Dżem wiśniowy i galaretka

Dżem z czereśni to idealny produkt do konserw na zimę. To świetna okazja, aby mieć ze sobą kawałek lata, którym można się cieszyć w zimnych porach roku. Z owoców czereśni uzyskuje się również dobrą galaretkę i marmoladę. Aby dodać smaku tym przysmakom, można użyć dodatkowych jagód lub owoców.

Domowy dżem, galaretka i marmolada czereśniowa to świetne desery, które mogą zadowolić przyjaciół i rodzinę.

Sekrety robienia konfitury z czereśni na zimę

Konsystencja dżemów ma pewne podobieństwo do galaretki i dżem: są dość płynne, więc można ich używać do smarowania ciast, dodawania do jogurtu lub kefiru. Jednak jednocześnie mają dość wysoki stopień gęstości. Dżemem można posmarować chleb, wygodnie jest też wypełniać ciasta i inne wypieki.

Przygotowanie tego produktu nie wymaga dużego doświadczenia i staranności. Aby odnieść sukces, wystarczy wiedzieć kilka rzeczy.

Do przygotowania tego przysmaku należy wybrać dojrzałe i mięsiste owoce. Różnorodność jagód może być dowolna. Konfitura z żółtej wiśni jest bardzo popularna.

Stosowanie mis miedzianych jest niepożądane, ponieważ jony tego metalu pozbawiają owoc przydatnego kwasu askorbinowego. Naczynia aluminiowe również nie nadają się do tej procedury, ponieważ niewielka ich część dostanie się do dżemu z powodu kwasowości produktu.

Skład owocu zawiera substancje pektynowe, dzięki czemu przecier z tych jagód gęstnieje podczas długiego gotowania. Aby przyspieszyć proces zagęszczania, do produktu można dodać żelatynę, owoce zawierające dużo pektyny lub samą pektynę.

Do zamykania i przechowywania produktu nadają się sterylizowane słoiki.

Przepisy na dżem wiśniowy na zimę

Istnieje niezliczona ilość przepisów na dżem wiśniowy i marmoladę. Każdy może wybrać wersję tego produktu, która odpowiada jego gustowi.

Dżem wiśniowy: klasyczny przepis

Do przepisu na klasyczną konfiturę z czereśni potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg wiśni;
• 0,75 kg cukru;
• 4 g kwasu cytrynowego.

Przejdź przez owoce i oddziel od nich gałęzie. Wlej sól do pojemnika z wodą (1 łyżeczka na litr płynu) i opuść tam jagody. Po usunięciu wszystkich pływających żywych stworzeń z powierzchni roztworu należy je dokładnie umyć, rozprowadzić na ręczniku lub innej grubej szmatce i odczekać do wyschnięcia.

Po usunięciu pestek z owoców przykryj je cukrem i pozostaw na 1 godzinę.Postaw pojemnik z owocami na małym ogniu. Powinien gotować się na wolnym ogniu przez około 5 minut. Usuń pianę podczas gotowania.

Po lekkim ostygnięciu owoców umieść je w blenderze, aby zrobić puree. Ponownie zagotuj masę mieloną. Wlej do niego kwas cytrynowy i dokładnie wymieszaj.

Po gotowaniu na wolnym ogniu przez 15-25 minut konfiturę przelać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki.

Dżem wiśniowy z żelatyną

Wymagane składniki do przepisu:

• 0,5 kg jagód;
• 0,35 kg cukru;
• 3 g kwasu cytrynowego;
• 6 g żelatyny.

Usuń nasiona z czystych i suszonych owoców. Zrób tłuczone ziemniaki. Wlej do metalowego pojemnika razem z rafinowanym cukrem i kwaskiem cytrynowym. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez kwadrans.

Żelatynę zalać chłodną wodą i po spęcznieniu wlać do pokruszonego kleiku. Gotuj produkt przez 3-4 minuty. Podczas gotowania należy go mieszać, aby żelatyna się rozpuściła.

Wlej dżem do wysterylizowanych słoików. Umieścić do góry nogami po szczelnym zamknięciu pokrywek.

Gęsta konfitura wiśniowa z cytryną i cynamonem

Składniki wymagane do przepisu:

• 1 kg jagód;
• 0,5 kg cukru;
• pół cytryny;
• 1 łyżeczka cynamon.

Dokładnie umyj cytrynę i wyciśnij z niej sok. Zetrzyj skórkę owoców.

Gdy jagody będą czyste, suche i pozbawione pestek, przykryj je rafinowanym cukrem i pozwól im parzyć przez około 30 minut. Następnie powinny gotować się przez 10 minut na małym ogniu. Usuń pianę podczas gotowania.

Gdy owoce zostaną zmiażdżone w blenderze na puree, dodaj do nich cynamon, sok i skórkę z cytryny. Masę gotować do uzyskania wymaganej konsystencji.

Następnie konfiturę wlewa się do wysterylizowanych słoików, które są szczelnie zamknięte pokrywkami. Należy je odwrócić do góry nogami i przykryć kocem.

Konfitura wiśniowa z pektyną według przepisu

Składniki na przepis:

• 1 kg owoców;
• 0,75 kg cukru;
• 20 ml soku z cytryny;
• 4 g pektyny.

Po umyciu owoców i usunięciu z nich nasion zmiel je blenderem. Dodaj rafinowany cukier do powstałego puree i pozostaw na godzinę.

Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 10 do 15 minut. Następnie wlej pektynę i sok z cytryny. Produkt gotuje się przez około 3 lub 4 minuty.

W rezultacie konfiturę wlewa się do wysterylizowanych słoików i zamyka pokrywkami.

Przepis na konfiturę wiśniową z jabłkami

Składniki na przepis:

• 1 kg wiśni;
• 0,6 kg cukru;
• 2 jabłka.

Umyte owoce bez pestek zalej rafinowanym cukrem i pozwól im parzyć przez pół godziny. Następnie gotuj przez 10-15 minut, pamiętając o wymieszaniu i usunięciu piany.

Następnie wyjmij jagody z pojemnika, w którym ugotowano produkt, i wrzuć małe kawałki obranych jabłek do pozostałego syropu. Owoce należy gotować na wolnym ogniu, aż osiągną połowę swojego rozmiaru.

Wlej jagody do gorącej masy i zmiel blenderem. Gotuj powstałe puree na małym ogniu przez 10 minut, nie zapominając o wymieszaniu.

Dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i bezpiecznie zamyka pokrywkami.

Dżem z pomarańczy bez pestek

Składniki na przepis:

• 1 kg wiśni;
• 0,7 kg cukru;
• 1 pomarańcza.

Dokładnie opłucz owoce i usuń pestki. Zmiel je i dodaj rafinowany cukier do powstałej masy. Mieszaj i gotuj przez 10 minut.

Osusz umytą pomarańczę serwetką i pokrój na dwie części. Wyciśnij sok do gorącej masy. Następnie zetrzyj tam skórkę owoców za pomocą małej tarki.

Gotuj powstały produkt na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając i usuwając piankę. Gotową konfiturę przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

Jak zrobić konfiturę wiśniową z cytryną i truskawkami

Składniki na przepis:

• 1 kg wiśni;
• 0,25 kg cukru;
• pół cytryny;
• 7-10 truskawek;
• 2 łyżeczki skrobia kukurydziana.

Opłucz owoce i usuń nasiona. Wymieszaj z rafinowanym cukrem i gotuj na małym ogniu przez około 5-10 minut. Gdy jagody się gotują, rozcieńczyć skrobię kukurydzianą zimną wodą i odstawić na chwilę.

Do masy jagodowej wrzuć kilka plasterków cytryny i truskawek. Następnie ostrożnie wlej skrobię do produktu. Następnie konfitura powinna stać w ogniu przez kolejne 3-4 minuty.

Gotowy produkt przelać do wysterylizowanych słoików i mocno dokręcić pokrywki.

Przepis na konfiturę wiśniową z orzechami i zhelfixem

Składniki na przepis:

• 1 kg wiśni;
• 0,4 kg cukru;
• 200 g orzechów włoskich;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• 1 opakowanie zhelix.

Umyj, osusz i usuń pestki z owoców. Zmiel je.

Galaretkę wymieszać z dwiema łyżeczkami cukru i wlać do rondla z kleikiem. Doprowadź powstałą masę do wrzenia. Po minucie wlej do niego pozostały rafinowany cukier, kwas cytrynowy i posiekane orzechy.

Gotuj dżem na małym ogniu przez 10 minut. i zamieszaj. Gdy produkt osiągnie pożądaną konsystencję, wlewa się go do puszek i szczelnie zamyka pokrywkami.

Przepisy na galaretkę ze słodkich wiśni na zimę

Galaretka wiśniowa słynie z niezliczonej różnorodności receptur. Dla poprawienia smaku galaretki uzupełniono innymi owocami.

Aby przygotować taki deser, zrobi to każda odmiana jagód. Niektórzy smakosze preferują galaretkę słodko-gorzką, która ma specyficzny smak. Bardzo popularna jest również galaretka z białej wiśni.

Czereśnie w galarecie na zimę ze zdjęciem:

Tradycyjny przepis na galaretkę wiśniową

Składniki na przepis na galaretkę:

• 0,4 l wody;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 20 g żelatyny;
• 0,12 kg wiśni;
• 4 łyżki. l. Sahara.

Wymieszaj żelatynę z wodą i pozostaw na kwadrans. Wlej rafinowany cukier i jagody do wody. Gotuj przyszłą galaretkę przez 3 minuty.

Następnie wyłącz ogrzewanie i umieść żelatynę, wcześniej wyciśniętą z wody, w gorącą masę. Po ostudzeniu wlej galaretkę do miseczek i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Przepis na wiśnie w galarecie na zimę

Składniki na przepis na galaretkę:

• 0,4 l wody;
• 6 g kwasu cytrynowego;
• 1 kg wiśni;
• 60 g żelatyny;
• 1 kg cukru.

Aby zrobić beznasienną galaretkę wiśniową na zimę, najpierw należy dokładnie umyć jagody. Następnie zostaw je na ręczniku do wyschnięcia. Usuń nasiona z owoców i przykryj rafinowanym cukrem i kwaskiem cytrynowym, a następnie pozwól mu parzyć przez 2 godziny. Do żelatyny dodaj 250 ml wody i pozostaw na około 45 minut.

Jagody gotować przez około 5 minut. Wyłącz ogień, dodaj przygotowaną żelatynę do galaretki i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Wlej płyn do wysterylizowanych słoików, zamknij i odstaw do góry dnem, aby ostygł. Galaretkę wiśniową z żelatyną na zimę należy przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Galaretka wiśniowa z żelatyną

Składniki na galaretkę:

• 0,6 l wody;
• 0,4 kg wiśni;
• 20 g żelatyny.

Umyj, osusz i usuń pestki z owoców. Wlej pół szklanki wody do żelatyny, wymieszaj i pozostaw na 30 minut.

Jagody zalać wodą, zagotować i posypać rafinowanym cukrem. Gotuj płyn przez kilka minut i zamieszaj. Oddziel go od owocu durszlakiem.

Umieść spęcznioną żelatynę na małym ogniu i mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Dodaj go do płynu jagodowego. Wymieszaj i wlej galaretkę do miseczek. Galaretkę wstaw do lodówki na 2 godziny.

Galaretka wiśniowa z agarem

Składniki na przepis:

• 0,4 kg wiśni;
• 0,7 l wody;
• 4 łyżki. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. agar agar.

Jagody przełożyć do rondla, zalać wrzątkiem i posypać rafinowanym cukrem. Delikatnie rozprowadź agar-agar na powierzchni wody. Gotuj płyn z owocami przez kilka minut, ciągle mieszając, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

Gotową galaretkę wlewa się do misek i umieszcza w lodówce na około pół godziny.

Galaretka wiśniowa na zimę z pektyną

Składniki na przepis:

• 0,9 kg wiśni;
• 0,6 l wody;
• 0,4 kg cukru;
• 3 g pektyny.

Oddziel czyste i suche jagody od nasion i zmiel w blenderze. Do powstałej masy dodaj rafinowany cukier i pozwól mu parzyć przez około pół godziny.

Gotuj przecier na małym ogniu przez 15 minut. Następnie wlej pektynę i gotuj jeszcze przez kilka minut.

W rezultacie wlej galaretkę do słoików i szczelnie zamknij pokrywki.

Galaretka Wiśniowa Bez Żelatyny

Składniki na przepis:

• 1,5 kg wiśni;
• szklanka cukru;
• ćwierć szklanki soku z cytryny.

Jagody bezpestkowe włożyć do rondla i zalać wodą (ok. 400 ml). Doprowadź płyn do wrzenia na małym ogniu, a następnie dodaj rafinowany cukier. Gdy się rozpuści, wlej sok z cytryny.

Powstałą masę należy gotować przez około 20 minut. Następnie galaretkę wlewa się do gorących słoików i zamyka pokrywkami.

Przepisy na słodką marmoladę wiśniową na zimę w domu

Domowa marmolada z czereśni to pyszny i prosty deser. Aby zrobić marmoladę, nie potrzebujesz wielu produktów, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Prosty przepis na marmoladę wiśniową

Składniki na marmoladę:

• 1 kg głównego składnika;
• 1 kg cukru;
• 1 litr wody;
• 30 g żelatyny.

Aby zacząć robić marmoladę z czereśni z żelatyną, należy wlać rafinowany cukier do wody i gotować, aż stanie się syropem. Gdy płyn stanie się gęsty, dodaj rozgniecione jagody i spęcznioną żelatynę. Ugotuj marmoladę ponownie, aż zgęstnieje.

Następnie marmoladę układa się w formie i przykrywa folią spożywczą. Konieczne jest pozostawienie go i całkowite zgęstnienie.

Marmolada ze słodkich wiśni z pektyną

Składniki na marmoladę:

• 0,5 kg owoców;
• 0,4 kg cukru;
• worek pektyny.

Owoce bez pestek zmiel w blenderze z 300 g rafinowanego cukru i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie wylej pozostałe 100 g i gotuj przez kolejne 5 minut.

Przełóż marmoladę na durszlak i poczekaj, aż cały płyn spłynie. Wlej do rondla i dodaj około ćwierć szklanki wody. Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj jeszcze 2 łyżki. l. rafinowany.

Wlej pektynę do puree. Delikatnie wymieszaj marmoladę. Masę tę należy gotować przez 5 minut.

Po wyłączeniu pieca marmoladę należy wlać do foremek i przykryć papierem do pieczenia. Marmoladę należy podawać w temperaturze pokojowej przez 24 godziny.

Marmolada z czereśni i porzeczek

Składniki na marmoladę:

• 0,5 kg owoców;
• 0,3 kg porzeczek;
• 0,75 kg cukru;
• 1,5 litra wody.

W przypadku marmolady podpalić wodę i wlać do niej rafinowany cukier. Gdy płyn zgęstnieje do syropu, dodaj starte jagody. Marmoladę należy gotować na małym ogniu przez około 10 minut, nie zapominając o zamieszaniu.

Zagęszczoną marmoladę przełożyć do foremek i przykryć folią spożywczą. Pozostaw marmoladę na jeden dzień, aby osiągnęła pożądany stan.

Jak przechowywać puste wiśnie

Galaretkę i inne przetwory należy przechowywać w suchym pomieszczeniu o niskiej temperaturze. Banki można umieścić pod łóżkiem lub w szafie. Najważniejsze jest to, że w pomieszczeniu nie ma wysokiej wilgotności, w przeciwnym razie na powierzchniach przedmiotów obrabianych pojawi się pleśń.

Jeśli przechowujesz słoiki w szafkach, należy je okresowo wentylować. Kiedy przebywają w pomieszczeniu o wysokiej temperaturze, ich powieki należy nasmarować wazeliną.

Wniosek

Marmolada, galaretka i konfitura z czereśni to pyszne desery, którymi można się delektować zarówno od razu, jak i na zimę. Dodanie do tych słodyczy różnych owoców i jagód urozmaici ich smak. Takie przysmaki z pewnością zachwycą człowieka w zimnych porach roku, przypominając mu lato.

Polecane wpisy

Dżem morelowy - przepis

Konfitura gruszkowa

Dżem melonowy na zimę

Dżem brzoskwiniowy na zimę: 11 łatwych przepisów

Dżem agrestowy: najlepsze przepisy na zimowe przygotowania

Przepisy na dżem z czerwonej i czarnej porzeczki

Konfitura wiśniowa (konfitura): przepisy na ciasto, babeczki ze świeżych i mrożonych jagód

Najlepsze i najprostsze przepisy na dżem truskawkowy na zimę

Przepisy na dżemy z żelatyną na zimę z malin