Dżem wiśniowy bez pestek i bez pestek

Dżem wiśniowy jest najczęstszą opcją zbierania tej jagody do wykorzystania w przyszłości. Gotowy produkt ma przyjemny smak, kolor i aromat. Możesz użyć go od razu po przygotowaniu lub zostawić na zimę.

Jak prawidłowo ugotować dżem wiśniowy

Należy jednak pamiętać, że nie zaleca się mieszania owoców o różnych kolorach.

Najlepszy dżem uzyskuje się z dojrzałych i soczystych jagód, dlatego do obróbki należy wybrać właśnie taki. Możesz je gotować z nasionami lub bez.

Przed gotowaniem wiśnie należy przygotować:

• przejrzeć;
• usuń wszystkie jagody, które nie nadają się do przetwarzania, na przykład robaki lub zgniłe;
• zmyć resztę i spuścić wodę.

Niektóre gospodynie domowe zalecają przekłuwanie wiśni nasionami przed zanurzeniem ich we wrzącej wodzie, aby mniej gotowały się i lepiej zachowały swój kształt.

Musisz gotować produkt na małym ogniu, aby się nie spalił i nie zepsuł.

Istnieją dwa sposoby przygotowania dżemu wiśniowego:

1. Szybki, gdy jagody gotuje się przez krótki czas po ugotowaniu i natychmiast zamyka się w słoikach.
2. Długo, w którym gotuje się je kilka razy, aby mogły się zagotować.

W pierwszym przypadku syrop jest płynny, w drugim - grubszy.

Który ze sposobów wyboru - każda gospodyni domowa decyduje o sobie.

Wartość odżywcza produktu uzależniona jest od ilości w nim cukru, jednak przeciętnie kaloryczność konfitury czereśniowej przygotowanej według klasycznej receptury wynosi około 230 kcal, co sprawia, że ​​jest on całkiem satysfakcjonujący.

Mimo to zalety konfitury z białej wiśni, a także innych jej odmian, są bardzo oczywiste: zawiera dużo witamin i soli mineralnych. Odpowiednio przygotowany zachowuje te substancje w prawie takiej samej objętości, w jakiej znajdowały się w świeżym produkcie. Różnica między dżemem z białych owoców a dżemem kolorowym polega tylko na tym, że nie może wywoływać alergii, ponieważ w jasnych jagodach nie ma substancji, które mogą je powodować.

Lepiej jest używać naczyń emaliowanych lub ze stali nierdzewnej, ale nie aluminium, aby kwasy organiczne nie reagowały z metalem. Lepiej jest brać małe słoiki do pakowania gotowego produktu: w ten sposób dżem jest używany bardziej racjonalnie.

Tradycyjny przepis na konfiturę wiśniową

Klasyczny przepis polega na robieniu dżemu wyłącznie z wiśni i cukru, bez dodawania innych składników.

Sekwencja gotowania będzie się różnić w zależności od wybranej metody.

Przepis na dżem bez pestek z czereśni

Będziesz potrzebował wiśni (dojrzałych i zawsze soczystych) i cukru pudru w stosunku 1 do 1.

1. Usuń wszystkie pestki z owoców (ręcznie lub za pomocą specjalnego urządzenia), a następnie przykryj je cukrem i ustaw na około 6 godzin, aby sok mógł wypłynąć.
2. Podpalić i po zagotowaniu gotować nie dłużej niż 5-10 minut.
3. Usuń piankę i zdejmij z ognia.
4. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie powtórz gotowanie i zaparzanie jeszcze 2 razy.
5. Na koniec trzeciego podejścia rozprowadź produkt w puszkach o pojemności 0,33–0,5 litra i zwinąć.

Przepis na dżem wiśniowy z kością

Możesz gotować jagody bez usuwania nasion.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód i cukru, które osiągnęły dojrzałość;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• w razie potrzeby trochę kwasu cytrynowego.

Proces gotowania:

1. Zrób syrop z konfitury wiśniowej: rozpuść cukier w wodzie i gotuj mieszaninę, ciągle mieszając.
2. Wlej jagody do gotującego się syropu i poczekaj, aż się zagotuje.
3. Pozwól mu parzyć i gotować.
4. Powtórz jeszcze 2 razy w odstępie 6 godzin.
5. Pod koniec ostatniego gotowania dodaj kwas cytrynowy.
6. Zapakuj do małych słoików i zamknij.

Konfitura wiśniowa "Pyatiminutka" z pestką

Wykonanie takiego dżemu jest bardzo łatwe:

1. Dodaj 1 kg jagód na 1 kg cukru, odstaw na pół dnia, aby sok mógł się z nich wyróżnić.
2. Podpalić, gotować i gotować nie dłużej niż 5 minut.
3. W razie potrzeby dodaj trochę kwasu cytrynowego, aby nadać potrawie kwaskowatość.
4. Gotowy produkt natychmiast umieścić w sterylnym pojemniku i zwinąć.

Dżem wiśniowy "Pyatiminutka" bez pestek

Musisz go ugotować w taki sam sposób, jak „pięciominutowy” dżem z nasionami, a następnie najpierw usunąć wszystkie pestki z jagód. Produkt ekspresowy okazuje się nie mniej smaczny i aromatyczny niż ten przygotowany na naparze.

Może być spożywany jako samodzielne danie, np. Podawany z herbatą, a także stosowany jako nadzienie do słodkich ciast. Ten przepis na pięciominutowy dżem wiśniowy bez pestek nazywa się Carskie, ponieważ okazuje się niesamowicie smaczny i ma przyjemną strukturę.

Jak gotować wiśnie we własnym soku

Wiśnie przygotowane według tego przepisu uważane są za najsmaczniejsze. Wystarczy raz go ugotować, ale trzeba użyć sterylizacji.

1. Posyp jagody granulowanym cukrem (1 do 1).
2. Po uwolnieniu soku masę rozprowadzamy do puszek o pojemności 0,5-1 litra, wkładamy do głębokiego rondla i napełniamy wodą tak, aby lekko nie sięgała do ramion puszek.
3. Po ugotowaniu wody w rondelku należy ją sterylizować przez 10-15 minut, następnie umieścić w słoikach i szczelnie zamknąć.

Gęsty dżem wiśniowy z żelatyną

Jeśli chcesz zrobić gruby dżem, musisz dodać do niego żelatynę. Jednocześnie nie jest konieczne trzymanie wiśni na kuchence przez długi czas: żelatyna sprawi, że będzie gęsta i bez wrzenia.

Proces gotowania:

1. Umyj jagody w ilości 1 kg, usuń z nich nasiona, zanurz w blenderze i posiekaj.
2. Do masy wsypać 0,5 kg cukru, gotować 15 minut, na koniec dodać 3 g kwasu cytrynowego.
3. Aby zagęścić dżem wiśniowy, należy oddzielnie rozpuścić żelatynę (1 łyżka. L. W szklance wrzącej wody) i pozostawić do zaparzenia, aż pęcznieje.
4. Wlej do gorącego dżemu i zagotuj.
5. Ułóż w słoikach, zwiń je.

Jak zrobić biało-żółtą konfiturę wiśniową

Konfitura z białej wiśni okazuje się bardzo lekka, ale nie mniej smaczna niż z ciemnych jagód.

Potrzebne komponenty:

• jagody 1 kg i taka sama ilość cukru;
• 1 duża cytryna o grubej skórce.

Jak gotować?

1. Usuń nasiona z jagód, przykryj je cukrem, dodaj do nich orzechy i podpal wszystko.
2. Gdy gotuje się przez 10 minut, do masy włożyć posiekaną w blenderze miazgę cytrynową.
3. Gotuj przez kolejne 15 minut i zwiń.

W ten sposób możesz zrobić żółty dżem wiśniowy. W rezultacie okaże się przyjemnym żółtym kolorem z lekką kwaskowatością.

Prosty przepis na konfiturę wiśniową z ogonkami

Niektóre gospodynie domowe przygotowują ten dżem bez usuwania ogonów. Jeśli chcesz zrobić deser według tego przepisu, musisz zebrać jagody z drzewa wraz z łodygami. Nie musisz wyjmować nasion, wystarczy delikatnie umyć i ugotować owoce w trybie „pięciominutowym”. Ten dżem wygląda oryginalnie w słoikach i na stole.

Dżem wiśniowy bez gotowania

Jego przygotowanie różni się tym, że nie trzeba gotować jagód.

1. Umyte i pozbawione pestek wiśnie zmiel w blenderze, aż będą gładkie.
2. Przykryj granulowanym cukrem 1 do 1 lub nawet 1 do 2.
3. Podzielić na słoiki o pojemności 0,5 litra, zamknąć szczelnymi plastikowymi pokrywkami i przechowywać w lodówce, gdzie stale przechowywać.

Jak zrobić dżem wiśniowy bez cukru

Aby taki dżem nie zniknął, należy go dobrze ugotować.

Jagody należy umyć, wydobyć z nich, przepuścić przez maszynę do mięsa i gotować, aż utworzy się i zgęstnieje jednorodna masa.

Co można łączyć z wiśniami

Dobrze komponuje się z wieloma jagodami i owocami:

• wiśnie;
• truskawki;
• maliny;
• Pomarańczowy.

Półfabrykat z orzechami jest szczególnie pikantny. Nadają dżemu wiśniowemu cierpki smak.

Przepis na dżem z czereśni i pomarańczy

• 1 kg jagód;
• 1 kg cukru;
• 0,5 kg pomarańczy.

Gotowanie:

1. Posortuj jagody, usuń nasiona, posyp cukrem.
2. Gdy wpuszczą sok, wlej sok wyciśnięty z pomarańczy do masy.
3. Podpal wszystko i gotuj, aż będzie gęsty.

„Czereśnia w czekoladzie”, czyli konfitura z czereśni z kakao

Wymagane składniki:

• 1 kg owoców i cukru;
• 3 łyżki. l. kakao w proszku;
• 1 laska cynamonu

Jak gotować?

1. Wydrążone jagody wymieszaj z cukrem, dodaj trochę wody, podgrzej na małym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje.
2. Do masy wsypujemy kakao i cynamon, wszystko mieszamy i gotujemy 10-15 minut.

Dżem nabiera przyjemnego „czekoladowego” smaku i zapachu.

Dżem truskawkowo-wiśniowy

Składniki:

1 kg owoców truskawek i wiśni;

• 1,5-2 kg cukru;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Sekwencja gotowania:

1. Posortuj jagody, umyj, usuń nasiona.
2. Posyp wszystko cukrem pudrem i zagotuj.
3. Gotuj 10 minut, wlej do masy kwas cytrynowy lub sok wyciśnięty z cytryn.
4. Zagotuj ponownie i włóż dżem do małych słoików.
5. Odstaw je do ostygnięcia.

Dżem wiśniowo-wiśniowy

Dla niego będziesz potrzebować:

• 1 kg ciemnych wiśni i wiśni;
• 1,5-2 kg cukru pudru.

Przygotowanie:

1. Usuń pestki z umytych jagód, włóż owoce do rondla, posyp cukrem na wierzchu i odstaw na 6 godzin, aby sok.
2. Gotować po gotowaniu przez 5 minut, odstawić do ostygnięcia.
3. Powtórz gotowanie jeszcze dwa razy, a następnie umieść masę wiśniowo-wiśniową w gotowanych na parze słoikach.

„Wiśnia na koniaku”

Składniki:

• owoce wiśni i cukier - po 1 kg;
• koniak - 0,25 l;
• goździki i cynamon do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wiśnia bez pestek, posypana cukrem, włożyć sok.
2. Podgrzej nad ogniem i gotuj przez około 15 minut.
3. Wlej brandy do gorącej masy i zagotuj.
4. Natychmiast napełnij i zamknij.

Dżem wiśniowy z malinami

Wymagane składniki:

• 1 kg czerwonych lub czarnych wiśni i dojrzałych malin;
• cukier - 1,5 kg;
• 2 łyżki stołowe. woda.

Proces:

1. Jagody bez pestek wymieszać z cukrem.
2. Po 6 godzinach, gdy pojawi się sok, postaw na małym ogniu i gotuj przez 5 minut.
3. Powtórz gotowanie po ostygnięciu masy jeszcze 2 razy.
4. Ostatni raz dodaj maliny i gotuj trochę dłużej niż poprzednio.
5. Gorącą papkę włożyć do wysterylizowanego pojemnika i zwinąć.
6. Po naturalnym schłodzeniu przechowuj w chłodnej piwnicy lub piwnicy.

Jak zrobić konfiturę cytrynowo-wiśniową

Weź 1 dużą cytrynę na 1 kg jagód.

Ugotuj dżem według tradycyjnej receptury, dodając do niego sok z cytryny na sam koniec gotowania.

Schłodzić zwinięte słoiki i przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.

Dżem wiśniowy z orzechami

Możesz zrobić dżem z białej wiśni z orzechami włoskimi, a następnie dodać 0,5 kg posiekanych orzechów do głównych produktów. Aby dodać smaku, możesz włożyć do niego 1 laskę wanilii.

Dżem z białej wiśni bez pestek z orzechami to wspaniały deser, który można zjeść jako samodzielne słodkie danie lub przerobić na pyszne nadzienie do ciast.

Dżem wiśniowy z cynamonem

Cynamon nadaje dżemu wiśniowemu wyjątkowy trwały aromat, który lubi wiele osób.

Składniki:

• 1 kg cukru i owoców;
• 1 łyżeczka przyprawy.

Metoda gotowania jest klasyczna.

Jak zrobić dżem z mięty wiśniowej i cytryny

Możesz ugotować deser według poprzedniego przepisu, w którym cytryna jest wskazana jako dodatkowy składnik.

Pod koniec gotowania włożyć kilka listków mięty i wyjąć je przed rozprowadzeniem dżemu do pojemników.

Przepis na dżem wiśniowy z orzechami, cynamonem i cytryną

Będziesz potrzebować:

• 1 kg lekkich wiśni i cukru;
• 1 łyżka. woda;
• około 200 g orzechów;
• 1 duża cytryna;
• 1 łyżeczka cynamon.

Proces gotowania:

1. Umyj jagody, usuń pestki, zastępując je ¼ ziaren orzecha włoskiego.
2. Dodaj cukier i cynamon, dodaj wodę, gotuj jak „pięć minut”.
3. Powtórz proces gotowania jeszcze 2 razy po 6 godzinach od ustabilizowania.
4. Po ostatnim gotowaniu dodaj sok z cytryny.

Dżem wiśniowy z cytryną i orzechami

Musisz wziąć:

• 1 kg jagód i cukru;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• 200 g posiekanych orzechów;
• 1 łyżka. sok cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Wiśnie z usuniętymi z nich pestkami posyp cukrem, zalej szklanką zimnej lub ciepłej wody i odstaw na sok.
2. Wlej do nich orzechy, wcześniej pokrojone na małe kawałki.
3. Masę gotować przez 5 minut, po czym ostudzić do temperatury pokojowej.
4. Gotuj jeszcze dwa razy w odstępie 6 godzin.
5. Do ostatniego gotowania wlej sok z cytryny.

Dżem waniliowo-wiśniowy z cytryną

Możesz go ugotować zgodnie z poprzednim przepisem, ale bez orzechów.

Różnica między tą opcją polega na tym, że podczas ostatniego gotowania należy dodać kolejną ¼ łyżeczki do przedmiotu obrabianego. wanilia.

Jak gotować dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Aby nie stać przy piecu, możesz użyć multicookera i ugotować w nim przedmiot.

Przygotowane owoce wraz z cukrem należy zanurzyć w misce i wybrać tryb „Gotowanie”. Proces gotowania trwa około 15 minut, po czym można zakryć dżem.

Sekrety robienia konfitur z czereśni w kuchence mikrofalowej

1. Owoce bez pestek wymieszać z cukrem (1 do 1) i odstawić do wyciśnięcia.
2. Podzielić masę na 0,5-litrowe puszki.
3. Umieść je w kuchence mikrofalowej i utrzymuj w maksymalnej temperaturze przez 5 minut.
4. Ostudzić.
5. Powtórz gotowanie jeszcze 2 razy.
6. Zwiń słoiki i umieść w pomieszczeniu do naturalnego chłodzenia.

Warunki przechowywania konfitur z czereśni

Wszystkie domowe produkty są przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, dzięki czemu mają dłuższą trwałość.

Możesz zostawić je w pomieszczeniu, ale w cieple i świetle słonecznym konserwacja jest znacznie gorsza (nie dłużej niż 1 rok).

W piwnicy, piwnicy lub lodówce każdy dżem może pozostać przydatny przez około 2-3 lata.

Wniosek

Konfitura wiśniowa, wytwarzana wyłącznie z tych jagód lub z dodatkiem innych składników, to wspaniały deser, który może stać się ulubieńcem całej rodziny: zarówno dorosłych, jak i dzieci.Wystarczy przestrzegać zasad przygotowania, aby okazał się pyszny i był przechowywany przez długi czas.

Polecane wpisy

Dżem kaliny na zimę: proste przepisy

Surowe przepisy na dżem z czerwonej porzeczki

Porzeczki czerwone i czarne starte bez cukru

Dżem malinowy: przepisy, jak gotować, ile kalorii

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą na zimę

Jak zrobić galaretkę z czerwonej porzeczki: proste przepisy

Marmolada z czarnej porzeczki w domu

Czeremcha, puree z cukrem

Pyszny dżem melonowy