Zawartość
Tarnina to dziki krzew, który rośnie wszędzie. Jej owocami są pestkowce, które po osiągnięciu dojrzałości nabierają ciemnofioletowego odcienia, pokryte są niebieskawym nalotem. Mają dość cierpki, kwaśny smak, więc nie nadają się do świeżego spożycia. Ale doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że beznasienny dżem z tarniny na zimę jest wyśmienitym przysmakiem, ponieważ jest nie tylko smaczny, ale także przydatny dla zdrowia ludzkiego. W końcu owoce tego krzewu wyróżniają się bogatym składem chemicznym.
Dżem z tarniny zachowuje większość zdrowotnych właściwości naturalnych jagód
Dobór i przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem procesu przygotowania deseru na zimę należy najpierw przygotować surowce. Ciernie dojrzewają we wrześniu-październiku. Ale zaleca się je zbierać po pierwszych krótkich przymrozkach. Pod wpływem niskiej temperatury garbniki ulegają zniszczeniu, w wyniku czego znika cierpkość. To znacznie poprawia smak owoców, czyni je słodszymi.
Zebrane jagody tarniny należy posortować. Wszystkie zgniłe, zepsute okazy należy usunąć. Następnie dobrze opłucz owoce. Następnie włóż je do miski, zalej wrzątkiem i odstaw na trzy minuty. Procedura zmiękczy miazgę, a także uprości proces wżerowania.
Następnie należy włożyć jagody tarniny do durszlaka, pozostawić na pół godziny, aby szklanka wody. Na ostatnim etapie zaleca się usunięcie nasion z owoców. W tym celu możesz użyć korpusu zwykłego długopisu.
Jeśli przepis zawiera składniki inne niż ciernie, należy je również przygotować wcześniej. To znacznie przyspieszy proces robienia dżemu.
Smak konfitury i okres przydatności do spożycia zimą zależą od jakości surowców.
Jak zrobić dżem z tarniny bez pestek
Przepisów na ten wyjątkowy przysmak jest kilka. Dżem bez pestek można zrobić klasycznie, czyli używać tylko cierni i słodzika lub uzupełnić innymi składnikami, które poprawią jego smak podczas przechowywania w okresie zimowym.
Dżem z tarniny drylowany Pyatiminutka
Deser wykonany według tej receptury zachowuje maksymalną ilość witamin i minerałów. W końcu proces przygotowania tego beznasiennego dżemu wymaga minimalnej obróbki cieplnej.
Będziesz potrzebować:
- jagody krzewu - 500 g;
- cukier - 500 g.
Algorytm działań:
- Przełóż owoce do szerokiego rondla.
- Dodaj cukier, wymieszaj.
- Domagaj się czterech godzin, aby ciernie wypuściły sok.
- Zagotować pamiętając o usunięciu piany.
- Gotuj przez pięć minut, ciągle mieszając.
- Wyłącz obrabiany przedmiot i odłóż go na bok.
- Po ostygnięciu ponownie zagotuj dżem, gotuj przez pięć minut.
- Ułóż przysmak w brzegach, zwiń.
Ilość cukru w kompozycji można regulować
Dżem bez pestek w syropie cukrowym
To kolejna opcja na wykonanie klasycznego dżemu, który będzie przypominał ciepłe letnie dni zimą. Korzystając z tego przepisu, możesz zachować integralność jagód.
Będziesz potrzebować:
- owoce bez pestek - 1 kg;
- cukier - 800 g;
- woda oczyszczona - 250 ml.
Algorytm działań:
- Umieść owoce w szerokim, emaliowanym garnku.
- Osobno wlej wodę do rondla, dodaj cukier, gotuj przez pięć minut.
- Jagody polać syropem, odstawić na dwie godziny.
- Doprowadzić do wrzenia, odstawić, ostudzić.
- Wykonaj tę procedurę trzy razy.
- Na koniec zagotuj zacier cierniowy.
- Gotować przez 20 minut, ciągle mieszając.
- Ułóż smakołyk w wysterylizowanych słoikach, zwiń.
Dżem nabiera zbalansowanego smaku zimą.
Dżem cierniowy bez pestek z jabłkami
Aby przygotować zdrowy dżem z tarniny bez pestek na zimę według tego przepisu, będziesz potrzebować również jabłek. Aby to zrobić, musisz je umyć, obrać, pokroić na kawałki, usunąć rdzenie.
Będziesz potrzebować:
- owoce tarniny bez pestek - 2 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Algorytm działań:
- Umieść jagody w szerokim rondlu.
- Dodaj do nich jabłka, pokrój na dowolne kawałki.
- Dodaj cukier, dokładnie wymieszaj.
- Odłóż obrabiany przedmiot, nalegaj na trzy godziny, aby owoc wypuścił sok.
- Zagotuj obrabiany przedmiot, nie zapominając o usunięciu pianki.
- Gotować 20 minut, gorący deser włożyć do słoików, zwinąć.
Do zbioru używaj czerwonych jabłek słodkich odmian
Dżem z tarniny z kakao i masłem
To najbardziej niezwykły przepis na robienie beznasiennej konfitury cierniowej na zimę. Ale według opinii taki przysmak jest wyprzedany pierwszej zimy, ponieważ ma przyjemny smak i delikatną konsystencję.
Będziesz potrzebować:
- jagody bez pestek - 3 kg;
- cukier - 1,7 kg;
- kakao - 300 g;
- masło - 200 g.
Proces robienia dżemu na zimę bez pestek:
- Zmiel owoce, aż będą gładkie.
- Dodaj cukier, dokładnie wymieszaj.
- Zagotuj obrabiany przedmiot, usuń piankę.
- Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.
- Usuń, ostudź.
- Przełóż powstałą masę jagodową przez sito.
- Dodaj masło do powstałego puree, a następnie dodaj kakao, ciągle mieszając.
- Gotuj przez dziesięć minut.
- Rozłóż gorący dżem w słoikach, zwiń.
Przysmak może być również stosowany jako nadzienie do pieczenia.
Przepis na konfiturę cierniową z pomarańczami
Jeśli przygotujesz deser według tego przepisu, to na wyjściu otrzymasz niezwykły preparat na zimę, który będzie miał przyjemny cytrusowy aromat, a także zbalansowany słodko-kwaśny smak. W razie potrzeby konsystencja przysmaku może być gruba, jak dżem, ale w tym celu należy ją gotować przez długi czas.
Będziesz potrzebować:
- jagody bez pestek - 1,5 kg;
- pomarańcze - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg.
Algorytm działań:
- Dokładnie umyj pomarańcze, zalej wrzątkiem.
- Delikatnie osusz owoce cytrusowe ręcznikiem papierowym.
- Zetrzyj skórkę oddzielnie.
- Pomarańcze obrać, podzielić na plasterki, usunąć wszystkie folie.
- Umieść bezpestkowe jagody krzewu w szerokim rondlu.
- Dodaj plasterki pomarańczy pokrojone na kawałki.
- Wsypać cukier, wymieszać masę owocowo-jagodową.
- Dodaj startą skórkę, pozostaw na dziesięć godzin.
- Doprowadź do wrzenia, usuń pianę.
- Gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając.
- Rozłóż gorący przedmiot w wysterylizowanych słoikach, zwiń pokrywki.
Po przygotowaniu pojemnika z deserem odwróć go, zawiń w koc. Więc powinny ostygnąć. I dopiero wtedy można je przenieść do stałego miejsca przechowywania na zimę.
Deser z pomarańczą pomaga wzmocnić układ odpornościowy zimą
Dżem cierniowy bez pestek w powolnej kuchence
Multicooker pomaga uprościć proces przygotowania zimowych przygotowań.Aby to zrobić, wystarczy położyć wszystkie komponenty, a następnie wybrać odpowiedni tryb.
Będziesz potrzebować:
- jagody bez pestek - 2 kg;
- cukier - 1,3 kg;
- woda oczyszczona - 150 ml.
Proces gotowania:
- Złożyć owoce bez pestek w emaliowanym rondlu.
- Dodaj do nich cukier, dobrze wymieszaj.
- Nalegaj na masę jagodową przez sześć godzin, aby wypuściła sok.
- Przenieś przedmiot do miski multicooker.
- Dodaj wodę.
- Zamknij pokrywę.
- Ustaw tryb „Gaszenie” na pół godziny.
- Po sygnale przełącznika, rozłóż przysmak w słoikach, zwiń pokrywki.
Multicooker pozwala przygotować pyszną przekąskę i zaoszczędzić czas
Jak przechowywać dżem
Zaleca się przechowywanie elementów tarniny zimą w temperaturze + 5-20 ° C i wilgotności 65-70%. Dlatego najlepszym miejscem może być piwnica, balkon, taras. Ale jednocześnie konieczne jest, aby promienie słoneczne nie padały na dżem, ponieważ doprowadzi to do uszkodzenia produktu i bombardowania puszek. Maksymalny okres trwałości deseru to rok.
Wniosek
Beznasienny dżem z tarniny na zimę jest jedną z opcji przydatnych zbiorów, które można uzyskać z owoców tego krzewu. Taki przysmak przyniesie maksymalne korzyści dla organizmu ludzkiego, jeśli zostanie przygotowany z uwzględnieniem wszystkich etapów procesu technologicznego. A potem otwierając zimą słoik deseru, możesz być pewien, że zawiera on wiele witamin i minerałów.
