Sok jeżynowy: z jabłkami, z pomarańczą

Sok z aronii na zimę można przygotować w domu. Otrzymasz pyszny, naturalny i bardzo zdrowy napój, który zimą zrekompensuje niedobór witamin. Jagody mają przyjemny słodko-kwaśny smak z lekką cierpkością. Z nich zbiera się dżem, kompot lub sok na zimę.

Dlaczego sok z aronii jest przydatny?

Zalety soku z czarnej jarzębiny wynikają z wysokiej zawartości witamin i innych cennych mikroelementów w tej jagodzie.

Napój ma następujące pozytywne skutki dla organizmu człowieka:

1. Spowalnia proces starzenia.
2. Wzmacniając perystaltykę jelit, normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Zwiększa kwasowość żołądka.
3. Zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolu, nasyca krew tlenem, zwiększa poziom hemoglobiny.
4. Uelastycznia ściany naczyń krwionośnych, wzmacniając je.
5. W przypadku nadciśnienia stabilizuje ciśnienie krwi.
6. Zwiększa odporność, chroniąc organizm przed przeziębieniami poza sezonem i chłodem.
7. Ma korzystny wpływ na widzenie. Zalecany do stosowania w leczeniu jaskry.
8. Ze względu na wysokie stężenie jodu normalizuje pracę tarczycy.
9. Oczyszcza organizm z substancji radioaktywnych, metali ciężkich i ma szkodliwy wpływ na mikroorganizmy chorobotwórcze. Doskonale łagodzi objawy zatrucia.
10. Wpływa korzystnie na stan włosów, paznokci i skóry.
11. Normalizuje sen, eliminuje niepokój i zwiększa wydajność.
12. Stanowi doskonałą profilaktykę rozwoju nowotworów złośliwych.

Jak zrobić sok z aronii

Najszybszy i najłatwiejszy sposób przygotowania soku z czarnej aronii na zimę: przy pomocy specjalnych urządzeń. Wystarczy przygotować jagody i wycisnąć za pomocą wyciskarki elektrycznej lub ręcznej. Aby przygotować sok jeżynowy na zimę, lepiej użyć urządzenia śrubowego, które pozostawia minimum ciasta.

Aby przygotować za pomocą sokowirówki, posortowany i dokładnie umyty jarzębina umieszcza się w durszlaku urządzenia i umieszcza w pojemniku do zbierania płynu. Konstrukcja zostaje podpalona. Godzinę później otwiera się kran i spuszcza napój.

Jeśli nie ma specjalnych urządzeń, sok można przygotować starą metodą: za pomocą sitka lub durszlaka. W takim przypadku przygotowane jagody ugniata się w małych porcjach za pomocą drewnianego tłuczka lub łyżki. Aby jak najwięcej uwolnić ciasto z soku, można je ułożyć w gazę i dobrze wycisnąć.

Gotowy napój wlewa się do wysterylizowanych butelek lub puszek i hermetycznie zamyka lub zamraża w kubkach.

Klasyczny przepis na sok z aronii

Klasyczny przepis na sok z aronii w domu polega na zrobieniu napoju z jagód, bez dodatku cukru.

Składniki: 2 kg jeżyny.

Przygotowanie

1. Pokrój jagody z gałęzi. Posortuj owoce i odetnij ogony. Wypłukać.
2. Przygotowany jarzębina przepuść przez sokowirówkę.
3. Świeżo wyciśnięty płyn przecedzić przez drobne sito do emaliowanej miski. Dokładnie usuń piankę.
4. Postawić naczynie z napojem na ogniu, zagotować i gotować przez minutę.
5. Słoiki 250 ml umyć sodą oczyszczoną. Przetwarzaj na parze. Zagotuj zakrętki.
6. Wlej gorący sok do przygotowanego pojemnika, napełniając go po ramiona. Przykręcić mocno pokrywkami, odwrócić, owinąć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Sok z aronii w wyciskarce

Jeżyna w sokowirówce to prosty i szybki sposób na zrobienie naturalnego i zdrowego napoju.

Składniki:

• 2 szklanki cukru buraczanego
• 2 kg jeżyny.

Przygotowanie:

1. Wlej wodę do dolnego naczynia szybkowaru, napełniając go do jego objętości. Postaw na umiarkowanym ogniu.
2. Na wierzchu umieść siatkę do zbierania soku. Jagody aronica odetnij z gałęzi, dobrze posortuj, usuwając zepsute owoce i odłamując ogonki. Opłucz owoce pod bieżącą wodą i umieść je w misce urządzenia. Przykryj dwiema szklankami cukru. Umieść na siatce do zbierania soku. Zamknij pokrywę. Wąż do soku musi być zamknięty.
3. Gdy tylko woda w dolnym pojemniku zagotuje się, zmniejsz ogrzewanie do minimum. Po 45 minutach otwórz kran i wlej nektar do sterylnych butelek. Napełniony pojemnik szczelnie dokręcić pokrywkami, zaizolować kocem i pozostawić na jeden dzień.

Sok jeżynowy przez sokowirówkę

Zbiór aronii przez sokowirówkę na zimę to najkorzystniejszy sposób na drinka, ponieważ poświęca się minimum czasu i wysiłku.

Składniki:

• aronia;
• cukier buraczany.

Przygotowanie

1. Jagody są usuwane z pęczków i wszystkie gałęzie muszą zostać usunięte. Jarzębina myje się pod bieżącą wodą.
2. Przygotowane owoce układa się w sokowirówce i wyciska.
3. Napój wlewa się do emaliowanego garnka. Na każdy litr soku dodaj 100 g granulowanego cukru i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia kryształów.
4. Małe słoiki myje się sodą, opłukuje i sterylizuje w piekarniku lub na parze. Napój wlewa się do przygotowanych szklanych pojemników. Przykryj spód szerokiej patelni ręcznikiem. Wkładają do niego słoiki z nektarem i wlewają gorącą wodę tak, aby jej poziom sięgał ramion. Postaw na małym ogniu i sterylizuj przez około 20 minut.
5. Słoiki zamykane są hermetycznie zamkniętymi wieczkami, przykrywane ciepłym kocem i pozostawiane do następnego dnia.

Sok z aronii przez maszynkę do mielenia mięsa

Ręczne uzyskiwanie soku z jarzębiny jest dość pracochłonne. Młynek do mięsa znacznie ułatwi to zadanie.

Składniki

• aronia;
• cukier buraczany.

Przygotowanie

1. Jagody aronica wyciąć z gałązek. Przejdź przez owoce i odetnij wszystkie ogony. Dokładnie spłucz i spłucz wrzątkiem.
2. Przekręć przygotowany jarzębina przez maszynę do mięsa. Powstałą masę nakładamy małymi porcjami na gazę i dokładnie wyciskamy.
3. Płyn przełożyć na emaliowaną patelnię, dodać do smaku granulowany cukier i podgrzać na umiarkowanym ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut.
4. Wlej gorący napój do sterylnych butelek lub puszek. Dokręcić hermetycznie gotowanymi powiekami i odstawić do rana, owinięte w ciepły koc.

Sok z aronii z liściem wiśni

Kwas cytrynowy i liście wiśni dodadzą napojowi jeszcze więcej aromatu i świeżości.

Składniki:

• 1 kg jeżyny;
• 2 litry wody źródlanej;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• 300 g cukru buraczanego;
• 30 szt. świeże liście wiśni.

Przygotowanie:

1. Posortuj jarzębinę, odetnij ogonki i opłucz pod bieżącą zimną wodą.
2. Jagody przełożyć do rondla, zalać wodą i włożyć 15 liści wiśni. Podpalić i zagotować. Gotować przez trzy minuty. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do zaparzenia na dwa dni.
3. Po wyznaczonym czasie odcedź bulion. Dodaj kwas cytrynowy, cukier i wymieszaj. Dodaj pozostałe liście wiśni. Gotuj i gotuj przez pięć minut.
4. Odcedź gorący napój, wlej go do sterylnego pojemnika. Ostudzić przykrywając ciepłą szmatką.

Sok jeżynowy na zimę z pomarańczą

Pomarańcza nada napojowi przyjemną świeżość i niesamowity cytrusowy aromat.

Składniki:

• 2 kg aronii czarnej;
• 2 pomarańcze.

Przygotowanie:

1. Oderwij jagody aroniki z gałęzi. Przejdź przez, usuwając kucyki. Dokładnie spłucz, aby usunąć osady wosku.
2. Wyciśnij owoce sokowirówką. Wlej płyn do emaliowanego garnka.
3. Pomarańcze umyć i zalać wrzątkiem. Owoce pokroić w plasterki wraz ze skórką. Dodaj do picia. Umieść pojemnik na kuchence i zagotuj. Gotuj przez pięć minut.
4. Odcedź gotowy napój i wlej go do małych butelek lub puszek, uprzednio wysterylizowany. Dokręcić hermetycznie pokrywkami i ostudzić, zawinąć w ciepłą szmatkę.

Sok jabłkowy z aronią

Jabłka tak dobroczynnie akcentują smak jarzębiny, jak to tylko możliwe, dlatego z tych dwóch składników uzyskuje się pyszny i aromatyczny nektar.

Składniki:

• 400 g cukru buraczanego;
• 1 kg 800 g świeżych jabłek słodko-kwaśnych;
• 700 g jeżyny.

Przygotowanie:

1. Posortuj jagody i dokładnie umyj. Umieść na sicie. Umyj jabłka i pokrój na osiem plasterków. Usuń rdzeń.
2. Wyciśnij sok z owoców i jagód za pomocą sokowirówki i połącz je w rondelku. Dodaj cukier do smaku.
3. Umieść pojemnik na kuchence i podgrzewaj na średnim ogniu, aż się zagotuje.
4. Wlej gorący napój do sterylnych szklanych pojemników. Korek hermetycznie i chłodno, owinięty w ciepły koc.

Zasady spożywania soku z aronii

Przy nadciśnieniu i wzmocnieniu odporności pić sok trzy razy dziennie po 50 ml, dodając trochę miodu.

W przypadku cukrzycy rano i wieczorem pij 70 ml czystego soku. Aby złagodzić zatrucie, pij 50 ml napoju pięć razy dziennie. Dodatek miodu jest dozwolony dla uzyskania słodyczy.

Wniosek

Oprócz powyższych metod zbioru soku z czarnej aronii na zimę, warto zaznaczyć, że najbardziej przydatne i najszybsze jest mrożenie w szklankach. Jedyna wada: zajmuje dużo miejsca w zamrażarce. Wiedząc o zaletach i niebezpieczeństwach soku z aronii, można uzyskać maksymalne korzyści i zminimalizować negatywne konsekwencje jego stosowania. Napój nie jest polecany osobom o wysokiej kwasowości, uczulonym na tę jagodę, a także kobietom karmiącym warto powstrzymać się.

Polecane wpisy

Jak zrobić sok z moreli

Jak przechowywać sok brzozowy

Sok brzoskwiniowy w domu na zimę

Jak zamrozić sok brzozowy w plastikowych butelkach

Sok gruszkowy na zimę

Sok z buraków w nosie

Sok z ranetki na zimę w domu

Sok z buraków: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Sok z dyni na zimę