Zawartość
Nie jest tajemnicą, że dla wielu najsmaczniejszym dżemem z dzieciństwa jest dżem malinowy. A picie herbaty z dżemem malinowym w zimowy wieczór, aby się rozgrzać, jest świętością. W takim przypadku warto poświęcić kilka minut na przygotowanie niezwykle smacznego dżemu malinowego bez gotowania na zimę. Zachowuje prawie wszystkie dobroczynne właściwości malin, a aromat i smak rozwesela, przywracając ciepłe, kolorowe lato.
Przydatne właściwości surowego dżemu malinowego na zimę
Każda gospodyni przygotowująca się na zimę z pewnością zaopatrzy się w kilka puszek dżemu malinowego nie tylko po to, by cieszyć się aromatem i smakiem swoich ulubionych jagód zimą, ale także na wypadek, gdyby ktoś zachorował. Surowy dżem przygotowuje się bez gotowania. Bez obróbki cieplnej wszystkie ich zalety pozostają w jagodach.
Świeże maliny zawierają naturalną aspirynę, dzięki czemu mogą obniżyć temperaturę ciała i zmniejszyć stany zapalne spowodowane przeziębieniami w zimnych porach roku. Dzieci szczególnie polubią ten lek. Wysoka zawartość witaminy C pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Maliny zawierają wystarczającą ilość miedzi, aby działać jako naturalny środek przeciwdepresyjny.
Pod względem smaku i aromatu surowy dżem malinowy nie ustępuje świeżym jagodom. Regularne spożywanie jagód pobudza układ pokarmowy, normalizuje ciśnienie krwi, łagodzi bóle głowy.
Jak zrobić dżem malinowy bez gotowania
Głównymi składnikami surowego dżemu malinowego na zimę są jagody i cukier. Cukier, w zależności od chęci i receptury, można przyjmować proporcjonalnie do jagód od 1: 1 do 1: 2, zwiększając jego objętość. Jego ilość zależy od odmiany i dojrzałości maliny, a także od jakości samego słodzika.
Ponieważ w tym przepisie nie ma obróbki cieplnej, maliny na dżem bez gotowania muszą być dojrzałe, ale suche i całe, aby można było zobaczyć, że nie są zepsute ani kwaśne.
Nie zaleca się mycia świeżych malin pod bieżącą wodą, aby ich nie uszkodzić. Lepiej włożyć je do durszlaka i włożyć do garnka z wodą. Poruszaj się lekko w górę iw dół i wyjmij, pozwalając wodzie spłynąć przez otwory. Maliny wylej na papierowy ręcznik i poczekaj, aż woda się wchłonie.
Maliny na dżem mielimy bez gotowania na zimę za pomocą miazgi ziemniaczanej, plastikowego tłuczka, łyżki lub blendera na niskich obrotach. Możesz użyć maszynki do mięsa. Ale maliny są miękkimi jagodami i można je łatwo posiekać ręcznie. Tak więc pozostanie bardziej naturalne.
Do przechowywania dżemu malinowego bez gotowania na zimę produkt umieszcza się w szklanych słoikach o różnych rozmiarach i przykrywa nylonowymi lub metalowymi pokrywkami. Banki są wstępnie myte, sterylizowane, pokrywki są również myte i oblewane wrzątkiem.
Przepisy na dżem malinowy bez gotowania na zimę
Podstawa surowego dżemu na zimę jest prosta - są to starte jagody z cukrem. Ale nawet z tego każda gospodyni może zrobić coś niezwykłego, mieszając różne odmiany jagód i zmieniając smak dodatkowymi składnikami. Poniżej kilka opcji przygotowania dżemu malinowego bez gotowania na zimę, co pomoże urozmaicić picie herbaty w mroźne zimowe wieczory.
Prosty przepis na dżem malinowy bez gotowania
Składniki tego dżemu i przepis są bardzo proste. Nie ma nic trudnego w robieniu dżemu malinowego bez gotowania na zimę. Czas gotowania wyniesie 30 minut. Czas infuzji wynosi 4-6 godzin.
Składniki:
- maliny - 500 g;
- cukier granulowany - 500 g.
Przygotowanie:
- Maliny posortuj, obierz z okruchów i łodyg, włóż do pojemnika na dżem i zmiel blenderem lub ręcznie popychaczem do uzyskania gładkości.
- Wlej cały cukier na wierzch i dokładnie wymieszaj.
- Umieść w ciepłym miejscu na 4-6 godzin. Masę okresowo mieszaj, przyspieszając proces rozpuszczania się słodzika.
- Po całkowitym rozpuszczeniu dżem włóż do przygotowanych słoików, zakręć pokrywki i wyślij do lodówki lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.
Nie należy długo utrzymywać dżemu w cieple. W przeciwnym razie może zacząć kwaśny. Zastosowanie deseru malinowego jest bardzo szerokie. Oprócz dodawania do herbaty może być dodawany do jogurtów, płatków śniadaniowych, podawany z naleśnikami i naleśnikami, tostami oraz dekorować ciasta i ciasta.
Dżem malinowy niegotowany na zimę z pektyną
Pektyna w dżemie malinowym na zimę działa jak zagęszczacz i nadaje jej kolor nieodparcie czerwony. Ten przepis wykorzystuje mniej cukru niż zwykle, więc dobrze sprawdza się u osób na diecie i obawiających się dodatkowych kalorii.
Składniki:
- maliny - 2 kg;
- cukier - 1,2 kg;
- pektyna - 30 g.
Przygotowanie:
- Połącz pektynę z cukrem i dobrze wymieszaj. Dzięki temu nie będzie się zbrylać, gdy dostanie się do cieczy.
- Maliny lekko rozgnieść z miażdżycą i dodać przygotowaną mieszankę. Wszystko wymieszać.
- Pozwól parzyć przez kilka godzin, regularnie mieszając.
- Po przelaniu do wysterylizowanych słoików zamknij.
Dżem pektynowy ma konsystencję podobną do galaretki, nie ma słodko-słodkiego smaku i dobrze zachowuje aromat malin.
Surowy dżem malinowo-porzeczkowy
Połączenie malin i porzeczek w niegotowanym dżemie daje bogaty zestaw przydatnych witamin. A słodkie maliny trochę kwaśnieją od porzeczek. Ten przepis jest dla tych, którzy nie lubią słodko-słodkich deserów, ale kochają maliny.
Będziesz potrzebować:
- maliny - 1 kg;
- czerwona porzeczka - 1 kg;
- cukier - 2-3 kg.
Gotowanie krok po kroku:
- Przygotuj jagody - maliny obierz, posortuj, porzeczki umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Zmiel blenderem lub użyj maszynki do mięsa.
- Powstałą masę przełożyć do rondla lub misy i posypać cukrem.
- Dokładnie wymieszaj i pozostaw na kilka godzin. Mieszaj co pół godziny, unosząc od dołu do góry.
- Gdy dżem stanie się jednorodny, można go ułożyć w sterylnych słoikach i wysłać do chłodnego miejsca w celu przechowywania.
Ponieważ w porzeczkach jest dużo pektyny, dżem okaże się nieco galaretowaty. Można go spożywać jako samodzielny deser, dodawać do lodów i dekorować ciastami.
Dżem malinowy z jagodami bez gotowania
Jagody i maliny w równych proporcjach sprawią, że wstępnie ugotowany dżem na zimę będzie bardzo przydatny, smaczny i piękny.
Wymagane produkty:
- maliny - 1 kg;
- świeże jagody - 1 kg;
- cukier granulowany - 2,5 kg.
Jak gotować:
- Uporządkuj jagody. Jeśli maliny pochodzą z Twojego ogrodu i są czyste, nie musisz ich myć. Umyj jagody i spuść wodę przez durszlak.
- Zmiel jagody w wygodny sposób, aż będą gładkie.
- Przenieś do przygotowanych potraw.
- Wsyp cały cukier i wszystko aktywnie wymieszaj.
- Wlej dżem do szklanego pojemnika i zamknij pokrywkami.
Przez całą zimę można pić herbatę z dżemem, której trudno znaleźć, biorąc pod uwagę zalety i smak jagód.
Dżem malinowy z cytryną bez gotowania
Takie przygotowanie bez gotowania na zimę nazywa się „malinowo-cytrynowym”. Liczba składników w recepturze oparta jest na wydajności produktu końcowego z dwóch 1-litrowych puszek.
Potrzebne produkty:
- maliny - jeden litrowy słoik;
- cytryna - 1 szt.;
- cukier - 1,6-2 kg.
Jak zrobić dżem:
- Maliny mielimy w puree ziemniaczanym za pomocą maszynki do mięsa lub rozgniatamy.
- Umyj cytrynę, spłucz wrzącą wodą, a także zamień w tłuczone ziemniaki wraz ze skórką i nasionami.
- Wymieszaj oba tłuczone ziemniaki i dodaj tam cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Ułóż w przygotowanych szklanych pojemnikach.
Słodycz malin w tym zimowym dżemie bez gotowania uzupełnia kwaśny smak cytryny. Deser nadaje się na przeziębienia lub dodaje się do wody, tworząc leczniczy orzeźwiający napój.
Zawartość kalorii w surowym dżemie malinowym
Środkiem konserwującym w tym dżemie jest cukier. Jego ilość jest zwykle nieco większa niż w dżemie otrzymanym metodą obróbki cieplnej. 100 g malin z cukrem w stosunku 1: 1,5 zawiera 257,2 kcal.
Warunki przechowywania
Surowy dżem malinowy na zimę, czyli świeże jagody z cukrem, można przechowywać do 6 miesięcy w pomieszczeniu o niskiej temperaturze - w lodówce lub w piwnicy. Aby to zrobić, dżem należy zapakować w przygotowane szklane słoiki i zamknąć pokrywkami potraktowanymi wrzącą wodą. To, jak długo nie fermentuje, zależy również od ilości cukru w nim zawartego. Bliżej wiosny słoiki z dżemem można przenieść na balkon, zwłaszcza jeśli jest izolowany.
Niektóre gospodynie domowe zalecają przechowywanie dżemów bez gotowania z niską zawartością cukru w zamrażarce zimą. Ale w tym przypadku jest ułożony w plastikowych kubkach i pokryty folią spożywczą.
Wniosek
Każdy może zrobić dżem malinowy bez gotowania na zimę. Nie potrzebujesz do tego specjalnych umiejętności, skład jest minimalny, koszty pracy też. Tylko domowe dżemy ze wszystkich naturalnych produktów, bez chemicznych konserwantów i przy odpowiedniej sterylności, mogą mieć prawdziwy naturalny smak i delikatny malinowy posmak.
