Przepisy na zupę z mrożonych grzybów pozwolą Ci rozkoszować się domowym, przepysznym pierwszym daniem przez cały rok. Grzyby te znoszą transport i zamrażanie ze względu na zwarty miąższ, jesienią można je przygotować do późniejszego wykorzystania w zamrażarce, a następnie gotować do następnego sezonu.
Ile gotować mrożone grzyby na zupę
Gospodynie domowe, które po raz pierwszy przygotowują zupę grzybową z mrożonych grzybów, interesują się wszystkimi subtelnościami obróbki termicznej tych grzybów. W końcu, jeśli ich nie ugotujesz, są słabo wchłaniane przez organizm. Dla tych, którzy mają problemy z przewodem pokarmowym, może to spowodować zaburzenia odżywiania, a nawet zatrucie.
Czas gotowania tych grzybów może wynosić od 15 do 30 minut. Jeśli zostały zmiażdżone przed zamrożeniem, będą gotować szybciej, a całe okazy wymagają dłuższej obróbki cieplnej.
Przepisy na mrożoną zupę grzybową
Zupa grzybowa wcale nie jest trudna do ugotowania, wszystkie procesy kulinarne zajmą nie więcej niż godzinę. O wiele trudniej jest zdecydować, którą wersję tego pierwszego dania ugotować. Poniżej znajduje się wybór popularnych przepisów ze zdjęciami mrożonej zupy grzybowej.
Prosty przepis na mrożoną zupę grzybową
Grzyby leśne są bogate w białko. To sprawia, że są równoważnym substytutem mięsa. Nawet łatwa do przyrządzenia chuda zupa na ich bazie może sprawić, że poczujesz się pełny przez długi czas.
Proporcje składników:
- grzyby - 300 g;
- ziemniaki - 250-300 g;
- cebula - 60 g;
- papryka - 50 g;
- marchewki - 70 g;
- woda - 1,5 l;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól i przyprawy do smaku.
Postęp:
- Obrane i posiekane ziemniaki zalać wodą, zagotować.
- Cebulę pokrój w kostkę i marchewkę w paski lub przepuść przez koreańską tarkę do marchwi. Podsmaż warzywa na rozgrzanym oleju. Za ich pomocą należy usmażyć paprykę pokrojoną w paski.
- Jak tylko ziemniaki się zagotują, wyślij zamrożone grzyby na patelnię i gotuj wszystko razem przez kolejne 20 minut.
- Gdy te składniki będą gotowe, dodaj do nich zrumienione warzywa, dopraw potrawę solą i przyprawami, gotuj na małym ogniu przez 5 minut, a następnie 10 minut. nalegać pod pokrywką.
Zupa grzybowa z mrożonych agarics miodowych z kurczakiem
Z bulionem drobiowym smak zupy grzybowej staje się bogatszy i ciekawszy. Najważniejszym elementem dania jest to, że mrożone grzyby nie są gotowane, ale smażone z warzywami w oleju roślinnym.
Proporcje składników
- mrożone grzyby - 300 g;
- uda z kurczaka - 350 g;
- ziemniaki - 270 g;
- marchewki - 120 g;
- cebula - 110 g;
- woda - 2 l;
- olej roślinny - 30-45 ml;
- sól, zioła i przyprawy do smaku.
Postęp:
- Umyte udka z kurczaka zalać zimną wodą i gotować do miękkości. Wyjąć mięso z bulionu, pokroić w plasterki i włożyć do rondla.
- Smażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę. Dodaj rozmrożone grzyby do zmiękczonych warzyw i smaż wszystko razem przez 10-12 minut.
- Obierz, umyj i pokrój w kostkę bulwy ziemniaka. Włożyć do gotującego się bulionu ze smażonymi warzywami i grzybami.
- Zupę gotujemy z mrożonymi grzybami i kurczakiem, aż ziemniaki się ugotują.Pod koniec gotowania dopraw solą i przyprawami do smaku. Podając można do talerza dodać zioła i śmietanę.
Przepis na zrobienie mrożonej zupy grzybowej z makaronem
Grzyby leśne sprawiają, że bulion jest bardzo aromatyczny. Makaron domowy lub kupiony w sklepie będzie z nim znacznie smaczniejszy.
Proporcje składników:
- mrożone grzyby - 300 g;
- mały makaron lub domowy makaron - 100 g;
- marchewki - 90 g;
- zielona fasola - 90 g;
- cebula - 90 g;
- olej słonecznikowy - 45 ml;
- woda - 2 l;
- liść laurowy, sól, pieprz - do smaku.
Postęp:
- Przygotuj bulion, gotując przez 20 minut. grzyby w wodzie. Następnie złap je łyżką cedzakową w durszlak i odcedź płyn.
- Podsmaż cebulę i marchewkę na gorącym oleju. Dodaj fasolę pokrojoną na małe kawałki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7-8 minut.
- Ugotowane grzyby prześlij do warzyw marszczących się na patelni, dopraw solą, pieprzem i trzymaj jeszcze przez 10 minut. w ogniu.
- Przełożyć do rondla z gotującym się bulionem grzybowym, dodać makaron lub makaron. Gotuj zupę, aż makaron będzie gotowy.
Zupa grzybowa z mrożonych agarics miodowych w powolnej kuchence
Przygotowanie zupy grzybowej z mrożonych grzybów w multicookerze nie będzie absolutnie żadnym kłopotem, nie trzeba nawet rozmrażać grzybów ani gotować na parze pęczaku. Prawidłowo wybrana opcja sama poradzi sobie ze wszystkimi procesami.
Proporcje składników:
- mrożone grzyby - 300 g;
- pierś z kurczaka - 200 g;
- ziemniaki - 200 g;
- jęczmień perłowy - 50 g;
- marchewki - 120 g;
- cebula - 70 g;
- koperek - 1 łodyga;
- czosnek - 2 ząbki;
- ziele angielskie, liść laurowy i sól do smaku;
- woda.
Postęp:
- Pokrój drób na porcje. Zdejmij skórkę z ziemniaków, umyj i pokrój w kostkę. Przełóż obrane marchewki przez grubą tarkę. Usuń łuskę z cebuli i pozostaw ją nienaruszoną. Kaszę opłucz.
- Umieść kurczaka, warzywa, płatki zbożowe i grzyby w misce multicooker. Włóż do nich przyprawy i całą łodygę zielonego kopru.
- Uzupełnij wodą. Jego ilość zależy od pożądanej grubości gotowej zupy. Włącz funkcję „Gaszenie” na 2 godziny.
- Za 20 min. do końca gotowania złapać łodygę kopru i liść laurowy z miski multicooker. Dopraw solą, czosnkiem i posiekanymi ziołami.
Pyszna zupa z mrożonych grzybów i jęczmienia
Kasza jęczmienna była ulubieńcem rosyjskich carów. Potrawy z niej często podawane były na uroczystych obiadach, a teraz w wojsku, szpitalach i stołówkach. Z dostępnych produktów przygotowywana jest gęsta, bogata i pożywna zupa z mrożonymi grzybami i pęczakiem.
Proporcje składników:
- mrożone grzyby - 150-200 g;
- jęczmień perłowy - 45 g;
- ziemniaki - 250-300 g;
- woda - 1,5 l;
- cebula - 40 g;
- ziele angielskie - 2-3 groszki;
- liść laurowy - 1 szt.;
- olej roślinny do smażenia;
- koperek lub pietruszka, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
Postęp:
- Kasza jęczmienna uprzednio umyta pod bieżącą wodą zalać szklanką wrzącej wody i gotować na parze przez 1-2 godziny.
- Zagotuj wodę, włóż do niej grzyby i przyprawy. Gotuj grzyby przez 15 minut. po ugotowaniu, zbieranie piany z powierzchni.
- Następnie łyżką cedzakową przenieś grzyby do durszlaka. Odcedź bulion grzybowy i wróć do ognia. Po ugotowaniu włóż do niego jęczmień i gotuj do połowy przez 40 minut.
- W międzyczasie ugotuj pieczarki. Smażyć pokrojoną w kostkę cebulę, aż będzie miękka. Następnie przełóż na talerz i smaż na tym samym oleju przez 8 minut. grzyby miodowe.Umieść grzyby na patelni, dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
- Pokrój obrane i umyte ziemniaki w kostkę i wyślij do jęczmienia. Gotuj wszystko razem przez 20-25 minut.
- Dodaj smażenie, sól i przyprawy na 10 minut przed wyłączeniem kuchenki. Gotowe naczynie zaparzyć trochę pod pokrywką. Podawać z ziołami i kwaśną śmietaną.
Wniosek
Przepisy na mrożoną zupę grzybową wymagają użycia niewielkiej ilości przypraw. Ponieważ agariki miodowe mają bardzo wyraźny grzybowy aromat, lepiej jest go nieco podkreślić szczyptą mielonego czarnego pieprzu lub liści laurowych, aby w żaden sposób nie dominowały. Więc smak gotowego dania nie zawiedzie.
