Najsmaczniejsze przepisy na przygotowanie kompotu z pigwy na zimę

Kompot z pigwy ma przyjemny smak i ciekawy owocowy aromat. Można go przygotować z różnych składników, w tym gruszek, cytryny, pomarańczy, śliwek, wiśni, a nawet malin. Gotowy produkt schładza się i wlewa do wysterylizowanych słoików. W tej formie kompot można przechowywać do następnego sezonu.

Korzyści z kompotu z pigwy

O zaletach tego napoju decyduje bogaty skład chemiczny pigwy. Zawiera związki pektynowe, węglowodany, błonnik, witaminy A, C z grupy B, a także związki mineralne (potas, sód, fosfor, magnez, wapń). Regularne spożywanie pigwy korzystnie wpływa na różne układy organizmu:

• działanie przeciwbakteryjne;
• przeciwzapalny;
• hemostatyczny;
• środek przeciwwymiotny;
• moczopędny;
• wstrzymujący środek;
• wykrztuśny;
• pokrzepiający.

Kompot z pigwy może być stosowany jako dodatkowy środek w leczeniu i profilaktyce zaburzeń trawienia, narządów oddechowych (zapalenie oskrzeli, gruźlica) oraz układu nerwowego. Owoce można włączyć do diety diabetyków, gdyż pomagają normalizować poziom glukozy we krwi. Ale w tym przypadku musisz przygotować napój bez cukru.

Dobór i przygotowanie składników

Aby przygotować pyszny kompot, kupuj tylko dojrzałą pigwę. Ustalenie tego jest dość łatwe:

• całkowicie żółty, nasycony kolor;
• nie ma zielonych plam;
• średnia twardość - nie „kamień”, ale jednocześnie bez wykrawania;
• na skórze nie ma lepkiej powłoki;
• wyraźny aromat;
• owoce lepiej nie brać za duże - są słodsze.

Przygotowanie pigwy do gotowania kompotu jest dość proste: jest myte, obierane, następnie przecinane na pół, a komory nasienne są całkowicie usuwane. Miazgę kroi się na małe kawałki tej samej wielkości.

Jak ugotować kompot z pigwy

Zasada gotowania kompotu jest taka sama: rozpuść cukier w rondelku, dodaj posiekaną miazgę i gotuj najpierw na dużym, a następnie na średnim ogniu. Całkowity czas gotowania wynosi 20-30 minut po ugotowaniu. Chociaż w niektórych przypadkach można go zwiększyć lub nieco zmniejszyć - wszystko zależy od dojrzałości pigwy. Konieczne jest gotowanie, aż owoce będą całkowicie miękkie.

Najsmaczniejszy przepis na kompot z pigwy japońskiej na zimę

Pigwa japońska (Chaenomeles) to jedna z powszechnych odmian, którą można kupić w prawie każdym sklepie. W porównaniu do zwykłej pigwy ma bardziej kwaśny smak, dlatego owoc ma drugie imię - północną cytrynę.

Klasyczna receptura oparta jest na tych składnikach:

• pigwa - 3 szt.;
• cukier - 100 g;
• woda - 2 l;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 1 łyżka. l.

Kompot z pigwy można zrobić w 1 godzinę

Sekwencja działań jest następująca:

1. Pokrój owoce na małe kawałki.
2. Wstawić do wody, podgrzać
3. Możesz od razu dodać cukier i wymieszać.
4. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 20 minut.
5. Dodaj łyżkę soku z cytryny 5 minut przed gotowaniem.

Kompot z pigwy bez cukru

Aby przygotować kompot z pigwy bez cukru, potrzebujesz minimum składników:

• pigwa - 1 kg;
• woda - 3 l.

Instrukcja jest następująca:

1. Zagotować wodę.
2. Wrzuć pokrojony w kostkę miazgę do płynu.
3. Wyjąć z pieca, przykryć ręcznikiem i odstawić na 5–6 godzin.
4. Wlać do pojemników.

Ze skórką z cytryny

Jeśli sok z cytryny daje przyjemną kwaskowatość, to sam aromat owoców cytrusowych zawarty jest tylko w ich skórce. Jeśli naparujemy napój na skórce cytryny, nada mu delikatną, ledwo zauważalną goryczkę. Będziesz potrzebował następujących produktów:

• pigwa - 1 kg;
• woda - 3 l;
• cukier - 400 g;
• cytryna - 1 szt.

Instrukcja jest następująca:

1. Przygotuj miazgę.
2. Wlej wodę, włącz kuchenkę, dodaj cukier, wymieszaj.
3. Połóż plasterki owoców.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 20-30 minut.
5. W 10 minut. do momentu wyciśnięcia soku z połowy cytryny, upewniając się, że żadne nasiona nie dostaną się do płynu.
6. Pozostałą połowę pokroić w okrągłe plastry i włożyć do napoju ze skórką. Po godzinie należy go usunąć. Zamiast tego możesz po prostu zrobić skórkę, zdejmując wierzchnią warstwę i nakładając ją w 10 minut. aż będzie gotowy w całkowitym pojemniku.

Skórka z cytryny nadaje kompotowi przyjemny aromat i lekką goryczkę

Kompot z cynamonem i goździkami

Możesz również zrobić kompot z pigwy z przyprawami - na przykład goździkami i cynamonem. W razie potrzeby można dodać anyż gwiaździsty. Ten zestaw ziół nadaje napojowi przyjemny aromat, który podkreśla główny smak. Do gotowania weź następujące składniki:

• pigwa - 1 kg;
• woda - 3 l;
• cukier - 350 g;
• cytryna - ½ część;
• cynamon - 1 szt.;
• anyż gwiazdkowaty - 1 szt.;
• goździki - 1 szt.

Instrukcje gotowania:

1. Przygotuj miazgę, pocierając ją na równe plasterki.
2. Włożyć cukier do rondla i zalać wodą. Podpalić.
3. Wymieszaj i włóż pigwę.
4. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 20-30 minut. na umiarkowanym upale.
5. W 10 minut. aż będzie gotowe, włóż wszystkie przyprawy i przykryj pokrywką.
6. W tym samym czasie wyciśnij sok z połowy cytryny. Kości nie mogą dostać się do wody.
7. Zdobądź przyprawy i ostudź napój.
8. Przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Goździki i cynamon nadają kompotowi ciekawy aromat

Z jabłkami

Jabłka nadają się do prawie wszystkich dań owocowych jako główny lub dodatkowy składnik. Aby uwarzyć napój, będziesz potrzebować następujących produktów:

• pigwa - 2 szt.;
• jabłko dowolnego rodzaju - 1 szt.;
• cukier - 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• woda - 1 l.

Instrukcja jest bardzo prosta:

1. Opłucz, obierz i pokrój na równe małe kawałki.
2. Wlej wodę, dodaj cukier.
3. Szybko doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez kolejne 20 minut.
4. Dostosuj kwas: jeśli jabłko jest zielone, to wystarczy. W razie potrzeby dodaj 1 łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Do przygotowania kompotu z pigwy można wziąć jabłka dowolnej odmiany

Z gruszkami

Gruszki nie dają kwasu. Ale przynoszą swój własny smak. Możesz przygotować taki kompot na podstawie następujących produktów:

• pigwa - 2 szt.;
• gruszka dowolnego rodzaju (tylko dojrzała) - 2 szt.;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• woda - 1,5 litra.

Algorytm działań:

1. Owoce kroimy na małe kawałki.
2. Zasypiaj z cukrem. Wlej wodę i włącz kuchenkę.
3. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 20 minut.
4. Filtruj i ostudź.

Pigwę łączy się nie tylko z jabłkami, ale także z gruszkami

Z białym winem

Oryginalna receptura z białym winem pozwala uzyskać napój o urozmaiconym i ciekawym smaku. Do gotowania weź następujące produkty:

• pigwa - 2 szt.;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 120-150 g;
• cytryna - 1 szt.;
• białe wino dowolnego rodzaju - 2 łyżki. l.

Sekwencja działań jest następująca:

1. Przygotuj miazgę, pocierając ją na małe kawałki.
2. Wlej wodę, włóż do pieca, dodaj cukier.
3. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 20-30 minut. na średnim ogniu.
4. Wlej wrzącą wodę na cytrynę, a następnie usuń skórkę (tylko górną warstwę).
5. Wyciśnij sok z cytryny do osobnego pojemnika.
6. Przygotowaną skórkę wlej natychmiast po zakończeniu gotowania. Nie trzeba go usuwać.
7. Ostudzić, wlać wino i sok z cytryny.

Do przygotowania kompotu można użyć dowolnego rodzaju białego wina stołowego.

Z winogronami

Często winogrona są wyraźnie kwaśne nawet w sezonie (późne lato - połowa jesieni). Spożywanie go na świeżo jest nieprzyjemne, ale nadaje się do przygotowania pysznego napoju. Możesz wziąć dowolną odmianę, na przykład Isabella. Będziesz potrzebował następujących komponentów:

• pigwa - 4 szt.;
• winogrona - 500 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 3 l.

Musisz się tak zachowywać:

1. Przygotowaną miazgę zalać wodą i umieścić na kuchence.
2. Ostrożnie posortuj winogrona, usuwając wszystkie zgniłe jagody. Dodaj je do pigwy.
3. Dodaj cukier, wymieszaj.
4. Gotuj przez 20-30 minut po ugotowaniu.
5. Ostudzić i przelać do pojemników.

Istnieje inna opcja przepisu. Syrop ugotuj oddzielnie (doprowadź do wrzenia cukier i wodę), następnie dodaj winogrona i miazgę pigwy i gotuj przez 30 minut. na umiarkowanym upale. Dzięki temu winogrona lepiej zachowają swój kształt.

Do napoju dodaje się wszelkiego rodzaju winogrona

Z pomarańczami

W tym przepisie na kompot z pigwy nie używa się cytryn, ale pomarańczy. Dają też trochę kwasu, ale główną zaletą napoju nie jest to, ale przyjemny cytrusowy aromat, który rozwesela nawet zimą. Do gotowania wybierz następujące składniki:

• pigwa - 2 szt.;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• cukier - 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• woda - 2 l.

Algorytm działań:

1. Postaw garnek na kuchence.
2. Owoce kroi się na małe kawałki.
3. Pomarańczę myje się i kroi na małe plasterki wraz ze skórką.
4. Jak tylko się zagotuje, dodaj cukier i owoce.
5. Następnie gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
6. Podać schłodzone.

Aby przygotować pyszny napój, weź 1 pomarańczę

Ze śliwką i kardamonem

Kompot z pigwy jest pyszny sam w sobie, ale śliwki i kardamon są godnym dodatkiem. Nadadzą mu nowy smak i aromat, który z pewnością zostanie zapamiętany. Główne składniki:

• pigwa - 1 szt. (duży) lub 2 szt. (średni);
• śliwki - 250 g (5 szt.);
• cukier - 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• kardamon - 4-5 nasion;
• woda - 1,5 litra.

Do gotowania potrzebujesz:

1. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cukier i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
2. Owoce obrać wcześniej i pokroić w równe plasterki.
3. Umieść we wrzącej wodzie razem z nasionami kardamonu i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
4. Ostudzić i osuszyć.
5. Ostudź i podawaj.

Napój można stosować latem lub w puszkach na zimę

Z wiśnią

Wiśnie to kolejny ciekawy składnik. Jagoda daje nie tylko wyraźny, niepowtarzalny smak, ale także bogaty czerwony kolor. Wiśnie są bardzo kwaśne, ale dobrze nadają się na kompot. Kwasowość równoważy słodki smak.

Składniki:

• pigwa - 2 szt.;
• wiśnia - 200 g;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• woda - 2 l.

Instrukcje gotowania:

1. Wlej wodę, włącz ogień.
2. Dodaj cukier i zagotuj.
3. Pigwę i wiśnie opłucz i pokrój.
4. Dodaj do wrzącej wody i gotuj przez 30 minut.
5. Schłodzić, osuszyć i ostudzić.

Chiński berberys ma kwaśny czerwony kolor.

Wiśnia daje piękny kolor i przyjemny aromat

Z jabłkiem i maliną

Podczas gdy jabłko tworzy neutralny owocowy aromat, malina dodaje napojowi aromatu jagodowego. Dlatego warto wypróbować tę opcję gotowania.

Składniki naczynia:

• pigwa - 2 szt.;
• jabłka dowolnego rodzaju - 2 szt.;
• maliny - 20 g;
• cukier - 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• woda - 1,5 litra.

Algorytm działań jest następujący:

1. Zagotuj syrop, doprowadzając go do wrzenia.
2. Przygotuj owoce, krojąc je na równe porcje.
3. Wrzuć do wrzątku (razem z malinami).
4. Gotuj przez 20-30 minut, ostudź.

Dzięki malinom napój nabiera bogatszego smaku.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Korzyści i szkody kompotu z pigwy zależą od jego składu. Owoc jest praktycznie nieszkodliwy dla wszystkich ludzi. Ale działa ściągająco, dlatego nie jest polecany osobom z przewlekłymi zaparciami. Jeśli masz wrzód żołądka, należy zachować ostrożność. Kobiety w ciąży i karmiące - z umiarem.

Warunki przechowywania

Kompot wlewa się do wysterylizowanych słoików, zamykanych metalowymi pokrywkami. Możesz przechowywać taki produkt w normalnych warunkach pokojowych przez 1 rok, aw lodówce - do dwóch lat. Po otwarciu napój należy wypić z dwutygodniowym wyprzedzeniem (jeśli jest przechowywany w lodówce).

Wniosek

Kompot z pigwy można zrobić w zaledwie godzinę. Następnie jest schładzany i konserwowany na zimę. Napój można podać od razu (najlepiej schłodzony). Pigwa dobrze komponuje się z większością owoców i jagód. Dlatego do przygotowania kompotu możesz użyć nie tylko opisanych przepisów, ale także własnych opcji, łącząc różne składniki.

Polecane wpisy

Jak ugotować kompot z dyni z jabłkami

Porzeczki (czerwone, czarne) z miętą: kompot na zimę i na co dzień

Kompot z czerwonej i czarnej porzeczki i pomarańczy: przepisy na zimę i na co dzień

Kompot jagodowy na zimę bez sterylizacji

Kompot z rabarbaru na zimę i na co dzień

Kompot z fig

Kompot jagodowy na zimę: proste przepisy

Kompot z głogu na zimę

Jak parzyć głóg