Dżem figowy: przepisy kulinarne

Dla wielu pyszny dżem figowy jest nadal niezrozumiałym egzotem, ale ten słodki owoc zawiera wiele witamin, mikroelementów i innych przydatnych substancji. Dlaczego dżem figowy jest tak przydatny, jak prawidłowo konserwować figi oraz jak przechowywać i spożywać ten niezwykły przysmak, należy rozważyć przed przystąpieniem do zbioru.

Korzyści i szkody związane z konfiturą figową

Trudno przecenić zalety konfitury figowej zimą, ponieważ doskonale pomaga organizmowi przeciwdziałać wirusom i infekcjom powszechnym o tej porze roku - wzmacnia układ odpornościowy, obniża temperaturę, sprzyja odkrztuszaniu flegmy. Domowe figi są doskonałym środkiem zapobiegającym ostrym infekcjom dróg oddechowych, grypie, zapaleniu oskrzeli i astmie, dlatego warto zacząć je stosować na długo przed początkiem sezonowych epidemii.

Figi są dobrym środkiem moczopędnym: w postaci gotowanej łagodzi obrzęki, usuwa nadmiar płynów z organizmu, a wraz z nimi szkodliwe sole, toksyny i metale ciężkie. Delikatne działanie przeczyszczające normalizuje pracę jelit.

Na co dzień organizm ludzki narażony jest na kolosalne przeciążenie fizyczne i emocjonalne - w warunkach ciągłego stresu utrzymanie równowagi psychicznej może być och, jakie to trudne. Pyszny dżem figowy nie tylko rozweseli Cię, ale także przywróci witalność, napełni organizm energią i aktywuje mózg.

Kolejną niezwykle przydatną właściwością fig jest wzmacnianie mięśnia sercowego i ścian naczyń krwionośnych. Jego regularne stosowanie normalizuje ciśnienie krwi, oczyszcza krew, zapewnia zdrowie i długowieczność.

Na szczęście tak wyjątkowy przysmak nie ma poważnych przeciwwskazań. Figi w jakiejkolwiek postaci należy porzucić osobom chorym na cukrzycę, a każdy, kto ma ten owoc, wywołuje reakcje alergiczne. Również dżem figowy nie jest odpowiedni dla tych, którzy monitorują swoją wagę, ponieważ ten produkt zawiera dużo cukru, a zatem jest bogaty w kalorie. Ogólnie dopuszczalna norma to 50 g dżemu dziennie - pozwoli ci to cieszyć się ulubionym deserem bez szkody dla sylwetki.

Jak zrobić dżem figowy na zimę

Oczywiście już dziś w każdym supermarkecie można kupić gotowy dżem, ale za jego skład nikt nie ręczy, a smak takiego zakupu może nie odpowiadać. W rzeczywistości ten przysmak jest łatwy do przygotowania w domu - nie są do tego potrzebne żadne specjalne umiejętności kulinarne, ale uzyskany wynik z pewnością zachwyci wszystkich, którzy lubią słodycze, bez wyjątku.

Prosty przepis na dżem figowy na zimę

Ogólnie przepis na robienie świeżego dżemu figowego jest dość tradycyjny. Do tego będziesz potrzebować:

• figi - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 2 łyżki. l.;

Do gotowania lepiej wybrać najlżejsze owoce pokryte cienką skórką. Powinny być odpowiednio przygotowane - dobrze umyte i obcięte ogony. Następnie musisz zdecydować o konsystencji przyszłego deseru: owoce można pozostawić w całości, pokroić na pół lub na kilka części. W tym drugim przypadku podczas gotowania plastry staną się gęste, podobnie jak marmolada. Jeśli po usunięciu skórki zmielimy miazgę, figi zamienią się w piękną półprzezroczystą galaretkę, charakteryzującą się miękką, jednorodną konsystencją. Następnie możesz przejść bezpośrednio do wykonania dżemu:

1. Wstępnie obrane i pokrojone owoce należy przykryć cukrem i pozostawić na 20 minut w temperaturze pokojowej do ustalenia.
2. Wlej wodę do masy jagodowej, umieść mieszaninę na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj owoce, aby się nie przypaliły.
3. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a masa owocowa się zagotuje, dżem należy gotować przez 5 minut, a dopiero potem wyjąć z ognia.
4. Schłodzoną mieszaninę należy ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut - tę procedurę należy powtórzyć jeszcze 3 razy, przy czwartym czas wrzenia wydłuża się do 15 minut.

Podczas gotowania musisz usunąć piankę, która pojawia się z owoców. Gotowy przysmak wlewamy do wysterylizowanych słoików, gdy są jeszcze gorące.

Jak szybko zrobić dżem figowy

Jest też szybki sposób na zrobienie pysznego dżemu figowego - ten przepis pozwala od razu cieszyć się słodyczą, nie czekając na nadejście chłodów.

Lista składników:

• figi - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 0,5 szt.

Cały proces zajmie nie więcej niż 10 minut:

1. Dojrzałe owoce należy obrać i posypać cukrem.
2. Pojemnik z figami umieszcza się na noc w chłodnym, ciemnym miejscu.
3. Dodaj obraną i pokrojoną w plasterki cytrynę do osiadłej miazgi.
4. Postaw na małym ogniu, zagotuj i gotuj, od czasu do czasu mieszając przez 5 minut.
5. Zdjąć z ognia, wstawić do lodówki na 15 minut.
6. Ponownie podgrzej masę owocową i ponownie zagotuj.
7. Rozwałkuj gorący dżem w słoikach.

Przepis na dżem z zielonej figi

Figi są dwojakiego rodzaju - czarne i biało-zielone. Te pierwsze są odrywane, gdy skóra nabiera atramentowego niebieskiego odcienia, podczas gdy te drugie dojrzewają, gdy ich powierzchnia staje się żółtawa.

Lista składników:

• zielone figi - 0,5 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• woda - 125 ml;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Sadzonki są wycinane z niedojrzałych owoców.
2. Z każdej strony skórkę owocu przekłuwa się widelcem, po czym wrzuca do wrzącej wody i gotuje przez 10 minut.
3. Wrzącą wodę dekantuje się, jagody wlewa zimną wodą - tę procedurę należy powtórzyć 3 razy.
4. Syrop warzony jest z wody i cukru na małym ogniu, do którego dodaje się gotowane jagody.
5. Całość gotuje się przez 40 minut, podczas gotowania dodaje się do niej sok z cytryny - pomoże to zagęścić dżem.

Przepis na duży dżem figowy

Po ugotowaniu duże figi dają piękne galaretowate owoce. Do dżemu będziesz potrzebować:

• duże figi - 0,7 kg;
• cukier - 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Jagody są dokładnie myte, końce łodyg są odcinane - skorupa owocu powinna pozostać nienaruszona.
2. Figi są pokryte cukrem i nalegały przez 3 godziny - jagody powinny zacząć wyciskać.
3. Pojemnik z dżemem podpala się - należy go zagotować, od czasu do czasu usuwając pianę.
4. Jagody gotuje się przez 5 minut, schładza i nalega na 10-12 godzin.
5. Figi ponownie gotuje się przez 5 minut i ponownie podaje się przez kolejne 10 godzin.
6. Ostatni raz masę gotuje się przez 10 minut. W razie potrzeby do deseru można dodać sok z cytryny lub wanilię - dzięki temu jego smak będzie jeszcze bogatszy.

Przepis na suszony dżem figowy

Niezwykle smaczny i zdrowy deser wyjdzie z suszonych fig z suszonymi owocami:

• suszone figi - 1 kg;
• cukier - 0,75 kg;
• woda - 1,25 l;
• sok z jednej cytryny;
• orzechy włoskie - 200 g;
• orzeszki piniowe - 50 g;
• nasiona sezamu - 150 g;
• anyż - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Wodę wlewa się do dużego pojemnika, dodaje cukier i sok z cytryny.
2. Syrop doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i gotuj przez 10 minut - od czasu do czasu drewnianą łyżką mieszaj płyn, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
3. Suszone owoce myje się, wyciera do sucha i kroi na 4 części.
4. Plasterki jagód wrzuca się do wrzącego syropu, dodaje się tutaj gwiazdkę anyżu - powstałą mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 30 minut.

Na rozgrzanej patelni nasiona sezamu i orzechy włoskie smaży się przez kilka minut na złoty kolor, razem z surowymi orzeszkami piniowymi wlewa się do masy jagodowej, którą gotuje się przez kolejną minutę.

Przepis na robienie dżemu figowego z orzechami

Niezwykle smaczny deser okaże się, jeśli dodasz orzechy do słodkich fig. Dżem figowy z orzechami laskowymi to tradycyjny gruziński deser - do jego przygotowania potrzebne będą:

• figi - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• woda - 0,4 l;
• obrane orzechy laskowe - 1 kg.

Dżem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Z połowy wody i cukru należy zagotować syrop.
2. W całych owocach nakłuć i tam umieścić orzechy.
3. Włożyć przetworzone figi do rondla.
4. Zalej owoce ciepłym (nie gorącym) syropem.
5. Pozostaw figi do zaparzenia na 12 godzin w chłodnym, ciemnym miejscu.
6. Połóż masę jagodowo-orzechową na ogniu, zagotuj, spuść płyn powstały podczas gotowania.
7. Doprowadź jagody do wrzenia i gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając.
8. Z pozostałej wody i cukru zagotować drugą porcję syropu i polać masą owocową, ponownie odstawić na zimno na kolejne 12 godzin.
9. Po raz ostatni zagotuj dżem, usuwając piankę łyżką cedzakową.

Wrzuć figi do słoików.

Przepis na dżem z białej figi

Aby przygotować apetyczny deser z białej figi, potrzebujesz:

• owoce figi białej - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj syrop z wody i cukru.
2. Każdy owoc przekłuć widelcem w kilku miejscach i zanurzyć w syropie.
3. Gotuj jagody na małym ogniu przez 15 minut, ostudź i pozwól im parzyć przez godzinę.

Ponownie podgrzej schłodzoną masę i gotuj przez kolejne 20 minut, ostudź i ponownie zagotuj.

Dżem figowy z koniakiem

Lista składników:

• owoce figi - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• koniak (można zastąpić wódką lub alkoholem).

Metoda gotowania:

1. Duże dojrzałe owoce (najlepiej użyć białych fig) są w kilku miejscach obrane i nakłute.
2. W głębokim pojemniku jagody układa się warstwami, każda warstwa jest pokryta cukrem i zalana koniakiem - w tej formie należy je pozostawić na noc.
3. Słodką masę doprowadza się do wrzenia i kilkakrotnie schładza, aż syrop zgęstnieje.

Danie gotowe.

Dżem figowy na zimę z winogronami

W takim przypadku powinieneś preferować duże winogrona:

• czarne figi - 0,65 kg;
• winogrona - 0,65 kg;
• cukier granulowany - 250 g.

Metoda gotowania:

1. Figi należy pokroić na małe kawałki, winogrona na pół, jednocześnie usuwając nasiona.
2. Jagody miesza się, przykrywa cukrem i pozostawia na 12 godzin.
3. Masa jagodowa jest podgrzewana, doprowadzana do wrzenia i gotowana przez 5 minut.

Następnie możesz zwinąć.

Przepis na dżem figowy w powolnej kuchence

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na przyrządzenie pysznej uczty jest gotowanie dżemu figowego w powolnej kuchence bez wody. Do tego będziesz potrzebować:

• figi - 1 kg;
• cukier - 500 g;
• cytryny - 2 szt.;
• mielone przyprawy (imbir, cynamon, kardamon) - po 1 łyżeczce.

Metoda gotowania:

1. Owoce kroi się na kawałki, przykrywa cukrem i pozostawia na 1 godzinę.
2. Sok z dwóch cytryn wlewa się do masy jagodowej, a dla wzmocnienia smaku można również zetrzeć tutaj skórkę.
3. Wlej przyprawy i umieść jagody w powolnej kuchence pod wysokim ciśnieniem z zamkniętym zaworem.
4. Schłodzony dżem włożyć do słoików.

Przepis na niegotowany dżem figowy

Owoce rozdrabnia się za pomocą maszynki do mięsa lub blendera i odstawia na kilka godzin. Uwolniony sok należy odcedzić i dodać cukier w stosunku 1: 1 (lub 1: 2 - wtedy dżem będzie słodszy). Pyszna uczta jest gotowa!

Co zrobić, jeśli dżem figowy jest sfermentowany

Możesz uratować dżem figowy, trawiąc go ponownie. Aby to zrobić, włóż dżem do dużego pojemnika, dodaj trochę wody, zagotuj masę, ostudź i ułóż w czystych słoikach.

Warunki przechowywania

Zimą dżem figowy jest doskonale przechowywany bez sterylizacji - trzeba go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Dżem można zwinąć w słoikach lub przechowywać w lodówce w szczelnie skręconych pojemnikach.

Recenzje dżemu figowego

Wniosek

Dżem figowy to niesamowicie smaczny, zdrowy i łatwy w przygotowaniu przysmak. Prosty przepis ze szczegółowymi zdjęciami pomoże zrobić delikatny dżem figowy w domu - w prezentowanej kolekcji każdy znajdzie opcję dla siebie.

Polecane wpisy

Przepisy na dżem śliwkowy bez pestek

Dżem agrestowy na zimę: 11 przepisów na zimę

Dżem z czarnej porzeczki na zimę: proste przepisy

Dżem z czarnej porzeczki w maszynce do mięsa

Tłuczone jagody z cukrem: najlepsze przepisy

Dżem z mniszka lekarskiego: przepis na gotowanie

Dżem figowy

Dżem brzoskwiniowy na zimę: 28 prostych przepisów ze zdjęciem

Dżem jagodowy