Przepisy na dżem ze śliwek wiśniowych

Konfitura wiśniowa przygotowywana jest nie tylko z jednego rodzaju owoców. Jest robiony z różnymi dodatkami, nawet warzywami. Słodko-kwaśne nuty wiśniowej śliwki dodają wyjątkowej pikanterii wszelkim potrawom i preparatom.

Co można ugotować ze śliwki wiśniowej na zimę

Istnieje wiele odmian śliwek wiśniowych, których owoce różnią się wielkością, kolorem i opcjami smakowymi. Ta śliwka służy do przygotowania pysznego dżemu, dżemu, zacina się, galaretka, kompoty. Owoce śliwki wiśniowej są bardzo plastyczne w smaku. Dobrze pasują do słodkich smakołyków z jagodami, jabłkami, gruszkami i innymi owocami. Ta śliwka jest przygotowywana nawet z warzywami bez wyraźnego smaku. Śliwka wiśniowa jest również marynowana, konserwowana z pomidorami, cukinią, jako dodatek do dań mięsnych. Owoce o kwaśnym smaku zawarte są w różnych przyprawach konserwowych z papryką, pietruszką i selerem. Słynny sos tkemali i jego odmiany przygotowywane są również na bazie wiśniowej śliwki.

Niedojrzałe owoce są często używane do przygotowania przystawki do mięsa lub ryb. Dżem ze śliwek z zielonej wiśni, który zawiera dużo kwasu cytrynowego (do 14%) ma niesamowity tonizujący smak.

Dżem ze śliwek wiśniowych: zasady przygotowywania składników

Dżem wytwarzany jest z różnych odmian śliwki wiśniowej, słodki preparat uzyskuje się w klasycznym kolorze ciemnej wiśni, odcieniu miodowym lub oliwkowym, w zależności od koloru owocu. Lepiej jest przestrzegać ogólnie przyjętych wymagań dotyczących udanego dania:

• owoce przybierają różny stopień dojrzałości, ale najlepiej w stanie nienaruszonym;
• umyte owoce układa się na ręcznikach i suszy, aby nie było kropelek wody;
• w przypadku wykrojów bez pestek usuwa się je z owoców na różne sposoby: za pomocą specjalnych urządzeń, przecinając miazgę nożem, za pomocą zaokrąglonego końca agrafki, spinek do włosów lub spinaczy biurowych;
• aby śliwki były dobrze i równomiernie nasycone syropem, przebija się je widelcem lub igłą, robiąc 4-5 otworów;
• zgodnie z przepisem śliwkę wiśniową umieszcza się w syropie, w którym owoce są przez chwilę nasycane lub natychmiast gotowane;
• czerwona śliwka wiśniowa może być gotowana bez namaczania;
• przygotowując przysmak z nasionami, owoce są blanszowane;
• jeśli dżem jest przygotowywany w 2-3 przejściach, musisz spróbować schłodzonego półfabrykatu na słodycz;
• po podgrzaniu owoce wydają się bardzo kwaśne.

Rada! Wykonywanie dżemu w kilku etapach z chłodzeniem umożliwia uzyskanie całych owoców i klarownego, czystego syropu.

Dżem ze śliwek wiśniowych bez pestek

Będziesz musiał ciężko pracować nad tym półfabrykatem, usuwając nasiona z owoców. Ten słodki smakołyk bez pestek to prawdziwy rarytas o delikatnej konsystencji.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 500 mililitrów wody;
• 1,5 kg cukru.

Na dżem gospodyni wybiera własną wersję w zależności od słodyczy, zmniejszając lub zwiększając ilość cukru.

1. Nasiona są usuwane z umytej i wysuszonej śliwki wiśniowej.
2. Owoce i cukier są łączone w pojemniku na dżem.Po 6-7 godzinach pojawia się sok, a cukier częściowo się rozpuszcza.
3. Doprowadź masę do wrzenia na małym ogniu. Po pięciu minutach pojemnik wyjmuje się z pieca. Ostudzić, odstawić na kilka godzin.
4. Następnie schłodzony dżem gotuje się ponownie przez pięć minut i pozostawia do ostygnięcia.
5. Ponownie włóż do pieca, ugotuj owoce, aż będą przezroczyste i zamknięte.

Dżem śliwkowy wiśniowy z pestkami

Przysmak z nasionami jest znacznie bardziej aromatyczny niż bez nich.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 270 mililitrów wody;
• 1,5 kg cukru.

Dżem przygotowuje się w trzech przejściach.

1. W rondelku gotuje się słaby syrop, od 70-100 g cukru i całej objętości wody.
2. Umieść tam owoce na 2-3 minuty.
3. Następnie z syropu wyjmuje się śliwkę wiśniową. Cały cukier jest dodawany.
4. Syrop gotuje się i dodaje się śliwkę wiśniową. Gotuj przez pięć minut i odstaw.
5. Po ostygnięciu masy procedurę powtarza się.
6. Po raz trzeci po gotowaniu obrabiany przedmiot jest pakowany i zamykany.

Dżem śliwkowy wiśniowy z cynamonem i goździkami

Przyprawy sprawiają, że preparat jest aromatyczny i apetyczny.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg czerwonej śliwki wiśniowej;
• 0,7 kg cukru
• 10 mililitrów soku z cytryny (2 łyżeczki);
• 2 pąki goździków;
• ¼ łyżeczki cynamonu w proszku.

Przedmiot obrabiany jest gotowany na kuchence lub w piekarniku. W pierwszym przypadku masa jest często mieszana. Podczas gotowania w piekarniku wymieszaj 2-3 razy.

1. Z owoców usuwa się pestki.
2. Składniki umieszcza się w misce na dżem, wlewa sok z cytryny i pozostawia na kilka godzin.
3. Podpalić i zagotować.
4. Przyprawy dodaje się, gdy tylko masa się zagotuje i pianka zostanie usunięta.
5. Na otwartym ogniu przysmak jest gotowy w 60 minut, aw piekarniku po półtorej godziny.

Dżem z bursztynu z żółtej wiśni i śliwki

W trakcie gotowania dodaj laskę cynamonu do owoców, aby nadać im smak.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg żółtej śliwki wiśniowej;
• 2 kg cukru
• 50 mililitrów wody (2 łyżki stołowe);
• Jedna laska cynamonu.

Wykonujemy ten przepis w powolnej kuchence lub na kuchence.

1. Przygotowane owoce wkładamy do multicookera, nalewamy wodę i trzymamy do miękkości, ustawiając tryb „Jam” na 12-15 minut.
2. Obrabiany przedmiot umieszcza się w durszlaku, oddzielając kości i kwaśną skórę.
3. Stopniowo dodaje się cukier, mieląc go z owocami. W tym samym trybie masa jest marnowana przez kolejne pięć minut, delikatnie mieszając.
4. Dodaj przyprawę i gotuj przez 15 minut.
5. Z miski wyjmuje się cynamon, kładzie dżem i szczelnie zamyka pojemniki.

Delikatna konfitura ze śliwek wiśniowych

Uczta z kośćmi będzie pyszna, jeśli upewnisz się, że owoce pozostały nienaruszone.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 270 mililitrów wody;
• 1,4 kg cukru.

Integralność owocu zostanie zachowana poprzez blanszowanie i przekłuwanie skórki.

1. Umyte owoce w durszlaku zanurza się w pojemniku z wrzącą wodą i natychmiast wyłączamy ogrzewanie, aby śliwka wiśniowa się nie zagotowała.
2. Owoce blanszuje się do 7 minut, a następnie zanurza w zimnej wodzie.
3. Każda jagoda jest kilkakrotnie nakłuta igłą.
4. W pojemniku na dżem cukier i wodę gotuje się do średniej grubości przez 10-15 minut.
5. Owoce przełożyć do pojemnika z syropem i odstawić na kilka godzin. Płyn wnika w owoce przez otwory i dodaje im słodyczy.
6. Patelnię podpala się. Kiedy się zagotuje, musisz gotować przez 15-17 minut. Dżem schładza się przez 2-3 godziny.
7. W tym samym czasie masa jest ponownie gotowana.
8. Gotową słodycz układa się w sterylizowanych pojemnikach i skręca.

Dżem śliwkowy wiśniowy "Pyatiminutka"

Dżem okazuje się piękny, przezroczysty i leczniczy, ponieważ krótka obróbka cieplna oszczędza część witamin i pozostawia je w preparacie.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 230 mililitrów wody;
• 1 kg cukru.

W przypadku tego przepisu weź owoce dowolnej odmiany i koloru.

1. Umytą śliwkę wiśniową blanszuje się we wrzącej wodzie przez 5 minut, po czym schładza w zimnej wodzie.
2. Owoce są przekłute, tworząc do 10 otworów.
3. Syrop przygotowuje się w rondelku przez 10-15 minut.
4. Owoce moczy się w gorącym syropie do ostygnięcia.
5. Masę ogrzewa się na dużym ogniu. Kiedy się zagotuje, ciepło jest zmniejszane do niskiego i powolne gotowanie trwa pięć minut.
6. Gotowy przysmak jest pakowany i zwinięty.

Śliwka wiśniowa i kakao

Czekoladowy posmak nadaje obrabianemu przedmiotowi niepowtarzalny aromat z dodatkiem proszku kakaowego.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 50 mililitrów wody;
• 2 kg cukru;
• 5 g cukru waniliowego;
• 75-200 g kakao.

Każda gospodyni domowa wybiera ilość kakao według własnego gustu. Za pomocą proszku reguluje się kolor dżemu, zwłaszcza jeśli biorą żółtą śliwkę wiśniową, a także pojawia się smak czekoladowych słodyczy.

Umyte owoce usuwa się z nasion, wkłada do rondla i wlewa wodę.

1. Na małym ogniu masa mięknie w ciągu 20 minut.
2. Przejdź przez durszlak, odrzucając skórę.
3. Gotuj na średnim ogniu, nie dodając całego cukru. Pozostawia 100 g mieszanki kakaowej.
4. Gdy tylko zacznie się wrzenie, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut, często mieszając.
5. Gdy dżem zgęstnieje, należy dodać kakao. Smak regulujący słodycz.
6. Masę gotuje się jeszcze przez kilka minut, aż będzie miękka.

Połączenie wiśniowej śliwki z innymi jagodami i owocami

Różne owoce są wzajemnie wzbogacane o niuanse smakowe.

Przepis na dżem jabłkowo-gruszkowo-wiśniowy

Słodkie gruszki i mdłe jabłka są podkreślone kwaskowatością.

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 500 gramów jabłek i gruszek;
• 1,5 kg cukru;
• 5 g cukru waniliowego.

W razie potrzeby do składników można dodać cynamon.

1. Pestki są usuwane ze śliwek, przykrywane cukrem i przyprawami i pozostawiane do zaparzenia.
2. Gruszki i jabłka obrać ze skórki, pokroić w plasterki i wymieszać z masą cukrową.
3. Owoce wydzielają sok przez 4-5 godzin.
4. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie obniżyć temperaturę o kwadrans.
5. Dżem stygnie w temperaturze pokojowej.
6. Następnie masę gotuje się przez 10-15 minut i umieszcza w pojemnikach.

Te owoce można gotować za jednym razem przez 90-110 minut.

Dżem śliwkowy wiśniowy z gruszkami

Te dwa owoce tworzą ciekawy duet naturalnej słodyczy i kwaskowatości.

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 1 kg gruszek;
• 1 kg cukru;
• 250 mililitrów wody.

Możesz wyekstrahować nasiona ze świeżych owoców lub możesz je ugotować.

1. Do rondla wlewa się wodę, a owoce są zmiękczane przez 20-30 minut.
2. Następnie jagody są mielone przez sito.
3. Gruszki wyjmuje się z pestek i kroi w ćwiartki.
4. Połącz, mieszając składniki.
5. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez 50-60 minut. Przedmiot obrabiany jest zwijany na gorąco.

Dżem ze śliwek wiśniowo-pomarańczowych

Aromat pomarańczy nada obrabianemu przedmiotowi wyśmienity smak.

• 1,5 kg śliwki wiśniowej;
• 0,5 kg pomarańczy;
• 1,5 kg cukru.

Przysmak jest przygotowywany z sokiem pomarańczowym lub cały owoc cytrusowy blanszowany przez 2-3 minuty, nasiona są usuwane i drobno posiekane dodawane do jagód.

1. Za pomocą wyciskarki do cytrusów wyciska się pomarańcze.
2. Na bazie soku powstaje syrop.
3. Nasiona są usuwane ze śliwki wiśniowej i wkładane do powstałego syropu cytrusowego.
4. Masę gotuje się dwukrotnie przez pięć minut i pozostawia do ostygnięcia.
5. Po raz trzeci po ugotowaniu przedmiotu obrabianego jest pakowany w puszki i skręcany.

Dżem z cukinii ze śliwką wiśniową

Neutralny smak cukinii służy jako wypełniacz dla jasnej słodko-kwaśnej śliwki i zapewnia więcej soku.

• 0,55 kg śliwki wiśniowej;
• 0,5 kg cukinii;
• 2 kg cukru.

W przypadku tego przedmiotu obrabianego można zmielić oba produkty w blenderze.

1. Pestki są usuwane ze śliwek, cukinie są obrane, nasiona są usuwane i pokrojone w kostkę.
2. Po wymieszaniu składników odstaw na 12 godzin do pojawienia się soku.
3. Przygotuj masę na 10 minut w trzech podejściach, odkładając na bok do całkowitego schłodzenia.
4. Za trzecim razem gotuje się do pożądanej grubości i zakorkowuje w słoikach.

Jak gotować dżem ze śliwek wiśniowych w powolnej kuchence

Przysmak jest wygodny do przygotowania w multicookerze.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 50 mililitrów wody;
• 0,8 kg cukru.

Przysmak gotuje się z owoców, nasiona usuwa się lub pozostawia, aby zachować szczególny smak potrawy.

1. Całe śliwki blanszuje się w gorącej wodzie przez 5 minut i zanurza w zimnej wodzie.
2. Po wlaniu wody do miski włożyć owoce i cukier. W trybie „Gulasz” gotować przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Pozostaw masę do ostygnięcia, a następnie przygotuj ją, uzyskując pożądaną gęstość.
4. Są ułożone w pojemnikach, a słoiki są zamknięte.

Wniosek

Dżem ze śliwek wiśniowych jest łatwy do przygotowania. Wybierz smak, który lubisz najbardziej - z kośćmi lub bez. Eksperymentuj także z przyprawami, dodając ulubione. Zachowaj smak lata w swoich blankach!

Polecane wpisy

Dżem kaliny na zimę: proste przepisy

Wiśnie z cukrem na zimę bez gotowania: przepis na gotowanie ze zdjęciem

Wiśnie we własnym soku: drylowane, drylowane, przepisy na zimowe przetwory

Dżem z czarnej maliny: przepisy na zimę

Proste przepisy na galaretkę z czarnej porzeczki w domu

Currant Kurd: przepisy na ciasto, babeczki

Galaretka dżem z czarnej porzeczki

Pięciominutowy dżem malinowy: instrukcje krok po kroku na zimę

Przepisy na dżem z czerwonej i czarnej porzeczki