Zupa grzybowa ze świeżych agarics miodowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupy można przyrządzać z różnymi grzybami, ale szczególnie udane są potrawy z grzybami. Urzekają swoją czystością, nie trzeba niczego czyścić i wstępnie namoczyć. Te grzyby mają przyjemny smak i wyraźny aromat. W wyborze znajdują się różne przepisy na zupę ze świeżych grzybów ze zdjęciem. Różnią się wyglądem, smakiem, składnikami.

Przygotowanie świeżych grzybów do gotowania zupy

Zakupione lub zebrane samodzielnie grzyby należy ugotować w ciągu dwóch dni, nie można ich dłużej przechowywać. Do zupy nie jest konieczne wstępne gotowanie świeżych grzybów, wystarczy je dobrze namoczyć, spłukać z kurzu, cząstek ziemi i innych zanieczyszczeń. Jeśli mają wątpliwości, możesz najpierw gotować przez 10 minut, odcedzić pierwszy bulion, a następnie gotować zgodnie z wybranym przepisem.

Świeże i mrożone grzyby łatwo się zastępują. Należy wziąć pod uwagę, że po rozmrożeniu tracą część wilgoci i wagi, a także skracają się ich czas gotowania.

Jak gotować zupę ze świeżych grzybów

Danie można gotować w klasyczny sposób na kuchence w rondlu lub w powolnej kuchence. Grzyby dodaje się do bulionu lub wstępnie smażone, wszystko zależy od przepisu.

Co dodaje się do potraw:

• warzywa;
• różne zboża;
• ser;
• śmietana, śmietana, inne produkty mleczne.

Do opatrunku używaj ziół, lauru, czerni i ziela angielskiego. Nie dodawaj dużo przypraw, obezwładnią aromat grzybów.

Przepisy na zupy ze świeżymi grzybami ze zdjęciami

Aby szybko przygotować zupę ze świeżych grzybów, użyj chudych, wegetariańskich przepisów, opcji z serem. Aby uzyskać obfite i bogate danie, potrzebujesz bulionu. Można go zrobić z wyprzedzeniem, a nawet zamrozić.

Klasyczny przepis na zupę grzybową ze świeżych grzybów

W tradycyjnym naczyniu używa się bulionu mięsnego, nie dodaje się zbóż. Zieloni do przyprawiania potraw można wybrać według własnego gustu, idealny jest świeży, mrożony i suszony koperek.

Składniki:

• 250 g grzybów miodowych;
• 70 g marchewki;
• 1,2 l bulionu;
• 80 g cebuli;
• 35 g masła;
• 4 ziarna pieprzu;
• 250 g ziemniaków;
• trochę zieleni;
• śmietana do serwowania.

Przygotowanie:

1. Umyte grzyby przelać na patelnię, odparować wodę, dodać olej. Gdy tylko zaczną się rumienić, dodaj posiekaną cebulę. Wszystko razem lekko usmażyć.
2. Zagotuj bulion. Ziarna pieprzu zmiażdżyć, wrzucić, posolić i posiekać ziemniaki. Gotuj do wrzenia.
3. Pokrój marchewki, wyślij do ziemniaków. Następnie dodaj smażone grzyby. Jak tylko wszystko się zagotuje, zgaś ogień.
4. Przykryj patelnię, gotuj przez 20 minut na ledwo zauważalnym wrzeniu.
5. Na koniec spróbuj posolić. Dopraw ziołami, wyłącz kuchenkę.
6. Pozwól parzyć przez 20 minut. Podczas serwowania dodaj śmietanę.

Świeża zupa pieczarkowa z kurczakiem

Niepożądane jest używanie piersi z kurczaka, lepiej jest wziąć podudzie, skrzydła i uda ze skórą. Z takich części uzyskuje się najbardziej aromatyczny bulion. W podobny sposób możesz użyć indyka, przepiórki i innego drobiu.

Składniki:

• 500 g kurczaka;
• 1 cebula;
• 300 g grzybów miodowych;
• 1 marchewka;
• 40 ml oleju;
• 250 g ziemniaków;
• trochę koperku;
• liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Na wyjściu musisz zdobyć 1,5 litra bulionu. Dlatego wlej ptakowi 1,8-1,9 litra wody. Wyślij ogień, usuń pianę podczas gotowania, przygotuj kurczaka.
2. Posortuj grzyby, spłucz. Jeśli są duże, możesz je pokroić. Następnie wyjmij kurczaka z bulionu, dodaj grzyby. Gotuj przez 15 minut.
3. Do rondla wrzucić obrane, posiekane ziemniaki, doprawić solą. Gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Marchewkę i cebulę podsmażamy na maśle, dodajemy.
5. Gotować razem przez 3-4 minuty. Doprawić laurami i ziołami.
6. Pokrój schłodzony kurczak na kawałki, możesz oddzielić mięso od kości. Dodaj do talerzy lub umieść w osobnej misce na stole.

Świeża zupa grzybowa miodowa w powolnej kuchence

Multicooker znacznie upraszcza przygotowanie pierwszych dań. Do miski można włożyć całe jedzenie, urządzenie samo przygotuje wszystko. Ale tutaj jest bardziej interesująca opcja o bogatym smaku. Aby ugotować zupę grzybową ze świeżych grzybów, możesz użyć absolutnie dowolnego modelu multicookera. Najważniejsze jest obecność funkcji „Fry” i „Soup”.

Składniki:

• 4 ziemniaki;
• 250 g grzybów miodowych;
• 1 cebula;
• przyprawy, zioła;
• 3 łyżki. l. obrazy olejne;
• 1,3 litra wody.

Przygotowanie:

1. Ustaw program do smażenia potraw. Wlać olej, dodać posiekaną cebulę i smażyć 7 minut lub do uzyskania przezroczystości.
2. Dodaj grzyby do cebuli, gotuj razem przez kwadrans. Jest to konieczne, aby pojawił się wyraźny aromat.
3. Wlej ziemniaki, zalej gorącą wodą, solą.
4. Ustaw tryb zupy w multicookerze. Gotuj przez 35 minut.
5. Dodaj zioła, przyprawy do smaku. Zamknij powolną kuchenkę, wyłącz ją, pozwól jej parzyć przez kwadrans.

Zupa serowa ze świeżymi grzybami

Sery i grzyby to niemal klasyka, a te produkty mogą zaprzyjaźnić się nie tylko z pizzą czy sałatkami. Wspaniały przepis na proste i szybkie pierwsze danie, które można ugotować w 30-40 minut.

Składniki:

• 350 g agarics miodowych;
• 1 cebula;
• 2 sery topione;
• 4 ziemniaki;
• 35 g masła;
• koperkowe zielenie.

Przygotowanie:

1. Pieczarki opłucz, przekrój na pół. Jeśli są duże, to 4 części lub mniejsze. Wlać na patelnię z olejem, smażyć na dużym ogniu przez 10 minut, cała wilgoć powinna wyparować.
2. Zagotować 1,3 litra zwykłej wody, dodać pokrojone ziemniaki, trochę posolić, gotować 7 minut.
3. Dodaj cebulę do grzybów, zdejmij ogień, smaż, aż będzie przezroczysta.
4. Przełóż zawartość patelni na ziemniaki, gotuj do miękkości, z czasem zajmie to około 15-18 minut.
5. Zetrzeć lub pokruszyć twaróg serowy. Włożyć do rondla, rozpuścić, gotować na wolnym ogniu.
6. Dodaj dodatkową sól (jeśli to konieczne), zioła.

Chudy przepis na świeżą zupę grzybową

Wariant jasnego i aromatycznego pierwszego dania, który jest odpowiedni do dań wegetariańskich i chudych. Jeśli nie ma świeżej papryki, możesz wziąć mrożoną. W razie potrzeby użyj zielonych strąków.

Składniki:

• 250 g ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 200 g agarics miodowych;
• 1 cebula;
• 35 ml oleju;
• 1 czerwona papryka;
• 1 żółta papryka;
• 1 litr wody;
• przyprawa.

Przygotowanie:

1. Wlej grzyby do wrzącej wody, gotuj przez kwadrans, dodaj ziemniaki.
2. Podsmaż cebulę z marchewką, dodaj posiekaną paprykę. Gotuj razem przez 2 minuty na małym ogniu.
3. Sprawdź ziemniaki. Jeśli jest już prawie gotowy, dodaj warzywa z patelni.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Dodaj zioła do potrawy, w razie potrzeby inne przyprawy. Wyłącz piec.

Zupa grzybowa ze świeżymi grzybami i kaszą jaglaną

Najpopularniejszym płatkiem śniadaniowym do zupy ze świeżych jesiennych grzybów jest proso, rzadziej ryż i gryka. Danie można gotować w wodzie lub bulionie mięsnym.

Składniki:

• 2 litry wody;
• 400 g świeżych grzybów miodowych;
• 70 g marchewki;
• 70 g kaszy jaglanej;
• 70 g cebuli;
• 350 g ziemniaków;
• 4 łyżki. l. obrazy olejne;
• przyprawy, zioła.

Przygotowanie:

1. Gotuj grzyby w wodzie przez 3-4 minuty, odcedź pierwszy ciemny bulion. Dodaj przepisaną ilość płynu.Ponownie włóż kuchenkę, gotuj przez kwadrans.
2. Dodaj ziemniaki, sól.
3. Kaszę jaglaną opłucz, po 5 minutach dodaj ziemniaki.
4. Cebulę pokroić razem z marchewką, posypać, ale nie przyrumienić zbyt mocno. Przełożyć do prawie gotowej zupy.
5. Spróbuj doprawić solą, pieprzem lub innymi przyprawami. Gotuj dobrze, dodaj zioła, wyłącz kuchenkę. Zupę miodową odstawić na 20 minut.

Pyszna zupa ze świeżych grzybów miodowych z mlekiem

Wariant bardzo delikatnego i smacznego dania na bazie mleka i ziemniaków. W ten sam sposób można gotować z niskotłuszczową śmietaną.

Składniki:

• 100 g cebuli;
• 250 g grzybów miodowych;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 50 g masła;
• 0,5 l mleka;
• koperek, sól.

Przygotowanie:

1. Potnij ziemniaki, wlej do rondla. Natychmiast zalać wodą tak, aby przykryła warzywo na 2 cm.
2. Posiekaj grzyby i cebulę. Wlej wszystko razem na patelnię i smaż prawie do miękkości. Przełożyć do ziemniaków, posolić, gotować 3-5 minut.
3. Mleko podgrzać oddzielnie, włożyć do rondla i dobrze podgrzać na małym ogniu, aby połączyć smaki składników.
4. Na koniec spróbuj soli, dodaj więcej. Dopraw świeżym koperkiem, w razie potrzeby dodaj czarny pieprz. Nie trzeba dodawać żadnych innych przypraw.

Świeża zupa grzybowa miodowa z kaszą jaglaną

Aby uzyskać obfite danie, można ugotować zupę ze świeżych grzybów miodowych z dodatkiem płatków zbożowych. Ten przepis wykorzystuje dużo warzyw na wodzie, ale w razie potrzeby można użyć dowolnego bulionu.

Składniki:

• 4 łyżki kaszy jaglanej;
• 1 główka cebuli;
• 1 marchewka;
• 200 g agarics miodowych;
• 100 g mrożonego groszku;
• 1 słodka papryka;
• 250 g ziemniaków;
• 45 g masła;
• 20 g kopru;
• 1-2 liście laurowe.

Przygotowanie:

1. Dodaj grzyby do 1,3 litra wrzącej wody, gotuj przez 7 minut, następnie zalej ziemniaki, pokrój w drobną kostkę. Gotuj przez 10 minut.
2. Rozgrzej olej, smaż przez minutę cebulę, dodaj marchewkę, po 2 minutach - posiekaną paprykę. Doprowadź warzywa do prawie ugotowania.
3. Umytą kaszę jaglaną wlać do rondla, zupę posolić, gotować 5-6 minut.
4. Dodaj warzywa z patelni i groszek na patelnię, zmniejsz ogień, przykryj. Ciemniej przez 7 minut. Doprawić laurami, posiekanym koprem, podawać ze śmietaną.

Świeża zupa grzybowa miodowa z kaszą gryczaną

Jeśli nie ma bulionu wołowego, możesz po prostu ugotować w wodzie lub z kurczaka, bulionie rybnym. Wskazane jest zabranie wybranych zbóż, aby zachowały swój kształt, nie zakwaszały się w dużej ilości płynu.

Składniki:

• 2 litry bulionu wołowego;
• 300 g grzybów;
• 200 g ziemniaków;
• 80 g kaszy gryczanej;
• 1 seler
• 1 cebula;
• 2 pomidory;
• 40 g masła;
• sól, ziele angielskie.

Przygotowanie:

1. Pieczarki opłucz, lekko usmaż, dodaj cebulę, dodaj marchewkę. Doprowadź cebulę do przejrzystości. Dodaj drobno posiekany seler, po 2 minutach wyłącz kuchenkę.
2. Do gotującego się bulionu włożyć ziemniaki po 5 minutach i pieczarki z warzywami. Niech dobrze się zagotuje, a następnie wlej kaszę gryczaną.
3. Gdy tylko kasza będzie prawie gotowa, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i sól.
4. Gotuj kilka minut, dodaj ziele angielskie, odstaw na chwilę, aby kasza gryczana była całkowicie ugotowana. Dodaj zieleninę podczas serwowania.

Jeśli mięso pozostanie po ugotowaniu bulionu wołowego, można je dodać na talerze podczas serwowania.

Świeża zupa grzybowa z płatkami owsianymi

Tę zupę można znaleźć pod nazwą „las” lub „myśliwy”. Danie łatwe do przygotowania, ale obfite i bogate. Zaleca się przyjmowanie płatków przeznaczonych do długotrwałego gotowania.

Składniki:

• 2 litry wody;
• 250 g grzybów;
• 5 ziemniaków;
• 1 cebula;
• 40 g masła;
• 3 łyżki płatków owsianych;
• 1 marchewka;
• przyprawy, zioła.

Przygotowanie:

1. Wlej ziemniaki z grzybami do wrzącej wody, gotuj 10 minut.
2. Posiekaj cebulę, marchewkę, przykryj dalej. Posolić naczynie, gotować przez kolejne 5-7 minut.
3. Dodaj płatki owsiane, wymieszaj, gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
4. Wprowadź posiekane warzywa, koniecznie spróbuj. W razie potrzeby dodaj więcej soli. Zupa grzybowa ze świeżych grzybów doprawiana jest innymi przyprawami.

Świeża zupa grzybowa miodowa z koncentratem pomidorowym

Nie trzeba gotować białych i przezroczystych zup, te grzyby dobrze komponują się z pomidorami. Ten przepis wykorzystuje makaron, w razie potrzeby można go zastąpić pomidorami, keczupem lub dowolnym innym sosem.

Składniki:

• 1,4 litra wody;
• 300 g grzybów;
• 1 główka cebuli;
• 300 g ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 30 ml oleju;
• 40 g pasty pomidorowej;
• 1 laur;
• trochę zieleni.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę (lub bulion), zalej grzyby, gotuj przez kwadrans. Dodaj ziemniaki, gotuj do miękkości.
2. Na oleju podsmaż marchewkę i cebulę. Warzywa można kroić, trzeć na kawałki o dowolnej wielkości.
3. Do warzyw dodaj makaron i 0,5 łyżki bulionu z patelni, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Przełożyć sos pomidorowy do rondla z głównymi składnikami, solą i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Dodaj warzywa i liście laurowe przed wyłączeniem pieca.

Kaloryczność zupy ze świeżych grzybów

Wartość energetyczna zależy od składników składowych. Zawartość kalorii w chudym naczyniu wynosi 25-30 kcal na 100 g. W przypadku bulionu mięsnego, dodania sera, płatków śniadaniowych wartość energetyczna wzrasta. Może osiągnąć 40-70 kcal na 100 g. Najbardziej pożywne są zupy kremowe ze śmietaną (śmietana, mleko), doprawione krakersami i topionym serem.

Wniosek

Przepisy krok po kroku na świeżą zupę miodową ze zdjęciem pomogą Ci przygotować pyszne i aromatyczne danie. Możesz wybrać opcję dla stołu zwykłego i wegetariańskiego. Wszystko zależy od dodanych składników. W każdym razie zasługuje na uwagę, pomoże wzbogacić dietę i rozjaśnić codzienne menu.

Polecane wpisy

Pyszna zupa selerowa na odchudzanie

Wietnamska zupa Pho: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Mrożona zupa kurkowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Grzyb (grzybnia) z masła: 14 przepisów ze zdjęciami, filmami

Zupa kurkowa: przepisy z kurczakiem, śmietaną, wołowiną, fińską

Zupa grzybowa Russula: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Zupa krem ​​z kurków: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa Volushka (grzybowa): przepisy kulinarne i metody gotowania

Zupa borowikowa: przepisy ze zdjęciami