Zawartość
Boczniaki to niedrogie grzyby, które można kupić na targu lub w supermarkecie przez cały rok. W gotowej formie konsystencją przypomina mięso, a własny aromat nie jest wyrazisty. Ale boczniaki łączą się z różnymi produktami, wchłaniają i podkreślają ich zapach. I przynoszą do potrawy delikatne, dyskretne nuty grzybowe. Serowa zupa z boczniaków jest pyszna, ale bogata w kalorie. Osobom z nadwagą nie zaleca się spożywania go codziennie, ale czasami można się rozpieszczać.
Zupa z boczniaków - smaczna, zdrowa, piękna, ale bardzo kaloryczna
Jak zrobić zupę z boczniaków z serem
Pogardzany przez wielu ser topiony zamienia zupę w wyśmienite danie. A jeśli ugotujesz go z boczniakami lub grzybami, to w królewskim. Tylko bardzo satysfakcjonujące i wysokokaloryczne.
Grzyby są wstępnie myte, oczyszczane z pozostałości grzybni, a zepsute części są usuwane. Wytnij zgodnie z przepisem. Następnie gotuje się lub gotuje na wolnym ogniu na patelni wraz z innymi warzywami. Niektóre potrawy wymagają smażenia grzybów w osobnej misce na złoty kolor przed ułożeniem.
Ser topiony jest traktowany zgodnie z jego odmianą:
- pastę, którą można posmarować chlebem, dodać łyżką do zupy;
- kawałki sprzedawane w brykietach, najczęściej używane do przygotowania pierwszych dań, są schładzane i siekane na grubej tarce;
- kiełbasa jest zwykle pokrojona w kostkę lub hubkę.
Ser dodaje się do gotującej się zupy, ciągle mieszając. Po całkowitym rozpuszczeniu danie nalega na kilka minut i natychmiast je je. Czasami ser pieczony jest na grzankach, które podaje się z zupą.
Przepisy na zupę z boczniaków i sera
Przepisów na zupę z boczniakami i twarożkiem jest wiele. Są tak proste, że dziecko poradzi sobie z przygotowaniem, a skomplikowane na uroczysty obiad. Wszystkich łączy wysoka zawartość kalorii i wyśmienity smak.
Prosty przepis na zupę serową z boczniakami
W tym naczyniu nie ma ziemniaków. Okazuje się, że jest smaczny, satysfakcjonujący, choć niezwykły, ale szybko się gotuje.
Składniki:
- boczniaki - 500 g;
- ser topiony - 200 g;
- cebula - 1 głowa;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 1-2 zęby;
- olej do smażenia;
- woda - 1 l.
Przygotowanie:
- Przygotowane boczniaki posiekaj, marchewkę i cebulę.
- Na patelni rozgrzać olej - słonecznik lub masło.
- Najpierw podsmaż cebulę, a następnie dodaj marchewki. Gdy zmieni kolor, dodaj na patelnię grzyby. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut pod przykryciem.
- Wlej mieszaninę do rondla, gotuj przez 5 minut.
- Dodać starty ser, ciągle mieszając.
- Gdy będzie całkowicie otwarty, dodaj zmiażdżony czosnek.
Nalegaj przez kwadrans. Podawać od razu, posypać posiekanymi ziołami. Grzanki z białego chleba byłyby dobrym dodatkiem.
Zupa z boczniaków z topionym serem
Ta zupa nazywa się rzymska, jest gotowana w bulionie z kurczaka. Dziecko też może to zrobić, choć na pierwszy rzut oka wydaje się, że jest to przepis o średniej złożoności.
Składniki:
- bulion z kurczaka - 300 ml;
- cebula - 1 głowa;
- boczniaki - 300 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- ser topiony - 100 g;
- chleb - 2 kromki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- Sól;
- warzywa.
Przygotowanie:
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
- Boczniaki gotować w osolonej wodzie przez 15 minut. Pokroić w paski.
- Chleb podsmażyć na mieszance cebulowo-czosnkowej.Pokrój grzanki w kostkę, wlej do ogniotrwałego naczynia. Obficie natrzeć startym serem, zapiec w piekarniku.
- Wlej wrzący rosół z kurczaka do wazy, włóż boczniaki.
- Dodaj sól i posiekane zioła. Natychmiast podawaj.
Zupa z boczniaków z ziemniakami i serem
Łatwo jest ugotować i szybko zjeść. Należy pamiętać, że zawartość kalorii w tym pierwszym daniu jest wysoka. Na dietach odchudzających nie jest to zalecane, ale po wysiłku fizycznym, na przykład podczas ćwiczeń na siłowni, miska zupy z topionym serem i grzybami pomoże przywrócić siłę.
Składniki:
- boczniaki - 300 g;
- ziemniaki - 300 g;
- cebula - 2 głowy;
- ser topiony - 1 szt.;
- woda - 1 l;
- masło;
- warzywa.
Przygotowanie:
- Przygotowane boczniaki mielimy, smażymy na maśle.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, ziemniaki w drobną kostkę.
- Wrzuć warzywa do wrzącej wody, dodaj grzyby.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj przetworzony ser pokrojony na małe kawałki. Gotuj, ciągle mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
- Wyłącz ogień, dodaj kawałek masła. Do przykrycia pokrywką. Podawaj 10 minut później z posiekanymi ziołami.
Zupa serowa z boczniakami i kurczakiem
Wiele przepisów na zupy serowe wymyślili francuscy szefowie kuchni. To pierwsze danie ma wyśmienity smak i niepowtarzalny aromat.
Składniki:
- bulion z kurczaka - 1 l;
- boczniaki - 500 g;
- wędzone mięso z kurczaka - 300 g;
- duże ziemniaki - 2 szt.;
- ser topiony - 250 g;
- pory - 1 łodyga (biała część);
- Sól;
- warzywa.
Przygotowanie:
- Boczniaki pokroić w paski, ziemniaki w drobną kostkę. Gotować w większości bulionu.
- Pozostały płyn wlej do osobnego pojemnika, podgrzej, dodaj starty ser. Wprowadzać cienkim strumieniem z ciągłym mieszaniem do rondla z pieczarkami i ziemniakami.
- Dodaj posiekanego wędzonego kurczaka, sól, zioła, pory.
Można podawać z grzankami smażonymi na maśle.
Zupa serowa z boczniakami i białym winem
Ta zupa jest popularna w Niemczech. Warianty tego są podawane w placówkach gastronomicznych i gotowane w domu. Przepis pozwala na wiele swobód. Korzenie nadają potrawie bogaty, bogaty smak i można je usunąć, pozostawiając tylko cebulę. Mięso mielone można opcjonalnie zastąpić drobno posiekanym gotowanym lub wędzonym mięsem z kurczaka. W ogóle nie można włożyć śmietanki i jednocześnie dodać kilka rodzajów przetworzonego sera. Boczniaki można wymienić na pieczarki.
Składniki:
- boczniaki - 0,5 kg;
- mięso mielone - 0,5 kg;
- ser topiony - 0,4 kg;
- cebula - 2 głowy;
- por - 1 łodyga (biała część);
- marchewki - 1 szt.;
- korzeń pietruszki - 1 szt.;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- krem - 100 ml;
- bulion (mięsny lub warzywny) - 1,5 l;
- białe wino stołowe - 120 ml;
- Sól;
- masło;
- Oliwa z oliwek;
- pietruszka (zielenie).
Przygotowanie:
- Przygotowane boczniaki pokroić w paski i smażyć na maśle na złoty kolor.
- Cebulę, marchewkę, pietruszkę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, dusić na oliwie z oliwek.
- Dodaj mięso mielone, wymieszaj. Dusić z warzywami przez 10 minut.
- Przełożyć do rondla, zalać gorącym bulionem. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut.
- Pokrój por w krążki. Wlej do zupy. Mieszać. Gotuj przez kolejne 5-7 minut.
- Dodaj posiekany ser, ciągle mieszając.
- Dodaj grzyby na końcu.
- Gdy rosół się zagotuje, dodaj śmietanę i wytrawne wino.
- Sól. Wyłącz ogień. Nalegaj przez 10 minut. Podawać z posiekaną natką pietruszki.
Zupa kaloryczna z boczniakami i serem
Niemożliwe jest natychmiastowe określenie kaloryczności zupy z grzybami i twarogiem bez znajomości pełnej receptury. Jest za dużo składników. Wartość energetyczną gotowego naczynia określa się w następujący sposób:
- Zrób tabelę składników z wagą i zawartością kalorii.
- Oblicz całkowitą wartość odżywczą potrawy.
- Na tej podstawie uzyskuje się zawartość kalorii w wysokości 100 g zupy.
Gospodynie domowe będą przydatne, aby wiedzieć, ile kcal zawiera 100 g:
- boczniaki - 33;
- ser topiony - 250-300;
- cebula - 41;
- ziemniaki - 77;
- masło - 650-750;
- oliwa z oliwek - 850-900;
- marchewki - 35;
- pory - 61.
Wniosek
Zupa serowa z boczniakami to smaczne, ale wysokokaloryczne danie. Jest łatwy w przygotowaniu, ale przy częstym stosowaniu zepsuje sylwetkę. Na co dzień taką zupę mogą jeść nadpobudliwe dzieci, osoby pracujące fizycznie i sportowcy, resztę - na wakacjach lub gdy chcesz się czymś rozpieścić.
