Zawartość
- 1 Jak szybko marynować buraki
- 2 Kiszone buraki błyskawiczne jako przystawka
- 3 Surowe buraki marynowane błyskawicznie
- 4 Szybkie gotowanie marynowanych buraków z czosnkiem
- 5 Buraki błyskawiczne, marynowane na zimę
- 6 Szybko kiszone buraki z marchewką na zimę
- 7 Jak szybko marynować buraki po gruzińsku na zimę
- 8 Szybki przepis na pikantne marynowane buraki
- 9 Szybkie przygotowanie marynowanych gotowanych buraków z goździkami i kolendrą
- 10 Zasady przechowywania buraków szybko kiszonych
- 11 Wniosek
Buraczki kiszone błyskawiczne są uważane za doskonały przysmak i oryginalną przekąskę. Aby przygotować je na zimę, musisz uzbroić się w sugerowane poniżej szybkie i proste przepisy, które pomogą Ci przygotować to danie w jak najkrótszym czasie.
Jak szybko marynować buraki
Aby przygotować szybką przekąskę z buraków, musisz poświęcić czas tylko na wstępne przygotowanie warzyw, w przeciwnym razie nie ma trudności nawet dla niedoświadczonych szefów kuchni. Ważne jest, aby poznać kilka sekretów, które pomogą Ci stworzyć to kulinarne arcydzieło:
- Wybierając główny składnik, należy preferować warzywa korzeniowe tej samej wielkości, aby podczas gotowania wszystkie warzywa były równomiernie ugotowane i nie pozostawały rozmoczone.
- W zależności od przepisu można marynować zarówno gotowane, jak i surowe warzywa korzeniowe, ale trzeba je dobrze posiekać, aby szybciej się marynowały.
- Aby marynować zdrowe warzywo na zimę, należy użyć zimnej marynaty, po czym słoiki z zawartością należy wysterylizować i hermetycznie zamknąć.
- Możesz urozmaicić swoją przekąskę dodatkami takimi jak cebula, kapusta, marchew, czosnek i inne warzywa.
- Podczas gotowania lepiej jest używać pojemników wykonanych ze szkła lub ceramiki, dopuszcza się również wysokiej jakości plastikowy pojemnik i plastikową torbę. Ale metalowe naczynia będą musiały zostać porzucone, ponieważ aluminium w kontakcie z kwasami może wydzielać szkodliwe substancje, a także nadawać przekąskom nieprzyjemny posmak.
Kiszone buraki błyskawiczne jako przystawka
Marynowane buraki służą nie tylko jako niezwykła samodzielna przekąska, ale można je również wykorzystać do przyrządzania sałatek i wszelkiego rodzaju innych potraw.
Klasyczny przepis na marynowane buraki wymaga następujących składników:
- 1 kg buraków;
- 200 g cebuli;
- 180 ml octu;
- 160 g cukru;
- 40 g soli;
- 3 szt. liść laurowy;
- 0,6 l wody;
- przyprawa.
Przepis:
- Dokładnie umyte buraki wyślij do miękkości, a następnie pozwól warzywom ostygnąć i obierz je.
- Pokrój buraki na małe kawałki o szerokości 8 mm i długości 3 cm.
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Jeśli warzywo jest duże, pokrój w ćwiartki pierścieni.
- Podłącz przygotowane komponenty.
- Weź odpowiedni pojemnik do marynowania, na dno połóż wybrane przyprawy i ułóż kompozycję warzywną na wierzchu.
- Wstawić wodę na kuchenkę i zagotować, dodać cukier, sól, liście laurowe i gotować 5 minut.
- Usuń laur z powstałego roztworu i pozostaw kompozycję do ostygnięcia.
- Gdy marynata ostygnie, dodaj ją do masy warzywnej, przykryj i wstaw do lodówki na 24 godziny.
Smak przekąski można cieszyć się po dniu, a przy gotowaniu w gorącej solance stosować po 12 godzinach.
Surowe buraki marynowane błyskawicznie
Buraczki błyskawiczne marynowane bez gotowania są nie tylko dobre same w sobie, ale doskonale uzupełniają inne dania, a taka przystawka będzie integralną częścią nowoczesnego świątecznego stołu, który zniknie w pierwszej kolejności.
Zestaw elementów:
- 3 kg buraków;
- 5 łyżek. woda;
- 1 łyżka. oleje słonecznikowe;
- 1 łyżka. ocet winny;
- 1 łyżka. Sahara;
- 3 łyżki. l. Sól;
- czosnek, liście laurowe, czarne ziarna pieprzu.
Zasada gotowania według przepisu:
- Wyczyść i zetrzyj umyty główny element za pomocą tarki.
- Masę warzywną przełożyć do rondla i zalać przygotowaną wcześniej marynatą z wody, octu, cukru i soli,
- Gotuj powstałą kompozycję przez 5 minut.
- Na dnie puszek o pojemności 0,5 l ułożyć 1 liść laurowy, 1 ząbek czosnku, przyprawy i buraki z marynatą, następnie zakorkować pokrywkami i przechowywać.
Szybkie gotowanie marynowanych buraków z czosnkiem
Pikantny smak przystawki i jej uwodzicielski aromat urozmaicą codzienne menu i staną się ulubionym preparatem, który można wykorzystać do ubierania się w barszcz lub jako dodatek do sałatek np. Do winegret. Aby natychmiast zrobić marynowane buraki, musisz przygotować następujący zestaw składników:
- 1,5 kg buraków;
- 4 ząbki czosnku;
- 1,5 litra wody;
- 120 ml oleju słonecznikowego;
- 60 ml octu;
- 250 g cukru;
- 50 g soli;
- 50 g kolendry.
Przepis:
- Wyślij buraki do wrzenia, a następnie ostudź i usuń skórkę, pokrój w małe kostki o wielkości nie większej niż 1 cm.
- Pokrój obrany czosnek w cienkie plasterki.
- Połącz przygotowane warzywa razem.
- Do wody dodaj cukier, sól i olej słonecznikowy. Wyślij kompozycję do pieca i zagotuj. W razie potrzeby marynatę można uzupełnić pieprzem i liśćmi laurowymi. Pozostaw na kuchence przez 5 minut, następnie dodaj ocet i zdejmij z ognia.
- Powstałą marynatę pozostaw do naparu i po 30 minutach wlej do niej masę warzywną. Inkubować przez 3 godziny w temperaturze pokojowej. Ułóż w słoikach i zamknij pokrywkami.
Buraki błyskawiczne, marynowane na zimę
Przygotowanie marynowanych buraków błyskawicznych jest łatwe i czasochłonne. Do zakupu będziesz potrzebować:
- 800 g buraków;
- 2 cebule;
- 50 g soli;
- 150 g) cukier;
- 500 g wody;
- 80 ml octu;
- 2 szt. liść laurowy;
- przyprawa.
Jak szybko ugotować marynowane buraki na zimę:
- Wstaw buraki na kuchenkę i gotuj przez półtorej godziny.
- Gotowe warzywo obrać ze skórki i usunąć ogony, a następnie pokroić w kostkę lub paski.
- Umieść wybrane warzywa i przyprawy w przygotowanych wysterylizowanych pojemnikach.
- Usuń łuski z cebulek i pokrój w cienkie pierścienie, które są podzielone na 4 części.
- Przygotuj marynatę z wody, octu, soli i cukru, łącząc je i doprowadzając do wrzenia. Przed wlaniem solanki do warzyw należy całkowicie ostygnąć, a następnie dodać do zawartości słoików.
- Zamknij półfabrykat pokrywkami i umieść go w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.
Szybko kiszone buraki z marchewką na zimę
Możesz dodać marchewkę do błyskawicznej przekąski, aby nadać jej niepowtarzalny smak. Ten produkt nada oryginalnemu smakowi obrabianego przedmiotu.
Skład komponentów:
- 1 kg marchwi;
- 3 kg buraków;
- 0,8 kg cebuli;
- 300 ml oleju słonecznikowego;
- 1 łyżka. ocet winny;
- 250 cukru;
- 60 g soli.
Procesy przygotowania buraków kiszonych błyskawicznych według receptury:
- Umyj warzywa i zetrzyj na tarce, a następnie dodaj cebulę pokrojoną na pół pierścienia.
- Wymieszaj powstałą masę warzywną, dopraw octem, solą, cukrem.
- Ustaw na 12 godzin do marynowania, od czasu do czasu mieszając, aby marynata była równomiernie rozprowadzona w całej przystawce.
- Po upływie tego czasu dodaj olej słonecznikowy i wyślij do pieca do gaszenia przez 15 minut.
- Zapakuj gorący kęs na zimę do puszek i zwiń za pomocą pokrywek.
Jak szybko marynować buraki po gruzińsku na zimę
Aby rozpieścić się błyskawiczną gruzińską przekąską, musisz przygotować określone składniki:
- 1,3 kg buraków;
- 2 ząbki czosnku;
- 100 g cukru;
- 30 g soli;
- 60 g octu;
- 500 ml wody;
- 6 szt. liść laurowy;
- przyprawy (pieprz, szafran);
- zielenie (kolendra).
Przepis na gotowanie przewiduje następującą procedurę:
- W pierwszym etapie weź rondel i włóż pieprz, liście laurowe, wlej wodę, wyślij do pieca, aż się zagotuje.
- Doprawić roztwór solą, dodać cukier i poczekać, aż się rozpuści, a następnie wlać ocet. Przygotowaną marynatę pozostaw do ostygnięcia.
- Buraki ugotować, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Do głównych składników dodaj drobno posiekany czosnek, posiekaną kolendrę i wybrane przyprawy.
- Zalej marynatą i wstaw do lodówki na 3 dni. Po upływie określonego czasu rozłożyć w wysterylizowanych pojemnikach i zwinąć.
- Usuń marynowane buraki do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.
Szybki przepis na pikantne marynowane buraki
Zdjęcie błyskawicznie marynowanych buraków według tego przepisu zachwyca swoim reprezentacyjnym wyglądem. Prawdziwi smakosze docenią tę ciekawą przystawkę. Pikantne marynowane buraki sprawdzą się podczas przygotowywania wszelkiego rodzaju sałatek, różnych zup. Zestaw produktów:
- 3 kg buraków;
- 1 czosnek;
- 200 g oleju słonecznikowego;
- 500 g cukru;
- 100 g soli;
- 3 litry wody;
- pęczek kolendry;
- przyprawy do smaku.
Przepis obejmuje następujące procesy:
- Umyte buraki, bez obierania, gotuje się do miękkości. Ostudź ugotowane warzywo i posiekaj, aby uzyskać grube słomki lub duże kostki.
- Zrobić marynatę z wody, oleju słonecznikowego, octu, cukru, soli i przypraw, posiekanej kolendry i czosnku. Wymieszaj wszystkie składniki ze szczególną ostrożnością i gotuj, włączając mały ogień, przez 5 minut.
- Pozostaw gorącą solankę do ostygnięcia, a następnie polej ją przygotowanym warzywem korzeniowym. Odstawić do garnka na 3 godziny w ciepłe miejsce i rozłożyć na słoikach do skręcenia.
Szybkie przygotowanie marynowanych gotowanych buraków z goździkami i kolendrą
Aby stworzyć ciekawą marynowaną przekąskę instant, która na długo zapadnie w pamięci ze względu na swoje walory smakowe, należy przygotować takie składniki jak:
- 1,5 małych buraków;
- 1 litr wody;
- 100 g cukru;
- 10 g soli;
- 10 g mielonej kolendry;
- 6 pąków goździka;
- 60 ml octu;
- 6 gór czarny pieprz.
Jak zrobić marynowane gotowane buraki z goździkami i kolendrą według przepisu:
- Sterylizuj pojemniki i pokrywki, które będą przechowywać przekąski na zimę.
- Umyj warzywo korzeniowe buraka i bez odrywania skórki włóż do wrzącej wody i gotuj przez 40 minut, czas gotowania zależy od wielkości i różnorodności warzyw.
- Ostudzić zimną bieżącą wodą, następnie zdjąć skórkę i wyciąć uszkodzone miejsca, pokroić w drobną kostkę.
- Umieść przygotowane buraki w słoikach.
- Przygotuj marynatę używając wody, cukru, soli, kolendry i goździków. Zagotuj powstałą kompozycję i trzymaj na kuchence przez 10 minut, a następnie dodaj ocet i wymieszaj.
- Zawartość słoików zalać gorącą marynatą i przykrywając pokrywkami sterylizować przez 10-15 minut, następnie szczelnie zamknąć, odwrócić do góry dnem i zawinąć kocem. Gdy konserwacja całkowicie ostygnie, przechowuj ją w specjalnie wyznaczonym miejscu.
Zasady przechowywania buraków szybko kiszonych
Buraki kiszone błyskawicznie są przechowywane na półkach w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze od 0 ° C do +3 ° C.
Pomieszczenia do przechowywania konserwującego muszą być wcześniej wyczyszczone, zdezynfekowane i dobrze wentylowane. Podczas przechowywania zaleca się ciągłą kontrolę produktów, nie należy dopuścić do gwałtownych wahań wskaźników temperatury i zmian poziomu wilgotności względnej powietrza.
Wniosek
Buraczki kiszone błyskawicznie nie tylko urozmaicą codzienne menu, ale również ozdobią każdy świąteczny stół.A prosty proces gotowania pozwoli ci zaopatrzyć się w tę przekąskę do wykorzystania w przyszłości, abyś mógł cieszyć się tym zdrowym daniem w mroźne zimowe dni.
