Zawartość
Pod słowem „dżem” w większości reprezentuje pyszną słodką masę jagód i cukru, których częste stosowanie szkodzi organizmowi: prowadzi do chorób układu krążenia, zaburzeń przemiany węglowodanów, rozwoju próchnicy, miażdżycy. Dżem malinowy bez cukru jest dobry dla każdego, kto dba o swoje zdrowie.
Zalety dżemu malinowego bez cukru
Malina to jagoda zawierająca witaminy A, B, C, E i K, których człowiek potrzebuje do pełnego życia. Są również konserwowane w dżemie malinowym, z którego herbata ma następujące właściwości:
- wzmacnia osłabione ciało;
- obniża gorączkę dzięki zawartemu w nim kwasowi salicylowemu, zwiększa potliwość;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- pomaga radzić sobie z chorobami serca i naczyń krwionośnych;
- poprawia pracę jelit;
- uwalnia organizm od toksyn i niepotrzebnych płynów;
- stosowany w leczeniu zapalenia jamy ustnej;
- oczyszcza organizm, wspomagając odchudzanie i odmładzanie.
Maliny zawierają wiele pierwiastków śladowych: żelazo, miedź, wapń, potas, magnez, cynk. Wszystkie te substancje są niezbędne do psychicznego i fizycznego rozwoju człowieka.
Przepisy na dżem malinowy bez cukru
Pierwsze przepisy na dżem bez dodawania tego produktu pojawiły się w starożytnej Rosji, kiedy nie było śladu cukru. Zużyty miód i melasa. Ale były drogie. Dlatego chłopi obejrzeli się bez nich: gotowali jagody w piekarniku, przechowywali je w szczelnie zamkniętych naczyniach glinianych. W nowoczesnych warunkach łatwo zrobić taki dżem malinowy.
Prosty dżem malinowy bez cukru na zimę
Maliny są słodkie. Dlatego nawet bez użycia cukru dżem malinowy nie będzie kwaśny. Aby ugotować bez cukru, wykonaj następujące czynności:
- Banki są myte i sterylizowane.
- Jagody obrać i delikatnie opłukać.
- Napełnij słoiki malinami i umieść w dużym rondlu na małym ogniu. Woda powinna sięgać do środka słoika.
- Zagotuj wodę, aż ze słoików zacznie wypływać wystarczająca ilość soku.
- Przykryj słoiki pokrywkami i gotuj przez kolejne 30 minut.
- Zamknij pokrywkami.
Przechowuj ten dżem w chłodnym, ciemnym miejscu. Długo nie psuje się dzięki temu, że zawiera naturalne substancje przeciwbakteryjne.
Dżem malinowy z miodem
Zamiast cukru możesz użyć miodu, tak jak robili to nasi przodkowie. Na 4 st. maliny biorą 1 łyżkę. kochanie. Proces gotowania jest prosty:
- Jagody obrać, włożyć do dużego rondla.
- Dodaj 50 g pektyny rozpuszczonej w 1 szklance niesłodzonego soku jabłkowego.
- Umieść miód.
- Doprowadzić do wrzenia, lekko ostudzić.
- Ponownie podpal, gotuj przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszaj.
- Gorącą masę układa się w słoikach i zakorkowuje.
Ilość miodu można zmieniać w zależności od smaku.
Dżem malinowy bez cukru na sorbitolu
Naturalne substytuty cukru obejmują fruktozę, sorbitol, stewię, erytrytol i ksylitol. Sorbitol to substancja otrzymywana ze skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Zaczął być stosowany jako produkt dietetyczny już w latach 30. ubiegłego wieku. Dżem malinowy z sorbitolem okazuje się bogatszy w smaku, jaśniejszy w kolorze.
Główne składniki:
- maliny - 2 kg;
- woda - 0,5 l;
- sorbitol - 2,8 kg;
- kwas cytrynowy - 4 g.
Proces gotowania:
- Zagotuj syrop złożony z 1,6 kg sorbitolu, kwasu cytrynowego i wody.
- Przygotowanym syropem polać jagody i odstawić na 4 godziny.
- Gotuj przez 15 minut i ostudź.
- Po 2 godzinach dodaj resztę sorbitolu, przygotuj dżem.
Gotowy dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija.
Sorbitol można łatwo zastąpić innym słodzikiem. Ale stosunek już będzie inny. Ponieważ fruktoza jest 1,3-1,8 razy słodsza od cukru, należy ją przyjmować 3 razy mniej niż sorbitol, którego słodycz w stosunku do cukru wynosi tylko 0,48 - 0,54. Słodkość ksylitolu wynosi 0,9. Stewia jest 30 razy słodsza niż cukier.
Dżem malinowy bez cukru w powolnej kuchence
Multicooker to nowoczesna technika kuchenna, która umożliwia gotowanie zdrowej żywności. Dobrze przygotowuje dżem bez dodatku cukru. Będzie gęsty i pachnący.
Używane składniki:
- maliny - 3 kg;
- woda - 100 g.
Proces gotowania:
- Najpierw maliny są podgrzewane do wrzenia w rondelku. Sok, który się pojawi, wlewa się do oddzielnych słoików. Można je zwinąć na zimę.
- Następnie powstałą masę wlewa się do miski multicooker i gotuje w trybie duszenia przez godzinę, mieszając co 5-10 minut.
- Po gotowości wlewa się je do słoików i zwija.
Niektóre gospodynie dodają wanilinę, cynamon, banan, cytrynę lub pomarańczę, które nadają produktowi niepowtarzalny smak.
Zawartość kalorii
Dżem malinowy bez cukru nie jest bogaty w kalorie. 100 g produktu zawiera tylko 160 kcal i 40 g węglowodanów. Zawiera dużo witamin i błonnika, co jest ważne dla diabetyków i osób na diecie.
Warunki przechowywania
Dżem malinowy przechowuj w piwnicy, szafie lub lodówce nie dłużej niż 9 miesięcy.
W tym okresie maliny zachowują substancje lecznicze. Jeśli okres przydatności do spożycia jest dłuższy, jagoda traci swoje korzystne właściwości.
Wniosek
Dżem malinowy bez cukru jest łatwy do wykonania. Jest zdrowy i nie dodaje dodatkowych kalorii. Po trawieniu jagody nie tracą swoich właściwości leczniczych. Dlatego każda gospodyni domowa stara się mieć ten smaczny i leczniczy przysmak na stanie.
