Zawartość
Puree z porzeczek bez cukru to magazyn witamin i mikroelementów. Dzięki tej metodzie przetwarzania zachowuje wszystkie składniki odżywcze. Niesamowity aromat i słodko-kwaśny smak tego dania uwielbiają dzieci i dorośli. Przecier porzeczkowy jest idealny do słodkich wypieków lub jako sos słodko-kwaśny. Tarta jagoda jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga specjalnego sprzętu ani umiejętności.
Przydatne właściwości startej porzeczki bez cukru
Czarna porzeczka ma rekordową zawartość witaminy C. Wg tego parametru jest godnym konkurentem cytryny i pomarańczy. Czerwony jest uznanym liderem w zakresie witaminy A.
Zalety puree z czarnej i czerwonej porzeczki bez cukru:
- może być stosowany zimą jako multiwitamina;
- wzmacnia funkcje ochronne organizmu;
- poprawia apetyt, pobudza przewód pokarmowy;
- promuje oczyszczanie i rozmnażanie krwi;
- tonizuje i łagodzi zmęczenie;
- odmładza organizm, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka;
- poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego;
- usuwa toksyny z organizmu;
- łagodzi procesy zapalne, w tym w stawach;
- działa przeciwgorączkowo i napotnie;
- w cukrzycy jest cennym źródłem witamin, kwasów organicznych oraz potasu, który odpowiada za normalizację metabolizmu wody i kwasów. Regularne spożywanie preparatu znacznie ogranicza negatywny wpływ choroby na organizm.
Składniki
Aby przygotować puree z porzeczek bez cukru, będziesz potrzebować świeżych jagód. Dojrzałe jagody należy sortować. Usuń liście, ogony, zgniłe i spleśniałe okazy. Dobrze wypłukać w durszlaku pod bieżącą wodą. Pozostaw pojemnik z jagodami z boku pustej patelni na 30 minut, aby spuścić wodę. Następnie przejdź do produkcji puree z porzeczek bez cukru.
Przepis na tarte porzeczki bez cukru
Puree z porzeczek można zrobić na kilka sposobów. Przenieś umyte jagody czerwonej lub czarnej porzeczki do głębokiego rondla lub rondla i zmiażdż je metalową lub drewnianą miazgą. Następnie masę przełożyć na często metalowe sito i przetrzeć łyżką lub szpatułką. Otrzymujesz jednorodne puree bez skórki i prawie bez nasion.
W przypadku dużych ilości jagód można użyć maszynki do mielenia mięsa lub blendera ręcznego. Odpowiedni jest również mikser z trzepaczką. Rozbitą masę małymi porcjami przecierać przez sito, od czasu do czasu usuwając pozostające w nim łuski i nasiona. W razie potrzeby skórki i nasiona można pozostawić. Porzeczki dobrze rozgnieść lub ubić blenderem - naturalny produkt jest gotowy do spożycia.
Możesz użyć sokowirówki z nasadką do wyciskania miazgi. Produkt okaże się jednorodny, bez zanieczyszczeń. Pozostałą masę skórek, nasion i miąższu można wykorzystać do zrobienia pysznego dżemu porzeczkowego.
Zawartość kalorii
Porzeczki czarne i czerwone, rozgniecione bez cukru, mają niską zawartość kalorii. 100 gramów puree zawiera tylko 46 kcal. Jednocześnie wartość odżywcza produktu jest wysoka - 2 łyżki w pełni uzupełniają dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminy A i C.Regularne stosowanie normalizuje metabolizm, dlatego porzeczki są wskazane w leczeniu otyłości. Porzeczki starte bez cukru doskonale oczyszczają organizm i są zdrowym produktem spożywczym. Pomaga rozwiązać problem nadwagi oraz korzystnie wpływa na skórę i włosy.
Warunki przechowywania
Bezcukrowy puree z czerwonej lub czarnej porzeczki to produkt łatwo psujący się. Przechowuj go tylko w lodówce w czystym szklanym pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywką. Okres trwałości wynosi 24 godziny.
Aby zachować smaczne i zdrowe przeciery na zimę, należy je zamrozić lub wysterylizować.
- Aby zamrozić gotowe puree, rozłóż w małych pojemnikach, wcześniej umytych. Wskazane jest, aby wziąć plastik spożywczy, który może wytrzymać temperatury od +100 do -30o C. Zamknij szczelnie pokrywkami i umieść w zamrażarce. Mrożone porzeczki starte przechowuje się przez 6-12 miesięcy bez utraty swoich dobroczynnych właściwości.
- Do puszkowania w słoikach włóż starte jagody do emaliowanego lub stalowego naczynia, podpal i zagotuj. Zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Wysterylizuj słoiki, zagotuj pokrywki. Gotujące się puree wlać do słoików i zwinąć. Pozostaw do powolnego ostygnięcia pod przykryciem. Taki produkt można przechowywać do sześciu miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.
Wniosek
Puree z porzeczek bez cukru stały się smacznym i zdrowym przysmakiem. Może być podawany na stole deserowym do herbaty lub kawy, a także jako ostry sos do dań mięsnych. Ten łatwy do przygotowania blank jest szeroko stosowany w domowej kuchni. Można z niej dostać doskonałe napoje owocowe i galaretkę, galaretkę i śmietanę do ciast, marmoladę oraz ostry lub ostry sos. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu warunków przechowywania i metod przetwarzania możesz cieszyć się naturalnym smakiem pachnących jagód do następnego zbioru.
