Buraki marynowane na zimę w słoikach

Jeśli odpowiednio przygotujesz dobrze znane warzywo korzeniowe, to na zimę możesz otrzymać gotowy marynowany produkt z dużą ilością aminokwasów. Kiszone buraki na zimę są przechowywane przez cały rok, witaminy i minerały zawsze będą pod ręką.

Jak marynować czerwone buraki na zimę

W celu prawidłowego doboru surowców konieczne jest wybranie rośliny okopowej, która nie będzie zawierała białych żył. Tylko w tym przypadku jasny kolor pozostanie, a buraki pozostaną jaskrawe. Produkt zaleca się sterylizować w dowolny dogodny sposób: w wodzie, w piekarniku, w piekarniku.

Banki powinny być wstępnie wysterylizowane i gotowane na parze. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią odmianę warzyw i marynatę. Warzywa zawierają dużą ilość błonnika, który wspomaga trawienie pokarmu. Codzienne stosowanie tego produktu zapobiega wystąpieniu miażdżycy. Ale kupowanie go świeżo zimą nie jest tego warte, ponieważ zawartość witamin jest znacznie zmniejszona. Marynowanie buraków w domu można przeprowadzić bez sterylizacji, ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania.

Klasyczny przepis na marynowane buraki

Przepis na marynowane buraki na zimę w puszkach jest prosty, jeśli nie dodasz dodatkowych składników. Elementy obrabianego przedmiotu:

• 1 kg średnich roślin okopowych;
• 2 strąki pieprzu cayenne
• kilka słodkich groszków;
• kilka goździków, cynamon, liść laurowy;
• sól, cukier i ocet.

Przepis:

1. Oczyść produkt z brudu i płytki nazębnej za pomocą pędzelka.
2. Gotować do ugotowania przez 30-40 minut.
3. Opróżnij wodę, ostudź warzywo.
4. Do marynaty wlej wszystkie składniki, przyprawy, sól i cukier do garnka z wodą.
5. Gotuj przez 10 minut, a na koniec dodaj 1-2 łyżki. łyżki octu.
6. Ugotowanego buraka obrać ze skórki i włożyć do przygotowanych słoików.
7. Zalać gorącą marynatą, hermetycznie zamknąć i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu.
8. Po 3 dniach obrabiany przedmiot jest gotowy.

Można przenieść do piwnicy lub piwnicy.

Buraki marynowane na zimę bez sterylizacji

To najprostszy przepis, który może z łatwością przygotować nawet początkująca gospodyni domowa. Składniki na marynowane buraki z cebulą:

• sama roślina okopowa;
• ocet stołowy 50 g;

Do marynaty:

• szklanka wody;
• pół łyżki soli;
• łyżka cukru pudru;
• para groszku czarnego i ziela angielskiego;
• 3 szt. goździki i liście laurowe.

Algorytm gotowania:

1. Gotuj warzywa korzeniowe do miękkości.
2. Przygotuj marynatę, zagotuj, ostudź.
3. Buraki posiekaj w wygodny sposób.
4. Dodaj ocet do każdego słoika.
5. Zrób marynatę.
6. Przygotowane warzywo zalać gorącą marynatą i natychmiast zwinąć.

Następnie obróć słoiki półfabrykatem i zawiń je kocem.

Marynowane buraki na zimę z octem

Konieczne jest marynowanie buraków na zimę w słoikach za pomocą octu, ponieważ w ten sposób zapewnia się lepsze bezpieczeństwo przedmiotu obrabianego.

Elementy do konserwacji:

• 5 kg warzyw;
• 300 ml oleju słonecznikowego;
• pół litra wody;
• 2 łyżki soli kuchennej;
• cukier granulowany - 200 g;
• 2 łyżki kwasu octowego 9%.

Przepis:

1. Przetwórz rośliny okopowe za pomocą tarki.
2. Dodaj sól kuchenną, cukier, olej roślinny, 300 ml wody i kwas octowy.
3. Wymieszaj i umieść na kuchence.
4. Po 2 godzinach wyjmij z pieca i rozłóż na gorących wysterylizowanych słoikach.
5. Następnie zamknij hermetycznie i natychmiast zawiń.

Taka konserwacja może być przechowywana zarówno w normalnej temperaturze, jak iw chłodnym pomieszczeniu. Ta metoda marynowania buraków w domu na zimę może być również używana jako samodzielne danie.

Marynowane buraki z cebulą na zimę

Buraczki marynowane z cebulą to prosty i zdrowy preparat. Składniki są dla niej proste: cebula, samo warzywo korzeniowe, olej roślinny i składniki do marynaty.

Obrabiany przedmiot jest wykonywany w następujący sposób:

1. Gotuj warzywa korzeniowe do połowy ugotowane.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Po ugotowaniu zetrzyj produkt.
4. Tarte warzywa należy umieścić w rondelku z odrobiną wody, a także olejem roślinnym do duszenia.
5. Dodaj sól, cukier i przyprawy.
6. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
7. Na koniec dodaj trochę octu.
8. Wysterylizuj słoiki i włóż do nich gorącą sałatkę.

Dobrze utrzymuje się przez całą zimę i zawiera dużą ilość witamin, a także pomaga w anemii.

Jak marynować buraki w słoikach na zimę z goździkami

Marynowanie buraków w domu na zimę wymaga użycia różnych przypraw. W tym przypadku goździki są bardzo powszechne. Składniki:

• 1,5 kg warzyw korzeniowych;
• 3 szklanki wody do marynaty;
• 150 ml octu;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• sól kuchenna - 1 łyżka;
• czarny pieprz - 5-6 groszków;
• goździk - 4 pąki;
• lavrushka - 2 sztuki.

Musisz przygotować się w ten sposób:

1. Zagotuj wodę i włóż tam buraki.
2. Gotuj do miękkości, około 25 minut.
3. Ostudź, obierz i posiekaj tak wygodnie.
4. Przełożyć do słoika i zalać wrzątkiem na 10 minut.
5. Spuść wodę do rondla i dodaj wszystkie składniki marynaty oprócz octu.
6. Po zagotowaniu wody dodaj ocet i gotuj przez 1 minutę.
7. Dodaj marynatę do słoików z warzywami i rozprowadź paprykę i liście laurowe.
8. Zamknij słoiki i zawiń je w ciepły koc, aby powoli ostygły.

To łatwy sposób na marynowanie buraków na zimę bez sterylizacji.

Jak marynować buraki na zimę w słoikach z cebulą i czosnkiem

To przepis dla miłośników wytrawnych potraw. Doskonale sprawdza się jako samodzielne danie. Składniki:

• 2,5 kg warzyw korzeniowych;
• głowa czosnku;
• funt słodkiej papryki;
• gorzka papryka - 1 szt.;
• 250 g cebuli;
• olej roślinny - 250 g;
• cukier granulowany - pół szklanki;
• sól - art. łyżka;
• pół szklanki octu 9%.

Przepis:

1. Słodką, ostrą paprykę, cebulę, czosnek należy przekręcić w maszynce do mięsa, można użyć blendera.
2. Do masy wsypać cukier, sól, olej roślinny.
3. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Dodaj starte buraki.
5. Zalać marynatą przyprawami i podpalić.
6. Po ugotowaniu gotuj przez około 50 minut na średnim ogniu.
7. Wlej ocet.
8. Gotuj przez kolejne 10 minut.
9. Wlej do słoików i zwiń.

Pyszna przekąska na zimę jest gotowa.

Pyszne marynowane buraki na zimę z marchewką i papryką

Komponenty do półfabrykatu:

• kilogram cebuli i papryki;
• 2 kilogramy warzyw korzeniowych;
• 1 kg marchwi;
• olej słonecznikowy - 250 g;
• ocet - 255 ml;
• 100 g cukru pudru.

Musisz ugotować w następujący sposób: posiekać cebulę i paprykę, a marchewki natrzeć burakami. Wszystko to wymieszaj w jednym rondlu i zagotuj. Osobno wymieszaj olej, dodaj ocet i cukier. Zagotuj na małym ogniu. Dodaj do pozostałych produktów, wymieszaj i podpal przez godzinę. Następnie zwiń.

Ten przepis na marynowanie buraków w słoikach polega nie tylko na dodawaniu do gotowych dań, ale także na używaniu ich jako przekąski.

Przepis na starte marynowane buraki z octem

Produkty do buraków tartych:

• 1 kg warzyw korzeniowych, pomidorów, marchwi, cebuli;
• funt słodkiej papryki;
• 200 g oleju roślinnego;
• 70 g soli;
• cukier - 75 g;
• 50 ml octu;
• 60 ml wody;
• czarny pieprz - 10 sztuk;
• lavrushka - 3 szt.

Krok po kroku do gotowania:

1. Zetrzyj buraki i marchewkę.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Umieść w naczyniu do gotowania i umieść na kuchence.
4. Wlej wodę, jedną trzecią octu, połowę oleju roślinnego i sól.
5. Podpalić i poczekać, aż warzywa dadzą sok.
6. Jeśli dojdzie do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
7. Paprykę pokrój w paski, pomidora posiekaj w maszynce do mięsa lub blenderze.
8. Po duszeniu głównych warzyw należy dodać pieprz, koncentrat pomidorowy, wszystkie przyprawy, resztę soli i olej roślinny.
9. Zwiększyć ciepło, poczekać na wrzenie, dodać ocet.
10. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż będzie miękki.

Teraz obrabiany przedmiot można zwinąć do wcześniej przygotowanych słoików.

Jak marynować buraki z rozmarynem i orzechami włoskimi na zimę

To oryginalny przepis na marynowanie buraków bez sterylizacji pod marynatą orzechową.

Produkty:

• funt warzyw korzeniowych;
• gałązka rozmarynu;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• sól według preferencji gospodyni;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka łyżka;
• łyżeczka tymianku;
• łyżka posiekanych orzechów włoskich;
• starta skórka z cytryny - łyżeczka.

Gotowanie jest proste:

1. Umyj buraki i pokrój w cienkie plasterki.
2. Ułożyć na folii w piekarniku, na wierzch wyłożyć rozmaryn i posolić.
3. Piecz przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.
4. Wymieszaj i wstrząśnij wszystkie składniki marynaty.
5. Wstaw na kuchenkę do wrzenia.
6. Następnie buraki z piekarnika wkładamy do gorących słoików i od razu zalewamy gorącą marynatą.

Zabezpiecz hermetycznie zabezpieczenie, odwróć je i przykryj kocem. W ten sposób przedmioty obrabiane mogą być przechowywane dłużej.

Jak przechowywać marynowane buraki

Metody przechowywania są standardowe dla każdej konserwacji. Powinien to być chłodny, ciemny obszar wolny od pleśni, pleśni i wilgoci. W mieszkaniu może to być pomieszczenie gospodarcze, jeśli nie jest ogrzewane. Możesz przechowywać obrabiany przedmiot na balkonie tylko wtedy, gdy nie zamarznie.

Wniosek

Kiszone buraki na zimę to świetny sposób na przygotowanie warzyw korzeniowych i nie kupowanie ich zimą. Buraki zimą są słabej jakości na półkach, dlatego zimą warto otworzyć słoik i wykorzystać preparat jako przekąskę lub dodatek do barszczu. Ważne jest odpowiednie przechowywanie produktu, a także ścisłe przestrzeganie przepisu podczas jego przygotowywania. Dodatkowe składniki mogą być urozmaicone, dzięki czemu otrzymujesz dressing na barszcz.

Polecane wpisy

Jak szybko przyrządzić marynowane jabłka

Dlaczego marynowane jabłka są przydatne

Przepis na namoczone jabłka na zimę

Kapusta Bomba (Szybko Marynowana)

Marynowanie kapusty po koreańsku

Marynowana kapusta z jabłkami na zimę

Szybkie gotowanie lekko solonych pomidorów

Przepisy na pomidory na zimę marynowane z czosnkiem

Zbiór paproci paproci na zimę: suszenie, zamrażanie