Dżem rabarbarowy z pomarańczą

Rabarbar z pomarańczami - przepis na ten oryginalny i pyszny dżem zachwyci łakomczuchów. Rabarbar, roślina zielna z rodziny Gryka zwyczajna, rośnie na wielu działkach przydomowych. Jego korzeń ma działanie lecznicze, pobudza trawienie, a mięsiste i delikatne łodygi liści nadają się na pyszny dżem.

Sekrety robienia konfitur z rabarbaru i pomarańczy

Dojrzewanie rabarbaru rozpoczyna się pod koniec kwietnia. To warzywo pomoże przywrócić siłę, wzmocnić układ odpornościowy i uzupełnić zapasy dżemu, które zostały wyczerpane podczas długiej zimy. Najlepiej zbierać roślinę w maju-czerwcu. W lipcu roślina zaczyna kwitnąć, staje się twarda i bezużyteczna. Szypułki są usuwane w celu zebrania kolejnego plonu pod koniec sierpnia i września. Nie zaleca się wycinania ogonków z buszu. Są wyrwane, pozostawiając kilka szorstkich i starych liści.

Do dżemu używa się rodzajów jadalnych:

• kompaktowy;
• porzeczka;
• falisty;
• Wittrock itp.

Najlepsze odmiany stołów to:

• Wiktoria;
• Moskwa-42;
• Ogre-12.

Zebrane ogonki są przygotowywane przed zrobieniem dżemu:

• odciąć liście;
• obierz włóknistą skórę;
• myć się;
• pokruszone na małe kawałki.

Ogonki rośliny zawierają średnio 2% cukrów i 3,5% kwasów organicznych. Jest więcej odmian kwaśnych lub słodkich, od tego zależy ilość cukru w ​​dżemie. Na 1 kg obranych łodyg potrzeba od 1 do 1,5 kg cukru pudru.

Rabarbar nie ma własnego zapachu. Dodanie do niej skórki cytrusowej i miąższu, orzechów, przypraw, nadaje deserom bogaty smak i aromat.

Klasyczny przepis na dżem z rabarbaru i pomarańczy

Teraz wyhodowano setki odmian stołowych, z których można zrobić pyszne desery.

Składniki:

• obrane ogonki - 500 g;
• pomarańcze - 2 szt.;
• cukier - 700 g

Robienie dżemu:

1. Pokrój ogonki na kawałki.
2. Rabarbar i cukier wlać do rondla z grubym dnem.
3. Wymieszaj i podgrzej.
4. Owoce cytrusowe obrać i pokroić na kawałki. Dodaj do dżemu.
5. Mieszając gotuj na małym ogniu. Powstała pianka jest usuwana.
6. Skórkę pomarańczową posiekać nożem. Dodaj na patelnię po 10 minutach. od początku gotowania.

Dżem wlewa się do czystych słoików.

Dżem rabarbarowy z pomarańczą i imbirem

Taki deser uzyskuje się o przyjemnym, orzeźwiającym smaku.

Składniki:

• obrane ogonki - 500 g;
• cukier - 500 g;
• pomarańcze - 1 szt.;
• korzeń imbiru - 50 g;
• woda - 0,5 łyżki.

Robienie dżemu:

1. Ogonki są cięte.
2. Syrop wytwarzany jest z granulowanego cukru, wody i soku cytrusowego.
3. Po całkowitym rozpuszczeniu ziaren cukru syrop przygotowuje się na małym ogniu przez 10 minut.
4. Dodać przygotowane ogonki, drobno posiekaną skórkę pomarańczową, obrany i posiekany imbir na patelnię.
5. Po ugotowaniu gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając i zgarniając pianę.

Gorący dżem wlewa się do słoików i zwija.

Przepis na dżem z rabarbaru, pomarańczy i bananów

Przyjemna kwaskowatość rabarbaru dobrze komponuje się ze słodkimi bananami.

Składniki:

• obrane ogonki - 2 kg;
• obrane banany - 1 kg;
• pomarańcze - 2 szt.;
• cukier - 2 kg.

Robienie dżemu:

1. Ogonki są zmiażdżone.
2. Zasypiaj z granulowanym cukrem i odstaw na godzinę.
3. Ogrzewanie, doprowadzić do wrzenia.
4. Odstaw na 4-6 godzin, a następnie ponownie podgrzej.
5. Gotować 2 minuty, dodać pokrojone banany i owoce cytrusowe bez skórki, zdjąć z ognia na 6 h. Czynności powtórzyć 2-3 razy.
6. Ostatnie gotowanie trwa dłużej - 5 minut.

Wlewany na gorąco do czystych puszek.

Jak zrobić dżem z rabarbaru i pomarańczy z orzechami i bananami

Na podstawie smaku bardzo trudno jest określić, z czego zrobiony jest ten deser. Posiada nuty brzoskwini, moreli i jabłek.

Składniki:

• obrane orzechy włoskie - 100 g;
• obrane ogonki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• sok z jednej cytryny;
• sok z dwóch pomarańczy;
• banany - 2 szt.;
• cynamon - 1 laska.

Robienie dżemu:

1. Rozdrobniony rabarbar przesyła się na patelnię wraz z sokiem cytrusowym (uzyskuje się około 200 ml soku).
2. Mieszając doprowadzić do wrzenia, dodać cynamon.
3. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
4. Pokrój orzechy na małe kawałki nożem.
5. Cynamon wyjmuje się z patelni, przesyła się tam orzechy włoskie, obrane i pokrojone w kostkę banany oraz cały cukier puder.
6. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut. po ugotowaniu.

Gotowy deser zmieni kolor na bursztynowy. Gorąco wlewa się do wysterylizowanych słoików. Po schłodzeniu konsystencja staje się gęstsza.

Jak zrobić dżem rabarbarowy z pomarańczami i jabłkami

Jabłka dobrze uzupełniają taki deser, nadając mu gęstość i aromat. Lepiej wybrać słodkie, soczyste odmiany o przyjemnym zapachu.

Składniki:

• obrane ogonki - 1 kg;
• jabłko - 1 szt.;
• pomarańcze obrane - 2 szt.;
• cukier - 1,5 kg.

Robienie dżemu:

1. Wszystkie elementy są pocięte na małe kawałki.
2. Zasypiaj z granulowanym cukrem na 3-4 godziny.
3. Gotuj przez 25 minut. na małym ogniu, ciągle mieszając i zgarniając pianę.

Gorący, aromatyczny dżem rozsmarować na czystych słoikach.

Jak zrobić dżem z rabarbaru i pomarańczy w powolnej kuchence

Przygotowanie dżemu rabarbarowego z pomarańczami w multicookerze zajmie mniej wysiłku. Nie trzeba go mieszać i cały czas obserwować, żeby się nie przypalił. Inteligentna technologia sama ugotuje wszystko i wyłączy się po zakończeniu ustawionego trybu.

Składniki:

• ogonki liściowe - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• pomarańcze - 2 szt.;

Robienie dżemu:

1. Pokrojone ogonki, skórkę i miąższ pomarańczy dodaje się do miski multicooker.
2. Na wierzch polać cukier granulowany, nie mieszać. Zamknij pokrywę.
3. Wybierz tryb „Dżem”, jeśli go nie ma, a następnie gotuj w programie „Multipowar”. Temperatura jest ustawiona na 100 ° C, czas gotowania wynosi 1 godzinę 20 minut.
4. Jeśli piana się podniesie, usuń ją z powierzchni.
5. Gotowy deser przełóż do rondla i ubij blenderem.

Po ostygnięciu otrzymujemy smaczny, gęsty i jednorodny dżem.

Jak przechowywać rabarbar i dżem pomarańczowy

Cukier działa jak naturalny konserwant. W przypadku długotrwałego przechowywania w szafie mieszkania podczas przygotowywania słodkiego kawałka należy przestrzegać pewnych warunków:

• używaj czystych naczyń;
• myć owoce;
• sterylizować słoiki i pokrywki do przechowywania.

W lodówce przechowywany jest otwarty słoik z deserem. Umieść go w wazonie z czystą łyżką, aby pozostała zawartość nie spleśniała.

Wniosek

Rabarbar z pomarańczami to przepis na pachnący i pyszny dżem, który jest bardzo łatwy do wykonania. Aby to zrobić, musisz kupić na rynku lub zrywać młode, soczyste ogonki w swoim letnim domku. Do takiego deseru można dodać banany, orzechy, jabłka, imbir. Technologia gotowania zależy od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać. Jeśli jest gruby, gotuj w kilku etapach, jednorodnie - zmiel blenderem. Wygodne jest robienie dżemu w multicookerze.

Polecane wpisy

Dżem truskawkowy bez gotowania

Dżem agrestowo-pomarańczowy: 16 łatwych przepisów

Dżem z rokitnika zwyczajnego

Przepis na morelowe ptasie mleczko

Dżem z persymony - przepis ze zdjęciem

Jak zrobić dżem feijoa

Przepis na dżem Feijoa

Jak zrobić pyszną dżem z zielonych pomidorów

Dżem pigwowy z cytryną: przepis