Zawartość
Jak miło jest skosztować pysznego dżemu z czarnej porzeczki przez maszynkę do mięsa, przygotowaną latem, a nawet własnymi rękami, na zimno. Te proste przepisy powinny znaleźć się w skarbonce każdej gospodyni domowej, ponieważ desery mają gęstą, galaretowatą konsystencję bez użycia pektyny. Zimą te puste miejsca będą miały znaczenie w okresie przeziębienia, a także będą służyć jako doskonały dodatek do herbaty.
Cechy gotowania dżemu porzeczkowego przez maszynę do mięsa
Aby dżem przez maszynę do mięsa był idealny, musisz przestrzegać pewnych zasad:
- Przed przygotowaniem dżemu jagody należy umyć pod bieżącą zimną wodą i dokładnie posortować, usuwając pogniecione, przejrzałe, popękane okazy i usuwając je z liści i gałązek.
- Konieczne jest wybranie odpowiednich naczyń do gotowania dżemu, ponieważ wynik całej pracy zależy bezpośrednio od tego. Owoce czarnej porzeczki należy gotować w naczyniach emaliowanych, ponieważ utleniają się w kontakcie z metalem. Możesz również użyć pojemnika ze stali nierdzewnej i wymieszać dżem tylko drewnianą łopatką. Zakorkuj konserwację, używając wyłącznie lakierowanych pokrywek cynowych, ponieważ po kontakcie owoców porzeczki z metalem nabierają ciemnofioletowego koloru.
- Ważne jest, aby zachować proporcje zgodnie z recepturą i nie rozgotowywać dżemu z czarnej porzeczki, ponieważ straci on swój niezwykły aromat, smak i zmieni kolor.
- Wykonanie przysmaku charakteryzującego się wyważonym smakiem, niepowtarzalnym aromatem i atrakcyjnym wyglądem to połowa sukcesu. Dżem musi być odpowiednio zapakowany w bankach, ponieważ od tego będzie zależał okres jego przechowywania. Aby to zrobić, musisz używać czystych, sterylizowanych słoików, zawsze suchych, aby uniknąć pleśni i fermentacji.
Jak gotować dżem porzeczkowy przez maszynkę do mięsa
Dżem porzeczkowy, przekręcony przez maszynkę do mięsa, gotuje się bardzo szybko, a co najważniejsze - prosto. Pierwszym krokiem jest przygotowanie jagód. Aby to zrobić, wyślij porzeczki do miski i wlej wodę, która po wymieszaniu ostrożnie odcedź i zacznij sortować, usuwając liście i odrywając ogony. Następnym krokiem jest zabranie czystego, emaliowanego pojemnika i maszynki do mielenia mięsa, przez którą przepuszczają się jagody. Do powstałej masy dodać cukier, przestrzegając jego proporcji ściśle według przepisu. Podczas gotowania dżemu na jego powierzchni pojawia się piana, którą należy usunąć, ponieważ nie tylko zepsuje wygląd deseru, ale może również spowodować przedwczesne zakwaszenie.
Przepisy na dżem z czarnej porzeczki w maszynce do mięsa
Istnieje kilka udanych przepisów na dżem porzeczkowy przy użyciu maszynki do mięsa, z których każdy charakteryzuje się własnym smakiem i wartością odżywczą. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania zaleca się zapoznanie się z proponowanymi przepisami i wybranie bardziej odpowiedniej metody dla siebie.
Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki w maszynce do mięsa
Ta prosta receptura pozwoli uzyskać zimowy preparat, który będzie wyróżniał się jednolitą strukturą galaretki o jasnym, zbalansowanym smaku i delikatnym jagodowym aromacie.
Składniki i ich proporcje:
- 2 kg owoców czarnej porzeczki;
- 2 kg cukru.
Sekwencja działań dla przepisu:
- Przewiń posortowane i umyte owoce przez maszynę do mięsa.
- Połącz przygotowaną masę z cukrem, wyślij do czystego pojemnika i gotuj przez 10 minut.
- Ułożyć w sterylnych słoikach, zakorkować i odwrócić do góry dnem, odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Naturalny dżem porzeczkowy domowej roboty według prostej receptury jest przyjemniejszy i zdrowszy niż produkt kupiony w sklepie.
Szczegółowy przepis na gotowanie dżemu:
Galaretka porzeczkowa przez maszynę do mięsa na zimę
Możesz zrobić pyszną galaretkę z soczystych jagód, które będą miały gęstą strukturę i piękny kolor. Ten pyszny witaminowy deser spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym.
Składniki i ich proporcje:
- 2,5 kg owoców czarnej porzeczki;
- 1,5 kg cukru.
Przepis na dżem porzeczkowy przez maszynę do mięsa obejmuje następujące czynności:
- Posortuj czarne porzeczki, uwolnij się od gałęzi i liści, opłucz i wysusz. Pomiń maszyną do mięsa i przetrzyj przez sito, aby usunąć małe kości.
- Wyślij powstałą kompozycję do rondla i trzymaj ją na kuchence na małym ogniu. W trakcie gotowania dżemu dodawaj 200 g cukru co 3-5 minut.
- Jeśli na powierzchni zaczyna gromadzić się gęsta piana, oznacza to, że galaretkę z czarnej porzeczki należy rozprowadzić w pojemnikach i zamknąć.
Galaretka porzeczkowa zaskoczy nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Warunki przechowywania
Dżem porzeczkowy, rozwałkowany w maszynce do mięsa, przechowuj w ciemnym, suchym pomieszczeniu, którego temperatura waha się w granicach + 10-15 ° C.
Okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż 1 rok, tylko w tym okresie dżem pozostaje przydatny i nie traci witamin i substancji cennych dla zdrowia człowieka.
Wniosek
Aby przygotować dżem z czarnej porzeczki za pomocą maszynki do mięsa, wymagane są pewne umiejętności, wiedza i przestrzeganie ścisłej technologii. Dopiero gdy spełnione zostaną wszystkie niezbędne warunki, porzeczkowy przysmak na zimę zachwyci smakiem, naturalnością każdego smakosza iz pewnością stanie się ulubionym deserem całej rodziny.
