Zawartość
- 1 Zasady wytwarzania galaretki z derenia
- 2 Klasyczny przepis na galaretkę z derenia na zimę
- 3 Galaretka z derenia z żelatyną
- 4 Galaretka z derenia na zimę: przepis z sokiem jabłkowym
- 5 Przepis na marmoladę z derenia
- 6 Marmolada z derenia i jabłek
- 7 Zasady przechowywania galaretki i marmolady z derenia
- 8 Wniosek
Dereń to podłużna, jasnoczerwona jagoda bogata w witaminy i minerały. Dżem, dżem, marmolada i inne przetwory na zimę okazują się z niego smaczne i zdrowe. Ponadto jego stosowanie wpływa pozytywnie na cały organizm, co jest tak ważne zimą. Przepisów na przygotowania na zimę jest wiele, ale szczególną uwagę należy zwrócić na robienie galaretki z derenia.
Zasady wytwarzania galaretki z derenia
Nie jest trudno przygotować dowolne danie z derenia według przepisu na zimę, ale istnieje szereg tajemnic, które sprawiają, że jest szybsze i zdrowsze:
- przy długotrwałej obróbce cieplnej jagody tracą jasny kolor;
- mają kwaśny smak, więc na 1 kg lepiej jest wziąć 1,5 granulowanego cukru;
- lepiej gotować galaretkę i marmoladę w małych ilościach - składniki rozgrzeją się bardziej równomiernie i szybciej;
- jeśli przepis przewiduje mielenie, proces przebiegnie szybciej, gdy jagody będą gorące, wstępnie ugotowane;
- musisz wybrać owoce bez pęknięć, zgnilizny i innych uszkodzeń;
- możesz zachować odmiany dzikie lub ogrodowe;
- przy wyborze warto spojrzeć na kolor owocu - im ciemniejszy, tym smaczniejsze będzie danie.
Każda z poniższych receptur zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych, jaką ma dereń.
Klasyczny przepis na galaretkę z derenia na zimę
Aby zrobić tę galaretkę, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 0,5 kg derenia;
- 1 łyżka. woda;
- 1 łyżka. Sahara.
Metoda gotowania według tego przepisu:
- Ostrożnie posortuj jagody, usuwając wszystkie zgniłe i uszkodzone. Złożyć durszlak i spłukać pod bieżącą wodą.
- Umieść je w rondelku i zalej zimną wodą.
- Postaw patelnię na ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
- Po zmiękczeniu jagód odcedź.
- W rezultacie otrzymujesz 250 ml bulionu. Dodaj do tego cukier, wymieszaj i ponownie gotuj.Ważny! Pojemnik do robienia galaretki należy zagłębić, ponieważ podczas gotowania powstaje duża ilość piany, która wyleje się na krawędzie.
- Gotuj przez kolejne 10 minut. Na gorąco przelać do sterylnych słoików i zwinąć.
- Galaretka jest gotowa. Początkowo będzie miał płynną konsystencję, ale stopniowo stanie się gęsty.
Proces wytwarzania galaretki z derenia według prostego przepisu przedstawiono na filmie:
Galaretka z derenia z żelatyną
Aby przygotować przepis z żelatyną, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1,5 kg derenia;
- 750 ml wody;
- żelatyna - 100 ml płynu będzie wymagało 1 łyżki. l.;
- 5 łyżek. Sahara.
Danie przygotowuje się według tego przepisu w następujący sposób:
- Początkowo powinieneś posortować jagody i umyć je.
- Wlej wodę do rondla i dodaj owoce.
- Gotuj około pół godziny.
- Czas przygotować żelatynę, a następnie wlać wymaganą ilość do pojemnika.
- Po zakończeniu procesu gotowania odcedź powstały przedmiot - będzie to konieczne, aby żelatyna puchła.
- Zetrzyj jagody przez sito, dodaj do nich cukier.
- Podpal mieszaninę, gotuj, ciągle mieszając, aby się nie przypalić.
- Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie, wlej żelatynę, wymieszaj.
- Podzielić mieszaninę na gotowe sterylne słoiki i bezpiecznie zwinąć pokrywkami.
- Przechowywać w chłodnym miejscu.
Galaretka z derenia na zimę: przepis z sokiem jabłkowym
Z dodatkiem soku jabłkowego można zrobić pyszną galaretkę z derenia bez pestek, która będzie się różnić nie tylko pięknym kolorem, ale także delikatnym aromatem.
Składniki:
- 1 kg derenia;
- 1 litr wody;
- 4 łyżki. Sahara;
- sok jabłkowy - w proporcji na 1 litr kęsa 250 ml soku jabłkowego.
Przygotowanie pachnącego preparatu krok po kroku według tego przepisu:
- Posortuj jagody, umyj i dodaj wodę.
- Postaw garnek na ogniu i gotuj, aż dereń będzie miękki, ale nie powinien się rozpaść.
- Odcedź powstałą ciecz, dodaj cukier i sok jabłkowy, który jest niezbędny do powstania galaretki.
- Podpal mieszaninę i zagotuj 1/3 całkowitej objętości.
- Wlać do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć pokrywką.
Przepis na marmoladę z derenia
Ten przepis spodoba się wielu gospodyniom domowym, ponieważ powstała marmolada jest przechowywana przez długi czas i doskonale nadaje się jako nadzienie do pieczenia.
Produkty:
- 0,5 ml wody;
- 1 kg derenia;
- 3 łyżki. Sahara.
Marmoladę przygotowuje się według tego przepisu w następujący sposób:
- Do gotowania możesz wziąć miękkie i przejrzałe owoce. Usuń z nich nasiona, włóż je do rondla, dodaj wodę i gotuj, aż dereń zmięknie.
- Przetrzyj powstałą masę przez sito.
- Dodaj granulowany cukier do powstałego puree, podpal i gotuj, aż masa łatwo pozostanie w tyle za ścianami.
- Wylej miksturę na naczynie lub do specjalnych foremek, wygładź i pozostaw do wyschnięcia.
- Marmoladę kroi się na małe kawałki, każdy zanurza w cukrze lub cukrze pudrem, wkłada do słoików i przechowuje w chłodnym, suchym miejscu.
Marmolada z derenia i jabłek
Aby przygotować ten przepis na marmoladę, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1,2 kg derenia;
- 1 kg jabłek;
- 10 łyżek. Sahara;
- 1 litr wody.
Gotowanie krok po kroku:
- Uwolnij dereń z nasion.
- Jabłka obrać i pokroić w małe ćwiartki.
- Syrop zagotuj i polej przygotowane potrawy, pozostaw na 6 godzin. Następnie gotuj przez kilka minut i zmiel wszystkie składniki na gładkie puree.
- Następnie musisz zagotować masę, aż pozostanie w tyle za ścianami patelni. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową.
- Gotową grubą masę przełożyć do foremek lub po prostu na talerz i pozostawić do wyschnięcia na jeden dzień.
- Pokrój na kawałki, zanurz w cukrze, włóż do słoika, szczelnie zamknij pokrywką.
Zasady przechowywania galaretki i marmolady z derenia
Możesz przechowywać galaretkę w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1 rok, jeśli użyłeś nasion z nasionami. A jeśli bez nich - do 2 lat.
Galaretkę można przechowywać od 3 do 6 miesięcy pod warunkiem, że jest przechowywana w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci.
Piwnica lub piwnica są uważane za idealne miejsce do przechowywania. W domu odpowiednia jest lodówka lub balkon.
Wilgotność powietrza w magazynie nie powinna przekraczać 75%.
Wniosek
Gotowanie galaretki i marmolady z derenia według receptury pozwala uzyskać na stole zdrowy produkt wzbogacony witaminami w okresie zimowym. W tym celu konieczne jest staranne sortowanie jagód, nie można używać tych o niskiej jakości - w przeciwnym razie obrabiany przedmiot szybko się pogorszy. Przestrzegając zasad przechowywania, możesz cieszyć się pysznym deserem przez całą zimę.
