Zawartość
Pigwa to wyjątkowy owoc, z którego można zrobić wiele różnych deserów. Te przysmaki lubią nie tylko dorośli, ale także dzieci. Ze względu na przyjemny aromat i zbalansowany smak mogą być stosowane jako samodzielne dania, a także jako dodatek do naleśników, naleśników i herbatników. Ale marmolada z pigwy jest szczególnie skuteczna w domu, który nie wymaga skomplikowanych działań. Dlatego może być wykonany przez każdego początkującego kucharza.
Galaretka idealnie nadaje się do ozdabiania wypieków, ciast i innych wypieków
Dobór i przygotowanie składników
W przypadku smakołyków musisz wybierać dojrzałe owoce bez oznak zgnilizny. Należy je wcześniej dokładnie umyć, wyrzucić ogony i przenieść na durszlak w celu usunięcia nadmiaru płynu.
Następnie owoce należy obrać, pokroić i wydrążyć. Na koniec należy je zmielić, co pozwoli na ostateczne uzyskanie jednolitej konsystencji.
Jak zrobić marmoladę z pigwy
Istnieje kilka przepisów na zrobienie tego deseru w domu. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę. Dlatego powinieneś najpierw zapoznać się z nimi, co pozwoli ci wybrać najbardziej odpowiednią opcję.
Proponowane wideo pokazuje, jak marmoladę z pigwy można zrobić w domu z dodatkiem innych składników:
Prosty przepis na wykonanie marmolady z pigwy w domu na zimę
Wymagane komponenty:
- 1,3 kg pigwy japońskiej;
- 1 kg cukru;
- 1 cytryna.
Przepis krok po kroku na wykonanie marmolady z pigwy:
- Umieść pokrojone owoce w szerokim rondlu i dodaj zimną wodę, aby przykryć płyn.
- Dodaj cytrynę, pokrój w ćwiartki.
- Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu.
- Gotuj przez 25-30 minut. aż pojawi się miękkość.
- Odcedź wodę, polej posiekane owoce cukrem, wymieszaj.
- Doprowadź powstałą masę do wrzenia, zmniejsz ciepło do minimalnego poziomu.
- Zagotuj obrabiany przedmiot, aż będzie gęsty.
- Czas trwania zabiegu to 1 godzina 15 minut.
- Następnie patelnię należy zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
- Przeprowadź przez sito.
- Ponownie podpalić.
- Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut.
- Wlej powstałą masę na gorąco do prostokątnego kształtu.
- Deser namoczyć w chłodnym miejscu na 10-12 godzin, aby dobrze stwardniał.
Po ostygnięciu deser przygotowany w domu należy pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Następnie należy je zawinąć w cukier i włożyć do pojemnika. Po kilku godzinach przysmak można podać do stołu.
Po ostygnięciu należy całkowicie wyciąć smakołyk
Przepis na robienie japońskiej marmolady z pigwy w powolnej kuchence
Możesz również ugotować deser w domu, używając multicookera. W takim przypadku proces gotowania jest znacznie skrócony.
Wymagane składniki:
- 1 kg pigwy;
- 1 laska wanilii;
- 1 kg cukru;
- 1,5 litra wody.
Proces przygotowania deseru w multicookerze krok po kroku:
- Wlej wodę do miski, zagotuj w trybie gotowania.
- Zanurz pokrojone owoce w gorącym płynie.
- Gotuj owoce przez 20 minut.
- Po upływie czasu spuść wodę i zmiel masę owocową na puree.
- Włóż go z powrotem do multicookera.
- Dodaj do niego wanilię i cukier.
- Gotuj przez kwadrans w trybie owsianki mlecznej, bez zamykania multicookera pokrywką.
- Pod koniec czasu ułóż masę warstwą 2 cm na blasze pokrytej pergaminem.
- Susz smakołyk przez dwa dni, a następnie pokrój i posyp cukrem.
Podczas gotowania w domu konieczne jest ciągłe monitorowanie, aby masa owocowa się nie paliła.
Posypanie cukrem zapobiega sklejaniu się kawałków deseru
Marmolada z pigwy bez cukru
Jeśli to konieczne, możesz zrobić ucztę w domu bez cukru. Należy jednak pamiętać, że w tym przypadku będzie bardzo kwaśny, ponieważ ten owoc nie jest szczególnie słodki.
Musisz go ugotować zgodnie z jednym z sugerowanych powyżej przepisów. Ale powinieneś wykluczyć cukier i cytrynę. Reszta technologii gotowania jest w pełni zachowana.
W marmoladzie całkowicie nie występuje cierpkość owoców.
Warunki przechowywania
Okres przechowywania domowej marmolady z pigwy nie przekracza dwóch miesięcy. Optymalny tryb przechowywania: temperatura + 4-6 stopni i wilgotność około 70%. Dlatego najlepiej przechowywać smakołyk w lodówce, aby zachować jego konsystencję i smak.
Wniosek
Przygotowanie marmolady z pigwy w domu jest łatwe, jeśli przygotujesz składniki z wyprzedzeniem i zastosujesz się do technologii. W takim przypadku możesz być pewien jego jakości i naturalności. W końcu kupując deser w sklepie nie sposób poznać dokładnego składu produktu. Nie należy jednak kupować smakołyków do wykorzystania w przyszłości, ponieważ nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.
