
- 7 Dżem zimowy "Wiśnia w żelatynie" z wanilią
- 8 Zasady przechowywania
- 9 Wniosek
Dżem wiśniowy z żelatyną bez pestek to pyszny deser, który można zjeść nie tylko schludnie, ale również wykorzystać jako nadzienie do ciast, jako polewa do lodów, gofrów czy bułeczek. Żelatyna w kompozycji nadaje gotowemu produktowi gęstszą konsystencję, nie płynącą i galaretowatą.
Jak gotować dżem wiśniowy z żelatyną na zimę
Wiśnie dojrzewają w pełni lata, pod koniec lipca. Ale możesz ugotować słodką ucztę nie tylko ze świeżych produktów. Mrożone wiśnie są doskonale przechowywane w zamrażarce, nadają się do zrobienia pysznego i zdrowego deseru w dowolnym momencie.
Zbiór na zimę jest gotowany z całych owoców lub z wiśni bez pestek. Druga opcja pozwala wykluczyć włączenie robaków jagodowych do całkowitej masy, co może zepsuć smak i wygląd deseru. Ale jeśli jakość owoców jest niezaprzeczalna, możesz zrobić dżem wiśniowy z nasionami.
Sama żelatyna może nie być jedynym środkiem żelującym w przepisach. Wiele gospodyń domowych używa agaru lub specjalnych torebek zhelfix różnych marek. Zwykła żelatyna jest sprzedawana w dwóch formach - sproszkowanej i na talerzach. Druga opcja jest trochę droższa i jest wymagana w większych ilościach, więc najłatwiej jest użyć proszku żelatynowego dowolnej firmy.
Prosty dżem wiśniowy bez pestek z żelatyną
Klasyczny przepis składa się tylko z trzech składników - wiśni, cukru i żelatyny. Ilość owoców to 500 g, taka sama ilość cukru, około 1 saszetka środka żelującego.
Aromatyczna i gęsta galaretka wiśniowa na zimę
Krok po kroku sposób wytwarzania beznasiennych konfitur wiśniowych z żelatyną według klasycznej receptury:
- Zebrane owoce opłucz, ostrożnie posortuj, usuń nasiona ręcznie lub za pomocą specjalnych urządzeń, spuść trochę nadmiaru soku.
- Żelatynę rozpuścić zgodnie z instrukcją na opakowaniu, na małym ogniu i podgrzewać.
- Przykryj przygotowane jagody cukrem i odstaw na 15-20 minut.
- Gotuj dżem na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, przez pół godziny.
- Zdejmij przedmiot z ognia i po kilku minutach wlej przygotowaną żelatynę, dokładnie wymieszaj.
- Wlej deser wiśniowy do wysterylizowanych słoików i zawiń pokrywki.
Dżem wiśniowy z żelatyną bez pestek
W tym przepisie stosuje się te same składniki, co przy klasycznym przygotowywaniu dżemu, w proporcjach od 1 do 1. Umyte wiśnie należy zasypać cukrem, na czas gotowania dolać trochę wody na patelnię. Dżem wiśniowy z pestkami z dodatkiem żelatyny nie może służyć jako nadzienie do pieczenia, ale jest świetnym samodzielnym deserem na gorącą herbatę.
Nie ma potrzeby usuwania nasion z pachnących letnich owoców.
Przepis na dżem z tłuczonych wiśni z żelatyną
Na sklepowych półkach często można znaleźć galaretkę czy dżem wiśniowy, ale na skalę przemysłową deser przygotowywany jest z dodatkiem aromatów, barwników i szkodliwych konserwantów.Jeśli gospodyni samodzielnie przygotuje domowy dżem, będzie pewna jego jakości i zalet.
Wymagane składniki:
- wiśnie bez pestek - 2 kg;
- woda - 500 ml;
- cukier - 1 kg;
- żelatyna - 70 g.
Pyszny deser według najprostszej receptury
Proces gotowania:
- Do gotowania należy posortować owoce, usunąć kości. Wiśnie zalać określoną ilością wody i gotować około 15 minut. Odcedź płyn i wyrzuć wiśnie na durszlak.
- Owoce rozbij blenderem, aż będą gładkie lub przepuść przez drobne sito, polej kleik cukrem.
- Żelatynę moczyć w wodzie, gdy pęcznieje, podgrzewać na średnim ogniu.
- Masę wiśniową zagotować i smażyć około 25 minut, aż będzie gęsta, łyżką usunąć powstającą pianę.
- Zdejmij dżem z ognia i dodaj mieszankę żelatyny, wymieszaj, a następnie przelej do wysterylizowanych słoików i zwiń.
Zimą tak wspaniały dżem można podać do każdego deseru - naleśników, naleśników, naleśników, rogalików.
Dżem wiśniowy bez pestek z żelatyną i suszonymi śliwkami
Śliwki pomogą rozcieńczyć słodycz wiśni i nadadzą gotowemu deserowi przyjemną kwaśność. Potrafi również zmienić kolor dżemu, sprawić, że będzie mniej przezroczysty i ciemny.
Potrzebne składniki:
- wiśnia - 1 kg;
- suszone śliwki - 300 g;
- cukier - 500 g;
- żelatyna w proszku - 30 g.
Dżem wiśniowy ze śliwkami
Głównym składnikiem jest obróbka i usuwanie kości. Śliwki opłucz, osusz na ręcznikach papierowych i, jeśli to konieczne, pokrój na kilka kawałków. Potrawę włożyć do rondla, posypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, umieść dżem na średnim ogniu i zagotuj, gotuj nie dłużej niż 15 minut.
Żelatynę zalać wodą przez 30 minut, podgrzać do żądanej temperatury i dodać do całej masy. Wymieszaj, zdejmij dżem z ognia i wlej do czystych słoików. Gdy deser całkowicie ostygnie, jego konsystencja stanie się gęsta i galaretowata.
Dżem wiśniowy z żelatyną i kakao
Pyszny czekoladowy smak doda kilka łyżek proszku kakaowego do zwykłego dżemu. Wiśnie i czekolada to jedne z najlepszych kombinacji w gotowaniu.
Będziesz potrzebował następujących składników:
- wiśnia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- żelatyna - 30 g;
- proszek kakaowy - 4 łyżki. l.;
- laska cynamonu - 1 szt.
Proces wytwarzania dżemu wiśniowego z kakao
Należy wziąć 1 kg wiśni bez pestek, posypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Gdy jagody wypuszczą sok, dodaj kakao i cynamon, postaw rondel na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę. Wyłącz, ostudź i ponownie zagotuj dżem. Piankę należy usunąć, a także upewnić się, że masa się nie pali.
Wykonaj tę procedurę gotowania trzy razy. Wlej natychmiastową żelatynę w proszku po raz trzeci. Jeśli tak nie jest, użyj zwykłej kompozycji zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Ponownie zagotuj dżem wiśniowy, dokładnie wymieszaj i przelej do wysterylizowanych słoików. Po ostygnięciu opakuj pojemniki - umieść je w piwnicy lub piwnicy.
Dżem zimowy "Wiśnia w żelatynie" z wanilią
Dżem będzie o wiele bardziej aromatyczny, jeśli dodasz do niego kilka szczypt cukru waniliowego lub prawdziwego ekstraktu waniliowego. Potrzebowałby:
- wiśnia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- żelatyna - 25 g;
- cukier waniliowy - 20 g.
Możliwość podania gotowego deseru
Proces gotowania krok po kroku:
- Oddziel nasiona od wiśni, przykryj jagody cukrem w głębokim rondlu.
- Po kilku godzinach podpalić obrabiany przedmiot i doprowadzić do wrzenia.
- Gotuj dżem wiśniowy przez 15 minut, zgarnij piankę, gdy się pojawi.
- Gdy masa się zagotuje, namocz żelatynę w zimnej wodzie.
- Rozpuszczoną żelatynę rozgrzewamy do 65 stopni, dodajemy do wyjętego z ognia dżemu, na wierzch wlewamy określoną ilość cukru waniliowego, wszystko dokładnie wymieszamy.
- Wlej dżem do wysterylizowanych słoików.
Zasady przechowywania
Dżem wiśniowy z żelatyną bez pestek lub całe owoce według dowolnego przepisu należy przechowywać w czystych, wysterylizowanych słoikach w piwnicy lub piwnicy. Cukier działa jak naturalny konserwant, dzięki czemu nie ma potrzeby dodawania do słoików dodatkowych substancji czy tabletek aspiryny.
W tym stanie dżem galaretowaty zachowuje swoją świeżość i gęstość przez około rok. Deser jest tak pyszny, że nie trzeba go długo przechowywać. Zimą konfitury wiśniowe zjemy przed wszystkimi.
Wniosek
Dżem wiśniowy z żelatyną bez pestek przyniesie korzyści całej rodzinie. Ten deser zawiera potas, magnez, fosfor i kwas foliowy. Substancje te są niezbędne kobiecie w ciąży. Ponadto dżem wiśniowy jest bogaty w witaminy z grupy B i zajmuje zaszczytne pierwsze miejsce wśród podobnych produktów w kuchni.
