Zawartość
Zalety świeżych soków cytrusowych znane są od dawna. Ze względu na brak obróbki cieplnej produkt zachowuje przydatne substancje i witaminy. Sok z cytryny to jeden z liderów pod względem ilości pierwiastków korzystnych dla zdrowia człowieka.
Skład i wartość soku z cytryny
Świeża cytryna jest źródłem ogromnej ilości pierwiastków śladowych. Zawiera dużą ilość witamin z grupy B, witaminy P, witaminy E i beta-karotenu. Dodatkowo 100 g produktu zawiera prawie połowę dziennej wartości witaminy C.
Zawartość kalorii na 100 g to tylko 22 kcal. Wartość energetyczna produktu przedstawia się następująco:
- białka - 0,35 g;
- tłuszcze - 0,24 g;
- węglowodany - 6,9 g;
- woda - 92,31 g.
Skład mineralny to cała gama związków chemicznych. Cytryny są bogate w wapń, żelazo, magnez, fosfor, sód i potas. Zawierają również rzadkie pierwiastki, takie jak selen, cynk, mangan i miedź.
Dlaczego sok z cytryny jest dla ciebie dobry
Korzyści płynące z picia świeżo wyciskanego soku są niezaprzeczalne. Najczęściej stosowany jest w kuchni jako dodatek do różnych potraw czy napojów. Ze względu na swój skład z powodzeniem stosowany jest nie tylko jako produkt spożywczy, ale także w różnego rodzaju kosmetykach, a nawet lekach.
Kwas askorbinowy, występujący w dużych ilościach w cytrynie, jest doskonałym stymulatorem układu odpornościowego. Poza sezonem regularne picie może pomóc zmniejszyć ryzyko przeziębienia i grypy.
Ponadto regularne spożywanie świeżego soku z cytryny pomaga w normalizacji poziomu cukru we krwi i cholesterolu. Cytryna to doskonałe źródło energii. Doskonale energetyzuje organizm, wywierając na niego działanie tonizujące.
Napój jest bardzo przydatny przy depresji i zaburzeniach snu. Potas w cytrynie jest doskonałym lekarstwem na niepokój i zły nastrój. Również taki napój pomoże przywrócić funkcję jelit ze względu na zawartość dużej ilości przeciwutleniaczy.
Czy mogę pić sok z cytryny na pusty żołądek?
Po przebudzeniu tkanki ciała są odwodnione i wymagają odżywienia. Dodanie kilku kropli świeżego soku z cytryny do szklanki wody przywróci równowagę kwasowo-zasadową. Dodatkowo taki poranny sok z cytryny pozwala na jak najskuteczniejsze uruchomienie nerek, pomagając usunąć z organizmu szkodliwe toksyny i toksyny.
Picie soku z cytryny na pusty żołądek może również zaszkodzić Twojemu organizmowi. Ze względu na dużą ilość kwasu, nadmierna ilość takiego napoju rano może zniszczyć szkliwo zębów, dlatego zaleca się picie go przez słomkę. Należy również uważać lub całkowicie powstrzymać się od przyjmowania osób z chorobami układu pokarmowego - zapaleniem żołądka, wrzodami i zapaleniem trzustki.
Zalety soku z cytryny w dietetyce
Pierwszą zasadą dietetyki jest przywrócenie normalnego układu pokarmowego.Dietetycy wykorzystują dobroczynne właściwości soku z cytryny do poprawy metabolizmu i ogólnego odmłodzenia organizmu. Zawarte w nim witaminy i związki chemiczne wzmacniają układ pokarmowy i woreczek żółciowy, eliminują nadmiar toksyn.
Skład soku z cytryny zawiera pektynę, polisacharyd odpowiedzialny za metabolizm węglowodanów. Jego główną funkcją jest blokowanie możliwości natychmiastowego wchłaniania przez organizm szybkich węglowodanów. Równomierne wchłanianie węglowodanów to nie tylko podstawa prawidłowego odżywiania, ale także pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
Wykorzystanie dobroczynnych właściwości soku do walki z otyłością polega na nasyceniu organizmu substancjami odżywczymi. Dodatkowo, gdy dostanie się do ust lub na ścianę żołądka, pobudza receptory odpowiedzialne za spalanie nadmiaru węglowodanów. Ciało zaczyna przetwarzać ich nadmiar.
Dlaczego sok z cytryny jest dobry dla Twojej skóry?
Dobroczynne działanie cytryny na skórę znane jest od dawna. Do jego prawidłowego użycia należy lekko zwilżyć gąbkę lub gąbkę, a następnie nałożyć na skórę twarzy, unikając kontaktu z oczami. Substancje zawarte w soku pozwalają uzyskać jednolity koloryt skóry, a także nadać twarzy naturalny blask.
Ponadto świeży sok może zwalczać problematyczne obszary na skórze. Świetnie nadaje się do wygładzania zmarszczek, redukcji piegów i cieniowania plam starczych. Największe korzyści dla organizmu odniesie połączenie zabiegów kosmetycznych z odpowiednią dietą, w skład której wchodzi świeży sok z cytryny.
Korzyści dla włosów
Świeża cytryna ma zbawienny wpływ na włosy i skórę głowy. W porównaniu z innymi owocami cytrusowymi cytryna zawiera największą ilość witaminy P - rutyny. W połączeniu z witaminą C kompleksowo wpływa na odbudowę włosów i skóry głowy. Stosowanie soku z cytryny jest korzystne w następujących obszarach:
- pozbycie się świądu, łupieżu i łojotoku;
- normalizacja przetłuszczania się skóry głowy;
- zmniejszenie intensywności wypadania włosów;
- zwiększony wzrost włosów;
- wzmocnienie cebulek i końcówek włosów.
Najpopularniejszym sposobem użycia soku są maski do włosów. Aby przygotować odżywczą maseczkę, należy wymieszać w proporcji 1: 1: 1 sok z cytryny, oliwę z oliwek i tłuste mleko. Powstałą mieszaninę nakłada się na włosy przez 20 minut, a następnie zmywa szamponem. Korzyści z takiej maski są kolosalne - włosy przestają być suche i łamliwe, nabierają naturalnego połysku.
Korzyści z soku z cytryny dla onkologii: mit czy rzeczywistość
Według najnowszych badań ekstrakt z cytryny ma cudowne działanie na komórki rakowe. Niszczy je, nie uszkadzając zdrowych tkanek. W porównaniu z chemioterapią takie leczenie nie szkodzi organizmowi, a jego zalety są pod pewnymi względami kilkakrotnie większe. Cytrusy są aktywnie wykorzystywane w leczeniu raka piersi, płuc czy odbytnicy.
Zgodnie z wynikami eksperymentu przeprowadzonego przez europejskich naukowców na ludziach, udowodniono rzeczywistą skuteczność metody obróbki sokiem cytrynowym. Grupa kontrolna pacjentów musiała jeść 150 g świeżej cytryny 4 razy w tygodniu lub pić taką samą ilość soku. Wyniki badań wykazały, że choroba całkowicie przestała postępować. Ponadto ogólny stan i samopoczucie badanych znacznie się poprawiły.
Dalsze badania w tej dziedzinie wykazały, że spożywanie 75 g cytrusów dziennie może całkowicie zahamować rozwój choroby. Niestety cytryna tylko blokuje wzrost komórek rakowych, ale nie może całkowicie zwalczyć choroby. Jego regularne stosowanie w połączeniu z kompetentnym leczeniem pomaga poprawić ogólny stan pacjentów.
Jak zrobić sok z cytryny w domu
Aby przygotować idealny sok z cytryny w domu, należy przestrzegać kilku prostych zasad.Najpierw musisz wybrać odpowiedni owoc. Cytryna nie powinna być zbyt duża - takie owoce nie zawierają dużo soku, a także mają bardzo grubą skórkę. Warto preferować owoce średniej i małej wielkości. Idealną opcją byłyby owoce o cienkiej, prawie gładkiej skórce - są soczyste i łatwe w obróbce.
Najpierw musisz przygotować owoc. Należy je wypłukać w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej - dodatkowo zdezynfekuje je, aby bakterie i drożdże ze skórki nie dostały się do gotowego soku. Ponadto owoce cytrusowe należy oblać wrzątkiem - zmiękczy to i ułatwi dalszy proces.
Jak wyciskać cytryny
Proces wytwarzania soku z cytryny jest prosty, ale różnorodność sposobów jego uzyskania jest zaskakująca. Istnieją zarówno metody ręczne, jak i mechaniczne, w których zakłada się użycie specjalnych urządzeń. Najpopularniejsze sposoby uzyskania gotowego produktu to:
- sokowirówka elektryczna;
- blender ręczny, robot kuchenny lub maszynka do mielenia mięsa;
- ręczna wyciskarka do cytrusów;
- wyciskanie ręczne.
Często do uzyskania soku używa się urządzeń gospodarstwa domowego, które wydają się nieodpowiednie do tego celu. Na przykład użycie elektrycznej maszynki do mielenia mięsa pozwala uzyskać gotowy produkt o doskonałej jakości. W tym celu owoce sieka się na mielone mięso, po czym powstałą mieszaninę przeciska się przez gazę. W ten sam sposób możesz użyć blendera lub robota kuchennego - metoda jest prosta i bardzo skuteczna.
Korzystanie z sokowirówki
Nowoczesne sokowirówki to zaawansowane technologicznie i doskonale skalibrowane urządzenia. Nowoczesne maszyny są drogie, ale w porównaniu z ręczną metodą wyciskania soku pozwalają uzyskać doskonały produkt bez zbędnej pracy. Dodatkowo podczas korzystania z wyciskarki elektrycznej cały placek zbierze się w osobnej komorze, a obecność kilku filtrów pozwoli uzyskać najczystszy produkt niewymagający dodatkowego czyszczenia.
Przygotuj sok zgodnie z instrukcjami producenta. Tradycyjnie cytryny są myte, a następnie krojone na 4 części. Następnie owoce cytrusowe umieszcza się w misce wyciskarki. Powstały sok zostanie nalany z osobnej rurki bezpośrednio do kubka. Wygodny przy wytwarzaniu dużych ilości produktu.
Bez sokowirówki
Jeśli nie ma specjalnej sokowirówki, można zrezygnować z metod ręcznych. Takie metody są bardziej czasochłonne i droższe niż urządzenia automatyczne. Najbardziej tradycyjną metodą jest po prostu ręczne wyciśnięcie soku. Aby to zrobić, pokrój umytą cytrynę na 4 plasterki. Każdy z płatków jest wyciskany, w ten sposób podaje się sok do kubka. Otrzymany produkt, jeśli jest to pożądane, można dalej filtrować.
Inną opcją wyciskania soku bez użycia specjalnego sprzętu jest ręczna wyciskarka do cytrusów. Taka rzecz jest sprzedawana we wszystkich sklepach z przyborami kuchennymi. Cytrynę przecina się na pół, po czym jej połowę wyciska się na specjalnej półce. Ta metoda jest dość wygodna i pozwala szybko zdobyć kubek napoju.
Jak zrobić sok z cytryny
Latem nie ma to jak orzeźwiający koktajl. Domowy świeży sok z cytryny pozwala połączyć wszystkie zalety soku z cytryny uzupełnione innymi składnikami. Klasyczna receptura na świeży sok to połączenie świeżo wyciskanego soku, wody i cukru. Aby przygotować jedną porcję napoju, będziesz potrzebować:
- 1 cytryna;
- 150 ml wody;
- 3 łyżeczki cukru;
- lód.
Najpierw wyciśnij sok, przefiltruj go i wlej do naczynia miksującego na koktajle. Wlewa się tam wodę, dodaje cukier i dobrze miesza. Powstały koktajl wlewa się do szklanki wypełnionej do połowy lodem. Orzeźwiający sok z cytryny jest gotowy.
Istnieje wiele przepisów na sok z cytryny. Wiele osób dodaje do niego różne owoce - pomarańcze, kiwi i ananasy. Możesz również użyć miodu, imbiru oraz różnych ziół i przypraw: tymianku, anyżu, anyżu gwiazdkowatego i innych. Zastosowanie dodatkowych składników pozwala uzyskać doskonały, wielopłaszczyznowy napój, który doskonale odświeża, gasi pragnienie i korzystnie wpływa na organizm.
Jak prawidłowo pić sok z cytryny
Prawidłowe użycie dowolnego produktu to gwarancja zdrowia i długowieczności. Sok z cytryny nie jest wyjątkiem od tej reguły. Na przykład osobom, które decydują się na odchudzanie, zaleca się wypicie łyżeczki zagęszczonego soku przed każdym posiłkiem. Takie podejście uaktywni żołądek i przygotuje go do prawidłowego trawienia przyszłego pokarmu. W takim przypadku dochodzi do sytuacji, gdy płyn wchodzący do żołądka otacza jego ściany. Mózg otrzymuje sygnał, aby wypełnić żołądek, zmniejszając w ten sposób apetyt, a co za tym idzie wielkość przyszłej porcji.
Nie zapomnij o przerwach między posiłkami. Dietetycy radzą w tym czasie jeść jeden owoc. Oczywiście jedzenie cytryny będzie problematyczne, ale porcja świeżego soku pomoże nie tylko zaspokoić lekki głód, ale także rozpuścić zbędne kilogramy.
Aby wzmocnić układ odpornościowy, zalecane są różne świeże soki na bazie soku z cytryny. W takich przypadkach oprócz ogromnej dawki pobudzającej witaminy C organizm otrzymuje inne przydatne substancje. Jeśli dodasz łyżeczkę startego imbiru do świeżego soku z cytryny, otrzymasz wspaniały tonik. Ponadto dla odporności istnieje ogromna ilość naparów z soku z cytryny. 100 g soku z cytryny i żeń-szenia leżakowane w litrze wódki przez miesiąc to doskonały balsam stymulujący układ odpornościowy.
Stosowanie soku z cytryny może być doskonałym lekarstwem na różne choroby. Na przykład od dawna znane są korzyści płynące z cytryny w leczeniu chorób nerek. Sok dostający się do nerek zmienia równowagę kwasowo-zasadową, pomagając w rozpuszczaniu kamieni nerkowych.
Jak przechowywać sok z cytryny
Kwas cytrynowy to doskonały naturalny konserwant - spowalnia rozwój bakterii. Wiele osób uważa, że jego ogromna ilość pozwala na długi czas uniknąć uszkodzenia soku. W rzeczywistości tak nie jest - świeżo przygotowany produkt w warunkach pokojowych zepsuje się w ciągu kilku godzin. Przyczyną tego może być wnikanie do niego drożdży, pleśni lub różnych patogennych formacji.
Możesz przedłużyć okres przechowywania soku w lodówce. Z zastrzeżeniem reżimu temperatury od 0 do 4 stopni, można go przechowywać do trzech dni. Najlepszym sposobem na przechowywanie żywności w domu jest jej zamrożenie. Kostki mrożonego soku z cytryny mogą wytrzymać w lodówce do trzech miesięcy.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Pomimo wszystkich zalet soku z cytryny, może wyrządzić prawdziwą szkodę niektórym grupom ludzi. Przede wszystkim mówimy o osobach podatnych na reakcje alergiczne. Powinni unikać zarówno czystego soku, jak i potraw zawierających ten składnik. Wśród innych osób, dla których cytryna jest przeciwwskazana, zwykle wyróżnia się następujące kategorie:
- osoby z chorobami przewodu pokarmowego: kwas zawarty w cytrusach może uszkodzić błony śluzowe żołądka i jelit; podczas zaostrzeń należy całkowicie powstrzymać się od jego stosowania;
- osoby cierpiące na choroby zębów, próchnicę i zapalenie miazgi: w takich przypadkach sok wnikający na nagie nerwy prowadzi do silnego bólu;
- matki karmiące: nadmierne używanie tego silnego alergenu może prowadzić do problemów zdrowotnych u nienarodzonego dziecka;
- dzieci do 3 roku życia: organizm wrażliwego dziecka nie jest w stanie całkowicie przetworzyć soku z cytryny, często jego stosowanie powoduje u małych dzieci wysypkę i skazę.
Szczególną uwagę należy zwrócić na możliwość spożycia soku z cytryny dla osób z wysokim i niestabilnym ciśnieniem krwi. Picie soku z cytryny przy niskim lub wysokim ciśnieniu krwi może pomóc w normalizacji ogólnego samopoczucia.
Wniosek
Sok z cytryny to magazyn zdrowych witamin i minerałów. Znajduje zastosowanie w kosmetologii, dietetyce, a nawet w farmacji. Regularne spożywanie cytryny poprawi ogólny stan organizmu, wzmocni odporność i zwalczy sezonowe przeziębienia.
