Dżem aroniowy z cytryną: 6 przepisów

Jeżyna z cytryną to smaczny i zdrowy przysmak idealny do herbaty, naleśników, zapiekanek i serników. Prawidłowo przygotowany dżem można przechowywać przez 1–2 lata, nasycając organizm niezbędnymi witaminami i mikroelementami. Ponieważ nadmierne spożycie tej jagody prowadzi do zwiększonego krzepnięcia krwi, dżem należy spożywać w ograniczonych ilościach. Przepisów na aronię z cytryną jest wiele i każdy może wybrać ten, który najbardziej mu odpowiada.

Jak ugotować dżem jeżynowy z cytryną

Aronia to zdrowa jagoda, która pomaga w wielu chorobach. Zalety jagód:

• zmniejsza ciśnienie;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• zwalcza niedobór witamin;
• obniża zły cholesterol we krwi;
• poprawia funkcjonowanie gruczołów dokrewnych;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• łagodzi bóle głowy;
• normalizuje sen;
• eliminuje zmęczenie.

Aronię zaleca się zbierać z dala od dróg i terenów przemysłowych. Aby dżem był smaczny i przechowywany przez długi czas, należy wybierać tylko dojrzałe i czyste produkty. Dojrzałe jagody powinny być miękkie i mieć cierpko-kwaśny smak.

Ponieważ jagoda ma cierpki smak, proporcja powinna wynosić 150 g cukru na 100 g jagód. Aby dżem miał gęstszą konsystencję, jagoda jest mielona w blenderze lub przepuszczana przez maszynkę do mięsa.

Zasady wytwarzania dżemu aroniowego:

1. Wybierają dojrzałe, nie przejrzałe jagody bez oznak zgnilizny.
2. Jagody myje się ciepłą bieżącą wodą.
3. Owoce blanszuje się, aby zmiękczyć grubą skórkę.

Klasyczny dżem aroniowy z cytryną

Dżem przygotowany według tej receptury nie ma słodkiego, słodkawego, orzeźwiającego i pikantnego smaku.

Wymagane składniki:

• jagody - 1 kg;
• cytrusy - 1 szt.;
• cukier - 1,5 kg.

Robienie dżemu:

1. Jagody są myte, blanszowane i przenoszone do garnka.
2. Wsypać ½ porcji cukru i wyjmować do uzyskania soku.
3. Pojemnik ustawia się na małym ogniu i gotuje przez kwadrans.
4. Jeśli obrabiany przedmiot jest zbyt gruby, dodaj 100 ml przegotowanej wody.
5. Po 15 minutach wyjmij patelnię z pieca i pozostaw do ostygnięcia na 30 minut.
6. Sok z cytrusów i pozostały cukier granulowany dodaje się do schłodzonego dżemu. W razie potrzeby możesz dodać posiekaną skórkę.
7. Podpalają i gotują.
8. Po 15 minutach dżem aroniowy z cytryną schładza się i gotuje do miękkości.
9. Gorący smakołyk wlewa się do czystych puszek i pozostawia w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie.

Dżem jeżynowy z cytryną i orzechami

Dżem aroniowy z cytryną, orzechami i jabłkami to zdrowy przysmak, który rozgrzeje w chłodne wieczory.

Wymagane składniki:

• jagoda - 600 g;
• obrane orzechy włoskie - 150 g;
• jabłka (słodko-kwaśne) - 200 g;
• mała cytryna - 1 szt.;
• cukier - 600 g

Wydajność:

1. Jarzębinę sortuje się, myje, wlewa wrzącą wodą i pozostawia na noc.
2. Rano syrop gotuje się z 250 ml naparu i cukru.
3. Jabłka są obrane i pokrojone na małe kawałki.
4. Ziarna są mielone w blenderze lub młynku do kawy.
5. Miąższ cytrusowy kroi się w drobną kostkę.
6. Jabłka, orzechy, jeżyny smaruje się syropem cukrowym i trzykrotnie gotuje przez około 10 minut, za każdym razem z przerwami na ostygnięcie.
7. Przy ostatnim zagotowaniu wymieszaj cytrusy i gotuj do ugotowania.
8. Gotowy przysmak przykrywa się ręcznikiem, na wierzchu umieszcza się pojemnik o tej samej średnicy. Dzięki takiemu rozwiązaniu jagoda staje się miękka.
9. Po 2 godzinach gotowy produkt wlewa się do słoików, zamyka pokrywkami i po schłodzeniu przenosi do chłodnego pomieszczenia.

Dżem aroniowy z cytryną przez maszynkę do mięsa

Aby uzyskać delikatny dżem z czarnej aronii z cytryną, możesz skorzystać z tego przepisu.

Wymagane składniki:

• jeżyna - 1,7 kg;
• śliwka - 1,3 kg;
• duża cytryna - 1 szt.;
• cukier - 2,5 kg.

Wydajność:

1. Jeżyna jest sortowana, myta pod bieżącą wodą i blanszowana.
2. Śliwkę zalewamy wrzątkiem.
3. Biorą maszynkę do mięsa, zakładają grube sito i pomijają jagodę, a następnie śliwkę, pokrojoną w plasterki.
4. Duże sito zostaje zastąpione drobnym, a cytrusy są miażdżone.
5. Wymieszaj masę owocowo-jagodową, podpal i stopniowo dodawaj cukier.
6. Gotuj do uzyskania pożądanej konsystencji przez około 20 minut.
7. Następnie pojemnik przenosi się na noc do chłodnego pomieszczenia.
8. Rano nastaw patelnię na małym ogniu i gotuj do ugotowania.
9. Gorący przysmak jest pakowany w puszki i po schłodzeniu przechowywany.

Dżem z czarnej aronii z cytryną, rodzynkami i orzechami

Rodzynki są silnym przeciwutleniaczem, który dodaje potrawom słodyczy i przyjemnego, żywego smaku lata.

Wymagane składniki:

• jagoda - 1200 g;
• cukier - 700 g;
• cytryna - 1 szt.;
• rodzynki czarnych odmian - 100 g;
• orzech - 250 g.

Wykonanie krok po kroku:

1. Rodzynki są kilkakrotnie myte w zimnej wodzie i suszone.
2. Jeżyna jest sortowana i myta, jądra orzechów są miażdżone.
3. Zrób syrop cukrowy. Po ugotowaniu dodaj jarzębina, orzechy i rodzynki. Gotuj przez 15–20 minut w 3 podzielonych dawkach.
4. Po każdym gotowaniu wyjmij patelnię, aż ostygnie.
5. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną cytrynę ze skórką, wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
6. Gorący przedmiot jest pakowany w sterylne słoiki i odkładany do przechowywania.

Dżem z czarnej jarzębiny z cytryną, orzechami i miętą

Wykorzystana w przepisie gałązka mięty nadaje dżemu z czarnej aronii i cytryny świeży, tonizujący aromat. Aromat jabłek i mięty, kwaskowatość cytryny i smak orzechów włoskich sprawiają, że preparat jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Wymagane składniki:

• jagoda - 1 kg;
• orzech - 250 g;
• jabłka, odmiany Antonovka - 0,5 kg;
• duża cytryna - 1 szt.;
• cukier granulowany - 800 g;
• mięta - 1 mała pęczek.

Wykonanie krok po kroku:

1. Aronię sortuje się, myje i polewamy św. wrzątek. Zostaw to na noc.
2. Rano napar wlewa się do rondla, dodaje cukier i gotuje syrop cukrowy.
3. Orzech jest posiekany, jabłko obrane i pokrojone na małe kawałki.
4. Wszystkie składniki zanurza się we wrzącym syropie, doprowadza do wrzenia na małym ogniu, gotuje przez około kwadrans.
5. Gotuj w 3 dawkach w odstępie 3-4 godzin do ostygnięcia.
6. Podczas ostatniego gotowania dodaj cytrynę i posiekaną miętę.
7. Przykryj gotowy dżem ręcznikiem, aby jagoda stała się bardziej miękka i nasączona syropem.
8. Po 23 godzinach przysmak przelewa się do przygotowanych pojemników i przechowuje.

Dżem z czarnej aronii z cytryną: przepis z cynamonem

Cynamon dodany do dżemu aroniowego z cytryną daje niezapomniany aromat i smak.

Wymagane składniki:

• jagoda - 250 g;
• cytryna - 350 g;
• cukier granulowany - 220 g;
• syrop klonowy - 30 ml;
• cynamon - 1 łyżka. l.

Instrukcja krok po kroku:

1. Produkty myje się pod bieżącą wodą i zalewamy wrzątkiem.
2. Cytrusy kroi się na kawałki, skórki nie usuwa się.
3. Kawałki cytryny oblane cynamonem i pozostawione do namoczenia.
4. Produkty wkładamy do blendera, dodajemy syrop i cukier.
5. Zmiel na puree.
6. Zimny ​​dżem wlewa się do sterylnych słoików i wkłada do lodówki.

A także przedmiot obrabiany można przechowywać w zamrażarce, gdy jest pakowany w porcjach w plastikowe pojemniki.

Zasady przechowywania dżemu jeżynowego i cytrynowego

Aby zachować słodki smakołyk przez kilka lat, musisz przestrzegać pewnych zaleceń:

1. Słodki poczęstunek najlepiej wlewać do półlitrowych wysterylizowanych słoików.
2. Do przykręcania użyj podciśnienia lub zakrętek.
3. Jeśli dżem będzie przechowywany przez 3 miesiące, możesz użyć plastikowych pokrywek.
4. Aby przysmak nie spleśniał, należy przestrzegać proporcji cukru i jagód.
5. Im grubszy dżem, tym dłuższy okres przydatności do spożycia.

Lepiej jest przechowywać przedmiot w lodówce, na dolnej półce. Ale jeśli nie ma wystarczającej ilości miejsca, odpowiednio przygotowany dżem można przechowywać w temperaturze pokojowej. Najważniejsze, że powinna to być ciemna szafa, w której temperatura powietrza nie przekracza +20 stopni.

Wniosek

Dobrze smakują czarne kotlety z cytryną. Gotowany dżem będzie bogaty w witaminę C, która wzmocni odporność, uchroni przed beri-beri i będzie doskonałym dodatkiem w mroźne zimowe wieczory. Dla odmiany do witaminowego przysmaku można dodać orzechy włoskie, gałązkę mięty lub szczyptę cynamonu.

Polecane wpisy

Dżem truskawkowy

Wiśniowa pastila w domu: przepisy bez cukru, z bananem, z jabłkami

Przepis na dżem malinowy bez pestek

Białe porzeczki na zimę: preparaty, najlepsze przepisy

Dżem agrestowy: najlepsze przepisy na zimowe przygotowania

Dżem z malin: przepisy z jabłkami i pomarańczami

Dżem z granatów z pestkami

Miód dyniowy: domowy

Dżem z kumkwatu: 8 przepisów