Sok gruszkowy na zimę

Sok gruszkowy na zimę przez sokowirówkę można przygotować na różne sposoby. Przepis w tej chwili obejmuje dodatek innych owoców, jagód, miodu. Napój z tego owocu ma dobroczynne właściwości i wyjątkowy smak.

Korzyści i szkody związane z sokiem gruszkowym

Świeżo wyciskane napoje domowej roboty zachowują więcej witamin i błonnika. Zalety soku gruszkowego zawarte są w jego składzie:

• witamina A, E, P, B;
• pierwiastki śladowe: jod, żelazo, wapń, fosfor, magnez;
• biotyna.

Sole potasu w swoim składzie są stosowane w leczeniu kamicy moczowej. Arbutyna ma właściwości przeciwbakteryjne i moczopędne. Ten napój jest stosowany jako środek przeciwgorączkowy i ogólny tonik.

Potas, magnez i witaminy z grupy B wzmacniają układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Sok gruszkowy z miąższem wskazany jest przy nerwowym przeciążeniu, stresie, chorobach serca.

Witaminy A i E pomagają odbudować uszkodzone tkanki, poprawiają kondycję skóry. Szklanka soku wypita na pusty żołądek poprawia pracę przewodu pokarmowego. Ma również pozytywny wpływ na ciśnienie krwi.

Gruszka nie wywołuje alergii, praktycznie nie ma przeciwwskazań do picia, z wyjątkiem przewlekłych zaparć. Małe dzieci mogą otrzymać napój, ale zachowaj ostrożność.

Osłabia sok gruszkowy lub wzmacnia

Produkt zdecydowanie wzmacnia, jeśli jest wykonany z późnych odmian owoców. Zawarte w składzie garbniki i arbutyna pomagają wzmocnić stolec, dlatego w przypadku zaburzeń trawienia sok można przyjmować jako dodatek do leku.

Zdarzały się przypadki, gdy sok gruszkowy rozluźnił stolec. Dzieje się tak, gdy wyciska się go z wczesnych gruszek - bardziej miękkich i mniej cierpkich w smaku. Żywność dla niemowląt jest wytwarzana z tych rodzajów.

Jak zrobić sok gruszkowy na zimę

Aby uzyskać jak najwięcej soku, lepiej wybrać owoce o średniej miękkości i cienkiej skórce. Zwykle 2 kg owoców wystarcza na 1 litr napoju. Latem możesz wybrać odmianę Bere Giffar lub Yellow Summer, a zimą odpowiednia jest Severyanka.

Owoce nie mogą być uszkodzone ani przejrzałe, połamane ani zgniłe. W przeciwnym razie napój wkrótce się zepsuje. Aby wzbogacić jego smak, należy wybrać dwa rodzaje odmian: kwaśną i słodką oraz wymieszać je w odpowiednich proporcjach.

Mieszanie z jabłkami lub dodanie kwasu cytrynowego przedłuża trwałość gotowego soku. Bez sterylizacji i wirowania w lodówce napój można przechowywać nie dłużej niż trzy dni, w przeciwnym razie korzyści zostaną utracone.

Klasyczny przepis na sok gruszkowy na zimę za pomocą sokowirówki

Możesz przygotować sok gruszkowy na zimę, miażdżąc owoce w sokowirówce. Do tego będziesz potrzebować:

• gruszki - 3 kg;
• cukier - 1 kg.

Ponieważ przepis zawiera cukier, lepiej jest przyjmować odmiany kwaśne. Metoda gotowania:

1. Owoce należy dokładnie umyć, usunąć ze skórki i rdzenia. Pokroić w małe ćwiartki.
2. Przełóż owoce przez aparat.Gotowy sok można czyścić gazą lub sitkiem, podgrzewać w rondelku, stopniowo zasypiając i mieszając cukier dla lepszego rozpuszczenia.
3. Wlej napój do jeszcze ciepłych sterylnych słoików, zwiń.

W domu nie dodaje się konserwantów do soku gruszkowego, dlatego należy go sterylizować lub pasteryzować na zimę.

Sok gruszkowy na zimę przez sokowirówkę bez sterylizacji

Brak sterylizacji znacznie skraca okres przydatności do spożycia soku, dlatego ważne jest przestrzeganie wszystkich etapów przygotowania.

Będziesz potrzebować:

• gruszki - 4 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Owoce muszą być w idealnym stanie: mocne, świeże i czyste, aby produkt jak najdłużej zachował swoją trwałość. Owoce należy usunąć ze skórki, pojemnika na nasiona i pokroić na małe kawałki.
2. Wycisnąć kliny w sokowirówce, odcedzić i podgrzać w rondelku, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Słoiki powinny być wysterylizowane i mieć mniej więcej taką samą temperaturę jak sok. Rozlany produkt zwija się i umieszcza do góry nogami w chłodnym, ciepłym miejscu.

Po kilku tygodniach puszki można odwrócić. Napój będzie przechowywany przez kilka miesięcy.

Sok gruszkowy na zimę ze sterylizacją

Sterylizacja soku gruszkowego w domu nie jest trudna, ale znacznie wydłuży to jego trwałość.

Wymagane produkty:

• kwaśna gruszka - 3 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyte owoce należy usunąć ze skórki i nasion, pokroić w plasterki.
2. Wyciśnij sok w sokowirówce, przelej do osobnego pojemnika. Napój należy podgrzać w rondelku i dodać do niego cukier, mieszać do całkowitego rozpuszczenia, wlać do sterylnego słoika.
3. Rozwinięte puszki z produktem należy podgrzewać w łaźni wodnej nad wrzącą wodą przez 15 minut. Zakasać.

Po zszyciu należy pozostawić słoiki do ostygnięcia, a następnie umieścić je w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na sok gruszkowy z miąższem na zimę

Sok gruszkowy z miąższem przygotowuje się w domu za pomocą sokowirówki. Do przepisu będziesz potrzebować:

• słodka gruszka - 4 kg;
• cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Owoce obrane należy posiekać, wycisnąć w sokowirówce, a nie filtrować.
2. Pozostałą miazgę należy przetrzeć przez sito, połączyć z powstałym sokiem.
3. Napój należy połączyć z cukrem i doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
4. Wlać sok do sterylnych słoików, gdy jest jeszcze ciepły i zwinąć. Po całkowitym schłodzeniu przestaw w ciemne miejsce.

Sok gruszkowy z miąższem na zimę przez maszynkę do mięsa

Młynek do mięsa ułatwi wyciskanie soków z pulchnych gruszek, ale ta metoda będzie wymagać więcej owoców.

Wymagane produkty:

• słodka gruszka - 5 kg;
• cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz owoce pod chłodną wodą, usuń pestki i skórkę. Pokrój w dużą kostkę.
2. Przełóż owoce przez maszynkę do mięsa z cienką dyszą. Przetrzyj powstały przecier przez sito.
3. Sok podgrzać w rondelku, dodając cukier, zagotować i natychmiast zdjąć z ognia, aby zapobiec odparowaniu płynu. Wlej napój do sterylnych słoików, zwiń.

Aby produkt był jeszcze zdrowszy, możesz całkowicie wyeliminować cukier z przepisu lub zastąpić go miodem.

Jak zrobić sok gruszkowy bez miąższu na zimę

Do tego rodzaju przygotowania lepiej wybrać soczyste odmiany o cienkiej skórce, takie jak Maria lub Noyabrskaya. Do soku będziesz potrzebować:

• gruszka - 4 kg;
• cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyte owoce należy oczyścić ze skórki i nasion. Pokroić w małe ćwiartki.
2. Przejdź przez aparat, odcedź powstałą mieszaninę przez gazę. Ciasto pozostałe w gazie należy dobrze wycisnąć, wyciskając ostatnie krople napoju. Miazgę można również wykorzystać później - pozostaje w niej pożyteczne włókno.
3. Wlej płyn do rondla, zagotuj, dodaj cukier, ciągle mieszaj.
4. Wlej napój do wysterylizowanych słoików, zwiń.

Po tygodniu w temperaturze pokojowej musisz przenieść słoiki do ciemnego, chłodnego miejsca.

Sok jabłkowo-gruszkowy na zimę

Wśród trunków na zimę popularna jest odmiana soku jabłkowego i gruszkowego. Jest przygotowywany za pomocą sokowirówki, przygotowanie jest całkowicie podobne do klasycznej receptury.

• kwaśne jabłka - 2 kg;
• odmiana słodkiej gruszki - 2 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Uwolnij umyte owoce ze skórki i skrzynek nasiennych, pokrój w plasterki.
2. Pokrój owoce w sokowirówce, przecedź.
3. Płyn przełożyć do osobnego pojemnika, zagotować, stopniowo dodając cukier. Wyłącz ogień natychmiast po ugotowaniu.
4. Wlej sok do wcześniej wysterylizowanych słoików.

W celu utrwalenia produktu stosuje się również metodę pasteryzacji: napój w puszkach umieszcza się w łaźni wodnej na 15 minut, a następnie zwija. Wydłuża to okres przydatności do spożycia produktu i zatrzymuje substancje czynne utracone podczas gotowania.

Jak zrobić sok gruszkowy z miodem na zimę

Zalety napoju psuje dodatek cukru. Można go jednak zastąpić miodem bez utraty smaku, więc sok będzie bardzo korzystny. Do przepisu będziesz potrzebować:

• kwaśne gruszki - 4 kg;
• miód - 400 g.

Proces gotowania:

1. Obierz owoce ze skórki, uszkodzenia, nasiona. Pokroić w plasterki.
2. Przejdź przez sokowirówkę, przecedź.
3. Miód musi być płynny, aby się rozpuścił, należy go dodać do napoju. Po rozpuszczeniu miodu można wlać napój do puszek, pasteryzować w kąpieli wodnej przez 15 minut,

Miodu nie można długo podgrzewać, dlatego pasteryzacja powinna być krótkotrwała. Schłodzone puszki można wyjąć do piwnicy lub szafy.

Prosty przepis na bezcukrowy sok gruszkowy na zimę

Brak cukru w ​​soku skraca jego czas przechowywania na zimę. Dlatego lepiej jest przygotować napój jabłkowo-gruszkowy z sokowirówki - mieszanka przedłuży przechowywanie. Dla niego będziesz potrzebować:

• słodka odmiana jabłek - 3 kg;
• słodka odmiana gruszki - 2 kg.

Metoda gotowania:

1. Owoce opłucz, obierz i usuń pestki. Pokrój w dużą kostkę.
2. Przeciśnij przez sokowirówkę, odcedź i wyciśnij pozostałą miazgę.
3. Ponieważ nie ma cukru, należy zwrócić uwagę na sterylizację. Sok lepiej zagotować i wlać do czystych sterylnych słoików.

Jak przygotować sok gruszkowy z kwaskiem cytrynowym na zimę

Kwas cytrynowy nie tylko reguluje smak produktu, ale także przedłuża jego przydatność do spożycia, zapobiegając rozwojowi bakterii.

Będziesz potrzebować:

• słodkie gruszki - 4 kg;
• kwas cytrynowy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Usuń czyste owoce ze skórki i pojemnika na nasiona, pokrój na małe kawałki.
2. Wciśnij sokowirówkę, odcedź i wyciśnij gazę.
3. Powstały płyn zagotować w rondelku, po ugotowaniu dodać kwasek cytrynowy - zwykle wystarczy 1 łyżeczka. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Ponieważ przepis zawiera kwas cytrynowy, nie musisz dodawać cukru, ale wybierz odmianę owoców tak słodką, jak to tylko możliwe. Wydłuży to okres przydatności do spożycia produktu.

Przepis na sok z gruszki i aronii na zimę

Mieszanka tych produktów nadaje niezwykły kolor i ciekawy smak, zastosowanie napoju podwaja się z dodatkiem jarzębiny. Burak jest obecny w recepturze na nasycenie kolorów.

Składniki:

• gruszka - 3 kg;
• aronia - 2 kg;
• buraki - 300 g;
• cukier - 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Buraki i owoce należy dokładnie umyć i obrać. Owoce pokrój na małe kawałki, a buraki pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. Przeciągnij wszystko przez sokowirówkę, przecedź, wyciśnij gazę lub wytrzyj miazgę na sicie.
3. Podgrzej napój w rondelku, dodając do niego cukier. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, nie dłużej niż sześć miesięcy.

Zasady przechowywania

Napój pasteryzowany najłatwiej przechowywać w sterylnych słoikach w piwnicy lub spiżarni przez około rok.Suplementy cukru i kwasu cytrynowego wydłużają ten okres o kilka miesięcy.

Sok bez cukru i kwasu można przechowywać w miejscu osłoniętym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych przez sześć miesięcy. Mieszankę z jabłkami przechowuje się w tej samej ilości.

Przed zszywaniem warto upewnić się, że pojemnik jest odpowiednio wysterylizowany, pokrywki są nienaruszone i czyste - muszą być nowe, bez odprysków i rdzy. Wybieraj świeże i mocne owoce.

Bez sterylizacji i dodatków napój będzie stał w lodówce przez kilka dni, po czym zacznie tracić swoje korzystne właściwości.

Wniosek

Sok z gruszki na zimę przez sokowirówkę, przygotowany w domu, to niezwykle przydatny produkt, miazga dodaje do składu błonnik, co poprawia trawienie. Warto zwrócić szczególną uwagę na zasady przygotowania i przechowywania, aby nie stracić korzystnych właściwości owoców. Przed zażyciem należy wykluczyć przeciwwskazania dla zdrowia przewodu pokarmowego, aby nie wyrządzić sobie krzywdy i nie narażać się na alergie u małych dzieci.

Polecane wpisy

Sok z dyni z marchewką na zimę

Jak wziąć sok z buraków na raka

Sok z dyni i jabłka na zimę

Sok z jagód

Sok z melona

Kiedy zbierać sok brzozowy w 2021 r

Sok brzozowy: konserwujący sok w domu na zimę

Dlaczego sok brzozowy jest przydatny dla ludzkiego organizmu?

Sok z cytryny: przepisy w domu